Элвіс Прэслі і Джоан О'Браэн у фільме «Кулакі і слёзы» (1963)
А цяпер вазьміце містэра Рака ў рукі, ён будзе добра выглядаць на вашай патэльні, калі вы пасмажыце яго ці правільна адварыце, ён будзе саладзей цукру, калі вы адкусіце.
Такі гіперкаларыйны радок куплетаў — гэта прыпеў «Cravfish», песні, з якой пачынаецца «King Creole» — і які пачатак — адзін з самых вядомых фільмаў Элвіс Прэслі . Гэта быў не адзіны яго жавальны хіт, Ito Eats з Blue Hawaii тут, каб памятаць, гіганцкі сон летняй ночы.
Паўднёўца, абжора і простыя густы - скажам так, ён ніколі не быў гурманам - кароль року заўсёды прытрымліваўся рэцэптаў сваёй маці Глэдзіс. Ён падарыў ёй сваю першую песню «Шчасце маё», і яна ўсміхнулася пасля поспеху свайго першага хіта «Все ў парадку, мама», адданасці якой яна часта вярталася, калі ўспамінала тое дзяцінства мала грошай і шмат арахісавага масла паміж Tupelo і Мэмфіс.
Праз гады гэта было Мэры Джэнкінс Лэнгстан адказвае за падтрыманне полымя ў печы, каб прустаўскі імпульс яе начальніка – і не толькі кексы – ісці сваім ходам. Мэры Джэнкінс пачала працаваць поварам у Грэйслендзе ў 1963 годзе і заставалася з сям'ёй да 1989 года, праз дванаццаць гадоў пасля смерці караля. За гэты час ён хацеў падзяліцца сваімі любімымі рэцэптамі, акрамя таго незабыўнага і ванітнага пераядання, з-за якога цяклі рэкі чарнілаў у апошнія дні яго жыцця. Малінава-лімонныя безэ, каласальныя аладкі з беконам, супы з кукурузнага хлеба і ялавічыны і хот-догі, напоўненыя квашанай капустай, у якой мала што засталося ад паўднёвай кухні.
З улікам сказанага, без лішніх слоў, выберыце свой любімы запіс Элвіса, павялічце гучнасць і зашпіліце фартух. Пачаць танец.
Сэндвіч з бананам і арахісавым маслам Элвіса Прэслі
СЭНДВІЧ З АРАХІСАВЫМ МАСЛАМ І БАНАНАМ
Інгрэдыенты: 2 вялікіх банана, 6 кавалачкаў белага хлеба, кавалак сметанковага масла, кубак арахісавага алею.
Распрацоўка: ачысціце бананы ад лупіны і добра разамніце іх. Змяшайце іх з арахісавае масла. Злёгку падсмажце лустачкі хлеба і бутэрброд з сумессю. Вышмаруйце бутэрброд звонку сметанковым алеем і пакладзеце яго на краты, пакуль ён не стане залацістым. Разрэжце напалову і падавайце да стала.
Анекдот: Элвіс таксама любіў дадаваць бекон, яшчэ адзін яшчэ мацнейшы варыянт гэтага гіперкаларыйнага рэцэпту Прыпісваецца Сіндзі і Баку Скотам, уладальнікам кампаніі Colorado Mine Company ў Дэнверы. Менавіта яны атрымалі спевака з дваццаццю бутэрбродамі, калі, паводле легенды, ён ляцеў з двума сябрамі на сваім асабістым самалёце з Грейсленда толькі для іх, каб паспрабаваць іх. Ім таксама належыць стварэнне Fool's Good Loaf, яшчэ адзін з фаварытаў караля
Мясной рулет, Элвіс Прэслі
МЯСНЫ РУХАТ
Інгрэдыенты: 1 кг фаршу, 1 цыбуліна, 1 зялёны перац (нарэзаны), 2 зубчыка часныку, ½ шклянкі здробненых сухароў, 1 банка таматнага соусу. Для падліўкі: 1 банка таматнага соўсу і ½ шклянкі кетчупа.
