Фокача для ўсіх!
Вы можаце атрымаць асалоду ад шырокім гастранамічным прапановай, незалежна ад таго, хочаце вы хутка з'есці што-небудзь ці аддаеце перавагу сесці і паабедаць за сталом. Вызваліце месца ў дзённіку і расшпіліце першы гузік на штанах, пачнем.
ФАСТ ФУД - ХУТКА ДОБРА
Хто час ад часу не патурае? Пасля прытрымлівання дыеты на працягу ўсяго тыдня надыходзіць субота, а разам з ёй і жаданы хаос выходных. Я прапаную вам забыцца пра свае добрыя намеры і атрымаць асалоду ад фастфуду, які вам прапануюць гэтыя ўстановы.
Я думаю, я магу сказаць, не баючыся памыліцца, што ў ** B13 ** вы знойдзеце лепшы бульбяны амлет без яек ва ўсім Мадрыдзе . Іх Кальмары па-рымску Яны прымусяць вас засумнявацца ў «веганства» яго паходжання, таму ён ідэальна падыходзіць для тых, хто прагне прадуктаў жывёльнага паходжання. Акрамя таго, яны маюць шырокі асартымент гамбургеры, тапас і бутэрброды не кажучы ўжо пра яго двух'ярусныя тарты . Папулярныя цэны і добрая музыка заўсёды ў фонавым рэжыме. Калі вы вырашылі наведаць іх у выхадныя, ідзіце раней, бо яны хутка напаўняюцца... вось што робіць ежу смачнай. вока! Што замовіць у бары Вы знойдзеце яго на Calle Ballesta. (закрыта ў панядзелак) .
няма яйка
Калі вы, шпацыруючы па цэнтры, апынецеся на плошчы Іспаніі, то павінны ведаць, што побач з Храм Дэбода Vegan Point знаходзіцца. Гэта невялікае, але ўтульнае месца знаходзіцца ў гаспадарцы Вераніка і Роні, якім пасля доўгіх пошукаў памяшкання ўдалося ажыццявіць сваю мару. Верныя прапагандысты веганства , кампенсаваць недахоп вопыту ў сектары с смачная ежа і перапоўненая дабрыня.
Паміж вашымі стравамі гамбургеры і бутэрброды якія падаюцца ў фармаце меню з суправаджэннем і напоямі па даволі разумнай цане. секчы, Салата, амлет або смачнае асарці з кракетаў, якія вы не прапусціце паспрабаваць. У завяршэнне тыдня па нядзелях яны дэманструюць фірмовыя стравы дома: хатнія равіолі, начынне і соус, якія мяняюцца кожны тыдзень. Вялікая вітрына тартоў, печыва і кексаў багата ўпрыгожвае мясцовы бар. Не прапусціце, едзьце з часам і лепш з браніраваннем. (Панядзелак выхадны і серада выхадны з 17:00).
выходныя равіолі
У самым цэнтры Lavapiés мы знаходзім La Oveja Negra, які адчыніў свае дзверы тры гады таму. Адпаведны да глыбіні душы, Яны прыхільныя не толькі да жывёл, але і да людзей. Яны працуюць у супрацоўніцтве з суседнімі прадпрыемствамі , пазбягаючы вялікіх паверхняў, і арганізаваны гарызантальна і мантажным спосабам. Унутры вашага ліста вы знойдзеце ад гамбургераў і кракетаў да бяздонных талерак з бульбай фры з рознымі соусамі нават рататуй з «сырам».
Хоць іх кошты даступныя, прадукцыя якасная і ёсць ў курсе ўсіх відаў харчовых паталогій таму звычайна можна знайсці стравы без глютена. Акрамя таго, калі вы загадзя паведаміце аб сваім алергіі, яны будуць шукаць смачную альтэрнатыву, каб прапанаваць вам . Калі вы шукаеце танны варыянт, каб паесці на працягу тыдня, яны прапануюць абедзеннае меню за 8 еўра. Самае паважлівае асяроддзе дзе няма месца расізму, спецызму і гамафобіі.
Сліўкі са шпінату і салодкай бульбы і агародніннай мільфей
Viva Chapata знаходзіцца ў некалькіх метрах ад в Плошча Лавапіес і нават калі яны падаюць ежу ўсіх відаў, яго веганская прапанова даволі шырокая у параўнанні з сярэднім паказчыкам па іншых установах. Вы можаце пачаць з класічнага хумуса або баклажанаў з трысняговым сіропам або выбраць сакавітыя кракеты з баравікоў. У якасці асноўнага, тосты, піца ў хлебе чиабатта, арэпы і гамбургеры . Калі ў вас яшчэ ёсць месца, вы можаце дадаць прысмакі, паспрабаваўшы іх хатнюю выпечку.
