Прасуньцеся па дарозе, якая вядзе у старажытны горад Баэна і па дарозе нас суправаджаюць вялізныя палі, поўныя шэрагі аліўкавых дрэў . Гэта знакамітае зялёнае мора, тое, якое афарбоўвае землі ўнутранай Андалузіі, тое, якое прымае зямлю, славутую сваім вадкім золатам. Не дарма, Баэна - калыска лепшых аліўкавы алей свету.
Мы апускаем акно, і свежае, чыстае паветра паўднёвай мясцовасці авалодвае нашымі лёгкімі і жаданнем даследаваць. Паглыбіцца ў мінулае унікальны чароўны анклаў з больш чым 20-векавой гісторыяй . Раптам сілуэт белага хутара з вялізным замкам наверсе папярэджвае нас, што мы прыехалі: Baena для нас выглядае шыкоўна . Мы не чакалі ад яе нічога меншага.
ЧАС ШПАЦІЦЬ
Лепшы спосаб даследаваць гэты муніцыпалітэт, размешчаны ў геаграфічным сэрцы Андалусіі - гэта - у выпадку, калі ёсць якія-небудзь сумненні - пешшу. Такім чынам, мы адцягваем машыну ў бок і рыхтуемся хадзіць па яго звілістых алеях у пошуках той сутнасці, якая робіць яго унікальным: наваколлі Аль-Медзіна - наша месца.
Каля Баэны нас чакае шэраг аліўкавых дрэў.
Мы шпацыруем па вузкіх пабеленых вуліцах, поўных закуткоў і шчылін і гаршкоў з кветкамі, разважаючы, як арабскае мінулае ўсё яшчэ прысутнічае, нягледзячы на стагоддзі . Рэшткі старой мусульманскай сцяны суправаджаюць шлях да вялікай гістарычнай іконы горада.
На вяршыні Баэна, яго старажытны замак працягвае асляпляць пасля некалькіх гадоў рэстаўрацыі у якой некаторыя часткі былі рэканструяваны. Прычына? У пачатку 20-га стагоддзя гэты сімвал Baen быў у значнай ступені дэмантаваны, і многія яго камяні для іншых пабудоў.
З вяршыні адной з яго вежаў, з выглядам на фермерскі дом Баэна, раскіданы ля падножжа, і пагорак Мінгілар Удалечыні — там, дзе знаходзіўся старажытны горад, вядомы як Іпануба, — мы заўважылі пару дадзеных.
Першы з іх, які пасля адваявання горада пасяліўся ў гэтым замку адна з самых важных сем'яў у Андалусіі ў той час, Фернандэс дэ Кордова , які паступова трансфармаваў сваю абарончую эстэтыку ў палацавы. І другое: легенда абвяшчае, што паміж гэтымі мурамі, без гістарычнай падставы, так Сам Баабдзіл апынуўся ў палоне пасля страты Гранады . Няхай фантазія палётае.
Мы зноў спускаемся па вуліцах муніцыпалітэта, не спыняючыся, каб прасякнуцца гісторыямі з мінулага. Мы прайшлі міма Амадор-дэ-лос-Рыас, дзе захаваліся сядзібы сімвал недалёкай буржуазіі.
Царква Санта-Марыя-ла-Маёр вянчае Барыё-Альта-дэ-Бэна.
У Баэна рэлігія займае важнае месца, таму варта спыніцца ў адной з самых папулярных яе цэркваў: Санта-Марыя-ла-Маёр вянчае Барыё-Альта з пачатку 13-га стагоддзя і змяшчае ў сваім інтэр'еры некаторыя элементы асаблівай прыгажосці, такія як прыгожы рашотка ў стылі платэрэска.
ПАДАРОЖЖА Ў ЧАСЕ
Але за добра разумець мінулае, якое сфармавала Баэна, якой яна ёсць сёння , і даведацца пра спадчыну, пакінутую рознымі цывілізацыямі, якія прайшлі тут - і мы маем на ўвазе іберыйцаў, рымлян, вестготаў, мусульман і хрысціян, гэта нічога - лепшае, што набег ваш Археалагічны музей.
Храм мастацтва, размешчаны ў гістарычным Каса-дэ-ла-Тэрсія , які стагоддзі таму выкарыстоўваўся і як царкоўны хлеў, і як камяніца, і як карчма, і як бібліятэка, ці нават турма ў пасляваенны час, і які захоўвае ў сваім нутры выключныя прадметы знойдзены ў асноўных археалагічных помніках з ваколіц Баэны.
Сярод найбольш выбітных? Каменныя львы, якія пануюць на першым паверсе музея і што іх заўсёды клалі іберыйцы на сваіх магілах. Адзін з іх прыцягвае нашу ўвагу: ён вядомы ў народзе як Джаконда з Баэна , мянушку даў сваёй — здагадайцеся? — загадкавай усмешцы.
Мы працягваем глядзець бюст імператара Клаўдзія , у Іберыйскім ex-votos здабыты ад суседз Сайт Torreparedones , або ў дзіўным Рымскі нумізматычны збор з больш чым дзвюма тысячамі штук.
На другім паверсе музея перад намі адкрываецца новы свет: - гэта пакоі, прысвечаныя культуры і традыцыям, якія найбольш глыбока ўкараніліся ў Баэна , як і ўсё, што звязана з яго Вялікім тыднем, лічыцца нацыянальным турыстычным інтарэсам.
Каменныя львы - адна з самых вядомых экспанатаў у Археалагічным музеі Баэны.
