Паэлья Xiringuito Escribà.
Добра, вы не можаце канкураваць з імі рыс з Валенсіі і мы кідаем бой, мы здаемся! Нягледзячы на гэта, вы павінны мець высокую самаацэнку, і ў Барселоне, чаму б не прызнацца, яны таксама ядуць добрую паэлью.
Сэрца б'ецца хутчэй Міжземнаморскія віды і тая сучасная і гарадская атмасфера Барселоны, якая спалучаецца з а паэлья з морапрадуктаў гэта чыстая фантазія. Гэта адны з лепшых, тыя, што пасля выпрабаванняў ужо цяжка знізіць планку і працягваць есці рыс, як і астатнія смяротныя.
Традыцыя мараходства ў Кан-Соле.
МОЖНАЯ ПАДЭШВА (вул. Сан-Карлес, 4)
Спіс асобаў, якія прайшлі сюды з 1903 года, бясконцы: ад знакамітых спевакоў, такіх як Сара Манціэль, да такіх журналістаў, як каханая Мануэль Васкес Манталь , такія палітыкі, як Monedero (больш сучасны, немагчымы), акцёры і актрысы, як Майкл Дж. Фокс , хто замовіў булён, і гэты спіс можна працягваць бясконца. А таму што? Чалавек, Can Solé - гэта шмат Can Solé.
у гэтым утульным Рэстаран Барселонета , дзе маракі в Порт Барселоны яны прынеслі рыбу дня, каб прыгатаваць яе на дадзены момант традыцыя працягвае падтрымлівацца, і гэта добрая ежа. Марскія прадукты, свежыя і прыгатаваныя з любоўю Мары і Хасэ. «Мы закупляем тавар на кожнай пляцоўцы, адкуль, напрыклад, амар Сант-Карлес дэ Рапіта », - адзначаюць яны.
Адкрытая кухня дазваляе вам убачыць, як ён робіць гэта "чуп-чуп". рыбны запас які потым апынецца ў вашым рысавы булён з амараў , in your arroz a banda (для тых, хто не хоча пэцкаць рукі ці паэлья паноў ), паэлья або чорны рыс, з крабамі, грабеньчыкамі...
Can Solé - гэта вечарынка , і вы павінны далучыцца; Таму і пытаецца пра свежы прадукт дня, можа, гэта педункі, як ракі (яны заўжды гіганцкія), як якія-небудзь крэветкі. Запытвайце столік загадзя, асабліва ў выхадныя.
Сярэдні кошт 40-50 еўра.
Самым папулярным у Эльче з'яўляецца чорны рыс.
ЭЛЬЧЭ (Карэр дэ Віла і Віла, 71)
Прыбыўшы з ** Эльчэ **, сям'я місіс Кармэн Вісэнтэ ў 1960 годзе адкрыла першы рэстаран, дзе рыхтавалі стравы дня, стравы з рысу і свежую рыбу ў любы час. Так, Паралель у той час быў насычаны артыстамі і тэатральнымі спектаклямі, якія цалкам маглі заканчвацца ў гадзіну ночы. Па гэтай прычыне місіс Кармэн, якая жыла крыху вышэй за Эльчэ, магла прыгатаваць адну са сваіх паэльяў а першай гадзіне ночы.
Цяпер усё змянілася, і хоць яны перапынілі абслугоўванне, яны зачыняюцца на ноч. Але тое, што не змянілася густ яго рысавых страў з Эльчэ : паэлья з морапрадуктаў , змяшаная паэлья з курыцы і морапрадуктаў, вычышчаная паэлья, арроз а банда, чорны рыс (самы запатрабаваны) і тушаная рысавая запяканка з лобстараў.
Шэф-повар Алехандра працуе на кухні 20 гадоў і можа пахваліцца тым, што гатаваў паэлью нават для караля Хуана Карласа I. Штомесяц тут праходзіць 3000 чалавек, што звычайна каля 100 паэль у дзень , не лічачы паэльі ** Elx in Port Vell ** і Вежа ў Гаве , таксама з рэстаранаў Iborra.
Не прапусціце іх зачынкі: the мідыі з соусам маринара , яго салата з тунца, хатнія аладкі з трэскі і эскалібада. Зрабіце месца, таму што ваш хатні каталонскі крэм гэта свята
Сярэдняя цана - 35 € на чалавека.
Sailfish ў Барселоне.
ВЕТРАЗЬНІК _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Неабавязкова ехаць на Балеарскія астравы, каб спазнаць атмасферу ідэальнае лета таму што ў вас ёсць на пляжы Барселонета . Пляжны бар Pez Vela - гэта тое месца, дзе вы захочаце заставацца на працягу многіх гадзін, не толькі дзякуючы сучаснаму афармленню, але і дзякуючы свежай і вясёлай кухні.
