Віды на наваколлі Альмедзіна з Алькасабы ў Альмерыі.
Мы паехалі ў самую ўсходнюю сталіцу Андалусіі, каб упіцца ў яе зубамі. Па-за меню для ** Almería **, які спакушае нас сваім выдатным прадуктам, здзіўляе нас сваім сумленным густам і прымушае нас закахацца ў яго просты выгляд.
Выбар плёнкі, якую рэкамендуецца здымаць пры пакаёвай тэмпературы (гэта адзін з еўрапейскіх рэгіёнаў з большай колькасцю сонечных гадзін і меншай колькасцю ападкаў у год) і паліваць (амаль) некранутым Міжземным морам з букетам салетры, што з некаторыя дзікія пляжы знаходзяцца пад пагрозай знікнення.
КІЛАМЕТР 0 ІНГРЭДЫЕНТЫ
Альмерыю называюць «каморай Еўропы», і гэта бачна ў аснове яе кухні. Калі ваша мадэль інтэнсіўнай сельскай гаспадаркі дазваляе вашай садавіне і агародніне дасягаць любой кропкі старога кантынента, Уявіце, якімі смачнымі будуць тыя памідоры раф, якія засталіся ў паходжанні.
У Хаакін Хаўс _(Real 111) _, дзе больш за 100 гадоў выбіраюць лепшыя сезонныя прадукты з правінцыі, іх падаюць нарэзанымі, проста так, і з пырскамі аліўкавага алею першага адціску. Яе баразністы і зеленаваты вонкавы выгляд кантрастуе з ружовай унутранай часткай «храбусткай» мякаці, прыклад сельскагаспадарчай алхіміі, вынікам якой з'яўляецца салодкі памідор з незвычайным і непазнавальным водарам (непазнавальным для тых з нас, хто жыве ў вялікіх гарадах, пазбаўленых аўтэнтычнага водару «сапраўднай» садавіны і гародніны).
Гэта гасцёўня з выглядам старой вінакурні, праз якую Пачварны (Элі Уолах), Дрэнны (Лі Ван Кліф ) і зусім нядаўна, Прыгажун Фасбендэра, Яго заўсёды не хапае ў рэкамендацыях самых узнагароджаных шэф-кухароў Альмерыі, якія, хоць і адрозніваюцца адзін ад аднаго ў тэхніцы і прэзентацыі, яны ведаюць, як распазнаць добры прадукт, той, які робіць сапраўдную розніцу ў страве, незалежна ад таго, перадавая яна ці традыцыйная.
Не дазваляйце сур'ёзнаму выгляду Хаакіна палохаць вас і дазвольце сабе параіцца яго добрым вокам і вопытам, якія прымушаюць яго кожны дзень наведваць рыбны рынак Альмерыі ў пошуках вячэрніх скарбаў тралення. Некаторыя амаль бездакорныя круглыя і круглыя крэветкі? Ці, можа быць, кальмары, прыгатаваныя ў алеі?
Ідэальны густ, недасканалы выгляд у Casa Joaquín.
Яшчэ адзін альтэрнатыўны і звышадчувальны спосаб паспрабаваць крэветкі - карпаччо. Тонкія лустачкі сырых ракападобных, якія не патрабуюць ніякіх кулінарных хітрыкаў. Проста вашы смакавыя рэцэптары ў зносінах з яго гладкай тэкстурай і тонкім водарам. Не здзіўляйцеся, калі вы адчуеце вострую неабходнасць вымавіць (страўнікавы) амін.
Вы знойдзеце іх у сезон у Casa Sevilla (Rueda López s/n), цэнтральнай карчме, дзе спіс бясплатныя гарачыя і халодныя тапас, якія суправаджаюць напой (як усталявана пратаколам Альмерыі) перавышае пальцы рук, тыя, якія вы збіраецеся смактаць пасля таго, як з'елі іх мельву з перцам, іх тосты аджобандо з хрумсткай цыбуляй або іх каракаціцы ў чарнілах. Не прапусціце іх зорную вокладку, якую яны стварылі з нагоды гастранамічнай сталіцы Альмерыі.
Тапа, прыгатаваная з крэветак Гарруча ў Casa Sevilla з нагоды гастранамічнай сталіцы.
АД МОРА ДА СТАЛА
Рыбны рынак Альмерыя - чацвёртая ў Андалусіі, "з здзелкамі на суму пяць мільёнаў еўра па продажы 1321,79 тон", паводле дадзеных урада Андалузіі. Лічба перавышае восем мільёнаў, калі дадаць аб'екты ў Ракетас-дэ-Мар, Карбанерас, Адра і Гарруча, адкуль паходзяць адны з самых жаданых чырвоных крэветак у свеце.
Паўтары са мной: "Gamba de Garrucha", гучная, магутная і візуальная назва водару, які назаўжды застанецца ў вашай смакавай памяці. На вашым месцы я б скарыстаўся тым фактам, што Альмерыя з'яўляецца сталіцай гастраноміі Іспаніі, каб заплаціць мне добрую даніну і высасаць як мага больш галоў, таму што аднойчы лёс і віды становяцца моднымі (я маю на ўвазе выпадак з крэветкі Dénia) цэны будуць яшчэ больш завышанымі.
Вы адкрыеце для сябе гэтыя марскія скарбы, увасобленыя ў La Barraquilla del Alquián (пляж Alquián), немудрагелісты пляжны бар і высакаякасная рыба і морапрадукты. Вы выбіраеце яго свежым прама са шкляной скрыні, яго ўзважваюць і, прыгатаванага, прыносяць прама да вашага стала. Крэветкі, нарвежскія амары і шапітос, дзесяць ракушачнікаў, такіх як трубы, і бедная бульба, сціплы сюрпрыз з моцным густам.
