Сучасная і вытанчаная кухня
Зара _(Андрэс Бакера, 15 тэл. 968 23 23 23; €€€) _
Прастора з сучаснай эстэтыкай і прыемнай атмасферай для тых, хто хоча з'есці звычайныя добра прыгатаваныя рэчы.
Сямейны рэстаран Антоніа Муньас дзе яго сын Дэвід (таксама шэф-повар) рэалізуе прапанову, заснаваную на рынкавай кухні з пэўным сучасным адценнем, але паважаючы сутнасць гасцінічных традыцый больш чым 20 гадоў.
Два варыянты: застацца ў бары і атрымаць асалоду ад невялікімі талеркамі і тапас; або зайдзіце ў сталовую і абярыце рагу, стравы з рысу (па запыце), морапрадукты і мяса, якія ёсць у іх шырокім меню.
Выступае Дэвід Муньас шоўкукінгі прыватны. Чаму б аднойчы не ўзяць з сабой шэф-повара?
Учора, сёння і заўсёды
чура _(Біскуп Санча Давіла, 13 тэл. 968 27 15 22; €€€) _
З учора, сёння і заўсёды, у самым цэнтры горада. Для тых, хто шукае традыцыйную кухню добра зроблена, ні больш, ні менш. Прасторнае і ўтульнае месца.
З 65-гадовай гісторыяй, El Churra (знаходзіцца ў аднайменнай гасцініцы) - установа ў Мурса.
Гэта не падвядзе, калі гаворка ідзе пра тое, каб пакаштаваць тыповыя стравы рэгіёну, няхай гэта будзе мяса (адным з найбольш запатрабаваных з'яўляецца смажаная дзіцячая лапатка), рыба, малюскі, гародніна ці гародніна ... у вельмі шырокім меню і склеп з больш чым 250 спасылкамі.
Тут ёсць тапас-бар і тэраса, якая працуе круглы год.
Адзін з лепшых тапас-бараў у Мурсіі
Сушы (Santa Teresa, 6 тэл. 968 90 66 11; _€€€) _
Наватарскі японскі рэстаран у рэгіёне Мурса з якаснай прапановай.
Ніхто не скажа апрыёры, што японскі рэстаран можа быць адным з лепшых варыянтаў харчавання ў Мурсіі. Але праўда ў тым, што праект Антоніа Берналя і Патрысіа Аларкона Ён стаў эталонам і каталізатарам для раёна, у якім знаходзіцца. Нігіры, макі, тэмакі, татакі, севічы, тартар... але, калі ёсць што падкрэсліць Сушы з'яўляецца яго меню да 20 гатункаў сашымі, дзе дыферэнцыруючым элементам з'яўляецца прыхільнасць міжземнаморскай рыбе: зубатка, марскі лешч, акунь, кефаль, марскі лешч, марскі акунь...
Ён таксама мае памяшканне ў Ла Манга, Кампаамор і Алікантэ . Забраніруйце нумар у вялікім бары з гатаваннем у жывым эфіры і нестандартнымі стравамі.
Кекі, Серхіа Марцінес (Фуэнсанта, 4 тэл. 968 22 07 98; _€€) _
Творчая кухня тапас і страў. Без сумневу, адзін з самых цікавых у горадзе.
Серхіа Марцінес адкрыў KEKI ў 2010 годзе ў самым цэнтры Мурсіі (адразу за саборам) . Там ён прапануе свежую, актуальную і вельмі разнастайную кухню.
Выбар таго, што мурскі шэф-повар называе " бокайкос ” і гэта ўключае ад кракетаў з вяндліны з жалудамі да мурскага супу з тунцом; закускі, такія як салата Кекі або сашымі з кефалі з прымешкай катла; або больш паслядоўныя стравы, такія як смажанае пяро з гароднінай або качка з апельсінам і сліўкамі, даніна пачаткам Серджыа ў Палацэ дэ ла Седа.
Параметр дэгустацыйнага меню па больш чым прымальнай цане (33 €, 47 € з віном). Тут таксама ёсць абедзеннае меню і рагу (абодва з аўторка па пятніцу) .
