Лепшыя морапрадукты, якія вы з'ясце ў сваім жыцці
Поўны цудоўных пляжаў, на якіх рэдка бывае шматлюдна, рыбацкіх вёсак, скал, легенд і, вядома ж, добрай ежы, мы разглядаем закуткі і шчыліны Рыас Альтас каб даць вам адрасы, дзе вы можаце атрымаць асалоду ад некаторых з лепшыя морапрадукты Што вы будзеце есці ў сваім жыцці?
ПЕРАД ПАЧАННЕМ, ІДЭІ, КАТОРЫЯ ТРЭБА ПАМЯТАЦЬ
Паняцце морапрадукты не павінна быць асновай вашага маршруту. Безумоўна, у многіх месцах прапануюць вялікія талеркі з крабамі-павукамі, вусачымі ракавінамі і нарвежскімі амарамі, расстаўленымі больш-менш па-мастацку на капусным лісці, але як толькі вы паспрабавалі гэта (і тым самым забілі містычнае ўздрыгванне, якое выклікае слова «морапрадукты»), лепш за ўсё будзьце стрыманыя. , замоўце сезонныя морапрадукты, якія вам больш за ўсё патрэбныя, і аб'яднайце порцыі пары-тройкі гатункаў, не насычаючы смак або мачавую кіслату.
Калі васьміногаў шмат, то крабаў мала, і наадварот. Каралеўскі галаваногі малюск не з'яўляецца малюскам, і гэтая парада можа быць не вельмі карыснай, калі мы сутыкаемся з гастранамічным ралі, але нам так падабаецца гэты надзвычайны баланс акіяна, што мы не можам яго ігнараваць. Кажыце гэта часта, увесь час.
Ёсць шмат спосабаў з'есці васьмінога ў Галісіі
Увогуле, гэта ніколі не шкодзіць патэлефануйце ў рэстаран загадзя, каб зрабіць заказ калі ў вас ёсць цяга да чагосьці канкрэтнага. Калі прадукт сапраўды свежы, яго наяўнасць ніколі не можа быць гарантавана на сто адсоткаў.
таннага не існуе . Вы можаце наесціся вустрыцамі па лепшым смаку і цане, чым на тэрасе раскошнага гатэля, і ёсць нават бары, якія падаюць краба ў якасці закускі з куфлем віна, або рэстараны, дзе ў меню дня ёсць вустрыцы. Галіцыя - адно з тых месцаў, дзе яшчэ можна добра паесці за невялікія грошы, але морапрадукты заўсёды маюць цану, таму вам не трэба атрымліваць агіду (не агіду) і vaquiña polo, якое таго варта.
Пляж Сабораў, Рибадео
З ЧОГА МЫ ПАЧАЦЬ?
За рысам з амарамі ў г Рынло , недалёка ад Рыбадэа і ў адным кроку ад мега-часта пляж сабораў . Братэрства Rinlo спецыялізуецца на рысе з амарамі (браніруйце загадзя), што можа стаць раскошнай прэм'ерай некалькіх дзён гастранамічных ушанаванняў (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Бар на рыбным рынку ( A Lonxa ) Бурэла - адзін з найважнейшых партоў для тунца ў Еўропе - гэта месца бітвы і вечнага руху. Упрыгожванняў няма, але каго хвалюе гэтая дэталь, калі прадукт, які толькі што прыбыў у порт, выстаўляецца на аўкцыён паверхам ніжэй. У дадатак да ўсюдыіснай прыгожай, Падаюць тапас і порцыі прыгатаваных на пару малюскаў, крэветак, какалаў або лонгуэйрона (падобна да нажа) траціць прафесіяналізм і ноу-хау. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Добрыя морапрадукты і цудоўныя віды
Адным з самых папулярных месцаў галісійскай і іспанскай гастраноміі з'яўляецца ** Рэстаран Nito у Вівейру **, адно з тых месцаў, якія вы не можаце прапусціць з-за надзвычай свежых прадуктаў і простай і смачнай кухні. Акрамя таго, у іх ёсць некаторыя выгляд з тэрасы і аранжарэі якія яшчэ раз пацвярджаюць, што Галіцыя, калі б заўсёды было добрае надвор'е, была б Каліфорніяй. (Пляж зоны 1, Вівейру).
Працягваецца на захад, паміж ускрайкам в Эстака-дэ-Барэс і Рыа-дэ-Артыгейра , за плячыма рэстаран «Планета». сорак гадоў абслугоўвання морапрадуктаў і рыбы выдатнай якасці (спецыялізуецца на крэветках, лубрыянтэ, вусачых ракавінах або грабеньчыках) з выглядам на пляж Эспасантэ, каб узнавіць наш выгляд, атрымліваючы асалоду ад добрага жыцця. (Сан-Роке 13, порт Эспасантэ).
Працягваючы ўздоўж ліманаў, незабыўнае наведванне скал Сан-Андрэс-дэ-Тэйсіда (з яго легендамі, постацямі хлеба і знакамітымі памерлымі) можа суправаджацца прыпынкам у карчме Браты Бузы , ля падножжа скіта, дзе вусачыя ракавіны падаюць з такой жа рэгулярнасцю, як і ўпэўненасцю ў сабе. Калі нашай слабасцю з'яўляюцца гэтыя дзіўныя істоты, народжаныя ад удараў хваль аб скалы, Седэйра абавязковая . У ст Badulaque або Praza do Peixe мы зразумеем каштоўнасць гэтай манны, дзеля якой percebeiros рызыкуюць жыццём. (Badulaque: Area Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
Сан-Андрэс-дэ-Тэйшыда, важны візіт
Каб працягнуць спалучэнне ўсіх магчымасцей слова "percebe", яшчэ адно наведванне, вядома, вы вусачы , адно з тых месцаў, якія становяцца больш жаданымі менавіта таму, што яны ёсць адкрыты толькі летам . У дадатак да гэтых складаных пазногцяў, яны падаюць малюскаў і добры выбар традыцыйна прыгатаванай рыбы. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Калі мы не ў поўнай спякоце, у суседнім Панціне, Casa Caneiro круглы год падаюць морапрадукты (Frádigas 1, Панцін, Вальдовіньо) у адным кроку ад некаторых з самых ідылічных пляжаў Што мы можам знайсці.