Гастранамічнае раўнанне дапаўняюць віды на мора з вокнаў баракі і маленькія рыбацкія лодкі, якія стаяць на пяску.
Тапас у пляжным бары La Barraquilla del Alquián на пляжы Alquián.
ГІСТОРЫЯ
Недастаткова цэніцца Алькасаба Альмерыі, велізарны манументальны комплекс, які шчыльна абдымае пагорак Сан-Крыстабаль, на якім ён абапіраецца (ён знаходзіцца там больш за тысячу гадоў) і знаходзіцца ў адным з трох агароджаў размяшчаўся невялікі палацавы горад з грамадскімі лазнямі, цыстэрнамі, дамамі і нават палацам.
Гэтая андалузская крэпасць даказвае важнасць, якую Каралеўства Тайфа Альмерыйскага набыло пасля распаду Кардоўскага халіфата ў пачатку XI стагоддзя, порт і гандлёвы дабрабыт, атрыманы ў спадчыну менавіта з эпохі Халіфата, калі яно лічылася Усходняя брама Аль-Андалуса.
Таксама крэпасць - яе сабор XVII ст., які варта нетаропкага наведвання, каб зразумець падвойнасць яго функцый: адна для пакланення, а другая для абароны горада ад нападаў піратаў Барбэры.
Алькасаба ў Альмерыі - самая вялікая арабская крэпасць у Іспаніі.
НАВАКОЛЬНАЕ АСЯРОДДЗЕ
У мінулым годзе, на працягу ўсяго часу, пакуль доўжылася Гастранамічная сталіца Леона, нам, львам, прыйшлося цярпець «канструктыўную» крытыку, што так, усё было смачна, але што «ў горадзе няма мора» (?). Што ж, для ўсіх тых, хто ненавідзіць сушу, якія не могуць несціся за сталом, не адчуваючы марскога ветру на твары або салёнай вады ў роце, Альмерыя - гэта марская аплявуха ў выглядзе берагавых ліній і дзікіх пляжаў.
Прыродныя паркі Каба-дэ-Гата-Ніхар заслугоўваюць справаздачы аб піратах самі па сабе або іншых у паходах, нават галерэі, якая візуальна збірае цудоўную прыгажосць яго бухт і пясчаных адмеляў.
Калі вы хочаце пражыць свае ўласныя прыгоды, каб расказаць там, звяжыцеся з кампаніяй ZonAktiva. Маршруты на лодках, каякінг, дайвінг, скалалажанне, каньёнінг... што б вы ні абралі, скарыстайцеся прысутнасцю Густава, яго ўладальніка і эксперта ў геатурызме і экатурызме, каб спытаць яго аб залатая ліхаманка, якую ў іншыя часы перажылі ў парку дэ ла Мінерыя, з-за геалагічных дэталяў пустыні Табернас і для тых гісторый пра кіназдымкі, якія дадаюць больш фарбаў, калі гэта магчыма, у рэгіён невылічальнай прыгажосці.
Увага! Спойлер: мабыць, чайкі ў знакамітай сцэне з Індыянай Джонсам і апошнім знятым крыжовым паходам, у якім Шон Конэры адпужвае іх парасонам, каб пазбавіцца ад нацысцкага самалёта, насамрэч былі паслухмянымі галубамі.
ГАТЭЛЬ
На паўдарозе паміж горадам і дзікімі пляжамі Каба-дэ-Гата, прама ля ўваходу ў прыродны парк, знаходзіцца чатырохзоркавы гатэль Barceló Cabo de Gata На беразе мора з бясконцымі відамі на Міжземнае мора.
Не палохайцеся яго колькасці (у ім 230 прасторных пакояў), наадварот, зрабіце сваімі тыя, якія адлюстроўваюць, што ў яго 4000 м2 садоў. Вялікія прасторы, каб раскласціся, не адчуваючы прысутнасці іншых падарожнікаў, што яны, магчыма, ядуць пад шкляной перголай рэстарана Mare Nostrum, песцяцца ў адным з трох працэдурных кабінетаў U-Spa з контурам гідратэрапіі або выпіваюць кактэйль каля аднаго з чатырох адкрытых басейнаў (адзін з іх з падагрэвам).
Яго чалавечая каманда вылучаецца, ад яго блізкага і дальнабачнага дырэктара, Рафаэля Х. Хіменэса, які ўбачыў у гастранамічнай сталіцы Альмерыі магчымасць для бізнесу, якую ён ужо думае аб тым, як зрабіць больш прывабнай з дапамогай праекта новага пейзажнага басейна, каб дадаць да тых ужо завершаных аб'ектаў , да яго дасведчанага і перфекцыяністычнага Guest Experience, Монікі Кверт Гомес, "таго" чалавека, якога вы не павінны выпускаць з-пад увагі.
Яна будзе адказваць за тое, каб забяспечыць вас усім неабходным падчас вашага знаходжання будзе рэкамендаваць кожны дзень пляж, на які вы павінны пайсці, у залежнасці ад надвор'я, таму што так, у Альмерыі часам бывае вецер Левантэ, што не павінна вас моцна хваляваць, калі ўлічыць, што на 217-кіламетровай берагавой лініі ёсць прытулак і забавы для ўсіх.
Barceló Cabo de Gata, чатырохзоркавы гатэль на беразе мора, дзе вы можаце размясціцца, не адчуваючы прысутнасці іншых падарожнікаў.