Вось так трэба гнацца за сонцам
Сёння мы шукаем спакою на востраве вялікіх вечарынак; сёння мы хаваемся ў нетаропкі рытм, якім некалі адзначалася жыццё сялян. Не ўсё будзе піць, каб забыцца. І вось чаму Зараз Ібіца становіцца ідэальным месцам для павольнага жыцця і адкрыццяў у запаволенай здымцы, у разгар сезону закрыцця вечарынак.
Гэта іншая Ібіца, тая, якая ўсё яшчэ жадае захоўваць спакой і цярпенне паміж «драм-энд-бэйсам» і электронікай-камікадзэ.
Ibiza павольна ў Ca Na Xica
ВЫПАДЗІЦЬ ГРАВІТАЦЫІ
Уявіце сабе: вы прачынаецеся ў ложку каралеўскага памеру, павольна вызначаеце інтэнсіўнасць святла (вы заўсёды можаце выбраць цёплае сэксуальнае святло на панэлі кіравання), выбіраеце музыку са свайго мабільнага на дынаміках у сваім нумары, уключаеце устаньце на падлогу і пацвердзіце, што сёння вы не збіраецеся прымаць душ, не: Вы збіраецеся прыгатаваць канчатковую ванну з арганічных сродкаў Apivita з экстрактам маткавага малачка, мёду, пропалісу... Пачаць дзень як пчаліная матка.
Пасля ванны, з выглядам на мора, прыйшоў час выпіць кавы і патэлефанаваць вам AuraManager , гэта значыць ваш анёл-ахоўнік гатэля ME Ibiza, той чалавек, які адказвае за тое, што і як рэкамендаваць зрабіце сваё знаходжанне на Ібіцы лепшым з задавальненняў.
Вось як вы можаце даведацца аб адным з зорных мерапрыемстваў гатэля, антыгравітацыйная ёга . І вось як вы пазнаёміцеся з Соняй Пітэт, вашым інструктарам. Яго голас, мілы і цёплы, закалыхае вас і правядзе вас праз усё практыкаванне, і, амаль не ўсведамляючы гэтага і не ведаючы як, вы апынецеся вісячымі (літаральна) уніз галавой і з расслабленымі цягліцамі цела, быццам вы ўсё яшчэ былі ў той ванне свайго шыкоўнага люкса.
У Hotel Me Ibiza так пачынаюць дзень
Гэта антыгравітацыйная ёга, «Спалучэнне пілатэс, ёгі, гіратонікі, гімнастыкі з падвескай і TRX, прызначанае для зваротнага працэсу старэння, паляпшэння паставы і павышэння фізічнай спрыту, атрымліваючы задавальненне і ствараючы прыгажосць» — распавядае нам Соня.
Практыкавацца ў гэтай тэхніцы, падвешанай на палатне і з выглядам на Міжземнае мора з даху ME Ibiza, захапляльна, "робячы гэта тут гэта дапамагае больш расслабіцца і падумаць пра палёт» — пацвярджае Соня.
Перавагі практыкі Антыгравітацыі маюць некалькі узроўняў: фізічныя, такія як поўная спінальная дэкампрэсія, абнаўленне лімфатычнай, стрававальнай і крывяноснай сістэмы або анты-старэння (перанос больш крыві і кіслароду да цягліц); але таксама на нервова-псіхалагічным узроўні, паляпшэнне нашай здольнасці да навучання; самаацэнка, праз працэс перамогі над страхам і кантролю над ім; і робіць нас больш шчаслівымі, выкідваючы серотонін, эндафілін і дофамін.
«Паспрабаваць трэба кожнаму, таму што адчуванне лёгкасці, вяртання ў дзяцінства са свядомасцю дарослага... непаўторнае. і як там сказана Крыстафер Харысан , вынаходнік антыгравітацыі: «ствараючы прастору ў сваім целе, вы створыце прастору ў сваім розуме», — кажа Соня.
Несумненна, задавальненне ад магчымасці паступовага выканання ўсіх практыкаванняў і адчуванне дасягнення гэтага ўзроўню ўпэўненасці ва ўласным целе і канчатковага паслаблення за кошт паслаблення хрыбетніка - гэта ідэальная сумесь для пачатку спакойнага дня на Ібіцы.
ІДЕАЛЬНЫ ВЯСКОВЫ ПАВОЛЬНЫ СНЯДАНАК
Паміж Санта-Гертрудіс і Сант-Мікель дэ Балансат хаваецца арганічны рэстаран Aubergine, ідэальнае месца для першага ўкусу. У Aubergine няма замарожаных прадуктаў: тут усё ідзе ад саду да стала, інгрэдыенты, якія прайшлі толькі праз рукі Разіны, кухара Аклажана.
