Рабрынкі, кракеты, рагу... la Ternasco de Aragón ва ўсіх яго формах знаходзіцца ў La Ternasca
понцана у Мадрыдзе, ст Лаўр у Лагроньо, 31 жніўня у Сан-Себасцьяне, Пісара у Касерэсе, Галаўное выраб у Бургосе, Навас у Гранадзе, Ван Дэйк У Саламанцы…
Для кожнага горада свая тапас вуліца. А ў выпадку Сарагосы — яе вуліцы. Таму што гэта самая вядомая зона для практыкаванняў тапас у ранішняй сталіцы шэраг алей, якія гадамі з'яўляюцца месцам абавязковага паломніцтва –заўсёды за Pilarica, вядома–.
Як многія ўжо вывелі, пра што і гаворым трубка, назва, якая адказвае вузкасці яго лабірынтаў вуліц, большасць з якіх пешаходныя.
La Republicana: традыцыйная гасцёўня
Перыметр гэтага гастранамічнага чатырохвугольніка абмежаваны вуліцамі вул Альфонс I, Мендэс Нуньес, дон Хайме I і Эль Коса.
Унутры: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes і Cuatro de Agosto.
Але хопіць знаёмстваў, пачнем Маршрут тапас праз Эль-Туба-дэ-Сарагоса.
Ці робяць у Эль-Мелі-дэль-Туба нейкія «дэстрозао»?
ВУЛІЦА СВАБОДЫ
Маршрут пачынаем на рагу вул Свабода з Эстэбанесам з класікай класікі: ** El Champi. ** Што прасіць? Выбар лёгкі, бо яны толькі служаць яго унікальная і смачная спецыяльнасць: грыбны шашлык, у суправаджэнні, так, шклянкай іх арганічнага бочкавага віна.
Літаральна прывязаны да Эль-Чампі, мы знаходзім Ламарыбель марынаваная, працягваючы канцэпцыю аднакрышка рабіць стаўкі і выйграваць па гэтым рэцэпце.
Пераходзім да нумара 12, каб узяць біфштэкс тапа ў суправаджэнні "destrozaos" (разбітыя яйкі) у ** El Méli del Tubo .**
Таксама неабходна спыніцца ў ** Casa Pascualillo **, каб паспрабаваць «садовыя крэветкі», або, што тое самае, смажаныя парасткі маладога часныку.
У завяршэнне нічога лепшага, чым падсмажванне на свежым паветры ў Terraza Libertad 6.8. **
Смачны тапа з марынаванай курыцы
ЭСТЭБАНЕС ВУЛ
Мы пайшлі на вуліцу Estébanes, каб наведаць яшчэ адно з самых славутых месцаў у раёне: ** Bodegas Almau. **
Тут віно будзе суправаджацца рознымі гатункамі яго знакамітай тапы, анчоўс: з паляўнічы, з воцат, Каралева (з крэмам з авакада), лопнуць (крэм з тунца, анчоўса і маслін), анчоўс гарум (са сметанковым сырам і мушкатам, мёдам і перцам) .
Вы больш чым мілы? Доказ анчоўсы з казіным рулетам, таматавым джэмам і цёмным шакаладам.
Салодкі анчоўс з Bodegas Almau
Не сыходзячы з вуліцы, яшчэ два прыпынкі: порцыя мігаса ў ** La Miguería ** (Estébanes 4) і яшчэ адзін у кракет ў Донья Каста (Сцябан 6) .
У вас ёсць месца? Пальцы абліжаш Аргентынскія эмпанады з Нашмат больш хвалі 'патэльні ' з Балкон трубы.
Для аматараў рыбы і морапрадуктаў: Сіні мурашнік (паспрабуйце іх грамадзянскую гвардыю з Pan de Cristal) .
Для самых гурманаў ** Designio **, новы гастрапаб на Plaza Sas, стравамі якога можна падзяліцца найбольш instagrammable : фаршаваныя кальмары, севічы або смачнае рызота з бычынага хваста.
Вытанчаныя крошкі ад La Miguería
ЧАЦВЕРТАГА ЖНІЎНЯ ВУЛ
Пераскокваем да іншай з галоўных артэрый Эль-Туба, каб пакаштаваць пастрамі Эль Лімпія ** і філе (з кавай або карамеллю) ад ** La Pilara.
Японскі фьюжн-кропка прыходзіць ад рук ** Uasabi **, дзе вы не можаце прапусціць Сушы на аснове Ternasco de Aragón ад шэф-повара Абеля Альберта Мора.
Каб прайсці праз усё гэта, некалькі куфляў піва, пакуль нас не выганяць з ** Мамбасы. **
Асевічадос макі Абеля Мора
МУЧНІКАЎ ВУЛ
Як толькі мы ўязджаем на Кале Марцірэс, мы знаходзім невялікі кавалачак Галісіі ў ** Taberna 1941 A Pulpería **.
І мы працягваем экскурсію па іспанскай геаграфіі ў ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), якая злівае лепшае з андалузскай зямлі і мора.
Італія таксама мае месца ў El Tubo дзякуючы піцэрыі ** Pomodoro ** і яе смачнай неапалітанскай піцы.
І мы апынуліся ў нумары 12, дзе знаходзіцца адзін з найстарэйшых, ** Casa Lac **, пачатак якога ўзыходзіць да не менш чым 1825 г. Яго шэф-повар, Рычард Гіл, Ён вядомы як архітэктар в агароднінная рэвалюцыя
Casa Lac: агароднінная рэвалюцыя
ВУЛ
У ** La Ternasca ** (Cinegio 3) мы паспрабуем адзін з дэлікатэсаў зямлі, Тэрнаска Арагонскага, ўсяляк падаецца: рабрынкі на грылі, кракеты, салодкая яечня ці нават гёзы.
Мы таксама пойдзем на тэрасу ** Donde Siempre **, каб выпіць тапа перац пікільё фаршаваныя морапрадуктамі бешамель, сырам і вуграмі.
Трохі востры? У ** La Quebradora ** (Cinegio 14), а такерыя зброі ўзяць.
Рабрынкі, кракеты, рагу... la Ternasco de Aragón ва ўсіх яго формах знаходзіцца ў La Ternasca
ЖАЗЭ ПЕЛІСЕР ОСАУ ВУЛ
Два міжнародныя прыпынкі на вуліцы Осау: **Distrio México** (каб паспрабаваць некалькі закусак у суправаджэнні маргарыты) і **Fenicia**, з Ліванскія стравы і віна якія радуюць пастаянных кліентаў і цікаўных, якія заходзяць.
ПЛЮС
** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) з больш чым трохдзесяцігадовай гісторыяй займае фундаментальнае месца на тапас-маршруце Сарагосы. Наша рэкамендацыя? Безумоўна, бульба бравас.
Міфічны фасад La Republicana
АПОШНЯЯ БРОШКА: ІБЕРЫЙСКАЕ КАБарэ
Калі і ёсць у El Tubo нешта міфічнае, акрамя тапас-бараў, дык гэта так Срэбра. Урачыста адкрыты ў 1920 годзе канцэртная зала, казіно, рэстаран, кафэ-спявачка да 2008 г. кінарэжысёр вялікі месяц узяў стырно кіравання памяшканнямі стаўшы Срэбнае кабарэ.
Усе Чацвер, пятніца і субота яны прапануюць вячэру з шоу са спектаклямі, дзе яны суіснуюць музыка, акрабатыка, весялосьць і доля эротыкі.
Вы ведаеце, калі ўваходзіце, але ніколі не даведаецеся, калі збіраецеся выйсці: Вітаем у The Tube!
Жыццё - гэта кабарэ!