Адзін выхадны ў годзе... Ронда гуляе
Мы штурмуем горад разам з камандай Spain Food Sherpas, якія паказваюць нам некаторыя сакрэты сваёй Ронды. Зімой, поле Ронда світае тонкім пластом інею . Замерзлі лужыны і вяршыня Тарэсілья, вышынёй амаль 2000 метраў , паказвае невялікую снежную коўдру. Сонца звычайна свеціць амаль кожны дзень, таму тэмпература ўзлятае: тым больш у гэтыя дні, калі халодны сезон на дыбачках крочыць па правінцыі Малага.
Цудоўнае месца, каб пачаць дзень, сагрэцца і атрымаць асалоду ад зімовых відаў, - гэта вінакурня Descalzos Viejos, дзе можна ўбачыць вялікую частку Тэжская дзірка акружаны велізарным спакоем. Гэта праект, якім яны займаюцца з сярэдзіны 90-х. Пака Рэтамера і Флавіа Салезі . Потым у абодвух была ўнікальная магчымасць набыць цудоўную зямлю ля падножжа Ронды, якая ўключала стары трынітарскі кляштар у руінах і генераліфе, які абрашаецца крыніцай вады, размешчанай у самім маёнтку. І архітэктары, і «без усялякага ўяўлення пра поле», як кажа Салезі, яны не думалі пра гэта і, акрамя таго, яны адважыліся ўзяць на ўзбраенне старажытную традыцыю тых зямель: вытворчасць віна.
Такім чынам, яны пасадзілі восем гектараў вінаграднай лазы і, па меры росту, рэабілітавалі храм і яго тэрасы, каб стварыць Descalzos Viejos у гонар старых манахаў, якія супраціўляліся там. Сёння, праз 18 гадоў, аб'екты добра дагледжаныя, а вінаграднікі вырабляюць адны з лепшых вінаў Ронды. «Гэта магутныя, багатыя віна. З невялікай дбайнай вытворчасцю, якая складае ў сярэднім 30 000 бутэлек у год». , дадае Салезі, які нарадзіўся ў Буэнас-Айрэсе і ўсыноўлены ад Ронды. «Гэта тыя віны, якія нам падабаюцца», — настойвае ён. Для іх і для многіх іншых людзей, так як Descalzos Viejos прадае шэсць гатункаў віна, якія яны зараз вырабляюць у Злучаных Штатах, Тайвані і палове Еўропы. Таксама тым, хто ўдзельнічае ў Экскурсіі з гідам Уздоўж маршруту, галоўная славутасць якога знаходзіцца ў цэнтральным нефе манастыра, дзе былі знойдзены старажытныя фрэскі, захаваны бочкі і прапаведуецца дасканаласць вінаў Ronda. Калі вам пашанцуе, вы таксама можаце апынуцца там з прэзентацыяй раскошных аўтамабіляў і канцэртамі такіх гуртоў, як Птушка ці мастакі велічыні в Чано Дамінгес . І, магчыма, вы сутыкнецеся з групай велізарных сцярвятнікаў, якія лунаюць над вінаграднікамі, відовішча, якое дае вам мясцовая прырода.
Старая вінакурня босых
Аднак гэтая вінакурня - выдатны спосаб пачаць выхадныя ў Рондзе у вас ёсць яшчэ дваццаць, каб наведаць, так як у гэтым горадзе праходзіць адзіны вінны маршрут у правінцыі Малага, сертыфікаваны Асацыяцыяй вінных гарадоў Іспаніі. І вінныя заводы - цікавы першы падыход да ўнікальнасці гэтых зямель на захад ад правінцыі Малага. Ад Descalzos Viejos, акрамя таго, у вас вельмі блізка схаваная брукаваная дарожка, якая праходзіць праз невялікія фермы , чароўныя гатэлі, такія як Hacienda Puerto las Muelas і Cross the Рака Гвадалевен. Тая самая, якая ратуе знакаміты Тахо дэ Ронда, які амаль у канцы гэтага шляху вы зможаце сузіраць ва ўсёй паўнаце. Фактычна, сцяжынка дазваляе нават падысці блізка да яе падножжа, хаця найбольш уражлівыя віды адкрываюцца з галоўнай сцежкі, калі вы можаце агледзець яе цалкам і выявіць, як маленькія домікі нахіляюцца з прорвы вакол яе, амаль трымаючыся за ні да чаго.
