Мостар - адна з жамчужын Босніі.
Ёсць паездкі, якія змяняюць ваша жыццё. Нават тыя з нас, як журналісты, якія так прывыклі адкрываць для сябе новыя напрамкі. Гэта было дакладна што здарылася з Рут Алехандра калі ў 2018 годзе ён быў запушчаны прыгода падарожжа па Балканах у адзіночку. Гэта быў не першы раз, калі выпускнік аўдыёвізуальнай камунікацыі сутыкнуўся з такім Жыццёвы (і прафесійны) вопыт, які хвалюе вас знутры: Яна адна падарожнічала па шляху Сант'яга і Паўднёва-Усходняй Азіі з заплечнікам і нават дзялілася ўражаннямі ў Індыі з місіянерамі міласэрнасці ў Калькуце. Але нешта падказала яму, калі ён пачаў сваё перасякаючы Балканскі паўвостраў, што ён павінен напісаць кнігу пра край. «Мы яму павінны», — тлумачыць аўтар. За любоў да Балкан - гэта яго назва, і ён толькі што быў апублікаваны Editorial Círculo Rojo.
Вокладка кнігі Рут Алехандра "За любоў да Балкан".
«Шмат сказана пра вайну і вельмі мала сваёй культуры, традыцый, спосаб разумення жыцця або яго гастраноміі», - сцвярджае Рут, эксперт у турыстычнай журналістыцы, які ведае пра важнасць павольнай філасофіі "што непасрэдна звязана з тым, што вы можаце паглыбіцца ў месца прызначэння і сустрэцца з яго людзьмі! Як яны, як жывуць, як думаюць, што ядуць, як гатуюць... Жыхары тых мясцін, якія я наведваю, заўсёды былі адным з маіх найбольшых інтарэсаў. Гэта тое, што мяне рухае Гэта падштурхоўвае мяне працягваць падарожнічаць і лічыць».
Спосаб падарожжа, які быў прададзены нам у апошні час - да прыходу пандэміі - Не вельмі дапамагло знаёмства з мясцовымі жыхарамі, - кажа Рут, якая на працягу дзесяцігоддзя займалася падарожжамі і гастранамічнымі зносінамі праз Gastrogurú, акрамя таго, што з'яўляецца універсітэцкім прафесарам камунікацыі, гасцініц і гастраноміі. Па гэтай прычыне, хоць У «За любоў да Балкан» ён апавядае пра свой вопыт ад першай асобы, выкарыстоўвае выдуманых персанажаў, якія служаць агульнай ніткай у гісторыі. "Усе месцы, спасылкі, гістарычныя падзеі, рэстараны і гастраномія ў цэлым, аднак, Яны цалкам рэальныя». паказвае.
Партрэт Рут Алехандра.
Таму што так, кухня таксама з'яўляецца часткай балканскай ідыясінкразіі, як нагадвае нам Рут: "Ёсць значная ўплыў міжземнаморскай кухні. Абавязковым з'яўляецца бюрэк. арыгінал ёсць пікантная выпечка з фаршам і спецыямі. Zeljanica напоўнена, аднак, са шпінатам і сырам. Гэта мой любімы! Вельмі тыповы таксама cevapi (фарш на грылі). Звычайна гэта сьвініна, ялавічына ці бараніна».
Аматары кавы будуць у захапленні ад Босніі, дзе гатуюць сапраўды добры кава. Журналіст рэкамендуе нас не параўноўваць ("вельмі пакрыўдзяцца") з турэцкай кавай, Як гэта выглядае Акрамя таго, "яны будуць адказваць за тое, каб паказаць вам адрозненні паміж адным і другім".
КНІГА
"З даступная, свежая і прамая мова, Такія тэмы, як індывідуальныя падарожжы або сучасная рэчаіснасць Балкан, гуляючы па яго вуліцах, размаўляючы з яго людзьмі і даведваючыся аб яго прадуктах і больш традыцыйныя распрацоўкі", рэзюмуе рэдакцыйны артыкул «Чырвонае кола» ў сінопсісе кнігі «З любові да Балкан».
«Гэта не чарговая гісторыя вайны і міру, а вельмі асабістае бачанне таго, як мы ёсць здольны пераадолець жах і глядзець у будучыню з аптымізмам і энтузіязмам. Вельмі інтымнае падарожжа ў сэрца чалавека», паказвае Рут, чыё падарожжа пачаўся ў Харватыі працягваў у Боснію і Герцагавіну, адтуль у Чарнагорыю, каб затым даследаваць Албанію і атрымаць асалоду ад Косава, перш чым адчуць Паўночную Македонію вельмі інтэнсіўна, пакуль завяршыць сваё падарожжа ў Сербіі.
Скоп'е, Македонія
«Усе краіны гэтага рэгіёну маюць некаторыя агульныя моманты, але ў многіх іншых яны зусім розныя. Харватыя стала значна больш турыстычнай; Косава кіпіць маладосцю; Македонія - Скоп'е прынцыпова - здзіўляе сваёй буянай архітэктурай і Албанія поўная кантрастаў», аналізуе пісьменніка, які адзін падарожнічаў на Балканы, што, відаць, працягвае выклікаць спрэчкі.
«Гэта ўсё яшчэ спрэчна. той факт, што жанчына адна падарожнічае па некаторых раёнах зямнога шара. Было няшмат тых, хто заламаў галаву, калі я расказаў ім пра сваю паездку. І гэта была яшчэ адна з прычын, чаму мне было ясна, што я павінен зрабіць вядомым свой вопыт на Балканах і разабраць ідэі, настолькі далёкія ад рэальнасці якія мы маем з такіх месцаў, як Косава ці Боснія", - заключае Рут, не абышлося без папярэдняга нагадвання нам, што гэты вопыт быў вельмі ўзбагачаючым і цалкам рэкамендаваны.