Адзін вясельны торт, каб кіраваць усімі
Адбылося гэта ў вырашальны момант: журы павінна было вызначыцца з шаснаццаць фіналістаў сыроў за найвышэйшае золата, вышэйшая ўзнагарода ст World Cheese Awards Увайдзіце 3804 кандыдаты (амаль чатыры тысячы сыроў!) з 42 краін.
Момант, які здаецца сур'ёзным на носе, але (і вось ласка боса) на самой справе Гэта стэнаграма Еўрабачання, прапушчаная праз англійскі гумар , вельмі маляўнічая, кітчава-дантэскавая рэч, якая, аднак, працуе: гэта весела.
У сярэдзіне вечарыны сюрпрыз падскоквае да астатняга журы і прэсы: восьмы сыр дэфіляваць перад журы (як шчаслівая сметанковая міс) не прызнаюць японскі ці нарвежскі журналіст, але мы прызнаем: яна Фокіна вясельны торт (Магчыма, мы не прызнаем эстонскі сыр, а торт «Касар»? Як маці).
Форма (і тое цудоўная тэкстура ) беспамылкова; што дарэчы сырныя майстры в горад Касар, Касерэс, Яны назвалі гэты сыр Торт "Касар" таму што яго форма нагадвала ім а пляскаты корж хлеба
А таксама: 95 балаў за Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado вырабляецца сыраробнай фабрыкай Doña Francisca і глядзельная зала стаіць, вельмі адважны!
Гэта праўда, што былі яшчэ восем сыроў , але супольнасць ужо святкавала сорпассо: сыр Эстремадура, які пануе ў самым сэрцы самай гастранамічнай Італіі (Бергама) — чорт вазьмі, сальвіні-.
Torta del Casar D.O.P. Панна з Прада
Але не магло быць, нарэшце ён даў нам сыр Пармезан Реджано саспела 24 месяцы (Latteria Sociale Santo Stefano) і новы пераможца: Разбойнік маслабойны , блакітны біялагічны цуд, створаны непаўторным Дэвід Грэмельс што падымала напружанне да апошняй секунды.
«Першы прыз у гэтым годзе быў неверагодна блізкі, і менавіта гэтыя два пышна розныя сыры яны з'яўляюцца яскравым сведчаннем якасці і разнастайнасці сучаснай вытворчасці сыроў ; адзін смелы і прадпрымальны, а другі пагружаны ў традыцыі», - словы Джона Фарэнда, кіруючы дырэктар Гільдыі добрага харчавання.
Амаль, га. Але мы застанемся з добрым, вельмі добрым: трэцім лепшым сырам на планеце і, вядома, тым, што пануе ў гэтай цудоўнай катэгорыі пад назвай сметанковыя сыры Гэта торт Casar зусім побач.
Натуральны сыр з сырога мериносового авечага малака, расліннага сычужнага фермента і солі . Шарыкавая кропка. «Самы складаны сыр у свеце» па яго ўласных словах мілы дыега , адзін з трох партнёраў сямейнай сыраварні ** Doña Francisca **, заснаванай у 2011 годзе і чый зоркавы сыр можна купіць у інтэрнэце за восем баксаў. Жарт.
Гэта цудоўная прэлюдыя да таго, што мы чакаем у наступным годзе, таму што на гэты раз Іспанія (у прыватнасці, Аўеда) прыме тое, што адбудзецца 33-е выданне World Cheese Awards, арганізаваны да пач паміж і l Гарадскі савет Аўеда, Гільдыя вытанчаных прадуктаў харчавання і Інстытут сыру , рэжысёр Луі Вілегас і гэта гаворыць нам пра тое, што нас чакае.
«Яна пройдзе ў Аўеда і праходзіць у рамках «Міжнародны фестываль сыру натуральнай краіны Астурыі» , стратэгічнай мэтай з'яўляецца ператварыць Аўеда ў сусветную сталіцу сыру ў 2020 годзе і па гэтай прычыне Інстытут сыру, які базуецца ў Данасціі, з'яўляецца прамоўтэрам і арганізатарам гэтага мерапрыемства, якое мае дзяржаўнае фінансаванне гарадскога савета Аўеда у сваёй стратэгіі інтэрнацыяналізацыі горада і з Урад Астурыйскага княства , у шматгаліновай стратэгіі, якая аптымізуе рэсурсы для развіцця сельскіх раёнаў, гастранамічнага турызму, пашырэнне правоў і магчымасцяў жанчын і ўстойлівасць мясцовай эканомікі з міжнароднай перспектывай
Палац кангрэсаў Аўеда
Чакаецца больш за 4000 сыроў, 300 высокакампетэнтных суддзяў, сотні акрэдытаваных міжнародных СМІ, больш чым 15 000 наведванняў для горада і непасрэдны эканамічны ўплыў на рэгіён больш чым 2 мільёны еўра ; Гэта будзе выдатны час, каб паказаць свае мускулы, паказаць сваю тэрыторыю і паказаць свету велізарную разнастайнасць (і якасць) такой колькасці іспанскіх кесасо; але пакуль прыйшоў час атрымаць асалоду ад гэтага сметанковага татэма з авечага малака, самабытнага і вечнага.
Намажце торт Casar хлебам, Modern Love на Amazon Prime і бутэлькай Рэмірэс дэ Гануза ... Жывіце!