Крыху далей, паміж схіламі і брукаванкай, дарога заканчвалася ў в Раён Сан-Францыска , вядомы ў мясцовых жыхароў проста як Наваколле . Добрая зона для стаянкі і падрыхтоўкі да штурму Ронды, падобна таму, што хрысціянскія войскі павінны былі зрабіць у канцы 15-га стагоддзя, каб узяць стары горад. Проста наблізіцеся да велізарная сцяна каб зразумець цяжкасці кампаніі, якую яны мелі, а таксама адправіцца ў мінулае, каб зразумець арабскую фізіяномію старога горада Ронда.
Тэжская дзірка
Перад перасячэннем ст Альмокабарская брама хваля Карлас В , наваколлі прапануюць некалькі гастранамічных месцаў. Як у севільскай Rogelia, якая прапануе хатнюю выпечку, спецыяльны хлеб, тосты і каву ў Ronda Sweet Bakery: прыемны маленькі куток, дзе вы таксама можаце засунуць рукі ў цеста дзякуючы розным семінарам, якія яны арганізуюць. У некалькіх метрах ад гатэля знаходзіцца Casa María, адзін з лепшых рэстаранаў Ронды. Тут прапануецца рынкавая кухня і па гэтай прычыне яго прапановы змяняюцца кожны тыдзень, адаптуючыся да лепшага прадукту ў кожны момант. Літара няма, але дазвольце сабе сказаць: ад грабеньчыкаў у гарбузовым соусе да цяляціны рэцінта з Кадыса або спаржы на грылі.
Пасля першых нот для страўніка прыйшоў час прайсці праз адны з варот сцяны, не забыўшыся пра іншае месца, калі голад вернецца: вар'ятаў тапас . Размешчаны побач з Пуэрта-дэль-Альмокабар, вы, верагодна, знойдзеце там шмат турыстаў, многія з іх японцы. І вам прыйдзецца патэлефанаваць, каб забраніраваць столік, калі вы хочаце знайсці месца. Калі вы адзін з тых людзей, якія плануюць загадзя або хочуць паспрабаваць новыя рэчы, зрабіце гэта: вы можаце з'есці вустрыцы ў соусе Крывавая Мэры, тры розныя віды гаспачо, анчоўсы ў воцаце, прадстаўленыя ў сушы-роле, табуле, севічэ і вялікая колькасць дэлікатэсаў з прадуктамі навакольнага асяроддзя, якія, калі вы заблудзіліся, прымусяць вас заставацца там цэлы дзень.
Круглая
Каб загрузіць першыя ўрыўкі, самы час пачаць вывучаць шырокую гісторыю гэтага горада. Першы вялікі будынак побач са сцяной з'яўляецца касцёл Святога Духа , пабудаваны пасля прыходу каталіцкіх манархаў усяго за два дзесяцігоддзі з выразным выглядам крэпасці: акрамя рэлігійнага храма, будынак займаў выбітнае месца ў абароне Ронды, і гэта трэба было хутка скончыць . Унутры ёсць мармуровая пліта, дзе, паводле легенды, была адзначана падкова каня Фернанда эль Католіка, калі ён трыумфальна ўехаў у Ронду. У апавяданні таксама гаворыцца, што перад сваёй трыумфальнай паездкай, каб адцягнуць увагу ад заваёвы, кароль пераабуў коней, каб мусульмане падумалі, што хрысціянская армія ўцякае, і такім чынам здолеў падмануць іх і узяць горад. Калі ў вас няма галавакружэння, варта таго, каб падняцца на званіцу касцёла і яшчэ больш зразумець яго каштоўнасць як крэпасці.
