Я ўжо казаў Давід Маралеха –дырэктар гэтага загалоўка– яшчэ ў пачатку 2019 года: «Не кажыце пра Апулію. Не кажыце, што вы былі. Таксама тут лепшыя пляжы ў Італіі. Ні тое, што гэта чыстая Італія. Ні тое, што гэта вас зачаравала. Захоўвай таямніцу».
Цяпер, амаль праз тры гады – хаця многім здаецца, што прайшло цэлае жыццё – мы зноў засяроджваемся на гэтым цудзе італьянскі рэгіён што кожнае лета радуе мясцовых падарожнікаў у вашым знакавы адпачынак Ферагаста і ў любую пару года замежнага турыста.
Калі вы адзін з людзей аматары летніх караванаў перад днём на пляжы, слухаючы італьянскае радыё ў фонавым рэжыме і жэлаці ўвечары, месяцы з чэрвеня па верасень створаны для вас. Калі замест гэтага, вы ўцякаеце ад масавых натоўпаў Калі вы аддаеце перавагу адзінота на пяску і браніраванне рэстаранаў не ў вашым слоўніку, нізкі сезон будзе вашым лепшым варыянтам. Найлепшы? Ненадоўга ёсць Апулія!
Апулія, Італія.
З гэтай нагоды мы накіроўваемся да Лакаратонда і Марціна Франка , два барочныя цуды, прыпынак на якіх абавязковы ў гэтым падарожжы па поўдні Італіі. І няма чаго прысвяціць некалькі гадзін ветлівасці, па меншай меры яны заслугоўваюць пары строгіх дзён з яго днямі і начамі, каб смакаваць яго і сціскаць яго пяццю пачуццямі. Пачнем?
ЛОРАКАТОНД
Усяго гадзіна язды аддзяляе Бары - звычайны горад, у які можна прыязджаць і выязджаць з Апуліі на самалёце - ад горада Лакаратонда. У адрозненне ад насычаная вёска Альберабела (якая па-ранейшаму з'яўляецца абавязковым наведваннем на нашым шляху праз паўднёвую Італію з-за яе знакамітых трулі), вар'ят можа пахваліцца месцам прызначэння, дзе турыст змешваецца з мясцовым, ствараючы атмасферу ідэальнай гармоніі і дзе працягвае дамінаваць сапраўдная італьянская эсэнца, якая так захапляе і ўзбуджае.
Трулі з Альберабела, у Апуліі.
Характарызуецца сваім белы фасад дамоў ; гістарычны пешаходны цэнтр, поўны арак і брукаваных завулкаў, размешчаны на вяршыні ўзгорка, адкуль адкрываецца панарамны від на 360º на ўсю даліну, на якой ён знаходзіцца; Я культурная і гастранамічная прапанова, якая спадабаецца сапраўдным геданістам, Локоротондо лічыцца адным з самых прыгожых месцаў у рэгіёне Апулія. Гэта настолькі дакладна, што з 2001 года ён быў уключаны ў выбар самыя прыгожыя вёскі Італіі.
Яе круглую форму адчуваеш яшчэ да таго, як ступіш на яе, бо менавіта яе назва папярэджвае аб вар'ятах (luogo па-італьянску азначае «месца») і rotondo (што перакладаецца як «круглы»).
Як толькі наш транспартны сродак прыпаркаваны ў адным з варыянты паркоўкі (напрыклад, на плошчы Антоніа Мітрана) Прыйшоў час падзівіцца значнай частцы яго гісторыка-культурнай спадчыны.
Царква Маці Сан-Джорджо.
Мы можам пачаць экскурсію з нулявой кропкі, дзе гістарычны цэнтр з адпаведнымі дарогамі сфармуляваны вакол царквы-маці Сан-Джорджо (патрон горада). З неакласічным фасадам і інтэр'ерам у стылі барока, яго будаўніцтва адносіцца да пачатку 1790 года да завяршэння ў 1825 годзе.
Пасля таго, як вы палюбаваліся гэтай архітэктурнай жамчужынай, лепшая парада, якую вы можаце прыняць, падарожнік, гэта дазвольце сабе захапіцца вузкімі вулачкамі, поўнымі бруку, белымі дамамі і агляднымі пляцоўкамі па ўсёй даліне Ітрыя. Блукайце павольна, але ўпэўнена, каб заблудзіцца і зноў апынуцца ў адным з самых чароўных гістарычных цэнтраў усёй Італіі.