Што робіць яе такой характэрнай і асаблівай, перш за ўсё, ні з чым не параўнальны гук іх барабанаў і маляўнічыя касцюмы насілі знакамітыя яўрэі, галоўныя героі іх вялікага тыдня. Падзяляюцца на белахвостых і чорнахвостых , шлемы, якія яны носяць, сапраўдныя творы мастацтва зробленыя баенскімі рамеснікамі , - гэта выслоўі захаплення.
СПЫНІЦЬ ЧАС І ФОНДА
І аказваецца, столькі мастацтва і столькі традыцый распальваюць наш апетыт. Але нам пашанцавала: ужо вядома, што ў Кардова вы добра ясьце . Але вельмі добра.
Так што мы прайшлі яшчэ некалькі крокаў і сутыкнуліся шырокая плошча Канстытуцыі , з дамінантай ратушы збоку і Дом гары , маляўнічы будынак 18-га стагоддзя, які захоўвае ўвесь свой велічны адбітак, прыцягваючы нашу ўвагу.
Але тое, што мы шукаем, знаходзіцца менавіта пад яго аркадамі: у Рэстаран House of Mount, на чале з Хасэ Луісам , канцэнтруе ў сваім меню сутнасць гастраноміі Baen, якая характарызуецца перш за ўсё аліўкавы алей і садовыя прадукты.
Тут мы ахінаемся з галавой коўдрай і робім стаўку на мясцовую класіку, якая на гэтай кухні зроблена з асаблівай дбайнасцю: некалькі баклажанаў з сальмарэха, a фламенкін бычынага хваста і можэце бульбы , самы традыцыйны мясцовы рэцэпт, радуе тых з нас, хто імкнецца атрымаць асалоду ад карэннай кухні. З сапраўдных водараў. І скарыстайцеся!
Не пакідайце рэстаран Casa del Monte, не паспрабаваўшы баклажаны з сальморехо.
НАЗАД ДА ВЫТОКАЎ
Мы патрацілі палову артыкула на размовы пра мінулае Баэны, і, каб скончыць пошук гэтых вытокаў, ёсць месца ў спісе абавязковых для наведвання месца, якое мы яшчэ павінны адзначыць: Торрэпарэдоны, адзін з вядучых рымскіх археалагічных помнікаў у Іспаніі , з'яўляецца толькі адным з 290 радовішчаў, размешчаных на яго тэрыторыі.
давядзецца хадзіць для вашага форуму выяўлены , адзін з самых вядомых прыкладаў рымскай архітэктуры імперскай эпохі, і прайдзіцеся па адной з яго выдатна захаваных дамбаў. Таксама прыемнага прагляду яго старыя гарачыя крыніцы або ведаючы гісторыю шматлікіх скульптур, якія там былі знойдзены. Паміж імі, а thoracata, ваеннае прадстаўніцтва імператара, або бронзавы надпіс, размешчаны ў квадраце з імёнамі яго патронаў.
Іберыйскі след, са свайго боку, адлюстраваўся перш за ўсё ў свяцілішчы, знойдзеным у паўднёвай частцы: ушанаванае боства, Dea Caelestis , атрымаў у знак удзячнасці ад сваіх адданых антрапаморфныя каменныя фігуры. Дакладна: больш за 300 экспанатаў, якія выстаўлены ў музеі.
ЦЯПЕР ТАК: ХЛЕБ МАКАМ
І быў час! Таму што аліўкавы алей - гэта не толькі сінонім здароўя і дабрабыту , ні тое, што ў гэтым кутку свету гэта складае цэлы лад жыцця. Акрамя таго, аказваецца, што у РАБІЦЬ. Баэна гэта адзін з найстарэйшых у Іспаніі : з больш чым 70 тысячамі гектараў аліўкавых гаёў і 19 зарэгістраванымі гатункамі алівак, Савет па рэгуляванні быў створаны ў 1981 годзе. І яго алей вельмі смачны!
Каб пераканацца ў гэтым — і ў працэсе даведацца ўсё пра яго вытворчасць і якасць — мы адправіліся Нуньес дэ Прада, найстарэйшы дзеючы млын у Міжземным моры . Ён размешчаны ў традыцыйным андалузскім фермерскім доме ў самым цэнтры Баэна, і яго шырокі ўнутраны дворык, поўны кветак і бугенвіліі, з'яўляецца толькі прэлюдыяй да гэта сьвятыня аліўкавай культуры які заваёўвае тых, хто яго наведвае.
Адчыненыя дзверы на алейны завод Нуньес дэ Прада, самы стары дзеючы ў Міжземнамор'е.
Сярод яго аб'ектаў ёсць сапраўдныя жамчужыны, такія як склеп са слоікамі 18-га стагоддзя або класічная маслабойня 1943 года , але калі прыходзіць час дэгустацыі пад кіраўніцтвам, час спыняецца: нішто не параўнаецца з цярплівым засваеннем і вызначэннем нот кожнага з яго гатункаў, спакойна ацэньваючы яго водары.
Каб надаць апошні штрых гэтаму ўражанню — і пасля таго, як мы атрымаем некалькі бутэлек Nuñez de Prado з сабой дадому, вядома, — мы скончылі гэтую паездку ў Баэна так, як яна магла скончыцца: сярод аліўкавых дрэў.
І вось, ап'яненыя гэтай унікальнай карцінай, якая так ідэнтыфікуе андалузскі ландшафт, надыдзе час прайсціся, глыбока натхніцца і зразумець, што гэта пачатак большай часткі гісторыі нашай зямлі: той, які дае жыццё шанаванаму вадкаму золату, якое выйшла з яго алівак . Які, калі не?