Ціё
**ЛУЎР - ПАЛЕ-РОЯ: КЕЙ **
Калі вам хочацца пачаставацца гастранамічнымі стравамі падчас паездкі ў Парыж, не прапусціце магчымасць Кей , размешчаны ў 5 хвілінах ад Луўра. Ён прапануе бездакорнае абслугоўванне, цудоўную кухню, сапраўдныя і абяцаныя густы, ні вяршкоў, ні масла.
Гэта гастранамічны рэстаран Кей Кабаясі хваліцца заслужаная зорка Мішлен дзякуючы свайму японскаму шэф-кухару, які клапоціцца нават пра дробязі. Яго стравы прадстаўлены ў выглядзе карцін з кветкамі і травамі на парцалянавым посудзе, падпісаным для рэстарана, стварэнне ідэальнай гармоніі.
Апоўдні ён выбірае сваё Карт Блаш меню-сюрпрыз, якое складаецца з 5 або 8 талерак . Дазвольце сабе захапіцца водарам яго прадукцыі терруара першай якасці, дзякуючы ідэальнаму прыгатаванню і вытанчанаму японскаму штрыху.
Вы можаце атрымліваць асалоду ад Хрумсткі агарод , шатландскі ласось, мус з рукалы, цытрынавая эмульсія, таматавы вінегрэт і крамбл з чорных алівак; вэнджаныя крэветкі, шыітаке ў фрыкасэ, перац уаза і біск або з цяляцінай па-галісійску, шпінатны крэм з водарам часныку, лук-грыль і старамодная гарчыца.
Запівайце іх белымі бургундскімі вінамі, такімі як Meursault або Puligny Montrachet, або чырвонымі, такімі як Pommard.
**LE MARAIS: БЕНУА**
Яго меню аб'ядноўвае традыцыйную кухню бістро, падрыхтаваную да ўзроўню зоркі Мішлен дзякуючы вядомаму шэф-повару, Ален Дзюкас.
Размешчаны побач з прыгожым і нядаўна адрамантаваным Тур Сен-Жак , у двух кроках ад Hôtel de Ville, паміж папулярным Раён Шатле і атмасферны Ле Марэ , прапануе выяву парыжскай атмасферы ва ўсёй яе пышнасці.
Ён захоўвае сваё ўбранне 1912 года, афіцыянтаў, якія прыходзяць і сыходзяць, кавалак алею на буфеце, люстэркі... і атмасфера сімпатыі з пэўнай атмасферай пыхі да парыжан, пра якую так шмат мяркуецца.
Яго кліенты любяць смачныя рэцэпты прыемны гул амерыканскіх закусачных, аматараў французскай кухні і іншыя замежнікі, зачараваныя тым, што яны чуюць, бачаць і ядуць.
У яго меню вы паспрабуеце вялікую класіку, напрыклад паштэт на круце ; у эскарго з чесночным алеем і дробнай зелянінай; філе марскога мовы Nantua або легендарнае tête de veau en ravigote.
І суправаджаць, прапануе сомелье меню з больш чым 350 вінаў , пераважна франц.
Бенуа
** СЕН-ЖЭРМЭН-ДЭ-ПРЭ: РЭСТАРАН **
L'Hôtel, размешчаны ў 6-й акрузе, на левым беразе Сены, у адным з самых мілых раёнаў Парыжа, быў адной з рэзідэнцый і месца смерці Оскара Уайльда.
У некалькіх метрах ад прэстыж Школа прыгожых мастацтваў , паміж вуліцамі, дзе дамінуюць мастацкія галерэі, вы знойдзеце гэты гатэль з яго дзіўным і велічным стылем ампір, тыповым густам яго вядомага дэкаратара Жак Гарсія.
Ён прапануе свой вытанчаны рэстаран Le Restaurant, узвышана аформлены ў выглядзе элегантнай і ўтульнай гасцінай, з аксамітнымі шэзлонгамі і крэсламі, меднымі лямпамі, зялёнымі мармуровымі калонамі ... ідэальна падыходзіць для рамантычнага вячэры пры свечках.
нясе шэф-повар Жульен Манбабю, які прымусіць вас адкрыць для сябе яго смачны і эстэтычны крэм з юзу і краба Локтудзі ў суправаджэнні шклянкі Бланшы Les terres, вэнджаныя з Pouilly аўтар Паскаль Жаліве. Чаму б не замовіць калкан ў водар аніса бадзяна і фенхеля з гароднінай і дзікімі травамі ; паліце гэта вёскай Мэйкон Жан-Мары Шаланда. А калі вы аддаеце перавагу птушкам, замоўце голуба ў ферма дзю Рэнар Руж у тушаным чырвоным соку з бураком і рабарбарам.
