салата з курапатак
наш бар _(Мэр Конангла, 102, тэл. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Традыцыйная кухня. Гэта мясцовая прапанова без бескарысных саступак, смачная, простая і добра прыгатаваная.
Усё ў гэтым месцы перадае гісторыя і карані : ад прыгожага будынка да бара, праз які можна зайсці ў рэстаран, таксама праходзячы праз звычай вітаем кліента куфлем Albacete cuerva.
Увага да вашага забою часныку. Атаскабура, мігас рулерас, амлет з часнаком і мазгамі, барановыя рукі ў кляре або марынаваная чырвоная курапатка Яны надаюць форму меню, арыентаванаму на самую непасрэдную кнігу рэцэптаў і ў якім таксама ёсць добры выбар традыцыйных прысмакаў. Уважлівае і класічнае абслугоўванне.
Спытайце іх дуры дня: вясковы гаршчок, рагу з бараніны, бычыны хвост або бабы з курапаткаю і інш.
АЛЬМАНСА
Маральба _(Віялета Парра, 5 тэл. 967 31 23 26) _ €€€€
Творчая кухня з эстэтыкай і вытанчанасцю, якая вельмі цэніцца ў гэтых краях.
Ваша зорка Мішлен здзіўляе? Не столькі для тых, хто бачыў эвалюцыю гэтага рэстарана з цягам часу і намаганні **Франа Марцінеса (на кухні) і яго жонкі Крысціны (у сталовай)** давесці гэта да канца.
Асновай яго стварэння з'яўляецца міжземнаморская, ламанчская і прадуктовая і сезонная кухня, з фіксацыя рыбамі і галаваногімі малюскамі. Меню заўсёды здзіўляе, у прамым сэнсе. Не прапусціце іх сырную каляску, Напэўна, лепшы выбар у рэгіёне.
Пінсэлінскі мезон _(Las Norias, 10 тэл. 967 34 00 07) _ €€€€
Гэта адна з спасылак самай класічнай кухні ўсходняй Ла-Манчы. Заснаваны Паскуалем Бланка "Пінселін" і яго жонкай Хасэфай, сёння гэтым домам кіруюць іх сыны Дыега і Пэдра.
У дадатак да класічных рагу раёна, ён вядомы выдатны выбар морапрадуктаў і моджамас, падаецца як у рэстаране, так і ў яго папулярным бары.
Салата з марынаванай курапаткі; фаршаваны бульба гратэн; грудное казляня rechigüelas з часнаком; гачамігас з трыбухамі. Вы павінны паспрабаваць іх гаспачо Manchego: з трусам, курыцай, галубом, лісічкамі і слімакамі.
Карчма Браш. Альманса
ВІЛЬЯРОБЛЕДА
Шафран _(Avda. Reyes Católicos, 71, тэл. 967 14 52 98) _ €€€
Сучасная кухня. Вось-вось споўніцца дзесяць гадоў, гэта рэстаран мясцовых рэцэптаў з умеранай доляй прадуманага абнаўлення.
Тэрэза Гуцьерэс мае салідны паслужны спіс (Riff або La Sucursal, у Валенсіі; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) і падрыхтоўку ў галіне дыетологіі і харчавання, аспекты, якія адлюстраваны ў яго прапанова, сфармуляваная праз ліст і дэгустацыйнае меню. рататуй агароднінныя тэфтэлі; хатняя карэйка орза з салодкім сальморехо; вінтажны мігас з вінаградам, сардзінамі і беконам; Трэска Tiznao з трыбухамі і рагу з кедравых арэхаў.
Тут надаецца асаблівая ўвага мясцовыя віна і сыры Manchego, зробленыя ўручную.
€ Менш за 10 €
€€ Да 20 еўра
€€€ Да €50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .