Лепшыя рэстараны ў правінцыі Кастельон
БЕНІКАРЛА
Рауль Рэсіна _(Алікантэ, 2; тэл. 964 86 55 05; €€€) _
Шэф-кухар года ў 2016 годзе, а таксама адна з самых асабістых і яркіх ставак у Кастельоне. Мінулае гэтага мадрыльчаніна небанальнае: Марцін Берасатэгі, Эль Рако дэ Кан Фабес і Эль Селер дэ Кан Рока.
З неба ў гэты куток Маэстразга і Коста-Азар у прапанове (без меню), адрасаванай 30 наведвальнікам праз 19 талерак што яны кажуць пра тэрыторыю , рыба з рынку, арганічныя гародніна і бясконцая колькасць нарыхтовак, заснаваных на садзе і моры (без мяса): бутэрброды з марскімі водарасцямі, фірмовая трэска з салодкім перцам чылі, Па Амб Тамаке дэканструяваныя або рагу стараж Маракі Бенікарляндыі . Мець Рауля так блізка - гэта раскоша.
Нягледзячы на авангард, ёсць месца і для традыцыйных страў, такіх як «**той маленькі рыс у Кастэльёне».**
Гэтая вустрыца прымусіць вас плакаць
КАСТЭЛЬОН-ДЭ-ЛА-ПЛАНА
** Паплавок ** _(Наварра, 58; тэл. 964 03 16 84; €€) _
Адрыян Мерэнсіяна прыходзіць, каб зрабіць рэвалюцыю ў часта сумнай панараме гэтага горада. Сумаваў па ім.
(Гастранамічны) землятрус як своечасовы, так і нечаканы. Гэты рэстаран, якому ўсяго год - гэта дзіця -, бескампрамісна імкнецца да крэатыўнай кухні дзякуючы Фрэн Боначера і вышэйзгаданы кухар . Стравы, дзе таксама праяўляецца эстэтычная прыгажосць (яна цэніцца) і завяршае прапанову без страху перад авангардам.
Нам падабаецца гульня, якая пераўзыходзіць такія творы, як вэнджаная скумбрыя з чаборам, марожанае дэвасабі і тэрыякі; палатно, якое малюе трускаўку і салату з буйвалаў або пекінес пулардэ. Меренсіяна можа ісці толькі далей, і мы шчаслівыя.
Калі сумняваецеся, выбірайце доўгае меню: 11 талерак, у якіх Флотэ паказвае ўвесь свой творчы арсенал.
Або немагчымыя стравы Адрыяна Мерэнсіяна
ПЕНІСКОЛА
Джэймс Хаўс _(Авда. Папа Луна, 5; тэл. 964 48 00 30; €€€) _
Усе ўстаюць: мы наперадзе частка гісторыі гастраноміі Бахо Маэстразга.
Нам падабаюцца такія рэстараны Джэймс Хаўс. Нам падабаецца пачуццё сумленнасці і сям'і («Я ўсё жыццё змагаўся, каб абараніць сваю сям'ю», Майкл Карлеонэ) у гэтым храме, прысвечаным кухні з морапрадуктаў, заснаваным Хайме Санс у 1967 годзе і сёння ў надзейных руках сына Джэймс.
казачныя Карпаччо з міжземнаморскіх чырвоных крэветак , артыгілья, эспардэнья або крэветкі пеньіскола, прыгатаваныя з марской вадой. Не спяшайцеся пасля абеду, атрымлівайце асалоду ад размовы шэф-повара і французскага тоста з падсмажаным яечным жаўтком з марожаным з нугі
У такіх стравах дыхае яго любоў да кіно Рыс Калабуіг, шчырая даніна фільму Берлангі.
ВАЛЬ Д'АЛЬБА
Кал Парадайз _(Avda. Villafranca, 30; тэл. 964 32 01 31; €€€) _
Творчая прапанова, камора якой заснавана на кулінарных традыцыях Кастэльёна; жамчужына ў горадзе.
Так як Мігель Барэра і Анжэла Рыбес прыняць камандаванне гэтым сямейная сталовая, заснаваная ў 1973 годзе нічога не было ранейшым у Кастэльёне.
Вы можаце - і павінны - паглыбіцца ў тэрыторыю і шукайце тую выдатную кухню, якая выглядае насуперак любой іншай: ніякіх комплексаў! Прапанова падзелена на чатыры меню (**Daily, Gastro-mercat, Tradition і Miguel Barrera)**, якія вар'іруюцца ад класічнага клейкага галубінага рысу з горнымі слімакамі да 11 пунктаў гастранамічнага меню . Рынкавая кухня, кладоўка і здаровы сэнс; нам трэба больш такіх дамоў, як Cal Paradis.
Цудоўныя морапрадукты і свежая рыба з рыбнага рынку Grao у Кастельоне.
Гульні Мігеля Барэры і Анхелы Рыбес не маюць абмежаванняў
ДАЙМУС
Дом Маноло _(Pº Marítimo de Daimús, 5; тэл. 962 81 85 68; €€€€) _
Лепшы пляжны бар у Іспаніі? Гучна і ясна: так.
Прагрэсаванне ў якасці шэф-повара і гастранамічнага прадпрымальніка Мануэль Алонса (з невялікай сямейнай установы, сямейнай сталовай Алонса Фаміная, у амаль невядомым Даймусе , нават у адным з выдатных рэстаранаў Валенсійскай суполкі) ёсць тлумачэнне, такое ж простае, як і незвычайнае: вера. Вылепленая з жалеза і вугольчыкаў, без іскры ваганняў у сваёй кулінарыі і сваім таленце.
Сёння творчая прапанова гэтага рэстарана не мае сабе роўных: скумбрыя з рамонкам, марскі вожык, васьміног з каляровай капустай, яйкамі і вуграмі або татэмны калкан.
Шчасце - ёсць аманцільяда пасля дэгустацыйнага меню , нетаропка назіраючы за вечарам на адным з шэзлонгаў з выглядам на мора.
€ Менш за 10 €
€€ Да 20 еўра
€€€ Да €50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .