Новы індыйскі рэстаран у Мадрыдзе
Ад таго рэстарана, заснаванага ў Парыжы ў 1981 годзе сям'ёй Трыведзі, да сённяшняга дня свет прайшоў праз жыццё Кетанов , малады індыйскі прадпрымальнік, які захапляецца самы сучасны стыль жыцця сучаснага Мумбаі у дзень. Акунуўшыся ў самыя шыкоўныя кухні Лондана і Парыжа, ён прыляцеў у Барселону ў 2005 годзе са сваёй пячаткай ідэнтычнасці **Surya** (Сонца на санскрыце) з маляўнічым _loung_e для сучаснага горада Барселона. У 2013 годзе загіпнатызаваў самых бясстрашных густаў Эшампле са сваім першым рэстаранам, пакуль усяго некалькі тыдняў таму Сурыя не прыбыў у Мадрыд, каб са сваім духам кантраляваць фаст-фуд на Гран-Віа свежы, натуральны і вясёлы і яго запал да зліцця культур.
Папярэджваем: гэта новы «хайп» у Мадрыдзе
Surya нарадзіўся далёка ад кітчавых духаў рэстаранаў традыцыйная індыйская кухня , натхнёны тымі падпольнымі кіёскамі на вуліцах Індыі, але ў рамках новай канцэпцыі хуткага і здаровага ў Нью-Ёрку ці Лондане. Месца, дзе можна ў любы час паесці і выпіць кактэйль. Для пачатку, папдзі чаат абавязковы, версія той "старой вопраткі" стравы з Індыі ( Бхель Пуры ), зроблены з дапамогай цыбуля, памідоры, пакорас, тамарындавы соус, слоены рыс і ёгурт. Ідэальным кампаньёнам цалкам мог бы стаць яго пападум, чыпсы з сачавіцы з чатні з манга і соусам з авакада, якія дадаюць ідэальнага хрумсткага густу сметанковасці, які ўсё яшчэ застаецца ў роце.
Пападум у Сур'і
Перш за ўсё, ёсць у сур'е гэта арыгінальны і цікавы вопыт , з даволі кур'ёзнымі прапановамі. Нягледзячы на тое, што ў Індыі звычайна не ядуць сырую рыбу, у Сурье робяць стаўку на ўключэнне ў індыйскае севічы , моднае страва, якое карыстаецца вялікай папулярнасцю. Яшчэ адна казачная дзівацтва - яго рулеты, напоўненыя тым, што дазваляе фантазія , прыгатаваныя са свежаспечанага хлеба ва ўласнай печы. І верныя сваёй адметнай рысе ўніверсальнасці, традыцыйныя стравы, такія як розныя кары або ціка з бараніны . І нягледзячы на тое, што меню разлічана на еўрапейскі густ, можна знайсці варыянт у індыйскім стылі, з большай пікантнасцю для аматараў вострых адчуванняў.
інтэр'ер сур'я
Без сумневу, туз, які Сурья мае ў рукаве ваш падвал , у якім размесціцца лаунж-бар, дзе можна хадзіць да світання у такт дыджэйскай сесіі . Моладзь, фірмовыя кактэйлі і таемны ўваход прымушаюць уявіць сабе спявачку ў бары. M.I.A і Джэй Шон дзяліцца вар'яцкай версіяй Cosmopolitan, пакуль шуміць мадрыдская ноч. І Сурыя таксама , новы хайп Індыі ў Мадрыдзе для авангардных людзей.
Дэсерты з манга і руж па-сурьйски
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
таму што нарэшце мы скончылі балівудскія клішэ і пяцігадзіннае страваванне . Акрамя таго, вы можаце замовіць ежу ў любы час, ваша кухня не спіць. Яго стратэгічнае становішча робіць яго непазбежным перасекчы, калі ісці па цэнтры сталіцы.
інтэр'ер сур'я
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Спалучэнне можа быць зроблена з піва кобра , піва з Індыі з нізкім узроўнем закісання, невялікім колькасцю газу і мяккім густам. Ён ідэальна падыходзіць для суправаджэння гэтага тарнада густаў у меню.
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас : Tudescos, 4
тэлефон: 91 254 53 06
Расклад: З 09:00 да 15:00 (кухня з 12:00 да 0:00)
Паўцана: 25 еўра
Сачыце за @zapp\_amezcua
Ціка з кары і баранінай у Surya