Распрацоўка: разагрэйце духоўку да 180 градусаў, а тым часам Змяшайце фарш з астатнімі інгрэдыентамі, сфармаваўшы з яго корж. Выкласці ў форму для запякання на 60 хвілін. За дзесяць хвілін да вымання дадайце таматавы соус, змешаны з кетчупам.
Анекдот: Фаварыт Элвіса для вялікіх сямейных урачыстасцяў. На калядных вячэрах у Грэйсленд гэта была класіка.
Хатняе печыва, Элвіс Прэслі
ДАМАШНЯЕ ПЕЧЫВА
Інгрэдыенты: 4 шклянкі мукі, 1 сталовая лыжка разрыхляльніка, 1 сталовая лыжка цукру, ¼ шклянкі масла, 1 з паловай шклянкі пахта.
Распрацоўка: разагрэйце духоўку да 220 градусаў. Тым часам прасейце сухія інгрэдыенты, дадайце сметанковае масла і пахта і добра змяшайце. Высыпаць ¼ шклянкі мукі на дошку і замясіць папярэдняе цеста з астатняй часткай. Раскачайце яго таўшчынёй крыху больш за сантыметр. Выразаць формачкай для печыва як вам больш падабаецца, не больш за 10 сантыметраў. Выкладзеце на не змазаны алеем бляху. Выпякайце каля пяці хвілін або больш, у залежнасці ад густу.
Анекдот: кажуць, што Элвіс любіў потым смажыць іх на сметанковым алеі, што не пацверджана. Але так Я ела іх з клубнічным варэннем.
Соус барбекю, Элвіс Прэслі
СПЕЦЫЯЛЬНЫ СОУС БАРБЕКЮ
Інгрэдыенты: 4 банкі таматнага соўсу, 1 сталовая лыжка соевага соусу, 1 сталовая лыжка сухога парашка гарчыцы, 1 сталовая лыжка парашка чылі, ½ шклянкі воцату, два лустачкі цытрыны, 1 сталовая лыжка карычневага цукру, 2 сталовыя лыжкі мёду, 1 сталовая лыжка кайенского перцу , 1 сталовая лыжка вострыя прыправы (спецыі для марынавання).
Распрацоўка: змяшайце ўсе інгрэдыенты і пастаўце іх у рондаль пры нізкай тэмпературы на 30 хвілін. Разліце соус па слоіках і пастаўце яго ў халадзільнік, каб выкарыстоўваць яго калі заўгодна.
Анекдот: што тут асаблівага? Паспрабуйце, і вы даведаецеся. Гэтым рэцэптам дагэтуль карыстаюцца падчас візітаў у Грэйсленд, бо Элвіс там любіў адзін са сваіх любімых планаў: шашлыкі з сям'ёй і сябрамі. Сапраўды, кухня - самае папулярнае месца ў экскурсіях па міфічным доме.
Бананавы пудынг, Элвіс Прэслі
БАНАНАВЫ ПУДЫНГ
Інгрэдыенты: 4 банана, 8 яечных жаўткоў, 2 з паловай шклянкі цукру, 100 грам сметанковага масла, 6 шклянак малака, 2 сталовыя лыжкі ваніліну, 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу, пачак ванільных вафель.
Распрацоўка: У вялікай патэльні змяшайце малако, жаўткі, цукар, кукурузны крухмал і алей і варыце на сярэднім агні, пакуль інгрэдыенты добра не змяшаюцца. Дадайце ваніль. Выкладваем вафлі і нарэзаныя бананы ў форму для запякання. Паліце іх папярэдняй сумессю. Разагрэйце духоўку, а тым часам ўзбіце жаўткі з васьмю сталовымі лыжкамі цукру, пакуль не атрымаецца безэ. Выкладзеце яго на пудынг і запякайце 15 хвілін у духоўцы пры 180 градусах.
Анекдот: адзін з любімых дэсертаў Элвіса. У кнізе «Жыццё і кухня Элвіса Прэслі» яе аўтар Дэвід Адлер Ён кажа, што Марыён Коке, медсястра, з якой спявак пазнаёміўся падчас прыёму, павінна была прысутнічаць на званку Грэйсленда за некалькі дзён да яго смерці, каб падрыхтаваць для яго.