У Ferrolterra наш варыянт - гэта рэстаран Modesto (Aneiros-Serantes), які таксама мае вялікі вінны склеп, каб суправаджаць ваш адбор малюскаў, захаваных ва ўласным гадавальніку . Больш чым рэстаран гасцёўня , ст Карчма мора, у Мугардосе (Avenida do Mar 4, Mugardos) славіцца васьміногамі ў стылі мугардэса. Калі мы насыцімся васьміногам à feira, мы павінны паспрабаваць гэтую нарыхтоўку, з цыбуляй і чырвоным перцам, і суправаджаць яе крабамі, малюскамі або вусачымі ракавінамі, якія таксама падаюць у іх установе з выглядам на акіян.
Вусаны, дабраславёны скарб мора
Ужо ў вусці ракі Бетансос, у порце Арэса, знаходзіцца рэстаран Bitákora добрая гарантыя прадукту . Лепш за ўсё быць адкрытым для прапаноў, якія падаюцца на працягу дня ў залежнасці ад таго, што было знойдзена на плошчы - разумець пад плошчай рынак або рыбны рынак - (Пуэрта Дэпартыва, Арэс).
El Refugio, які ўваходзіць у арбіту Каруньі, у Алейрасе, з'яўляецца класічным рэстаранам, які знаходзіцца ў добрым размяшчэнні, з вытанчанай перавагай. Акрамя палявання ў асенне-зімні перыяд, у яго марскім меню няма недахопу ў вустрыцах, крабах або раках . Гэта заўсёды поспех (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
У самым цэнтры горада ў Celeiro Marisquería ёсць усе смачныя прадукты, пра якія мы згадвалі ва ўсім артыкуле, і яшчэ адзін: эльфы . У сезон і па такой цане, што лепш і не глядзець, але вугры ўсё ж! (Стрып 41, Корунья).
у старым Playa Club, Tira do Playa - гэта гарадская стаўка ўладальнікаў Tira do Cordel (пра гэта мы пагаворым пазней). Там яны падаюць свайго ўжо легендарнага марскога акуня і морапрадукты з аднымі з лепшых відаў у горадзе, поўным захапляльных відаў. (Платформа с/п Рыазор, Карунья). Крыху больш нефармальны, але не грэбуючы якасцю, Mesón Lois - гэта карчма-рэстаран, у якой падаюць ракавін, малюскаў, мідый або нарвежскіх амараў падрыхтаваны ў патрэбным месцы (Estrella 40, Coruña).
Ад мора да стала
Накіроўваючыся да Коста-да-Мортэ, у Мальпіцы ёсць Casa Rosa, якая спецыялізуецца на запяканцы з амараў. (Эміліо Гансалес Лопес 57, Мальпіка дэ Бергантыньёс). Каб паесці на скалах з відам на Атлантыку, Refugio As Garzas - гэта рашэнне . Гэта прадугледжвае крыху ад'ехаць ад горада, але гэта адно з тых месцаў з незабруджанай берагавой лініяй, пра існаванне якіх вы амаль забыліся. Яны падаюць фантастычнага марскога акуня, і сярод аб'екта гэтай дысертацыі вылучаюцца вусачы. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
У ст маршрут уздоўж Коста-да-Морте , з яго гісторыямі аб караблекрушэннях, прэстыжы і мараплаўскім жыцці з усіх чатырох бакоў, адзін з рэстаранаў, у якім варта спыніцца, - A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) , у Лаксе, дзе толькі адабраныя морапрадукты саступаюць хатняму рысу або рысу з амарамі. У Камарынас , знакаміты сваімі карункамі і песняй , Рэстаран морапрадуктаў O Meu У Lar падаюць тушаную рыбу і грабеньчыкі, прыгатаваныя на грылі, такія, якія назаўсёды захоўваюцца ў нашым гіпаталамусе (Pinzón 26, Camariñas).
Найлепшым завяршэннем гастранамічнага маршруту па вярхоўях ліманаў з'яўляецца заслужаная класіка на пляжы: ** у Tira do Cordel падаюць малюскаў, малюскаў, вусачых ракавін і захапляльнага марскога акуня**. Гэта ўжо адзін з пунктаў, які варта наведаць у Фістэрры, і ідэальна падыходзіць для таго, каб стыльна развітацца з узбярэжжам на канцы святла. (Пляж Langosteira, San Roque Place, s/n, Fisterra) .
Ежа, якую нельга забыць
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Сафары з морапрадуктамі ў Рыас Байшас
- Восем спосабаў з'есці васьмінога ў Галісіі
- Стравы, якія ядуць у Галіцыі летам
- Пяць рэчаў, якія можна паесці ў Галісіі (і гэта не морапрадукты)
- Ты ведаеш, што ты галісец, калі...
- Пяць незвычайных напрамкаў у Галісіі
- Месцы чароўнай Галісіі (I)
- Месцы чароўнай Галіцыі (II)
- Галіфорнія: разумнае падабенства паміж двума заходнімі ўзбярэжжамі
- Іншая гастраномія Галісіі
- 30 фатаграфій, якія прымусяць вас страціць розум у Галіцыі
- Усе артыкулы Ракель Піньейра