Разважанні ў дні святочнай цішыні
ціхія дні у Эль-Барыё-дэ-ла-Вінья — час, каб вярнуцца да (маіх) асноўных бараў у Кадысе: El Adobo (Расарыё), Antonio El Palillo (Вірхен-дэ-ла-Пальма), Casa Manteca (Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla ( Feduchy) і Café Prim (Рынак). ад вяртання да Санлукар дэ Барамеда да Пляжны бар Leo's (сакрэтна, прабачце) , Los Aparceros (Pozo Amarguillo) , папугайнік (Сальвадор Гальярда), Эль Навара (Меначо), Ранча (Айцец Фелікс) і La Peña Bética (Мануэль Барбадзіла). мае бяспечныя месцы.
дні таксама наскрабаць пытанні — больш пытанняў, чым адказаў — да Марка дэ Херэса; вінаграднікаў, салёных і паўцені. Каб паслухаць Эдуарда Охеду і пайсці па следзе Альвара Гірона. Пошук за кветкавым вэлюмам і вільгаць у старых ботах з Санлукара, вяртанне ў Мірафлорэс (таксама Махіна і Лас-Каньяс, але Мірафлорэс унікальны ) той міфічны вінаграднік, белы, як вапна, і паверхня месяца, што асвятляе яго кожную ноч, бледная пустка, дзе расце выдатны паламіно, які неўзабаве пасля гэтага будзе лашчыць падэшвы ботаў. мірафлорэс, невытлумачальны ў сваёй альбарызе і тая вапнавая глеба, за якую чапляюцца карані вінаграднай лазы ў пошуках жыцця, у якім ім адмаўляе прырода. Але яны жывуць. Яны выжываюць.
Перад барам з чырвонага дрэва ў La Taberna нехта (няважна, хто) настойвае на вечным пытанні: «Навошта такая апантанасць віном?» Не адказваю, ужо не ведаю, што адказваць . Два амантыльяда, Пэпэ.
Я вяртаюся да руціны. Да пустых старонак, абавязацельстваў, гатэляў і чэргаў на пасадку. Да нудных дэгустацый (на дадзены момант важная візуальная фаза і такая расцягнутая поза), цудоўныя кухары і пастаўкі за ўчора. Перастаць глядзець нетаропка акацыі і чарапіца Гран Віа і пясок пляжу Пинедо. Да бяздушных супермаркетаў і спісаў рэстаранаў, у якія не пойдуць твае дзеці, да посуду для музея і апладысментаў публікі; да будзільніка і календара. Гэта даволі шэры аўторак жніўня, я вяртаюся дадому, адкрываю бутэльку мансанільі (La Guita en rama, 6-я крыадэра). вось адказ.
Усё, што - шэры, закансерваваны, вульгарны ; усё знікае . Нос ахутаны Атлантыкай, салёнасцю, мёдам і акацыямі. Вэлюм з кветак і альбарызы, але таксама Бахо дэ Гія і вусце Гвадалквівір, ад вуліцы Ла-Пальма і пешшу да пляжу Ла-Калета. Свіныя скарынкі з мантэкі і крапіва з Малюсенькі дом . Выбоін, начэй і змроку. У куфлі віно — але таксама прамая асацыяцыя (непасрэдная: бум ) з вуліцамі, тварамі і ботамі, якія бачылі гэта нараджэнне. Падрастаючы. Гэта віно тое, а гэтае віно. Іншага шляху няма. І ніколі не было.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- 19 прычын, чаму Кадыс - лепшы (і самы цывілізаваны) горад у свеце
- 15 райскіх куткоў на ўзбярэжжы Коста-дэ-ла-Лус: лепшыя пляжы ў Кадысе
- 22 прычыны піць віно
- Пра віно і жанчын
- Самыя прыгожыя вінаграднікі ў свеце
- Усе артыкулы Хесуса Тэрэса
здароўя!