Сафары з морапрадуктамі ў Галісіі: Rías Baixas
Мы пачынаем маршрут найлепшым чынам: на рыбным рынку . Mar Viva ў Коркубіёне працуе такім старажытным спосабам, які некаторыя сучасныя рэстараны выбіраюць як лад жыцця: вы выбіраеце рыбу або малюскаў з іх прапановы дня, яны ўзважваюць гэта, вы плаціце адпаведна, і яны рыхтуюць гэта ў дадзены момант. Крабы, панцыры брытвы і вельмі свежая рыба па гусце; складаная частка - выбраць, з чым спыніцца, каб пакаштаваць гэта на верхнім паверсе ўстановы.
Каркубіён вусачы
У Карноце ёсць некалькі пляжаў, якія маглі б быць Хэмптанамі (але даступны ўсім і менш ліпкі, гэта значыць лепш). У дадатак да пясчаных адмеляў і знакамітага hórreo ёсць два вельмі добрыя рэстараны, якія самі па сабе апраўдваюць наведванне: Casa Manolo і барбекю Fontevella , традыцыйныя месцы, дзе адказныя - прафесіяналы з выдатным стаўленнем і дзе вы выбіраеце тое, што выбіраеце, немагчыма памыліцца.
Casa Manolo (Кальдэбаркос, Карнота) спецыялізуецца на цудоўных грабеньчыкі і рыс з лобстараў . У Барбекю Фонтэвелла (Caldebarcos, Carnota) вам трэба пракансультавацца з экспертамі і атрымаць асалоду ад відам на мора, рыба і малюскі ў залежнасці ад дня . І ў якасці прыкладу таго, што можна смачна паесці па добрай цане нават у нечаканых месцах, выязджаючы з Карноты ў Ліры, Pensión Cachiño прапануе добрыя прадукты ў прыдарожным хостэле, які можна пазнаць па белых галерэях.
Грабеньчыкі з Карноты
-ужо не такі сціплы- малюскі ў Галіцыі адразу наводзяць на думку завулак, і адразу ў класічным Лаліна . Акрамя двухстворкавых малюскаў, Вядомыя стравы з рысу і марскі чорт.
Сучасная прапанова, якая глядзіць на традыцыйнае (але, напэўна, галісійская бабуля паглядзела б скептычна, таму што памер порцый не пакідае вас у захапленні) - гэта Loxe Mareiro 2.0 (гэты карунак Так з альбома Garbage 1998 года паказвае на цень Abastos 2.0, рэстарана, які быў вядучым у авангарднай галісійскай кухні - без страху вынаходзіць сябе - у цэнтры Пласа-дэ-Сант'яга), таксама на чыгунцы . Месца з вельмі простым дызайнам, які адначасова вее прахалодай, эксперт у аднаўленні кансерваў, канцэпцыя «вёскі», ідэя харчавацца дома (ваш уласны, сябра, штосьці так расце ў нашы дні), назад да вытокаў , да прастаты і гатаваць з таго, што ў вас ёсць перад вамі ў гэты момант. Канешне, можа быць, што вы ідзяце, а ў гэты дзень морапрадуктаў няма. Але вы не пашкадуеце.
Чыгуначныя морапрадукты
У O Grove морапрадукты - важнае слова . Варта пастарацца, каб супала з кірмашом (у Галіцыі гастранамічныя кірмашы - гэта інстытут) малюскаў у кастрычніку або кірмаш краба-павука ў снежні ; вопыт - нягледзячы на натоўп і шум - не забываецца і прадэманструе, што морапрадукты можна есці папулярна, масава і нефармальна, не губляючы ні кроплі якасці. Прадукт ёсць прадукт, яго ніколі нельга паўтарыць.
Калі візіт не супадае ні з адным з гэтых мерапрыемстваў або калі вы аддаеце перавагу есці з абрусам і ўдалечыні ад натоўпу, Д'Берта - гэта адказ . Неперасягнены прадукт з знешнім выглядам (увага да памеру) і густам, які выклікае здзіўленне адзін з лепшых рэстаранаў у Галісіі (няма нічога).
