Порцыя фастфуду ў Парыжы
1.**Традыцыйная кухня ў Боко, якая нагадвае «бабуліны» рэцэпты (прынамсі, французскія)**
Вы можаце паспрабаваць іх стравы, створаныя кухарамі с зоркі Мішлен напрыклад, Ан-Сафі Пік, Жыль Гужон або Эмануэль Рэно, і іх дэсерты ў асноўным падпісаны Крыстафам Міхалакам, вядомым шэф-кандытарам гатэля Plaza Athénée.
Меню змяняецца тры разы на год у залежнасці ад сезону. Летні ліст прапануе Рататуй са свежымі ананасамі, ялавічынай па-бургуньёнску і тушанай капустай з гароднінай ; Рызота з кокілетаў са спаржай і рэблашонам... З імі таксама гатуюць 100% арганічныя прадукты і прапануем выбар вегетарыянскіх страў і страў без глютена. Яны прадстаўлены ў шкляных банках і ідэальна падыходзяць для шыкоўнага пікніка ў садзе Пале-Раяль.
Адно з вясновых страў Бока
2.**Рол з амараў па-амерыканску ў бары Lobster**
Знаўцы смачнага сэндвіча з брэтонскім амарам, які суправаджаецца асаблівым хатнім соусам і хатнімі чыпсамі. Смачны марскі рэцэпт, які можна ўзяць з сабой у модным рэстаране або з сабой. Гурманы будуць спакушаны табліцай дэлікатэсаў, якая мяняецца кожны тыдзень. Яго плюс у тым, што ён знаходзіцца ў пяці хвілінах ад Луўра.
Аматары гэтага ракападобнага могуць выбраць яго смажаныя у нязмушанай атмасферы ў Les Pinces, у самым цэнтры фешэнэбельнага раёна Le Haut Marais. Вы можаце суправаджаць яго півам Brooklyn Brown Ale або Lobster Bib (кактэйль з гарэлкі, фісташкавага сіропу і малака) .
Дэлікатэс з лобстар-бара
3.**Шыкоўны кебаб у Grillé**
Удалечыні ад турыстычных цэнтраў раёна Сен-Мішэль і яго бясконца круціліся падазроныя ролікі. Яны прапануюць губчаты épeautre біяпшанічны хлеб без дрожджаў, замешаны і выпечаны імі. Мяса - гэта цяляціна, бараніна або свініна з вядомай мясной крамы L_uxe_ Hugo Desnoyer, а травы (мята, пятрушка і каляндра, запраўленыя лімонам) паходзяць ад Annie Bertin. Два соусы на выбар: белы са сметанковым сырам і хрэнам або зялёны з памідорамі, зялёным перцам чылі і цыбуляй._ У дадатак смачная хатняя бульба фры. Ідэальнае месца для хуткай ежы ў раёне Bourse у сучасным і цвярозым аздабленні пліткай, працай Клемана Бланшэ, студэнта Кулхаса.
чатыры. Рыба і чыпсы ў брытанскім стылі
У The Sunken Chip яны прапануюць гэтую свежую рыбу, пакрытую лёгкім хрумсткім клярам, у суправаджэнні хатніх чыпсаў і легендарнага гарохавага пюрэ. Вы можаце атрымаць яго за іх доўгім сталом або папрасіць вынас і сесці на край хіпстарскага канала Сен-Мартэн, гатовыя? Для тых, хто любіць фуд-тракі, The Sunken Chip Van робіць свой шлях на музычных фестывалях у сталіцы.
Рыба і чыпсы ў брытанскім стылі
5.**Смачны лаваш у рэстаране Miznon**
Гэта вясковая каменная сталовая, упрыгожаная скрынямі для гародніны, у самым цэнтры раёна Ле Марэ. Шэф-повар Эял Шані з Тэль-Авіва прапануе ўсе магчымыя начынкі для вашага міжземнаморскага сэндвіча. Сярод пікантных варыянтаў - хвілінны стейк з яйкам або без, цукаты з морквы рататуй, брэтонскія фрыкадэлькі з путасу, свежы марынаваны тунец і салодкі бананава-шакаладны або яблычны тацін. Каб суправаджаць яго, выбірайце паміж каляровай капустай або салодкай бульбай на грылі. Каб зліцца з атмасферай, застаньцеся за стойкай і замоўце келіх ізраільскага віна Shoev Pinot.
Іх піты, асалода
6. Хрумсткі сэндвіч у традыцыйнай сэндвічнай Jambom Beurre Cornichon
Прыгатаваны на месцы з багетам Жана Ноэля Жульена, абраным лепшым у Парыжы. Паспрабуйце класічны JBC, Jamon de Paris : (наша Йоркская вяндліна) , алей і салёныя агуркі, Амега: свежы ласось, цукаты з шынкоў, кропу і аліўкавага алею або Каламата : курыца-грыль, фета, тапенад і салата.