Прагулка па Ларакатонда.
На гэтай дарозе без фіксаванага курса такія варыянты, як Сабор Мадонны дэла Грэка, сабор Сан-Рока, сабор Аддолората і сабор Сан-Нікола. Ёсць таксама Палацо Марэлі з яго яркім барочным порцікам (дзе таксама размешчаны турыстычны офіс для найбольш ужывальных), Porta Napoli, плошча Віторыо Эмануэля або віла Камунале дзі Джузэпэ Гарыбальдзі , невялікае зялёнае лёгкае, з якога адкрываецца цудоўны панарамны від на даліну Ітрыя і дзе ў сонечныя дні можна ўбачыць некаторыя суседнія гарады.
ЁСЦЬ, СПІЦЬ І ПІЦЬ
Мы павінны прызнаць гэта; У дадатак да таго, каб убачыць гэтую цудоўную італьянскую спадчыну, вы таксама прыязджаеце сюды, каб адпачыць і паспрабаваць сапраўдныя мясцовыя прадукты. Гэты напой спадабаецца самым патрабавальным густам, і толькі дзеля яго варта падарожжа па сэрцы глыбінкі Апуліі.
Перш чым паказаць наступныя адрасы, мы павінны ведаць, што прасіць у кожным з іх. Першае, што мы павінны мець на ўвазе, перш чым сесці ў любую ўстанову, - гэта гэта І Locorotondo, і Martina Franca могуць ганарыцца тым, што ў іх вінаградніках ёсць пеністае белае віно з кантраляваным найменнем паходжання. , уведзены ў 1969 годзе.
Сярод гастранамічных прапаноў рэгіён Апулія мае сваю знакавую арэк'ет (разнавіднасць макаронных вырабаў, якія сваёй формай нагадваюць маленькія вушкі і рэцэпт якіх перадаецца з пакалення ў пакаленне), якія падаюцца з рознымі соусамі, якія падыходзяць да закусачнай. Калі ўдача на нашым баку, Цалкам верагодна, што кожны дзень у дзвярах сваіх дамоў можна ўбачыць жанчын, якія рыхтуюць гэтую дзіўную пасту.
Іншыя стравы, якія мы не павінны выпускаць з-пад увагі любімая цыкорыя (бабы і цыкорый па-іспанску), вельмі характэрны для зімовых месяцаў, хоць і пераважны на працягу ўсяго года; у капакола , што перакладаецца як тып салямі, які ідэальна падыходзіць у якасці асноўнага інгрэдыента любога тыпу паніно або ў якасці дадатку да смачнага сыру або вяленага мяса; знакаміты tiella pugliese de riso, бульба і сыр (рыс, бульба і мідыі на іспанскай), ст піца – вядома, ужо культавы ва ўсёй Італіі–; у polpette pugliese (фрыкадэлькі ў асноўным зроблены з ялавічыны) і ў больш салодкім ключы мы маем пастыччота , напоўнены кандытарскім крэмам і вельмі тыповы для раёна Лечэ, а таксама для рэгіёна Салента.
Пасля таго, як даведаліся, прыйшоў час паспрабаваць гэты маленькі кавалачак Італіі ўкус за ўкусам. Некаторыя з адрасоў, якія мы не павінны выпускаць з-пад увагі:
-L' Arco dei Tipici (Via Vittorio Veneto, 126): адзін крама для гурманаў з прыгожай тэрасай дзе вы можаце паспрабаваць некаторыя з найбольш тыповых прадуктаў усёй даліны Ітрыя. розныя табліцы каўбасы і сыры ў суправаджэнні духавых вырабаў , брускетты і райскі алей. тут мы знаходзім самы ўдалы сувенір для вяртання дадому ў выглядзе віна, алею, мёду, варэння, макаронных вырабаў, каўбас або сыроў.
-Піцэрыя Casa Pinto (Via Aprile, 23): у адным з тых вузкіх завулкаў з белымі хаткамі, упрыгожанымі геранню і іншымі раслінамі, каля дваццаці сталоў і некалькі афіцыянтаў, якія ўваходзяць і выходзяць з памяшкання, вітаюць закусачную паміж закускамі, піцай, хатнімі дэсертамі і насычанымі вінамі. Калі ў іх няма століка на вуліцы, папрасіце яго на тэрасе ззаду.