І з відавочным галоўным героем за сняданкам: вясковы хлеб. Калі вы хлеб пурыст, выбірайце яго з аліўкавым алеем і памідорамі або з плаўленым сырам і орегано. Калі вы аддаеце перавагу сілу і росквіт, не саромейцеся і выбірайце сумесь памідораў, авакада і казінага сыру.
Дапоўніце свой тост некалькі яек з вольнага выгулу па гусце (гарбуз і сыр фета, шпінат і цыбуля або шынкі і перац), з начынкамі з бекону, казінага сыру або сыру фета. Дадайце ёгурт з мюслі, арэхамі і шакаладам або адзін з іх хатніх пірожных.
Каб выпіць, папрасіце меню сокаў і атрымлівайце асалоду ад: Міжземнаморскі (клубніцы, апельсін і банан), Знішчальнік вірусаў (буракі, морква, яблык, лімон і імбір), Прыгажосць (дыня, маліна і мята)... Любы з іх складзе ідэальную каманду з астатнімі вашым загарадным сняданкам.
Тут бяруць ідэальны «павольны сняданак».
САЛАНАЯ ЭКСПАЗІЦЫЯ
Сес Салінес - гэта САМЫ пляж. Ці не. Працягвайце ісці на захад і ўверх па схіле. З гэтай кропкі Ses Salines ззяе. Добрая панарамная фатаграфія, якая паляпшаецца, калі працягваць яшчэ крыху.
Спыніцеся, калі дабярэцеся Карабель , стары склад солі плошчай 700 квадратных метраў, які сёння ператвораны ў выставачную плошчу, захоўвае лепшы сакрэт Кіта Харынга. Калекцыянер і мецэнат Ліё Малка прывёз на Ібіцу чатыры вялікія працы амерыканскага мастака.
Вылучаюцца два кантэйнеры (размаляваныя іх знакавымі сілуэтамі), у якіх Харынг прадаваў сваю прадукцыю, праязджаючы праз японскую сталіцу, Поп-шоп Токіо. вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага да 13 кастрычніка , момант, у які Малка зробіць яшчэ адну цудоўную выставу...
Кіт Харынг таксама наведвае Ібіцу
ЛЕПШАЯ ВЕГЭТАРЫЯНСКАЯ ПАЭЛЬЯ Ў MERCAT DE FORADA
Мы ведаем, што пачынаць з гэтай назвы - гэта высокая мэта. Меркат дэ Форада, на дарозе Санта-Інэс (Бускастэл), праводзіцца кожную суботу (акрамя выпадкаў, калі ідзе дождж) з 10:00 да 16:00. У гэтым невялікім мястэчку, размешчаным у глыбіні краіны (дзе ёсць толькі адзін бар, Can Tixedó), жыццё круціцца вакол гэтага рынку, які Ён аб'ядноўвае жыхароў Форады і аматараў добрай гастраноміі і саматужных і мясцовых прадуктаў выспы.
Кожны кіёск мае сваю гісторыю і асаблівасць. Мы пачынаем з Алены, басккі, якая закахана ў востраў 23 гады і прапануе нам кансервы з інжыра. Смачны, салодкі (і без цукру), ідэальны, каб пачаць тур на рынак. Ён пытаецца, ці хочам мы плаціць у еўра або ў ECO. І гэта так тут у іх ёсць свая сацыяльная валюта, якая спрабуе забяспечыць справядлівую кошт прадуктаў і паслуг і дапамагае стварыць мясцовае багацце , свайго роду ланцуг паслуг, які спрыяе мясцовай эканоміцы.
Побач з Аленай — Чуса і Гаспар, якія з гонарам дэманструюць сваю працу: вялікая рознакаляровая і вегетарыянская паэлья (шэсць еўра за страву; яшчэ тры, калі вы хочаце суправаджаць яе гаспачо), прыгатаваная з шынкамі, перцам, цыбуляй... Настолькі, што кожная паэлья рыхтуецца каля чатырох гадзін (і значна менш, каб скончыцца). Паспрабаваўшы, зразумейце розніца ў тэкстуры, пераканайцеся, што кожнай гародніне быў дадзены неабходны час і што рыс, такі ідэальны ў сваёй кропцы... Мы разумеем, чаму жыхары Форады кожную суботу заказваюць некалькі страў паэльі Гаспара, нібы гэта святы рытуал.