Адтуль, працягваючы рух па вул Вуліца Армінана , невялікі абход праз мал Гэта каштуе Staggers упадае ў ст Герцагіня Парцэнт-сквер, адзін з самых цікавых у горадзе. З аднаго боку прыгожая Ратуша Ронда, з другога - Санктуарый Марыі Успамогі Хрысціянаў -тыповая назва Ронда- і, акрамя таго, Кляштар кларысак.
Тым не менш, той бок, які ў нас застаўся, найбольш уражвае. Гаворка ідзе пра Каралеўская калегіяльная царква Санта-Марыя-ла-Маёр , храм з памкненнямі сабора, які ўсё яшчэ захоўвае рэшткі першапачатковага будынка, які быў стагоддзі таму, Вялікая мячэць Медыны Ронда. Безумоўна, будаўніцтва гэтага храма вялося спакойна: яно заняло больш за два стагоддзі, таму яго першапачатковая готыка завяршылася з эпохай Адраджэння і дасягнула кульмінацыі з барока. У выніку атрымалася унікальнае месца, якое нельга прапусціць.
У прывілеяваным становішчы
Так, вы можаце заблукаць на бліжэйшых брукаваных вуліцах, але не хвалюйцеся, бо яны заўсёды прывядуць вас у месцы, якія вартыя ўвагі. Няхай гэта будзе Муніцыпальны музей Ронды і Пласа-дэ-Марыя-Ауксіліядора, Цэнтр інтэрпрэтацыі віна ці Музей Бандалёра, дзе вы можаце адкрыць для сябе рамантычныя і трагічныя гісторыі Трагабухі, Тэмпранільё або Перналы. Ужо паміж схіламі мінарэт Сан-Агусціна, дом маўрытанскага караля і арка Феліпе V накіроўваюць вас да прыгожых арабскіх лазняў, адкуль вы бачыце два старыя масты, якія традыцыйна служылі для перасячэння ракі Гвадалевін. Раней, вядома, вырашылі, што для мастоў лепш зрабіць эфектныя. І добра ў іх атрымалася.
Гэты нізкі раён Ронды ідэальна падыходзіць для таго, каб убачыць велізарную працу па будаўніцтве Новы мост , вядомы ў народзе як Круглы выраз . Але самае лепшае ўражанне - гэта, несумненна, падняцца на яго дарогу, высунуцца з аднаго з яго каваных вокнаў і дазволіць сабе захапіцца ўяўленню. Ёсць сто метраў над Гвадалевінам але пачуццё галавакружэння тут нават прыемнае. Яму больш за дзвесце гадоў, і ён служыць для аб'яднання старой Медзіны з больш сучасным горадам. І перш чым пакінуць гэтае месца, нельга не зазірнуць у Пункт гледжання Альдэуэла , чые погляды пакінуць вас без слоў. Тэрасы гатэля Don Miguel таксама з'яўляюцца рэкамендаваным месцам, каб перакусіць і працягваць атрымліваць асалоду ад выдатным выглядам на адзін з самых міжнародных помнікаў Малагі. Насупраць вы знойдзеце Parador de Ronda, выдатную штаб-кватэру для вашых дзён у Ронде.
Пункт гледжання Альдэуэла
За некалькі метраў, ст Вуліца Багародзіцы Міру Ён прывядзе вас да яшчэ адной з выдатных славутасцяў Ронды: арены для карыды Real Maestranza de Caballería. Пабудаваная ў 18 стагоддзі арэна для карыды была ўрачыста адкрыта Пэдра Рамэра, які лічыцца бацькам сучаснай карыды. Тут заўсёды ёсць турысты, многія здзіўлены бюсты Эрнэста Хемінгуэя , вялікі прыхільнік Ронды і быкоў; Я Орсан Уэллс , прах якога спачывае ў маёнтку Сан-Каэтана. За яго спіной цішыня Аламеда дэль Тахо , на адным канцы якога над прорвай узвышаецца бетонная пляцоўка, непрыдатная для людзей з галавакружэннем. Побач з арэнай для карыды таксама пачынаецца самая вядомая вуліца горада: Карэра Эспінель, якую ўсе называюць Кале дэ ла Бола. У ім рэстараны ўсіх відаў суседнічаюць з сувенірнымі крамамі, якія выклікаюць захапленне наведвальнікаў, і шматлікімі моднымі крамамі, дзе галоўным героем з'яўляецца сцяг Іспаніі. Маршрут, які спалучае часы і традыцыі, напрыклад, калі пранізлівая музыка Страдывары дасягае легендарных прадуктовых крам, такіх як тая, якой кіруюць дочкі Франсіска Бесера.
