«Хтосьці павольна кажа: «Лісабон, разумееш…». Я ведаю". Так пачынаецца адзін з найпрыгажэйшых вершаў, калі-небудзь напісаных сталіцы Луса. Яго акцёр, Эжэн дэ Андрадэ , нарадзіўся не ў Лісабоне, але, як і многія іншыя, ён закахаўся ў яго, як толькі ступіў на яго брук.
«Яна босая і лёгкая дзяўчына, раптоўны і ясны вецер у валасах, нейкія дробныя маршчынкі на вачах...», — працягвае паэт.
Немагчыма наведаць яго ні ў выхадныя, ні ў жыцці, але гэта так жыві гэтым, дыхай і любі гэта, як любіш тое, што не ведаеш, ці будзе яно вечна: з запалам і запалам, смакуючы кожную секунду, не думаючы пра тое, што будзе далей.
“...адкрытая самота/ на вуснах і на пальцах/ Спускаюся па прыступках/ і па прыступках/ і па прыступках/ да ракі./ Я ведаю./ А ты, ты ведаў?
48 гадзін - гэта вельмі далёка, і гаворка ідзе не пра колькасць, а пра якасць: спаць у лісабонскім асабняку 18-га стагоддзя, згубіцца ў Алфаме, падзяліцца морапрадуктамі і віном па жаданні і плыць з заходам сонца ў якасці фону, сярод многіх іншых рэчаў.
Адзінае, што вы павінны паставіць? Кампанія (і каханне, шмат кахання).
Кальсада-дэ-Сан-Францыска
ДЗЕ Спыніцца
Рамантычны адпачынак заслугоўвае рамантычнае жыллё, якое адпавядае. І ў нас гэта больш чым зразумела: Альма Луса / Байша Чыаду гэта ідэальнае месца. У першую чаргу таму, што ён не падобны на гатэль, а хутчэй на ўтульны асабняк, размешчаны паміж ракой Тежу і цэнтрам горада.
Alma Lusa знаходзіцца ў 25 хвілінах язды ад аэрапорта схаваны ў куце закуткоў ціхай плошчы Праса-ду-Муніцыпіё –без шуму і руху–, той самы, які займае неакласічны будынак Ратушы.
Будынак, які ў асноўным датуецца 18 ст. ён служыў у свой час гарадской зброевай палатай і сёння змяшчае 28 пакояў –12 з іх люксаў– дзе раскоша суседнічае з мінулым, ахутваючы нас аўрай элегантнага дэкадансу.
усё тут ёсць аркестраваны для выканання салодкай оды партугальскай мове , пачынаючы з назвы: Alma Lusa Hotels была заснавана гаспадаром гасцініц Мігель Сімойс дэ Алмейда.
Спыніцеся ў будынку 18-га стагоддзя, схаваным на рагу плошчы Праса-ду-Муніцыпіё
Ад старых камінаў да пліткі, праз багаты тэкстыль і арыгінальныя кафляныя падлогі: дызайнеру інтэр'еру Джаяна Гансалвесу ўдалося аб'ядноўваючы старадаўнія і сучасныя рэчы ў спакойнай палітры земляных, шэрых, загаравых і драўняных адценняў.
Мыла Portus Cale, касметыка Castelbel, ручнікі Lima Mayer, пасцельная бялізна і матрацы Colmol: Кожны куток гэтага буцік-гатэля нясе беспамылковы адбітак партугальскай краіны, якая змешваецца з мараканскімі і афрыканскімі дэталямі і цудоўнымі шпалерамі брытанскага мастака Эндру Марціна.
Сучаснасць ідзе ад рукі гідрамасажны душ ад Sanindusalas, кавамашыны Delta, вытанчаны выбар падушак і прасціны з 100% перкалю , у дадатак да Wi-Fi, тэлебачання і радыё REVO SuperSignal.
За межамі спальні працягваецца партугальская і вясковая задуменнасць голыя сцены і столі, камень, выветранае дрэва і адкрытыя жалезныя бэлькі.