о ля ля!
Унутры L'Hôtel
**ЭЙФЕЛЕВА ВЕЖА- ШАМП-ДЭ-МАРС: ТЫ **
У 7-й акрузе, непадалёк ад Марсавага поля і Эйфелевай вежы, у ціхім раёне Tour Maubourg Вы можаце паспрабаваць экзатычную тайскую кухню новага рэстарана Ціё.
У летнія дні вы можаце спыніцца на сваёй тэрасе, поўнай расліннасці ў найчыстым азіяцкім стылі і атрымлівайце асалоду ад цудоўны від на купал Дома Інвалідаў . Калі вы аддаеце перавагу ў памяшканні, вас чакае светлая сталовая са стрыманым, але вытанчаным убраннем, вытанчаным стылем архітэктар інтэр'ераў Лаура Гансалес у якім ён змешвае дрэва, скуру і аксамітныя крэслы, латунь і вялізныя вокны, якія прапускаюць парыжскае святло.
Гэта вельмі прывабны модны адрас, каб скончыць дзень прыемнай вячэрай з сябрамі. яго знакаміты Шэф-кухар Тхіу здзівіць вас сваімі вытанчанымі стравамі тайскай кухні з заходнімі адценнямі ў атмасферы трès chic.
Паспрабуйце традыцыйнае плач тыгра ; у Хрумсткі софтшел краб з салатай з зялёнага манга і тайскімі травой; арыгінальны Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé у сваім соку з цытрынавай вербенай, і рататуй кары з абсмажанай рысам . Паспрабуйце прыгатаваныя ў 2 разы барановыя рабрынкі з пассерованной гароднінай у крачаі і, вядома ж, Пхад тай з крэветкамі, сояй і зялёны лук.
Paris, je t'aime!
Ціё
**РЭСПУБЛІКА: МАЦЫР À**
Блізкі да моднага загару Канал Сен-Мартэн , у значна больш спакойным стылі, у адпаведнасці з кварталам, шэф-повар Энтані Куртэй з задавальненнем гатуе стравы для сваіх гасцей у кухня адкрыта для сталовай.
Як галоўны герой, адзін вялікі стол на 14 чалавек s, у якім вы адкрыеце для сябе стравы дня, якія змяняюцца ў залежнасці ад сезону года.
У сваім кароткім, але сакавітым меню яны прапануюць вытанчаныя творы па разумнай цане якія пачынаюць прызнаваць большасць гурманаў.
Паміж вашымі стравамі канькі на грылі з базілікавым алеем і каперсамі, жоўтымі і зялёнымі кабачкамі, артышокамі і цукатамі ў пене з фундука а для пажадлівых - карэйка труса са шпінатам, фісташкамі і восеньскай гароднінай на пастарнаку. Хваляюцца і хатнім хлебам з маслам.
Мацьер А
**МАНТМАРТР: LE COQ RICO**
Гэта бістро, якое спецыялізуецца выключна на птушках, знаходзіцца ў в знакамітая вуліца Лепік ; недалёка ад цудоўнай базілікі Сакрэ-Кер, кабарэ Мулен Руж, Лапэн Эджыль або міфічнага Мулен дэ ля Галет.
Гэты рэстаран - ідэальны прыпынак для аднаўлення сіл пасля дня доўгіх прагулак Пігаль і Манмартр.
Паспрабуйце гэта французскае страва ва ўсіх яго варыянтах. Пачынаючы з закусак, не адыходзячы ад тэмы, яны прапануюць яйкі, прыгатаваныя рознымі спосабамі, а-ля кока-кола з ікрой ласося і грэнкі з маслам багавіння; пашот, з памідорамі конфі з цытрусавымі і соусам беарнез або яйкам Мімоза з тунца з Conserveira de Lisboa.
Яны дадуць вам магчымасць заказаць порцыі або цэлыя кавалкі, каб падзяліцца імі ад 2 да 4 чалавек. Сярод яго спецыяльнасцяў Курыца Challans, канфі і смажаная ножка Dombes, жоўтая курыца "Cou-Nu" з Les Landes , аверньская цесарка або курыца Брэс.
Яны таксама рыхтуюць іншыя стравы на аснове птушкі, такія як смажаная ножка, фрыкасэ з зялёнай спаржы, цыбулі і тушанай капусты пак-чой або галубінай грудкі Меск з зялёнай капустай і брунуаз з морквы і салеры.
Ле Кок Рыка
Сачыце за @miguiadeparis