Гуляючы па Ронде, вы адчуваеце голад, як для мясцовых прадуктаў, якія прадаюцца ў шматлікіх прадуктовых крамах, так і для мноства рэстаранаў, якія існуюць паўсюдна. як тыя з Вуліца Камандора Сальвадора Караска , дзе адзін з яго раздзелаў ужо вядомы ў мясцовасці як Набярэжная Ронда дзякуючы звыклай атмасферы шасці устаноў, якія там размешчаны: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot і Gin&T Bar. Аднак гэта праз Плошча Кармэн Абэла дзе з'яўляюцца тры з найбольш рэкамендаваных устаноў для тапас у горадзе Тэжу і малавядомых сярод наведвальнікаў. Першы з іх — ён Бар Faustino , месца, якое мала наведваюць турысты і вельмі любяць жыхары Ронды. Крэслы для фламенко, прыгожы ўнутраны дворык, два паверхі і карыда акружаюць вас, каб пакаштаваць класічныя стравы, такія як мяса з памідорамі або перапёлчыны яйкі. Усё па цэнах іншага стагоддзя. Тым больш, калі вы паспрабуеце адзін з лепшых серраніта ў Ронда: цяжка падабраць густ гэтага бутэрброда з карэйкай, перцам і вяндлінай . Яны робяць гэта з 1986 года, магчыма, па гэтай прычыне яны больш чым зразумелі сутнасць.
Терияки з тунца з Las Martirio
Некалькімі гадамі раней, у 1969 годзе, нарадзіўся бар Casa Moreno, з тых часоў вядомы як Салата для аднаго з самых распаўсюджаных тапас: бутон з алеем. Папытаеце яго, таму што гэта добры спосаб суправаджаць ваша піва а таксама пераадолець цяжкасць выбару паміж 72 тапас па 80 цэнтаў і шасцю стравамі на некалькі цэнтаў даражэй. Не чакайце кухні рэстарана з зоркай Мішлен, але адважвайцеся на што заўгодна, бо вы будзеце мець рацыю. І дазвольце сабе без шкоды захапіцца адным з самых класічных месцаў Ронды.
У некалькіх кроках адтуль знаходзіцца адзін з апошніх і самых вартых увагі тапас-бараў. Гэта называецца «Пакутніцтва». а там усё тусоўка : па-іншаму не можа быць з грэбнем у якасці лагатыпа і прозвішча гастрафламенка-бара. Крэслы каляровыя. Маяк асвятляе памяшканне ад сцяны, дзе яны рэзаніруюць Эстрэла Марэнтэ, Кіко Венено, Камарон або Пака дэ Лусія . Бары зроблены са старых перапрацаваных дзвярэй, поўных аптымістычных фраз, а вокны паказваюць лепшае: цікавая разнастайнасць свежай рыбы, якая дапаўняе больш чым прывабнае меню па цэнах, якія выклікаюць жаданне застацца жыць у Рондзе. Шчодрыя порцыі рыбы падаюцца ў патронах з карычневай паперы, як гэта ўстаноўлена канонамі . І яго кухня ведае традыцыі з класічнымі стравамі, такімі як сакавітая і вытанчаная марынаваная рыба з тонкімі панцырамі, смачныя асэдзіі або цікавыя кракеты з каракаціцы. Аднак ліст актуальны дзякуючы прапановам, якія нельга прапусціць. Адзін з іх - гэта альмадрабіта , з чыстым усходнім густам і ўтвораны хрумсткім тостам з тунцом, марынаваным у соі і мёдзе, з маянэзам з васабі. іншы, т. зв Матрос агнёў, монтадито свежых кальмаров з айоли. Іх сакрэт у тым, што яны добра ведаюць жанр: у сям'і Росадо заўсёды быў рыбны рынак у Ронде, які да гэтага часу можна знайсці на праспекце Хасэ Луіса Орціса Масагера. Калі прыемна, не саромейцеся скарыстацца тэрасай, размешчанай у г Вуліца Лас-Т'ендас, пешаходная і такая ж цэнтральная, наколькі ціхая . І калі вы пойдзеце ў чацвер, вам пашанцавала, таму што вы можаце атрымаць асалоду ад жывога фламенка і, так ці так, ноч праходзіць паміж далонямі, абцасамі і віном.