Азіяцкая карчма Kome _(Avda. Libertad, 6 тэл. 968 15 09 37; €€€) _
Вясёлы бар азіяцкай кухні ўмяшчальнасцю каля 12 чалавек. Цікава знайсці ў Мурсіі такое месца, як КОМЭ дзе, у проста 33 квадратных метра, шэф-кухар Самуэль Руіс і яго каманда Яны прапануюць традыцыйныя стравы ўсходняй кухні, заўсёды з эвалюцыйнай ноткай. Самуэль, які прайшоў навучанне ў рэстаранах вышэйшага класа, такіх як El Bulli або Dos Palillos, вельмі клапоціцца аб сыравіне і спрабуе перадаць іншы спосаб разумення азіяцкай кухні.
Цалкам іншая прапанова ў Мурсіі. Памяшканне настолькі малае, што любую прапрацоўку трэба рабіць у дадзены момант.
Без браніраванняў і запаўняецца за некалькі хвілін . Такім чынам, рэкамендуецца адпраўляцца ў першую чаргу раніцай.
рэпетыцыйная зала (Паліцыя Анхеля Гарсія, 20 Пуэнтэ-Бэконс, тэл. 968 24 70 54; _€€€) _
Невялікае, але мілае месца на ўскраіне сталіцы дзе Дэвід Лопес стварыць сучасную і вытанчаную кухню.
Прапануе два дэгустацыйных меню з арыгінальнымі стравамі, прыгатаванымі з свежых, сезонных і арганічных прадуктаў.
Падхопліваючы сучасныя гастранамічныя тэндэнцыі, шэф-повар прапануе смачную, падарожную і некалькі складаную кухню, здольнаю пераканаць практычна любога гасцяра. Стаўка на будучыню ў рэгіёне Мурса.
Асобнага згадвання заслугоўваюць пары, якія мяняюцца кожныя 15 дзён і могуць суправаджаць дэгустацыйнае меню.
Аддайце дэгустацыйнае меню і здзівіцеся
Маралес (Avda. de la Constitución, s/n, рог Bartolomé Pérez Casas, тэл. 968 23 10 26; _€€€) _
Гісторыя сталіцы Мурсіі з пастаяннай кліентурай, якая прыходзіць у пошуках добрага прадукту і класічных прэпаратаў.
З рэгулярнасцю, як сцяг, Маралес, з яго больш чым 50 гадоў у падножжа каньёна , гэта парадыгма буржуазнага рынкавага рэстарана, які існуе ў любым паважаючым сябе горадзе. Адварныя або прыгатаваныя на грылі морапрадукты, шыя хека, какасы, лапатка казляняці, філе, ялавічны хвост... Усё класічна, усё добра.
Сталічны рэстаран для алергікаў на сучаснасць.
У некалькіх метрах ад гэтага месца яны адкрылі **прастору для тапас і бар (Dmorales)**, куды варта зазірнуць, каб выпіць перад абедам.
Гісторыя сталіцы Мурсіі
Куток Пепе (Апосталаў, 34 тэл. 968 21 22 39; _€€€) _
Зусім недалёка ад сабора, гэта адзін з лепшых бараў у Мурсіі з якаснымі інгрэдыентамі.
Шпацыруючы па цэнтры Мурсіі і не спыняючыся ў бары Rincón de Pepe, у ** Hotel TRYP Meliá ** , гэта амаль грэх. Вы павінны зрабіць гэта, каб паспрабаваць крэветкі або чырвоныя крэветкі з Санта-Пола , салата па-мурску, ікра кефалі, каніна (крэветкі ў паніроўцы)…
Для чагосьці больш афіцыйнага, у яго ёсць класічны, але мадэрнізаваны пакой, дзе стаўка на традыцыйныя стравы і рыбу з гэтага раёна, напрыклад, дзікі марскі лешч з Мар-Менор, і які, акрамя таго, уключае больш наватарскія прапановы, каб задаволіць менш кансерватыўных кліентаў.
З панядзелка па пятніцу меню ў бары з традыцыйным хатнім рагу з рэгіёну. Рыс у катле з Мар-Менор або цыганскі гаршчок з гарбузом татанера аліолі?
***КАЛІ ВАМ ПАТРЭБНЫ ГАСТРАНАМІЧНЫЯ РЭКАМЕНДАЦЫІ ПА-ЗА ГОРАДАМ МУРСІЯ, ГЭТА ВАША СПРАВАЗДАЧА**
У цэнтры Мурсіі амаль грэх не ступіць
€ Менш за 10 €
€€ Да 20 еўра
€€€ Да €50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .