Вы таксама можаце есці толькі сушы?
Цяжка выбраць з шырокага асартыменту **японцаў у Барселоне**. Часта мы апынаемся на раздарожжы, шукаючы тую іголку ў стозе сена.
Па гэтай прычыне і ведаючы цяжкасці траплення цвіка ў галаву, мы выбралі пяць выдатных сталоў, у якіх вам не будзе каштаваць паўтарыць На самай справе, я рабіў гэта сам некалькі разоў.
Прымаць да ведама: вось пяць выдатных японскіх рэстаранаў і іх лепшыя стравы.
** HAHA BCN ** (Парыжская вуліца, 175)
Сёстры Рэбека Браўн Я Рут Хіменэс адказваюць за нядаўняе адкрыццё ХАХА Барселона , невялікая прастора, прысвечаная японская кухня на Парыжскай вуліцы, што мала хто ведае (пакуль), але яны павінны.
Гэтая каманда захоплена японскай культурай інавацыі ў традыцыйных стравах і поспеху з вялікім задавальненнем . За іх сталом вы пакаштуеце не менш смачныя стравы бык нігіры (растае на небе), эфектны ласось эбі урамакі або сузукуры быка і вожыка.
Яго тэмпуры і Рыс вугра Якімеші з Delta de l’Ebre марынаваныя з хатнім соусам терияки.
Хітрасць дасягнення дасканаласці? «Добра рыбная нарэзка і якасць прадукту". І сакрэт: вам наўрад ці спатрэбіцца соя , іх нігіры маюць такі густ, што ім гэта не патрэбна.
** KIBUKA (вул. Гоя, 9) **
Гэта лепшы японскі рэстаран у Грасіа? Чалавек, я б сказаў, што так. Кібука доўгія гады зарабляў месца ў першай пяцёрцы рэйтынгу лепшы японец у Барселоне.
У гэтым маленькім і бесклапотным сушы-бар у Gracia прапанаваць некаторыя з лепшыя урамакі ва ўсім горадзе , сумесь зліццяў, якая прыводзіць да цудоўнага вар'яцтва, падобнага на урамакі на італьянскай, кибука урамаки з вугром і авакада або абуры урамакі з карамелізаваным лукам.
Лепш за ўсё гэта прадукт зроблены ў дадзены момант , на самай справе вы можаце ўбачыць, як яны рыхтуюць яго ў бары; і таксама магчыма, што няма іншага, які мог бы канкурыраваць з ім у якасці-цане.
У вас нешта не так? Яны не прымаюць браніраванне , вы павінны пайсці ў час, каб своечасова паабедаць, таму што Ён заўсёды поўны.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Я дзялюся з вамі гэтым сакрэтны маленькі камень у Эль-Борне . Натхнёны японскія карчмы , Nakashita Bcn прапануе нешта іншае: вельмі цікавы і смачны бразільска-японскі фьюжн.
Магчыма, ваш густ ніколі не забудзе яго тартар з тунца урамаки , грабеньчык, мяса краба, лустачкі быка з цукатамі імбіра і лукам-лукам; ні тыя з свежая моцарелла . І перш за ўсё, вы не можаце прапусціць іх гункан , разнавіднасць макі, пакрытая сырой рыбай.
Зноска: іх рыба такая свежая, што можна проста з'есці талерку сашымі і быць бязмерна шчаслівым.
ШАРЛОТА АКАНЕЯ (Мастак Фартуні, 32)
Шарлота Аканея Яны піянеры ў Барселоне і ў Еўропе. У 2011 годзе яны былі першым адкрыў сумібіякі ў барселонскім Равалі . Або што тое самае, від японскі шашлык з драўняным вуглём пад назвай шычырын.
Гэты тып гатавання (імпартаваны японцамі з Карэі), гісторыя якога звязана з Тыкетс дэ Ферана і Альбертам Адрыя, і які з'яўляецца першым сумібіякі на Захадзе, які прапануе Ялавічына вагю, сертыфікаваная JMGA, гатунак A5 , робіць яго выбітнасцю японскай кухні ў Барселоне.
Два разы на год яе кухары выязджаюць у Японію, каб даведацца пра асноўныя навінкі і перанесці іх на свае кухні. Без сумневу, гэта лепшы рэстаран у Барселоне для непасрэднага падарожжа ў Японію.
** КОЙ ШУНКА (Карэр Копонс, 7) **
Як паказвае яго назва, Koy Shunka азначае «Інтэнсіўны сезонны водар» , у рэстаране шэф-повара Хідэкі Мацухіса зорная ежа заўсёды сезонная і мясцовая.
Гэты рэстаран, размешчаны недалёка ад вуліцы Лайетана, здолеў зорка Мішлен у 2013 годзе , і гэта не дзіўна, улічваючы якасць іх страў і рашучасць, з якой яны іх рыхтуюць. Сярод найбольш паспяховых - ст сашымі з кальмарамі з соусам умебош я ці ён сушы з вуграмі чирачи.
Калі вы хочаце атрымаць асалоду ад вопыту, зарэзервуйце час у бары і абярыце адно з іх дэгустацыйных меню.