Апошні з роду.
Сёння мы бачым гэта ўсюды: аголеныя цагляныя сцены, старадаўняя мэбля, якая на выгляд не спалучаецца адна з адной, прыглушанае асвятленне. Меню са стравамі тут і там, міжнароднае натхненне з міжземнаморскай асновай і кухня, якая ніколі не зачыняецца. Сёння гэта настолькі распаўсюджана, што адваротнае здаецца нам дзіўным. **Але 10 гадоў таму ў Мадрыдзе гэта было не звычайна, гэта было выключэнне. І выключэннем назвалі Lamucca. **
10 гадоў таму ён стаў тым месцам, куды трэба было пабываць кожнаму, в калі мы яшчэ не сказалі, што месца быць. А мы ўсе пайшлі, хай сабе. І многія з нас вярнуліся столькі, што, Праз 10 гадоў у Мадрыдзе ўжо ёсць пяць рэстаранаў Lamucca, апошні з толькі годам жыцця ў вялізным і светлым месцы на Пласа-дэль-Кармэн, або Ла-Кармэн, як яго ахрысцілі.
Калі Ламука выздаравее...
«З самага пачатку мы імкнуліся адкрыць памяшканні, у якіх кліент адчуваў сябе як дома, Такім жа чынам, як халадзільнік або кухня ў доме заўсёды даступныя, мы хацелі, каб наша памяшканне таксама было ідэальнае месца, каб паабедаць ці павячэраць, не звяртаючы занадта шмат увагі на гадзіннік», кажуць іх стваральнікі, браты, Афелія і Алекс Марын.
Рыба Ламука, першае месца, якое сёння адзначае тыя 10 гадоў. Ён стаў эпіцэнтрам новай Маласанья. Calle del Pez (дзе сёння нам так не хапае El Palentino) вярнулася ў моду. Яго тэраса на плошчы Карласа Камбранэра стала месцам сустрэчы. Іх начос або фірмовая піца, зробленая ўручную, з арганічнай мукі, з незвычайнымі інгрэдыентамі, былі аднымі з тых страў, якія запоўнілі б Instagram, калі б Instagram тады быў нашай пастаяннай часткай.
Ла Кармэн, так ён яе называе.
«Наша першая крама ў раёне Маласанья была даволі азартнай, мы былі ў захапленні ад размяшчэння, і крама была адаптавана да нашай мары прыцягнуць Мадрыд канцэпцыя гасціннасці, якой так патрабаваў горад: Нефармальныя месцы, але з вельмі дбайнай пастаноўкай, дзе кліент можа знайсці стравы, якія яму падабаюцца, і, перш за ўсё, з раскладам, які можа адказаць на любыя патрэбы», - кажуць Афелія і Алекс Марын.
Bravísimas і знакаміты.
Каб адзначыць гэтыя 10 гадоў, яны запусцілі 10 месяцаў святкаванняў у кожнай Lamucca і ў адносінах да раёнаў, у якіх яны сталі моцнымі.
Яны стварылі карты планаў вольнага часу для суседзяў, у нахабнікі верны. І штомесяц яны будуць ладзіць пэўныя мерапрыемствы. Каб замкнуць круг у 10-ы дзень 10-га месяца ў 22.00. з вялікай вечарынкай і сюрпрызамі, кажуць.
У дадатак да новага памяшкання, у якім у якасці атракцыёна дадаліся музычныя выступы. У гэтым дзесятым годзе, і нягледзячы на захаваць зорныя стравы некранутымі (bravísimas, піца з баравікамі, гамбургеры), вырашылі далучыць некаторыя са сваіх устаноў (Pez, Almagro) да **тэндэнцыі здаровай кухні**, дадаўшы ў меню салаты з Капуста, поке і чашы Буды і вегетарыянскі гамбургер.
У гэтыя піцы мы закахаліся...
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Таму што вы шмат хадзілі 10 гадоў таму і з таго часу ведаеце, што гэта ніколі не падводзіць.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Год імянін прынясе шмат навінак. Мы павінны быць у курсе таго, што адбываецца 10-га дня 10-га месяца ў 10 гадзін ночы.
Першы, што Рыба.
Адрас: Plaza del Carmen, 5 Глядзі карту
тэлефон: 91 521 00 00
Расклад: З нядзелі па чацвер з 12 да 2 гадзін. Пятніца і субота з 12 да 14.30.
Паўцана: €25/30