У вельмі турыстычным Санхенхо поспех рыбнага рэстарана Марліма паказаны ў двух месцах у двух кроках ад пляжу, дзе яны абслугоўваюць яго легендарны рыс з амарам . Паміж двума месцамі знаходзіцца прыстань з яго Марская карчма , з прывілеяваным размяшчэннем і зайздроснай тэрасай з унікальным выглядам на горад, пляжы і яхты.
Мора.Галіцыя. Туга па радзіме.
**Ідучы далей у вусце Понтэведры, A Nova Cepa ў Пойо ** мае цудоўныя віды на вусце, некаторыя выключныя марскія грабеньчыкі, лячэнне, якое павінна з'яўляцца ў вызначэнні "як павінна быць" і бліны на дэсерт, здольныя зацямніць астатнюю трапезу.
Рыа дэ Понтэведра і яе марскі прадукт
У раёне Марразо вылучаецца Буэу , адзін з тых гарадоў, якія яшчэ не пацярпелі ад масавага турызму, у якім круглы год ёсць жыццё і людзі працягваюць жыць, у асноўным, з мора. Лодкі адпраўляюцца з яго порта, каб адправіцца ў Онс, востраў, які славіцца месцам у Галісіі, дзе ловяць лепшага васьмінога (месца, дзе яго рыхтуюць, па загадкавай выпадковасці, Карбаліньо, Оренсе, далёка ад узбярэжжа).
У адным кроку ад рыбнага рынку знаходзіцца Эль-Пескадор, гарантыя якаснага прадукту, які спецыялізуецца на рысе з амарамі або какаках з малюскамі, тыя ж стравы, якія прапануе суседняя, класічная Эстрэла (абодва на вуліцы А Хан Карбалейра, Буэу). З больш сціплай кропкай, але з вельмі прыемнай ландшафтнай тэрасай, Ці Шузо спецыялізуецца на не менш свежых і павабных запяканках з морапрадуктаў.
Рыбацкі рыс з лобстараў
Выдатна бачны з дока пляж Белусо , месца, якое належыць муніцыпалітэту Буэу з яго буйным пяском (гэта адзін з нямногіх галісійскіх пляжаў з пяском, які не мог сысці за Карыбскі) ён практычна захаваў тую фізіяномію, якую меў стагоддзе таму , уключаючы рыбацкія баржы, і, такім чынам, гэта месца, поўнае шарму, каб сысці ў адпачынак. У адным з каменных дамоў, такіх жа стагоддзяў, як і сам рэстаран, A Centoleira рыхтуе цудоўныя стравы з рысу і знакамітага марскога чорта з малюскамі, якія запрашаюць вас пераварыць іх падчас сіесты ў адзіноце. Мыс Удра або мыс Дом.
Ва ўнутраных раёнах паўвострава Марразо Горад Хіа славіцца сваім каменным крыжам высечаны з адной скалы і сярод маленькіх страў за якасць рэстарана Doade, аднаго з лепшых у раёне, калі не лепшага, з адборнымі морапрадуктамі, добрае абыходжанне і ў некалькіх кроках ад самых ціхіх пляжаў з самымі ролако на ўсёй поўначы.
Завяршыць крывую і ўвесці **ужо ў вусці Віга**, гэта абавязкова прыпынак у Дамаі або атрымліваць асалоду ад крабаў-павукоў або Крэветкі з Casa Rios , перад скітам Сан-Беніта. Калі вы наведваеце сайт, які сапраўды знаходзіцца ў непараўнальнай абстаноўцы, вам часта прыходзіць у галаву клішэ "Непараўнальная абстаноўка". У цалкам зашклёным палацы на водах і з выглядам на вусце Віга і яго плыты, el Laurel, у Вілабоа, з'яўляецца адным з тых вытанчаных і выключна размешчаных месцаў, якія не забываюцца.
Вараны краб-павук з Эль-Пескадора
Вір эстуарыя Віга - месца паломніцтва любога аматара гастраноміі ў цэлым і морапрадуктаў у прыватнасці . Аркадныя вустрыцы Яны заслужана славяцца сваім памерам, сваім густам і коштам, ад якой у рэстаранах буйных сталіц слабеюць ножкі загарэлых прыхільніц. У любым з яго рэстаранаў малюскаў можна паласавацца гэтым цудадзейным прадуктам, але класічным Аркадзя бярэ верх з сілай (Avenida Castelao 25, Arcade).