У міфічных ваколіцах в Маласана з'яўляецца Chicago Hot Dogs, a мясцовы ўсяед які падае хот-догі і мае а вегетарыянскі варыянт . Яны адкрываюцца позна, што робіць яго амаль абавязковым прыпынкам падчас тых бясконцых начэй. Бліжэй да Сан-Бернарда, на Кале-дэ-ла-Пальма, Ay mi Madre парадуе аматараў добрай піцы. тры з'яўляюцца гатункі гародніны што яны прапануюць разам з «сырам». любімы, барбекю, падаецца з кавалачкамі сейтана, карамелізаванай цыбуляй і соусам барбекю з ноткай дыму. Няхай вас не палохаюць цэны два чалавекі ідэальна ядуць з піцай . Ёсць таксама milanesas і абедзеннае меню, якое ўключае веганскія стравы. Калі вам пашанцуе, вы можаце знайсці нават дэсерты.
Кус-кус з сямю гароднінай
ФІРМЕННАЯ КУХНЯ
Некаторыя з іх з'яўляюцца прадпрыемствамі, якія нядаўна адкрыліся, запаўняючы важны прабел у сектары вегетарыянскага гасціннасці. П унікальныя банкі і дбайныя прэзентацыі . Незвычайныя спалучэння густаў і розных прадуктаў. Пасярэдзіне паміж авангарднай і традыцыйнай кухняй Гэтыя тры новыя рэстараны з'яўляюцца абавязковымі для вашага прыпынку ў Мадрыдзе.
Botanique , на верхнім паверсе рынку Антона Марціна і ўсяго некалькі тыдняў, прапануе рамесныя вырабы, па большай частцы сырыя веганскія (апрацоўка ежы не перавышае 42º) і экалагічны . Вы можаце скарыстацца іх прапановамі на сняданак, якія ўключаюць Аржаны хлеб і квашаніна з таматам і кава ўсяго за 2 еўра або паспрабаваць іх меню, якое складаецца з двух страў, хлеба і напою. У другой палове дня яны прапануюць шырокі выбар шампуры і тапас , сярод якіх вылучаецца ваша дошка сырога сыру, што вы можаце паспрабаваць у суправаджэнні віна, піва або аднаго з яго альтэрнатыўных безалкагольных напояў. Калі хочаш перакусіць, мы рэкамендуем сокі халоднага адціскання , якія захоўваюць усе свае пажыўныя рэчывы і як ідэальнае дадатак да кавалка хатняга торта або бісквіта.
100% вегетарыянскі і з веганскім варыянтам
У хлопцаў з Rayén Vegano, размешчанага на Calle Lope de Vega, усё вельмі зразумела. На яго кухні выкарыстоўваюцца арганічныя і сезонныя прадукты ў дадатак да Km 0 і блізкасці, па магчымасці. Яны песцяць сыравіну па максімуму ставіцца да іх паважліва і пазбяганне агрэсіўных метадаў, такіх як мікрахвалевая печ або смажанне. Вы можаце атрымаць асалоду ад яго шырокага меню, якое змяняецца 2-3 разы на год, як і належыць, але ў вас таксама ёсць магчымасць паспрабуйце іх сняданкі і бранчы або абедзеннае меню.
Як прыхільнікі больш натуральнага і здаровага ладу жыцця, усе іх прадукты вырабляюцца ўручную, уключаючы хлеб гэта, папярэджваючы, страціць сэнс; іх тарты без цукру і большая частка яго гастранамічнай прапановы падыходзіць для целиакии. Калі вы хочаце іх наведаць, вы павінны ведаць, што на працягу тыдня яны не адчыняюцца ўначы (абеды зарэзерваваны па пятніцах і суботах). Лепш браніраваць, бо ваша месца знаёмае і вельмі ўтульнае і імкнецца заўсёды быць поўным.
Іх хлеб з мукі грубага памолу... АБАВЯЗКОВА
Ад аб'яднання трох розумаў і неабходнасці стварэння прасторы, дзе гастраномія, мастацтва і музыка збліжаюцца Нарадзілася Вега. Нягледзячы на тое, што яны працуюць толькі чатыры месяцы, добры прыём, які яны атрымалі, прадказвае гэта прыйшоў, каб застацца . Працяглы час працы (з 13:00 да 01:00) дазволіць вам паспрабаваць яго сапраўды таннае абедзеннае меню ( па 6,90 еўра з трыма асноўнымі на выбар ), стравы меню, дзе вы знойдзеце супы, салаты, закускі і некалькі асноўных страў або прыходзьце ў другой палове дня на перакусіце некаторымі з іх саматужных пірожных у суправаджэнні добрай кавы ці гарбаты.