У цені смакоўніцы і на пляжы вы можаце атрымаць асалоду ад смачная паэлья . Напрыклад? з рыс з дэльты Эбра з крэветкамі і малюскамі, або з крэветкамі, кальмарамі і малюскамі. Але пачакайце, бо ў пачатку вы таксама знойдзеце шчасце. Паклапаціцеся пра прапановы дня і атрымлівайце асалоду ад брытвай, а свежыя кальмары з гароднінай на месцы, або свежыя крэветкі на грылі . Дапоўніце ўсё мохіто.
The Група Skylight робіць усё, але вельмі добра, таму, калі вы хочаце паспрабаваць іншы рыс, вам варта пайсці ў Aguapara, каб ведаць яго вугальны рыс . «Яго рыхтуюць у гліняным гаршку і запякаюць у печы на драўняным вугалі, што надае яму асаблівы водар», — кажа шэф-повар Эварыста Трыяна.
Сярэдняя цана ў абодвух складае ад 40-45 € на чалавека.
Xiringuito Escribà на пляжы Багатэль.
XIRINGUITO ПІШЫ (Av. del Litoral 62)
Ад майстра-кандытара да майстра-рысаваркі, вось як Джоан Эскрыба піша іншую паралельную гісторыю пра кандытарскую Escribà ў Xiringuito Escribà, у пляж багатэль больш за дваццаць пяць гадоў таму.
Блізкі і наватарскі, ён можа пахваліцца рознымі паэльямі і з іншым адценнем. «Мы гатуем паэлья ў пашырэнні , тонкім пластом рысу, каб ён раўнамерна прыгатаваўся. Па гэтай прычыне нашы патэльні для паэльі большага дыяметра, тое ж самае можна сказаць і пра нашы пліты, якія маюць вялікі дыяметр, каб цяпло размяркоўвалася раўнамерна», — тлумачыць Traveler.es з кухні.
Не прамахнуўся ў выніку добры дым . «Мы робім яго з чатырох розных відаў морапрадуктаў і чатырох відаў рыбы. І наш выдатны апошні штрых - спаліць галінку размарына ў апошні момант, каб надаць паэльі характэрны дымны водар», - дадаюць яны.
Самымі папулярнымі з'яўляюцца Пісар, мора і горы , чорны рыс, супавыя або вегетарыянскія варыянты, такія як паэлья з грыбамі і спаржай . Грэх было б не паспрабаваць іх дэсерты.
Сярэдняя цана каля 40 еўра.
Марцінес Тэрас.
МАРТЫНЕЗ тэраса _(Crta. de Miramar, 38) _
Размешчаны ў прывілеяваным раёне, Martínez Terrace з'яўляецца ідэальным месцам, каб атрымаць асалоду ад морам зверху і на стыльнай тэрасе. З 2013 года гэты горны аазіс імкнуўся зрабіць а традыцыйная марская кухня , хоць і з сучаснымі ноткамі.
Яго вечарыны вядомыя, але таксама свае сухога рысу да Валенсійскі стыль , зроблены з мясцовых прадуктаў з рынкаў Барселоны і Галісіі, усё гэта максімальна экалагічна. «На наш погляд, рыс трэба варыць цукаррат і зерне ў кропцы», - адзначаюць яны Traveler.es.
Сярод самых папулярных гукаў вычышчаная паэлья джэнтльмен і чорны рыс . Эфектны густ чырвоныя крэветкі з рыбнага рынку і рыс з кальмарамі і пипаррас.
Сярэдні кошт рысу складае ад 20 да 33 еўра на чалавека.
L'Estupendu на пляжы Бадалона.
L'EXCELLENT _(пр. Эдуарда Марыстаны, 75) _
Калі тое, што вы хочаце, ёсць бегчы з Барселоны з усёй любоўю ў свеце, Марэсме Тут ёсць выдатныя месцы, дзе можна паесці. пляжны рыс . Адзін з іх усяго ў пятнаццаці хвілінах язды ад горада - L'Estupendu ў в Пляж Бадалона.
Яго гэта якасная традыцыйная кухня і ўважлівае стаўленне, у дадатак да іх паэльі з мясцовых прадуктаў. Яго рыс паходзіць ад Дэльта Эбра , рыба і малюскі з каталонскага ўзбярэжжа, а яго гародніна - "de pagés".
Тут вы знойдзеце ў меню чатыры стравы з рысу: каралевы рыс , які ўяўляе сабой рыс з гароднінай і трэскай, булён, прыгатаваны з каракаціцы і галеры, і рыс «фадры». , які ўяўляе сабой вычышчаны рыс з крэветкамі.
Акрамя таго рыс з морапрадуктаў у якім ёсць ракі, мідыі і малюскі, з апошнімі вы будзеце супрацоўнічаць з адным еўра з асацыяцыяй ASPANIN Бадалона, якая спрыяе абароне правоў людзей з інтэлектуальнай недастатковасцю.
Сярэдняя цана іх паэльі складае 30-35 € на чалавека.
Добрага прыбытку!