-Greppia del Fratte (Via Alberobello, 266): калі вы збіраецеся есці закускі і піцу ў вышэйзгаданых памяшканнях, у гэтым прыйшоў час зрабіць стаўку на макароны і першы заснаваны на марскіх і сухапутных прадуктах, якія вар'іруюцца ў залежнасці ад сезону, у які мы іх наведваем. Не саромейцеся суправаджаць стравы некаторымі з іх вінаў, бо ў іх больш за 300 згадак.
А спаць? Рэзерв в П'етра Песара (Contrada Catuscio Nunzio, 9) або Массерия Серралта са знакавымі трулі (S.C. 86 Contrada Serralta, 39).
МАРТЫН ФРАНКА
Усяго 10 хвілін на машыне - гэта тыя, якія аддзяляюць Локоротондо ад горада Марціна-Франка , сапраўдная візуальная рэліквія, якая перасякае стыль барока і ракако . Гэта яго пешаходны гістарычны цэнтр, які здзіўляе падарожніка ў гэтым горадзе з амаль 50 000 жыхароў, які пастулюецца як другі па велічыні горад у правінцыі Таранцей.
Вежа з гадзіннікам.
Нягледзячы на тое, што апрыёры гэта здаецца месцам, дзе мала што трэба вылучыць, мы ўжо ведаем, як ідуць справы ў Італіі. Калі мы ўваходзім у яго гарадское ядро, якое ахоўваецца Базіліка Сан-Марціна на плошчы Пляйбішыта, пабудаванай у другой палове 18 стагоддзя, мы здзіўляемся такім цудам, як Палацо Дукале, гадзіннікавая вежа, царква Сан-Даменіка, палацо Маджы, плошча Марыі Беззаганнай (дзе ўсё адбываецца, асабліва летнімі начамі ці ў выхадныя дні) або Запаведнік Боска-дэле-П'янелле , амаль 600 гектараў запаведнай прыроднай тэрыторыі, ідэальнай для аматараў пешых прагулак.
ЕШЦЕ, ПІЦЬ І СПАЦЬ
Трэба памятаць, што, як і ў Локоротондо, тут таксама вырабляюць пеністае белае віно з D.O.C., таму заказ яго ў якасці аперытыва або на абед ці вячэру павінен быць амаль рытуалам.
Прытрымліваючыся тых жа рэкамендацый адносна традыцыйных прапаноў Апуліі, згаданых некалькімі радкамі вышэй, у Марціна-Франка наступныя адрасы зробяць наша падарожжа яшчэ больш прыемным:
-Піцэрыя Pomodoro e Basilico (Віка II°, Via Salvator Rosa, 15): з яго піца , піцы і яшчэ піцы!
-Macelleria Braceria Granaldi (Via Vincenzo Bellini, 108): для тых, хто любіць мяса перш за ўсё.
-Апошняе, акрамя рэстарана або мясцовага, з'яўляецца нашай рэкамендацыяй Condé Nast Traveler: у задняй частцы многіх супермаркетаў побач з дэлікатэсамі мы знаходзім раздзел, прызначаны для несці паніно да праз . Што гэта значыць? што тут вы можаце прыгатаваць сэндвічы па гусце закусачнай, гатовыя з сабой па сціплай цане які вагаецца ад двух да пяці еўра ў залежнасці ад дададзеных інгрэдыентаў.
А начаваць? B&B Palazzo Giorgi (Via Torquato Tasso, 36), Казале дэі Піні (Via Massafra, C.da Cavalcatore) або Массерыя Сан-Мікеле (Strada Cupa, 7).
Першы ідэальна падыходзіць для тых, хто хоча пазнаёміцца з горадам знутры, спаць у цэнтры мітусні, але ў спакоі таго, што значыць заставацца ў італьянскі гістарычны палац ; а другі і трэці ёсць жыллё ў выглядзе аграсядзіб размешчаны ў некалькіх кіламетрах ад Марціна-Франка на машыне і якія запрашаюць вас у адпачынак, дзе раз'яднанне, кантакт з прыродай і сняданкі ў кіно - парадак дня. Застацца жыць у любым з іх стане галоўнай нашай мэтай.
Цяпер, без далейшых затрымак, прыйшоў час дастаць каляндар, каб спланаваць наступнае падарожжа ў сапраўдную Італію, тую, якую мы ніколі не стамляемся даследаваць і перажываць.
Вядома, тсс... Ці захаваеш для нас сакрэт?