Актывісты густу і абслугоўвання , яны імкнуцца зрабіць так, каб вы адчувалі сябе камфортна ў сучаснай і цеснай абстаноўцы, а таксама клапоцяцца аб максімальна дэталёвай падачы сваіх страў. Яны выбіраюць свядомае спажыванне арганічных і мясцовых прадуктаў і стаўка на мясцовыя брэнды, што адлюстравана ў яго прапанове крафтавага піва з Мадрыда. Бяспечная стаўка. (Месяцовая вуліца, серада выхадны) .
Меню за 6,90 еўра на Calle Luna
КЛАСІКА
ветэраны галіны , піянеры вегетарыянскага руху ў Мадрыдзе. Некаторыя бяруць да каласальных 25 гадоў на рынку і заслугоўваюць месца ў гэтым аглядзе.
Таксама ў раёне плошчы Іспаніі знаходзіцца штаб-кватэра франшызы ў Мадрыдзе Закаханая Хаціна . Натхняльныя фразы такіх знакамітасцяў, як Леанарда да Вінчы, упрыгожваюць сцены ўстановы сямідзесятых. Вам адказваюць гарачыя абаронцы жывёл: Перад вамі! на пытанне аб тым сабакі вітаюцца ў установе . Як і іх калегі, яны прапануюць меню і меню са стравамі, якія могуць стаць цяжкімі з-за выбраных спалучэнняў ежы. Характэрным аспектам Loving Hut з'яўляецца тое, што Яны не прапануюць ніякіх алкагольных напояў.
Шынкі, фаршаваныя тофу, грыбамі, лукам, багавіннем нори, соллю, перцам, соевым соусам.
Калі вы добра ясьце, вам спадабаецца Ербабуэна. Яго велізарныя порцыі гарантуюць, што вы не застанецеся галоднымі. Нягледзячы на тое, што а стварэнне яйкаклеткавая , у меню вы знойдзеце абодва Варыянты для веганов, а таксама целиакии. Хоць гэта праўда, што яго стыль харчавання састарэў і патрабуе абнаўлення, вы бачыце, з якой любоўю яны ставяцца да посуду, таму вы павінны пайсці і судзіць самі . На вуліцы Вышывальнікаў, і літара, і меню.
Ugly рэкамендуе тое, што вы не адчувалі ад першай асобы, але я не мог пакінуць па-за ўвагай міфічнае Рэстаран Артэміда . З двума офісамі ў Мадрыдзе, адзін у Уэртас і другі ў Гран-Вія, Яны прапаноўвалі вегетарыянская ежа з веганскімі варыянтамі з 1990 года. Яны таксама выкладаюць кулінарныя курсы, і, як паказана на іх старонцы, у іх ёсць дастаўка на дом. Важна адзначыць, што калі вы вырашыце заказаць ежу на вынас, вам будзе прыменена зніжка ў памеры 30% , мы павінны скарыстацца!
Шашлык «фьюжн» Ербабуэна. Агароднінныя «крэветкі», агародніннае мяса, тофу і памідоры
_*Захіра з'яўляецца фізіятэрапеўтам і, акрамя таго, яна скончыла ступень магістра вегетарыянскай кухні і ежы, прымененай да спорту. Яна была выкладчыкам і каардынатарам вегетарыянскай кулінарнай школы (школа Аны Марэна), больш за два гады галоўным шэф-поварам Ziva To-Go (веганскі рэстаран сырой ежы на Маёрцы) і шэф-поварам Botanique. У цяперашні час ён з'яўляецца шэф-поварам у 42°, фота- і гастранамічным праекце, і супрацоўнічае з Editorial RBA ў выданні кнігі рэцэптаў.
*** Вас таксама можа зацікавіць...** - Маршрут без глютена праз Мадрыд
- 100 рэчаў пра Мадрыд, якія вы павінны ведаць
- 57 рэчаў, якія вы зразумееце, толькі калі вы з Мадрыда
- Даведнік па Мадрыдзе
- Вы ведаеце, што вы з Мадрыда, калі...
- Мадрыд з 20 гадоў супраць. Мадрыд з 30
- Рынак Сан-Мігель і Сан-Антон
- Два рынкі, якія будуць дамінаваць у Malasaña: Barceló і San Ildefonso
- [Мадрыд: вермут кліча
- B-side La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Мытная карта гастраноміі Мадрыда
- Гастрамаршрут па Мадрыдзе: фаварыты Давіда Муньоса
- Лепшыя бранчы ў Мадрыдзе: шлях да доўгага і позняга сняданку
Захіра, гуру веганскай кулінарыі