Старое і сучаснае ў поўнай гармоніі
ПЯТНІЦА
18:00 Няма нічога лепш, чым пачаць наша падарожжа бязмэтна заблудзіўшыся на вуліцах Лісабона і атрымаць асалоду ад яго архітэктуры і яго атмасферы.
Мы ўязджаем у горад і падымаемся па любой з вуліц, якія вядуць у сэрцы Байша-Шыяду – Крусіфікса, Аурэа, Алмада, Спатэйрас...–. Ненаўмысна мы натыкаемся на ліфт Санта Хуста і карыстаемся магчымасцю, каб агледзець манастыр Кармо , стары гатычны храм, разбураны пасля землятрусу 1755 г., у якім зараз знаходзіцца археалагічны музей.
Пасля марозіва – або каштанаў у залежнасці ад пары года – мы працягваем наш шлях, ідучы па вуліцы Гарэт, дзе знаходзіцца **знакамітая кнігарня Бертрана**.
Зрабіўшы таксама прыпынак ля знакавай ** A Vida Portuguesa ** – і сышоўшы з нечым, відавочна – у выніку мы паслухалі саксафон на чароўнай плошчы Ларго-ду-Шыаду , акружаны цэрквамі Нуэстра-Сеньёра-дэ-Ларэта і Нуэстра-Сеньёра-дэ-ла-Энкарнасьён.
«Яна — босая і лёгкая дзяўчына, раптоўны і чысты вецер у валасах...»
Адтуль мы падымаемся да нумара 18 вуліцы Нова-да-Трындадзі: Сёння мы абедаем у Páteo de José Avillez.
21:00 Што тычыцца гастраноміі, Lisboa і Avillez - два непадзельныя і бясспрэчныя словы. Хасэ Авілес атрымаў сваю першую зорку Мішлен у гістарычным рэстаране Tavares, а праз два гады ён вырашыў адкрыць свае ўласныя месцы, якія распаўсюдзіліся па Лісабоне і Порту.
І так, мы гаворым у множным ліку, таму што партугальскі кухар не спыняе пашырэнне сваёй імперыі з моманту адкрыцця Cantinho do Avillez у Chiado.
Пазней з'явіліся Belcanto, Pizzaria Lisboa, Café Lisboa... і ў пэўны момант ён падумаў, што прыйшоў час стварыць свой уласны гастранамічны раён, так нарадзіўся ** Barrio do Avillez **, асаблівая гастранамічная прастора, якая спалучае ў сабе некалькі рэстаранных канцэпцый. : прадуктовая крама (Mercearia), тыповая партугальская карчма, Beco (кабарэ для гурманаў) і наш пункт прызначэння: Páteo.
У гэтым мілым ўнутраным дворыку, дзе няма недахопу ў дэталях, каралямі з'яўляюцца рыба і малюскі, таму мы не задумваемся і заказваем адзін з іх фірмовых страў: крэветкі на грылі з суседскім соусам. З іншага свету.
У раздзеле для пачатку яны прапануюць прывабныя варыянты абмену: крэветкі з флер дэ сель, тыгровыя крэветкі на грылі, часночныя крэветкі з чылі... Не прапусціце шырокі спіс сыры – з Серра-да-Эштрэла, з Азейтана, з вострава Сан-Хорхе, з вострава Сан-Мігель, з Эворы–.
На дэсерт? Класіка ад шэф-повара Авілеса, Avellana3: марожанае з фундука, пена з фундука, свежетертый фундук і флёр дэ сель. Акуніце лыжку ў шклянку і атрымлівайце асалоду ад усіх тэкстур адначасова.
Какетлівы Patéo do Avillez
СУБОТА
9:00 раніцы Сонечныя прамяні нясмела прабіваюцца праз шторы нашага пакоя з відам на Praça do Municipio. калі мы глядзім, пах салетры змешваецца з пахам кавы першых гасцей, якія снедаюць на тэрасе рэстарана.
Даючы добры рахунак сняданку, дзе няма недахопу свежеприготовленная яечня, пастэжы дэ ната і тосты з хатнім варэннем, поўныя энергіі, мы каталіся ўверх і ўніз па пагорках Лісабона.
