Значна больш, чым сокі
Калі вы спыніцеся ля дзвярэй гэтага ўтульнага месца на Карэр Парламент з жаданнем супакоіцца прага соку , мы прагназуем, што вы не знойдзеце таго, што чакаеце, але нешта значна лепшае. Juice House назвалі нездарма: першапачаткова мэтай было стварыць рэстаран спецыялізуецца на натуральных соках і здаровай кухні.
Але час надаваў большую вядомасць гэтай другой прапанове. Шчырая кухня, заснаваная на мясцовых і сезонных прадуктах гэта тое, што ён прапануе Даніэла Луццата , які ў цяперашні час вядзе бізнес з яго маці і яго партнёр.
Шукаеце здаровы бранч? Juice House - гэта адказ
Тут здаровае не толькі сінонім смачнага , але маляўнічыя стравы таксама яны марнуюць творчасць . І гэта тое, што калі вы на 100% прысвячаеце сябе здаровай ежы, прыцягваючы усе віды закусачных Гэта патрабуе пэўнага мастацтва.
«Ідэя была ў тым, што сядуць людзі, якія прытрымліваюцца разнастайных дыет: мы не хочам, каб чалавек, які есць, напрыклад, мяса, думаў: «Я быў у вегетарыянцы і мяне гэта не пераканала». У цэнтры ўвагі - здаровая, але смачная ежа, мы не хочам быць сумнымі», Luzzatto каментарый для Traveler.es.
Па гэтай прычыне ліст быў распрацаваны пад Карыбскі і міжземнаморскі ўплыў , а таксама мае водары і тэкстуры азіяцкай кухні. «Мы ўсё робім самі: соусы, нутовая мука, грэчка... І мы стараемся гэта спалучаць з шмат гародніны і садавіны” - тлумачыць Данііл.
З якога рэцэпту пачаць свой раман з The Juice House? Калі вы больш мілы чалавек, без сумневу, іх чаша асай - бяспечны выбар.
Для смакаў, якія паддаюцца салёныя дэлікатэсы , рэкамендуем зорны рэцэпт: салёныя бліны , якія зроблены з аўсяныя шматкі, шпінат, рысавае малако і чыа. Акрамя таго, вы можаце дадаць дадатковыя паслугі, напрыклад яйкі, авакада або фета. Настолькі моцны, наколькі выклікае прывыканне.
Салодкае ці салёнае? Чаму не абодва?
паснедаць адзін тосты хумус з салёнымі агуркамі, вішнямі і кунжутам або а абаранак з індычкі з крэмам з авакада, шпінатам, памідорамі, пармезанам і алеем базіліка ; нарэзаць некаторыя востры бульба (запечаны) з кунжутным аліё і соусам з перцу пікільё; ці пачастуйцеся некаторымі падчас ежы zoodles з трыма песта, рукалай, грэцкімі арэхамі і авакада , або з агароднінным гамбургерам з шыітаке і фасоллю адзукі - іншыя варыянты.
Месца ўтульнае і светлае
І не забываемся пра падвячорак: атрымлівайце асалоду ад спецыяльная кава (яго пастаўшчык - Animal Coffee) у суправаджэнні трысняговага цукру, агавы, мёду або фінікавага сіропу -без рафінаванага цукру- і хатняй выпечкі, якая вар'іруецца ў залежнасці ад сезону.
Класікай з'яўляюцца: веганскі какосавы тварожнік і шакаладны торт са бураком і сухафруктамі.
«Губчаты, без глютена і салодкі, але ў патрэбнай меры», - так вызначае Даніэла. І нам больш няма чаго дадаць, бо гэта пакінула нас без слоў. З іншага боку, яны таксама заслугоўваюць згадкі іх веганскі маркоўны кекс і пірожнае з салодкай бульбы.
«Мы таксама робім пірог з авакада і лайма якія мы ўстаўляем і выдаляем з меню ў залежнасці ад попыту. У сваю чаргу, неверагодны дэсерт, які мы звычайна рыхтуем, калі праводзяцца прыватныя мерапрыемствы Каталонскі гарбузовы крэм» , каментуе Traveler.es уладальнік The Juice House.
Не, мы не забыліся, чаму вы прыйшлі: акрамя кавы, хатнія ліманады –з панэлай або трысняговым цукрам–, фруктовыя сокі дня, імбірныя шоты, залатое малако, матчу і арганічных вінаў Гэта іншыя напоі, якія вы знойдзеце ў The Juice House, сапраўднай одзе здаровай кухні.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
З панядзелка па пятніцу у іх ёсць спакуснік абедзеннае меню . Шчаслівыя тыя, хто мае задавальненне паспрабуйце чорную кіноа - абноўленую версію класічнага чорнага рысу - , зроблены з перачны соус пикильо і ў суправаджэнні кунжутное айоли.
Не паспрабаваць іх шакаладны торт было б грахом
«Апоўдні прыходзіць шмат людзей, якія імкнуцца паклапаціцца не толькі пра сябе, але і пра гэты момант адключэнне ад працы. Больш за ўсё нас задавальняе тое, што кліенты прыходзяць ніколі не спрабаваў такую ежу і гэта ідзі шчаслівы», каментары Даніэла.
Акрамя таго, у The Juice House яны клапоцяцца пра кожную дробязь, і ўпрыгожванне пакоя, задуманы пад бачаннем Даніэла, архітэктар і фатограф, з'яўляецца доказам гэтага.
«Самі ўпрыгожваем. Я вывучаў архітэктуру ў Венесуэле і хлопец, з якім я вучыўся ва ўніверсітэце, дапамог мне распрацаваць гэты праект разам са сваім партнёрам, які з'яўляецца ілюстратарам».
«Паколькі памяшканне вельмі доўгае, мы вырашылі размясціць кухню як востраў пасярэдзіне акно ў канцы, каб было асветлена. мы атрымалі а свежае, натуральнае асяроддзе, дзе пераважаюць земляныя колеры . Акрамя таго, для ўпрыгожвання мы таксама выкарыстоўвалі перапрацаваныя элементы», заключае.
І калі вы аддаеце перавагу атрымліваць асалоду ад іх сакавітымі стравамі дома, вы можаце зрабіць гэта, бо яны ёсць служба дастаўкі і вывазу.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Рэцэпты, прыгатаваныя з дбайнасцю і якаснымі інгрэдыентамі, адаптуюцца да любога тыпу закусачнай: вегетарыянцы, веганы, флексітарыянцы, хворыя на целиакию, з непераноснасцю лактозы...
чорная кіноа
«Ні адзін дэсерт не ўтрымлівае глютен, у нас ёсць шмат дэсертаў без малочных прадуктаў. У блінах, напрыклад, няма яек і малочных прадуктаў. Тут вы можаце лёгка паесці, незалежна ад вашай непераноснасці ", - кажа Луццата.
З іншага боку, няхай гэта будзе бранч або перакус, ніколі не перашкодзіць памятаць, што **здаровая ежа, прыгатаваная з запалам, таксама можа вас здзівіць. **
Адрас: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Глядзіце карту
тэлефон: 931 17 15 15
Расклад: З серады па пятніцу з 12.30 да 16.30. Субота і нядзеля, з 11.00 да 21.00/22.00.
Дадатковая інфармацыя аб раскладзе: У некаторыя вечары месца зарэзервавана для прыватных мерапрыемстваў.
Паўцана: 12