Тэраса закусачнай Tribeca.
Прайшоў год з таго часу, як закусачная Tribeca прыбыла ў Ordoño Passage, каб зрабіць рэвалюцыю ў гасціннасці Леона з яго адкрытая цагляная сцяна, яго прамысловыя крэслы і той чароўны ўнутраны дворык з жывымі канцэртамі (таксама падыходзіць для тых, хто не паліць). І па гэты дзень яны працягваюць здзіўляць нас альтэрнатыўнымі ініцыятывамі, такімі як іх музычны вермут на Рамантычным рынку Фонду Сьера-Памблі, модныя кіёскі, абутак, аксесуары і г.д.
Магчыма, яны былі першапраходцамі, але не адзінымі. Ліхаманка вінтажнай эстэтыкі, здаецца, ахапіла горад, які ачышчае ад пылу свае першапачатковыя сцены і адаптуе іх да новага часу з дапамогай плакатаў з паведамленнямі, падсветленых літар і самых вар'яцкіх упрыгожванняў. Леон атрымлівае гафапасту: нягледзячы на тое, хто яго важыць, тут таксама ёсць хіпстэры. Гэта лепш, чым проста хлапечнік, праўда?
Музычны вермут Tribeca на рамантычным рынку Sierra Pambley Foundation.
ЗРОБЛЕНА Ў ІТАЛІІ
Для вар'яцтва крэслаў піцэрыі «Зроблена ў Італіі», якая, як смешна кажуць у іншых еўрапейскіх гарадах, На ўваходзе ў яго ёсць сабор. Тут кожны клятчасты абрус мае свой узор і пануе мінімалізм такім чынам, што першапачатковае месца (у суседа па вуліцы) было толькі з адным сталом, але нічога з гэтага не мае значэння, калі салата буррата з павольна смажаным перцам і салатай з бараніны паліваецца сапраўдным 24-месячным пармезанам. Калі вы ўжо вырашылі пайсці, то, бронируя столік па тэлефоне, не забудзьцеся зрабіць тое ж самае з тырамісу, інакш вам захочацца паспрабаваць. З сапраўднай мацарэлай і прыгатаванай з італьянскай мукі 00, фірменнымі стравамі з'яўляюцца хатняя піца з кары з курыцай і піца "Зроблена ў Італіі", упрыгожаная 5 хотамі вяндліны дэ Уэльва.
Адметная эстэтыка Ла Мары.
МАРЫЯ
Гэты рэстаран прызямліўся ў Barrio Húmedo са сваім эстэтычная «мера» à la Lázaro Rosa-Violán: сіняя і белая плітка, скура, аксаміт, посуд у шафах, паўсюль бутэлькі і асвятленне, якое часам больш падобна на касмічныя караблі. Марыя здолеў захапіць сваімі коштамі публіку, якая прывыкла не плаціць за тапас і можа пахваліцца рынкавай кухняй з сучаснымі ноткамі, якая робіць стаўку на прадукты km 0, такія як перац з Б'ерса, чэчына з Леона або мяса з Вальес-дэль-Эсла. У выхадныя тут амаль заўсёды поўна, таму лепш браніраваць (да таго ж, яны з разуменнем ставяцца і без праблем чакаюць групу з пяці дзяўчат, якія фарбуюць вочы, прабачце, я маю на ўвазе, што яны спрабуюць прыпаркавацца ў цэнтры горада) ).
у поўнай вільготнасці
niMÚ ДАХ
На гарышчы гатэля Conde Luna стары горад Леон ніколі не меў такога першынства ў рэстаране сталіцы. Творчы, хоць і не забываючыся на мясцовую гастраномію, яго кухня канкуруе з відамі на Ботынес, Торэ-дэль-Гала-дэ-Сан-Ісідора, Палацыо-дэ-лос-Гусманэс і Кафедральны сабор. Рабіце стаўку на агульныя стравы (бульбяныя чыпсы з сардзінамі і алі-олі, піца-тако з фасоллю і мясам, амлет з бульбяной бульбы з карамелізаванай цыбуляй і г.д.), але таксама і іншыя, больш моцныя, напрыклад, кальмары ў чарнілах з рысам або тако з філе з чыпсамі і перцам падрон. Добра, Паскуа Артэга, магчыма, і не самы індустрыяльны дызайнер інтэр'ераў у свеце, але на гэты раз ён не забыўся пра пазалочаныя люстэркі, талеркі на сценах і мноства розных крэслаў.
Віды на Ботынэс з niMú.
РЭСТАРАН ГАСТРАБАР MOM TERE
Самы недасведчаны не даведаецца, што Дон Кіхот і яго «настольныя» гульні зніклі. Замест гэтага Mama Tere паставіла на Plaza Mayor крыху больш галавы, дакладней, гіганцкую галаву блакітнага аксамітнага насарога. Яны п'юць з сезоннага прадукту, і для гэтага San Frolilán яны падрыхтавалі некаторыя Крывяная каўбаса Ferrero Rocher са свежым сырам і пюрэ з кіслых яблыкаў, пакрытых ляснымі арэхамі. Тут чесночные супы становяцца вытанчанымі, а карта вінаў падобная на своеасаблівую оду традыцыі аперытыва або, як гэта прынята ў Леоне, скарачэння. Палачка з манга і курыцы з вострым соусам хутка стала яе зорнай тапай.
Бывай, Кіхот. Прывітанне, гастрабар Mama Tere.
БУДЗЕЦЬ
«Тут штосьці змянілася», — гэта было прадстаўлена на шыльдзе на ўваходзе ў рэстаран Becook. І што ў Леоне мы ўсе ведаем, што гэта складана. Нечакана прыйшла свежая і гарадская кухня І гэта заспела нас усіх знянацку. Любы, хто бываў, можа паверыць, што гэты рэстаран не ўваходзіць у сюжэт гэтага рэпартажу з-за яго простага і не кідкага ўбрання, але кухня Дэвіда і Марыё не мае патрэбы ў вычварнасці, каб вылучыцца: з дбайнай эстэтыкай, якая адмаўляецца ад звычайнага і водараў сумленны суправаджаецца творчымі назвамі: «ідэальны» ласось, Toma pan y moja! у кары і г.д. Вы бачыце, якія яны хіпстэры!
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- 47 рэчаў, якія трэба зрабіць у Кастыліі і Леоне адзін раз у жыцці
- Лепшае мяса ў свеце, леонская пагарда і капрыз у 84 еўра
- Лявон - гэта "мод"
- Кастылія і Леон, без каменя на шляху
- 10 лепшых заходніх кастыльска-леонскіх гарадоў: не толькі камяні на Захад
- Усе артыкулы Марты Сахеліцэс
Бургер Wagyu, чеддер, лук з труфелямі і рукала ў Becook.
Хтосьці сказаў пра крывяную каўбасу Ferrero Rocher?