10:00 раніцы. Альфама Без сумневу, гэта самы рамантычны раён горада і той, які лепш за ўсё перажыў землятрус 1755 года. Калі дзесьці знаходзіцца і кандэнсуецца сутнасць Лісабона, дык гэта тут , паміж яго вузкімі завулкамі, яго пацёртымі фасадамі, поўнымі кветак і развешанай вопраткі, і меланхалічнымі ноткамі фаду, якія гуляюць у хованкі за дзвярыма.
Каб дабрацца да гэтага старога рыбацкага раёна, мы зробім гэта самым класічным спосабам: сесці на міфічны трамвай 28 да замка Сан-Хорхе.
Апынуўшыся тут, мы зноў актывуем рэжым палёту і проста дазваляем зноў захапіць сябе партугальскаму заклёну, які вядзе да прыгожая аглядная пляцоўка Санта-Люсіі - спадзяюся, што яе бугенвіліі будуць у максімальнай красе -, з якога можна палюбавацца маляўнічым габеленам дахаў з Тэжу на заднім плане.
Алфама, дзе час і свет стаяць на месцы
14:00 Калі матылькі ў вашым жываце ператварыліся ў галодных ільвоў, якіх не могуць утаймаваць нават фаду, зноў сядзьце на 28 або прайдзіцеся ў цэнтр Шыаду, каб дабрацца да ** Альмы , Энрыке Са Песоа.**
Размешчаны ў будынку XVIII стагоддзя, які калісьці служыў складам для кнігарні Бертрана, Альма атрымлівае пазбаўляючы элегантнасць любога лішняга ўпрыгожвання, каб захаваць чысціню меншае - большае.
Дрэва, скура і состаренные тоны манапалізуюць інтэр'ер памяшканняў, дзе партугальскі шэф-повар прапануе нам падарожжа па высокай кухні з усяго свету, але заўсёды з Лісабонам як пунктам адпраўлення і прыбыцця.
Вы можаце выбраць адно з двух дэгустацыйных меню: ад берага да берага (усё даніна атлантыцы) і Душа (цікавая інтэрпрэтацыя традыцыйных смакаў краіны) .
Калі вы вырашылі паесці па меню, дзве смачныя рэкамендацыі: Іберыйская свініна з Алентэжу з бананавым чатні і трэскай "Cobblestreet" з цыбульным пюрэ і яечным жаўтком. Гарантаваны поспех.
Чысціня менш - гэта больш, падпісаная Энрыке Са Песоа
16:00 Хаця мэта гэтага адпачынку не столькі ў тым, каб пазнаёміцца з Лісабонам, колькі ў тым, каб (паўторна) пазнаёміцца з ім і правесці час у пары, мы не можам пакінуць горад, не стаўшы турыстамі - толькі на імгненне - і не набліжаючыся да нервовага цэнтра Лісабона (з дазволу Praça do Comercio).
Сапраўды, гаворка ідзе пра Plaça Dom Pedro IV, больш вядомая пад старой назвай Pracá de Rossio, і для мазаікі ў выглядзе хваль, якія ўтвараюць яе чорна-белыя пліткі.
І, чорт вазьмі, спакусімся і цягнем тэмы гуляючы на тэрасе кафэ Nicola з фасадам у стылі арт-дэко ў якасці фону.
Сустрэўшы статую дона Пэдра IV і пакінуўшы Нацыянальны тэатр доньі Марыі II, мы даходзім да помніка Restauradores, дзе пачынаецца знакамітая – і раскошная – Авеніда да Лібердаде , але замест таго, каб працягваць прама, мы робім «рамантычны» паварот налева і едзем Elevador da Gloria, які злучае плошчу Restauradores з Barrio Alto.
Кнігарня, здаецца, кансервацыя ёсць
18:00 У канцы шляху чакае нас аглядная пляцоўка Сан-Пэдра-дэ-Алькантара , з якога адкрываецца захапляльны від на горад у прыгожым садзе. Якое супадзенне», пачынае цямнець, давайце атрымліваць асалоду ад шоу
20:00 Давайце скончым вечар найлепшым чынам: падсмажым каханне добрым віном. Мы спускаемся па Rua da Misericórdia і паварочваем крыху направа, шпацыруючы па барах ад самага багемнага да ** Grapes & Bites **, дзе таксама гучыць жывая музыка.
