Мельбурн і сакрэт добрай кавы
Але калі ёсць нешта, што вызначае Мэльбурн Гэта яго пах, які ловіць падарожніка з таго моманту, як ён ступае ў горад: пах свежай кавы , якія паходзяць з незлічоных устаноў, што ўздоўж кожнай вуліцы і якія зрабілі аўстралійскі горад месцам для аматараў кавы. Гэта Мельбурн, каханне з першага паху.
Што робіць вопыт кавы ў Мельбурне такім унікальным? Журы (гэта значыць самыя вядомыя гаспадары і барыста ў горадзе) пакуль не працуе.
У адпаведнасці з Рэй Бэнэт , менеджэр кафэ Plenty, баланс - гэта галоўнае. «Гэта павінна быць а ідэальная сувязь паміж памолам збожжа і якасцю вады ," Растлумачце.
У Plenty гэта перакладаецца як высакаякасная кава і арганічнае малако , асноўныя інгрэдыенты плоскі белы , або латте без пены на аўстралійскім слэнгу. Вясковая абстаноўка, на паўдарогі паміж горным прытулкам і бабуліным домам, прымае вернікаў караля напою ў меню.
Каралі кавы і арганічнага малака
Асяроддзе на самай справе яшчэ адзін з аспектаў, якія могуць прымусіць каву тануць або плыць ...не толькі ўплывовы, але і ключавы ў выпадку з Proud Mary, які зрабіў гульню з кубка кавы: сіфон для падрыхтоўкі малака на ваш густ , мноства жорнаў для індывідуальнага памолу і састарэлы знешні выгляд механічнай майстэрні, які парадуе хіпстэра ў вас.
Адкрыты кафе-бар
Калі казаць пра хіпстэраў, ці думалі вы калі-небудзь перайсці на какосавую ваду для падрыхтоўкі ранішняй кавы? Ну вось і здарылася Мэт Вера , уладальнік Touchwood, калі аднойчы ён памяняў ваду ў адным са сваіх кававых гаршкоў. Каб паспрабаваць, больш за ўсё. Астатняе - гісторыя Мельбурна: Touchwood праславіўся сваёй творчай кавай, гэта радуе чатырыста кліентаў, якія, на вока добрага куба, перасякаюць яго дзверы ў кожную суботу.
Экзатычнасці формулы дадаюць найменні паходжання іх мяшкоў з кавай, на якіх з гонарам красуюцца маркі Бразілія, Эфіопія ці Перу . Запрашаем усіх: у Touchwood, збожжа - цар.
Ганарыстую Марыю забірай
Але хітрасць незабыўнага ўражання ад кавы заключаецца не толькі ў вадкасці, ці, прынамсі, не для мозгу і сэрца Залатое дзіця : Пірс Смарт і Джэна Лэнгтан ставяць столькі намаганняў у яго меню ежы, колькі ў свістку яго эспрэса-машыны.
Меню заснавана на «што мы любім есці», што на мове Смарта і Лэнгтана азначае творы мастацтва, такія як мараканская бараніна з палентай, французскія тосты ў малайскім стылі і жамчужына ў кароне: завітушкі ў кітайскім стылі з кісла-салодкая свініна, асабісты рэцэпт бабулі Лэнгтана. Сказана: незабыўна.
ідэальны акампанемент
Што рабіць, калі мы не хочам абмяжоўвацца толькі адной часткай вопыту? вось для чаго гэта Таунхаусы e , якая ўзяла лепшае з кожнага дома, каб перанесці яго ў свой уласны: вытанчаная кава, меню з інтэрнацыянальнымі ноткамі, класная атмасфера... Гэта званок?
Ідэя заключалася менавіта ў тым, каб паказаць лепшае з Мельбурна ў адной прасторы, па словах менеджара Дэніэла Мілса. «Ніхто больш гэтага не рабіў», — кажа ён.
кава для гурманаў
І калі нічога не дапамагае, вярніцеся да асноў: легендарныя сем зерняў, вялікая кахуна мельбурнскіх кафэ, не расчароўвае. Існуе шмат легенд пра тое, хто пачаў у Мельбурне апантанасць кафеінам, і многія з іх указваюць на гэты пераабсталяваны склад, любімы сын Марк Дандон і Брыджыт Лаў.
Гэта не для меншага. Месца з адкрытымі старымі трубамі і прамысловымі вокнамі кіпіць. Водар іх хатняй фасолевай сумесі даносіцца праз вуліцу да Мельбурнскага ўніверсітэта, які бесперапынна пастаўляе Seven Seeds кліентуру. А творчы дух адчуваецца ў школе барыста, адкуль паходзяць адны з самых жаданых майстроў кавы ў горадзе.
Кава ў Мельбурне - гэта не проста штодзённы абрад, гэта лад жыцця. Як кажа ўладальнік Plenty Джэйсан Чан: "Вы настолькі добрыя, наколькі добрая кава, якую вы выпілі ў апошні раз". Якім з іх вы хочаце быць сёння?
Сачыце за @PReyMallen
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- 21 прычына, чаму мы любім каву
- Аўстралія: чараўнікі гастраноміі
- Сняданкі ў свеце
- Ода амерыканскім тостам
— Вы яйкі на кухні кідаеце?
- Скажы мне, што ты еш на сняданак, і я скажу, з якой ты часткі Іспаніі
- Сняданак "шведскі стол": кіраўніцтва карыстальніка
- Лепшыя сняданкі ў Іспаніі
- Вакол свету сняданак
Вялікая Кахуна Мельбурнскай кавы