Ужо ў Віга Mosquito з'яўляецца міфічным з мінулых дзён, у якім, магчыма, порцыі не такія багатыя і па такой добрай цане, як у мінулыя дні (ці, магчыма, яны былі, але настальгія падманвае нас), які падтрымлівае тып ( Каменная плошча, Віга). Вельмі блізка, але ў значна больш папулярным плане , вельмі папулярны сярод жыхароў Віга і ў асяроддзі, якое не так добра захавалася, яшчэ адна класіка з класікаў - пайсці за вустрыцамі на ўскраіне рынку A Pedra , адзін з тых раёнаў Іспаніі, поўны памяці 80-х, з яго дэкадансам, яго кантрабандай, яго шармам і яго сапраўднасцю, у якім можна знайсці сапраўднае каханне сярод бруду.
сярэднявечча Villa de Baiona - гэта традыцыйная летняя зона горада, побач з пляжам Амерыка , а Rocamar - месца, дзе можна пачаставацца добрай стравай з морапрадуктаў. Прама на скалах, адно з тых месцаў, якія сёння (на шчасце) немагчыма было б пабудаваць. Спецыялізуецца на марскім акуні, марскім язве, амарах і кальдэйрадах, яго морапрадукты выключныя.
Якасць Baiona
Калі вы шукаеце рэстаран у яго добра захаваным гістарычным цэнтры, Casa Rita - гэта спецыялізуецца на какашы але морапрадукты, якія яны падаюць, - гарантыя свежасці і густу. У іх няма ліста , таму лепш пракансультавацца і вынік ніколі не расчароўвае.
Выстройваем апошні прыпынак гастранамічнага маршруту ў в Ахоўваць , побач з вусцем в Маё не і з цудоўным выглядам на акіян і Партугалію. Калі ўсё галісійскае ўзбярэжжа з'яўляецца прыдатным месцам, каб паесці морапрадуктаў, гэта памнажаецца тут , дзе рэстараны на пірсе спецыялізуюцца на амараў і практычна ўсе з іх прапануюць морапрадукты. ** Casa Olga ** з'яўляецца адным з тых месцаў з асаблівай ідыясінкразіяй (памятаеце знакаміты Casa Pepe de Despeñaperros? Вось куды ідуць здымкі), якіх так шмат было ў мінулым, дзе, у залежнасці ад дня, можна лячыцца цудоўна ці вы можаце выйсці з пачуццём абразы. Нягледзячы на гэта, людзі працягваюць прыходзіць, бо Амары, вол або вусач яны выключныя, па звычцы і таму, што, у рэшце рэшт, ёсць людзі, якія pa tó. (Мальтыйская 24, A Guarda).
Зара (Rúa do Porto 34, A Guarda) з'яўляецца гарантыяй гладкая смачная ежа , добрая кухня і выдатны прадукт. Пасля абеду, апошняга сафары з морапрадуктамі па Галісіі, яно становіцца абавязковым падняцца на гару Санта-Тэкла і нацэліў на Партугалію, дзе пачнецца не менш смачнае, але іншае гастранамічнае падарожжа. Вы павінны ведаць, калі паездка скончылася. * Вас таксама можа зацікавіць...
- Морапрадукты морапрадуктаў сафары ў Галісіі: Rías Altas
- Восем спосабаў з'есці васьмінога ў Галісіі
- Стравы, якія ядуць у Галіцыі летам
- Пяць рэчаў, якія можна паесці ў Галісіі (і гэта не морапрадукты)
- Ты ведаеш, што ты галісец, калі...
- Пяць незвычайных напрамкаў у Галісіі
- Месцы чароўнай Галісіі (I)
- Месцы чароўнай Галіцыі (II)
- Галіфорнія: разумнае падабенства паміж двума заходнімі ўзбярэжжамі
- Іншая гастраномія Галісіі
- 30 фатаграфій, якія прымусяць вас страціць розум у Галіцыі
- Усе артыкулы Ракель Піньейра