Побач мы знаходзім ** Tasca do Chico ** (суправаджайце келіх цудоўнай дошкай з сырам Алентэжу) і ** BA Wine Bar do Bairro Alto ** (многія лічаць лепшым вінным барам у Байру-Алту, не забудзьцеся браніраваць загадзя). Прыйшоў час вячэры, і ** Pharmacia чакае нас у Mirador de Santa Catalina.**
10 вечара Сузана Феліцыдадэ і Таня Марцінес ператварылі гэтую старую аптэку ў асаблівы рэстаран. Размешчаны ў будынку, які сёння з'яўляецца штаб-кватэрай Associação Nacional de Farmácias, гэта чароўнае месца, якое, здаецца, толькі што выйшла з 50-х гадоў.
Назапашваецца мэбля скрынкі ад лекаў, вінтажны посуд, аптэчкі, бутэлькі з сіропам, і нават ёсць шкала і мікраскоп!
Тут няма недахопу ў дэталях, як паказана, шпалеры з таблеткамі, нажніцамі, прабіркамі і рознымі матывамі з вобласці медыцыны на светла-блакітным фоне. ой і наўрад ці вы знойдзеце два аднолькавых крэсла.
Калі мы пазбавімся першапачатковага здзіўлення, прыйшоў час зірнуць на меню і выбраць паміж апетытнымі пэціска, такімі як Васьміног, прыгатаваны на грылі, з пюрэ з салодкай бульбы і часночнымі чыпсамі, тыповы бакалхау à Zé do Pipo.
На дэсерт, агульны ці не - калі вы паспрабуеце яго, вы зразумееце, чаму -, абавязкова паспрабуйце пірог з казіным сырам, асалода. Гамак на тэрасе - лепшы варыянт выпіць апошні напой пад зоркамі.
Pharmacia не пакіне вас абыякавымі
НЯДЗЕЛЯ
12:00 Згатаваўшы каву на міні-кухні нашага нумара і выпіўшы яе ў ложку - нядзеля - гэта час для адпачынку - мы разумеем, што амаль час есці.
У ніжняй частцы лесвіцы нашага цудоўнага асабняка, не пакідаючы яго, знаходзіцца ** Дэльфіна **, дзе мы дазволілі сабе параіцца і паспрабавалі суцяшальны суп дня, Pica-Pau з цыбуляй і часнаком (тыповы рэцэпт са свінінай) і некалькі amêijoas à Bulhão Pato.
15:00 Давайце скарыстаемся нашымі апошнімі гадзінамі ў сталіцы Партугаліі, каб сесці на цягнік у Cais do Sodre , наведайце Torre de Bélem і зрабіце адпаведны – і абсалютна неабходны – тэхнічны прыпынак у ** Pasteis de Belém ** перад тым, як адправіцца ў порт.
17:00 Ці можа быць у Лісабоне што-небудзь больш рамантычнае, чым плаванне па Тэжу? НЯМА На самай справе, калі не лічыць рамантызму, гэта адна з рэчаў, якія варта хаця б раз зрабіць у гэтым горадзе. І лепшая кампанія, каб перажыць гэты вопыт, - гэта ** Tagus Cruises .**
Лодка адпраўляецца з Дока-дэ-Алькантара і наведвае некаторыя з самых знакавых месцаў горада –Padrão dos Descobrimentos, мост 25 красавіка, Cristo Rei, манастыр Jerónimos, Praça do Comercio, Alfama– прапаноўваючы іншы і абсалютна цудоўны выгляд.
І вось, скалыханыя водамі ракі, мы паставілі кропку выхадныя, напоўненыя любоўю - добрай - і мы вяртаемся дадому, агорнутыя арэолам saudade.
"Маё сэрца шчаслівае, калі я бачу цябе"