Смачныя вытанчаныя бутэрброды
7.**Супы і фрыкюлі па-жыродэ**
Паспрабуйце гэта страва, разнавіднасць кракет з заварнога тэсту. У гэтым вядомым доме яны рыхтуюць іх уручную з 1910 года з іх знакамітай лепкай лыжкі на аснове маннай крупы цвёрдай пшаніцы і сметанковага масла. Выбірайце з 21 рэцэпту ў розных фарматах. Ад выдатнай класікі, шчупака, да больш арыгінальных твораў, такіх як кваш з чарніламі каракаціцы, кветкамі цыбулі, натуральнай біялогіяй або мясам птушкі са смаржкамі.
Плюс твой кухар Мішэль Парфіда прапануе разнастайную калекцыю хатніх супаў. Вы знойдзеце іх салёнымі і цёплымі (вегетарыянская тайская, біятыбецкая, кардамон, морква, каралавая сачавіца з біякары...) або салодкія і свежыя (какосавае манга, летні сад...)
Супы Giraudet
8. Арыгінальнае франка-японскае бэнта
Вы вылучыце шэсць невялікіх порцый, каб завяршыць свой збалансаваны прыём ежы ў Neobento. Сярод магчымасцяў, якія мяняюцца кожны дзень, рызота з кіноа з артышокамі, татакі з ялавічыны, маркоўна-гарбузовы мільфей, локшына соба, міні-японскія тэфтэлі з сакэ і сояй … Акрамя таго, калі вас завабіць іх меню, вы можаце наведаць кулінарныя курсы, якія яны арганізуюць некалькі нядзель у месяц.
Арыгінальнае франка-японскае бэнта
9. Забярыце New Yorker у Frenchie To Go
Паспяховы рэстаран Frenchie прапануе магчымасць выбраць дэлікатэсы на вынас у сваім памяшканні на той жа вуліцы, у прыемным памяшканні з адкрытай кухняй і вялікімі вокнамі. вы атрымаеце а выцягнутая свініна Сэндвіч (вэнджаная свіная лапатка, соус барбекю і салата з капусты) a сэндвіч Рубенс (пасрамі, чеддер__весткомб і салата з капусты) або Хот-дог (каўбаса цялячая 100%, капуста хатняя квашаная і савора) .
Забраць у New Yorker
10. Цёплы паніні ад прэсінгу
Яго унікальнасць у тым, што ён мабільны, вы знойдзеце іх у розных рэстаранах і на рынках Парыжа. Яны заснаваны на складаных рэцэптах ад розных кухараў, такіх як Беберт (чырвонае віно з конфі з ялавічнай шчакі, карамелізаваны цыбульны муслін, чеддер, маркоўныя салёныя агуркі з традыцыйным белым хлебам) або Эльза (смажаная і сырая морква, мімалет Вьеі 12 месяцаў, мядовы вінегрэт, ракет з папрыка хлебам) .
Чароўныя паніні
11.**Міні-неапалітанскія піцы 18 см у Mipi**
Каб не адчуць голаду ў любы час сутак, у двух кроках ад Оперы Гарнье. У яго меню Буфаліна (таматавы канцэнтрат Сан-Марцана, Мацарэла дзі Буфала Кампана ЗАП, грана падано і базілік; або дысумана (баклажаны парміджана, таматавы канцэнтрат і мацарэла фіярдзілаттэ.
Акрамя таго, можна смакаваць духмяныя бенье, Zeppulelle або Fritto Misto. Гэта як традыцыйная італьянская траторыя, упрыгожаная пліткай і меднымі лямпамі, але адаптаваная да парыжскага стылю. Мы едзем у манджарэ!
12.**А на дэсерт? Фошон міні-кексы**
Знакавы гастранамічны буцік толькі што адкрыў Kiosque à Madeleines, прысвечаны гэтай класічнай французскай выпечцы. Гэта закуска моманту, у невялікім фармаце і з трыма густамі , акацыевы мёд, фісташкі і карамель, якія падаюцца ў ражку на вынос. Запечаныя на працягу дня ў кіёску, яны - гэта вытанчаная закуска, якую вы не можаце прапусціць падчас прагулкі па плошчы Мадлен. А для тых, хто аддае перавагу замаўляць яго дадому, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Сачыце за @miguiadeparis * Вам таксама можа быць цікава...
- Качка з крывёю, жабіныя лапкі... і шмат страў, якія трэба паспрабаваць у Парыжы
- Самыя папулярныя фуд-тракі ў Парыжы
- Ад бараў да вінаў у Парыжы
— Чаму мы так любім макаронсы?
- Гіперглікемія ў Парыжы
- 97 рэчаў, чым можна заняцца ў Парыжы
- 100 рэчаў пра Парыж, якія вы павінны ведаць
— Як не выглядаць турыстам у Парыжы
- Ключы ад ідэальнага парыжскага пікніка
- 42 рэчы, якія трэба зрабіць у Францыі раз у жыцці
- Парыж летам: распаленае мастацтва і гастраномія
- Усе артыкулы Марыі Луізы Зотэс Сьянкас
Міні-піца для ўзбуджэння апетыту