Таму што знайсці добры кракет - справа няпростая
«Знайсьці якасныя кракеты нялёгкая задача». той, хто гаворыць, ёсць Рэйчэл Камачо, за ** Croquemapa .** стаіць захапленне кракетамі
«Вы атрымліваеце занадта шмат расчараванняў на гэтым шляху, таму Я думаў падзяліцца сваімі любімымі ў якасці "гіда па дробцы" каб палегчыць пошук іншых «кракетэра» і такім чынам пазбегнуць шматлікіх расчараванняў».
Так нарадзіўся блог паўтара года таму, у траўні 2016-га Кракет па-мадрыдску.
Croquemapa прыбудзе праз год, каб яшчэ больш палегчыць вопыт і мець усю інфармацыю ў вашай далоні, «са зручнай картай у Google, якая ўключала мае ацэнкі і фатаграфіі» , тлумачыць ён Traveler.es.
Цеста, начынне і густ: ідэальнае спалучэнне!
Больш за тое, калі вы не знойдзеце свой кракет у гэтым жыцці, гэта таму, што вы гэтага не хочаце, бо На карце таксама ёсць пошукавая сістэма па раёнах Мадрыда і / або водарах. "Каб было лягчэй знайсці іх у адпаведнасці з перавагамі кожнага".
На дадзены момант Croquemap мае прыблізна сто устаноў, хоць колькасць павялічваецца кожны тыдзень, калі Ракель абнаўляе яе.
«Яны бываюць самых розных: ад сціплых суседскіх бараў да вядомых рэстаранаў; як у сталіцы Мадрыда, так і на перыферыі. І я маю намер працягваць пашыраць яго з «croquescapadas»», - апісвае ён.
Аднак усе яны маюць адну агульную рысу: «Што я спрабаваў іх асабіста» - кажа Рэйчал.
«Гэта кракеты, якія я спрабую, кракеты, якія я цаню і ўключаю на карту, і калі яны добрыя, і калі іх варта пазбягаць» , факт, які паказваецца ў запісе кожнага з іх. Так, праўда, на сённяшні дзень пераважаюць іх фаварыты.
Так, таму што ў Ракель ёсць самае неабходнае. «Калі б мне давялося назваць вас, напрыклад, пяць, я б сказаў, што асноўныя з іх: ** Viavélez , Viridiana , Lakasa , Huerta de Carabaña і La Gastro. ** І ў якасці бонус-трэка, незаменны ў Lavapiés, Бар Melo's ”.
"Ідэальны кракет - гэта той, у якім бачна, што да яго прыклалі клопат і ўвагу"
Ён прымае да ведама, таму што ён кажа гэта свядома, той, хто дае яму паспрабаваўшы больш за сотню кракетаў у Мадрыдзе.
«Я захапляюся кракетамі: гэта бачыць іх у меню любога бара або рэстарана і не ўтрымацца, каб не заказаць іх. Яны мая слабасць».
Як упаўнаважанага спецыяліста па гэтым пытанні, мы спыталі яго пра характарыстыкі кракету з дзесяці.
«Ідэальны кракет - гэта той, у падрыхтоўцы якога вы ўклалі любоў і клопат. Доўгі час у пліце, на павольным агні», - кажа ён, але не без таго, каб спачатку апісаць шэраг якасцяў.
«Вы павінны мець ідэальны баланс паміж цеста, начынне і смак», падагульняе.
«На мой густ, цеста павінна быць храбусткім, адчуйце, як ён храбусціць, калі вы яго кусаеце, з прапарцыйнай таўшчынёй. Ваш бешамель павінен быць крэмавым , што вы заўважаеце, як ён растае ў роце, што вы заўважаеце няроўнасці або ніткі прадукту, з якога ён зроблены. Але, перш за ўсё, што смак, што не трэба здагадвацца, які ён на смак. Што ён пакідае ў гусце паслясмак тых, якія можна было б расцягнуць на некалькі гадзін”.
І вельмі важную дэталь, пра якую трэба памятаць. «Пасля доўгіх гадзін працы, каб атрымаць ідэальны кракет, многія сайты церпяць няўдачу, таму што не надаюць гэтаму значэння на канчатковым дотыку асушэння і яны прыбываюць масляністыя. Я спрабаваў кракетаў, якіх магло быць дзесяць, але з іх на талерку капала алей”.
Дарэчы, правілы закранаюць і вас, заядлы «кракетэр». «Іх забаронена есці нажом і відэльцам. Вазьміце яго рукамі і атрымлівайце асалоду ад кожным кавалачкам!», - кажа Ракель.
Карыстацца Croquemap так жа проста, як зрабіць націсніце !
Праглядайце, шукайце, спрабуйце і знайдзіце свой кракет!