Каб адпачыць, вы можаце даць сабе, чаму б і не, крыху раскошы падчас паездкі: гатэль Reina Victoria, нядаўна адрамантаваны чатырохзоркавы гатэль з амаль сотняй нумароў, спа-цэнтрам і 3000 квадратных метраў садоў дзе ёсць цудоўны басейн, ад якога, ды зімой, будзе мала карысці.
Салата
Каб скончыць паездку, важна зайсці ў адзін з прадуктовых крам, якія на Ронды дазваляюць адкрыць для сябе лепшыя мясцовыя гастранамічныя сакрэты і якія, верагодна, вы не знойдзеце лёгка ў іншых гарадах. Буцік Queso y Jamón - адзін з іх, а La Cueva de Pasos Largos - другі, дзе вы можаце знайсці класічныя yemas de Ronda (якія вы таксама можаце набыць непасрэдна ў кандытарскай Las Campanas на Plaza del Socorro) або прысмакі пад назвай goyescos , на аснове чорнага і белага шакаладу і міндаля.
Нягледзячы на тое, што La Tienda de Trinidad знаходзіцца далей ад гістарычнага цэнтра і яго бесперапыннага турызму, ужо вярнуўшыся ў раён Сан-Францыска, у снежні 2013 г. . Менеджэр Мігель Анхель Мена , які назваў сваё месца ў гонар сваёй бабулі, у якой у наваколлі была падобная ўстанова. Гэта малая ААН тавараў рэгіёну , дзе кожны горад мае сваё прадстаўленне ў выглядзе гастранамічнага асалоды. А менавіта: ліверная крывяная каўбаса ад Arriate, Ігуалеха свіныя скарынкі , каўбаса з іберыйскай свіной карэйкі з Benarrabá, свіная карэйка zurrapa з Benaoján, казіны сыр payoyo з Villaluenga del Rosario, мёд з Grazalema або алей з Estación de Gaucín, сярод многіх іншых. Акрамя таго, джэмы, гародніна, спецыі, брэндзі, містэла і, вядома, віна Ronda, такія як Seis + Seis ад вінакурні Chinchilla або так званы Perezoso ад вінакурні Gonzalo Beltrán, а таксама Andresito ад Fontalba Capote вінны завод, у Альмаргене . Непераўзыдзеныя магчымасці працягваць дэгуставаць Ронду і яе наваколлі, калі вернецеся дадому. Калі ты вернешся
Магазін “Троіца”.
Торты Goiesque
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Круглы мае шарм
- Крыніца трубач або прыродныя паркі Андалусіі
- 58 гадзін, каб зрабіць у Андалусіі адзін раз у жыцці
- Дзе індзі з Гранады тапас?
- Hipster Малага
- 19 прычын, чаму Кадыс - самы цывілізаваны горад Іспаніі - 25 рэчаў, якія вы можаце рабіць толькі ў Кадысе
- Даведнік па нягоднікам Кадыса
- 10 прычын наведаць Кордову - Рамантычны адпачынак у Гранаду: праз лясы Альгамбры - Самыя прыгожыя вёскі Іспаніі