Гавораць, кажуць, што яна лепшая
Ідзем па крузе і знаходзім годны дэсерт, Печыва Ізабэла на топленым масле. Топленае масла - гэта прадукт, які шырока выкарыстоўваецца ў аюрведычнай медыцыне і паходзіць з алею, апрацаванага на слабым агні, такім чынам выдаляючы рэшткі малака і даючы здобны, але засваяльны прадукт, з водарам традыцыйнага здобнага печыва, але без наступнай цяжару. Печыва Ізабэла таксама рыхтуецца з арганічнай мукі (спельты і кукурузы) і панэлі ў якасці замены цукру. Паўнавартаснае вінаватае задавальненне.
наступны пост, Хадзячая гарбуз, падарунак для вачэй і для страўніка. Булкі без глютена; баклажаны ў кляре з тэмпурай з нута з маркоўным маянэзам і парасткамі буракоў; веганская аладка з нутавай мукі, цукіні, цыбулі і лука-порея; кексы з міндаля, банана і арахісавай мукі... Усё смачна, усё веганскае. Усё ідэальна для завяршэння меню Форада.
Астатнія кіёскі - гэта аб'яднанне прадуктаў з Ібіцы, узор патэнцыялу выспы: яго пылковы мёд, размарынавы мёд, маткавае малачко, стойла з алоэ і суккулентамі, іншая стойла з садавінай, памідоры, якія на смак нагадваюць памідоры, крэмы, прыгатаваныя ўручную з раслін Ібіцы ... нават стэнд з ферментаваным і безалкагольным мохіто! Гэта ідэальны план дня з сям'ёй або сябрамі, каб спакойна паесці і вярнуцца дадому з поўнымі рукамі арганічных прадуктаў.
БАР НА ГОРКЕ
Tita Planells вітае нас у гэтым 130-гадовым памяшканні ў Сант-Мікелі. Бар на Ібіцы, у якім усё жыццё падаюць травы з Ібіцы , грэючы рот і духі, з такім жа ўпрыгожваннем. некранутым. Каштоўнасць. Ціта ўзначальвае сямейны бар толькі чатыры месяцы, і энтузіязм суправаджае нашу размову з чычарамі, якія гучаць на заднім плане.
Хросны бацька дзеда, яго першы гаспадар, Can Xicú адкрыўся як бар, але з цягам гадоў ён таксама быў паштовым аддзяленнем і тытунёвай крамай. Ціта распавядае нам, што вялікія грашовыя пераводы прыбылі ў Кан Ксіку для тых «шчаслівых дзяцей», якія схаваліся на Ібіцы за вопраткай хіпі, пазбягаючы такім чынам іх прызыву на вайну ў В'етнаме.
Узнаўляе і тыя расказы дзеда, калі той пісаў лісты непісьменных сялянак, якія хацелі адгукнуцца сваім мужам-эмігрантам на Кубе. Ці калі Амадэа Рока падарыў некалькі сваіх традыцыйных карцін, якія сёння ўпрыгожваюць сцены бара. Або калі яго дзед купіў машыну для драбнення міндаля, які выкарыстоўваўся для каляднага соусу (разнавіднасць вадкай нугі), і ўвесь горад Сант-Мікель далучыўся да гэтага і працаваў над драбненнем гадзінамі, у самаадданай супольнасці.
У Can Xicú прайшла гісторыя Ібіцы, і Can Xicú прайшоў праз усіх жыхароў Ібіцы. Прыйсці сюды, падняцца на вяршыню пагорка Сант-Мікель, прагуляцца па плошчы, праз царкву і пасядзець у бары Can Xicú... гэта жыццё. Жыццё на Ібіцы.
МАСАЖ ПАД ФІГАВЫМ ДРЭВАМ
Сардэчна запрашаем у рай у раі. Прымаць да ведама: Ca Na Xica гэта буцік-гатэль плошчай 80 000 квадратных метраў на 40 месцаў. Гэта значыць, 2000 квадратных метраў на аднаго кліента. Нядрэнна, праўда? Гісторыя Ca Na Xica пачынаецца як вялікія мары: сямейная пара з Барселоны (Алекс П'ела і Карла Эспіноса), якая пакідае ўсё, каб адрамантаваць дом для адпачынку і пачаць невялікі праект з шасцю спальнямі. У 2014 годзе яны правялі пашырэнне з чатырнаццаццю новымі апартаментамі, адкрыццём рэстарана і спа-цэнтра.
Філасофія гэтага месца, дзе можна дыхаць спакоем і чуць толькі цішыню, парушаную плёскам уражлівага басейна, простая: Традыцыя Ібіцы і больш традыцый Ібіцы. Яна цячэ праз Ca Na Xica, пачынаючы ад матэрыялаў, выкарыстаных у люксах, і заканчваючы садам гатэля з квітнеючымі аліўкавымі, інжырнымі, рожковымі, міндальнымі, гранатавымі і сальвіяй дрэвамі, тымі самымі, якія далі назву рэстарану гатэля.
Калі мы пройдземся ўздоўж басейна па дарозе ў спа, мы сустрэнем выяву шчасця: масажная ложак, стратэгічна размешчаная пад фігавым дрэвам, ідэальнае месца, каб атрымаць асалоду ад расслабляльнага астэапатычнага масажу, гарачага масажу вулканічнымі камянямі... І ўсё вакол, пакуль ваша цела расслабляецца і расслабляецца, бачанне гэтага райскага месца ў Сан-Мікель-дэ-Баласант.
Вось такі масаж у райскім месцы
ВІДЗІТ СЯМ'І
Сусветная сям'я - крама. Гэта сям'я. Гэта сямейны праект. Гэта лінія адзення. Гэта самыя вядомыя сумкі на Ібіцы. І гэта ўсё адразу. Мы пагутарылі з Мэрэл і Карлотай, маці і дачкой, чэмпіёнамі шаснаццацігадовага праекта. Мэрэль - матрыярх, жанчына, якая гаворыць з урачыстасцю, з глыбокім веданнем таго, што набываюць толькі тыя, хто зрабіў сябе: Сусветная сям'я - гэта яе жыццё, таму што яе жыццё - гэта сям'я.
Мэрэл распавядае, як яна пакінула свет мадэлявання, каб клапаціцца пра сваіх дзяцей, і як пасля складанай асабістай сітуацыі яна апынулася на Ібіцы ў пошуках месца ў свеце, шукаючы сябе і будучыню для сваіх дзяцей. Вось як ён атрымаў кіёск на рынку Las Dalias, дзе пераканаў гаспадара адзначыць урачыстасці Намастэ (сёння ўстанова па летніх серадах у Лас-Даліас) і дзе яна прадала сваю першую сумку. Першы з многіх.
Сёння яе сумкі (а таксама яе сукенкі, жакеты, ювелірныя ўпрыгажэнні...) вандруюць па свеце і па некаторых іншых подыумах - напрыклад, у кампаніі Paul & Joe у Парыжы. Абыход яго крамы ў Сант-Хоан-дэ-Лабрыта прасякнуты дзесяткамі культур, гэта адчуванне паху скуры амерыканскіх індзейцаў, дакрананне да тканін мексіканскіх карэнных народаў або рух сярод колераў Індыі.
Мерэль не спыняе падарожнічаць са сваім мужам, шасцю дзецьмі і двума ўнукамі: яны жывуць разам і падарожнічаюць разам. «Мы вялікая сям'я ў свеце, у рэшце рэшт, нас аб'ядноўваюць аднолькавыя паняцці, нягледзячы на тысячы кіламетраў... адсюль і наша назва».
Гэтая паляўнічая за скарбамі пераносіць усе веды, якія яна набывае па ўсім свеце, у свае дызайны і любоў, якую ён укладвае ў іх. Кожная частка - гэта часцінка душы Мерэль і карта яе падарожжаў. Кожная частка - гэта частка той хіпі-Ібіцы, якая ўсё яшчэ існуе.
Самыя вядомыя сумкі на Ібіцы
ІДЕАЛЬНАЕ ЗАВЯШЧЭННЕ ДНЯ
Вячэра ў **Hostal Restaurante La Torre,** у Кап-Негрэт, не адкрывае для сябе нічога новага на Ібіцы: гэта тое, што трэба зрабіць, адзін з тых уражанняў, якія здараюцца адзін раз у жыцці. Вы павінны гнацца за сонцам і бачыць, як яно хаваецца за астраўком Конехера і, нарэшце, пад морам, пакідаючы інтэнсіўны цёплы колер у навакольным асяроддзі: Ібіца ў агні.
Таксама неабходна забраніраваць столік, размешчаны на платформе на скалах скалы, за межамі тэрасы; Вы павінны абедаць, адчуваючы сябе пасярод нідзе і ў асяроддзі дзікіх катоў выспы, якія, гуллівыя, падыходзяць у спакоі ў чаканні вытанчанага ўкусу... Хрумсткія дзіцячыя кальмары, сабрасада і соус тартар? Падэшва севічы? Карпаччо з чырвонага тунца? Ці ножка васьмінога на грылі са сметанковай бульбай з папрыкай?
Вось так развітвацца з Ібіцай і вось гімн жыццю і абяцанне хутка вярнуцца. Каб вярнуцца зноў.
Адно з тых уражанняў, якія перажываеш раз у жыцці