Смачна есці!
Кіруйцеся па пахах, каб даследаваць яго міфічны порт і знайсці самую свежую рыбу і самыя ажыўленыя морапрадукты, папесціце сябе бірузовымі водамі і адкрыйце для сябе Каланкі, адно з самых рамантычных месцаў у свеце, прагуляйцеся па самых этнічных раёнах і атрымлівайце асалоду ад лепшая кухня ф'южн на вулічным узроўні, скакаць з галавой у спакусу ў сваіх кандытарскіх і не забудзьцеся зноў адкрыць для сябе піражкі , той д'ябальскі лікёр, які французы змешваюць з вадой і п'юць са шчаслівым тварам гадзінамі на лепшых тэрасах гэтага месца. Смакуйце буйабес з выглядам на мора і дазвольце ветрыку прымусіць вас марыць пра піратаў і карсараў. Вы ўбачыце Марсэль іншымі вачыма.
Еўрапейская сталіца 2013 мае шмат абліччаў, але калі вы хочаце пацешыць свой страўнік, не саромейцеся, гэта ваш маршрут.
1. Адкрыйце для сябе лепшы буйабес у свеце
Вы паспрабуеце, напэўна, самы смачны рыбны суп у свеце. Рэцэпт рыбака, першапачаткова яго рыхтавалі з рэшткаў іх ўлову. Сёння асаблівасцю Марсэля з'яўляецца флагман вашай кухні , лабараторыя густаў, якой аддаюць перавагу самыя перадавыя шэф-кухары, і, без сумневу, таксама відавочная прывабнасць для недасведчаных падарожнікаў. Таму зручна ведаць пару рэчаў: першае не танны суп Будзьце асцярожныя, што яны прапануюць вам менш чым за 55 еўра. Па-другое, вы павінны смакаваць яго са стылем і, вядома, з усімі ўшанаваннямі, якіх ён заслугоўвае заказаць яго за 48 гадзін . Памятаючы пра гэтыя дзве ідэі, падрыхтуйцеся да рытуалу: яго падаюць з двух частак, спачатку булён, ажыўлены памідорамі, шафранам і фенхелем, а затым рыбу. На гарнір - грэнкі, цёрты сыр і руль, смачны востры часнык і маянэз з чылі.
Калі вы хочаце паспрабаваць яго ва ўсім яго харастве, замоўце тут Л'Эпюізэт , элегантнае мінімалістычнае асяроддзе з захапляльным выглядам на мора з тэрасы. Калі вы аддаеце перавагу нешта больш кітчавае і вам падабаюцца прасторы, дзе час быццам спыніўся, паспрабуйце рэстаран ** Le Rhul **, размешчаны ў тыповым пляжным гатэлі 40-х гадоў, які таксама выходзіць на Міжземнае мора.
Да багатага буйабеса на беразе
два. Звар'яцейце ад яго міжнароднай кухні
Авантурны і партовы характар Марсэля пранікае, як вецер, праз усе яго наваколлі, але, несумненна, ёсць дзве вобласці, дзе яго шматвяковы ўплыў ззяе лепш за ўсё. The Стары порт , прыморскім раёне порта і ў ваколіцах в Плошча Жульена Кур , рай для аматараў змешвання і вулічны авангард . У порце стаўка на ст Сад Вестыджэс , вельмі даступны рэстаран з армянскім, грэчаскім і ліванскім уплывам. Без страху кідайцеся ў іх шашлыкі, мусаку, фаршаваныя баклажаны і табуле. Калі вы хочаце ведаць, што гатуюць на адной з самых маладых і вясёлых кухняў у Марсэлі, забраніруйце па Cafe des Epices , буянства міжземнаморскіх густаў, шчасліва пераасэнсаваных. У Курс Жульен стаўка на інтымнае Les Pieds dans le Plat , утульны рэстаран з баскска-французскім і мараканскім уплывам. у тым жа раёне, Кантынет прапануе смачныя італьянскія стравы, уключаючы рызота, пармскую вяндліну і, вядома, пасту al dente.
Міжземнаморскія водары ў новай інтэрпрэтацыі
3. Паснедайце ў адным з самых легендарных партоў Еўропы
The Стары порт гэта відовішча і цэлы ўрок практычнай сацыялогіі. Несумненна, лепшае месца, каб зразумець марское мінулае Марсэля і яго рашучае міжнароднае пакліканне. Чалавечы рух уражвае, і калі вы любіце ўставаць вельмі рана, яшчэ лепш. Здзейсніце экскурсію па яго знакамітым Рыбны рынак і змагайцеся з чайкамі за свае пакупкі, пасля гэтай бітвы вы будзеце гатовыя атрымаць асалоду ад адпачынку ваяра, які частуе сябе **уражлівым сняданкам у La Caravelle**, сапраўдным прытулку марака, напалову схаваным на першым паверсе будынка з выглядам на порт. Лепшы варыянт - сесці за столік на яго тэрасе, і калі вам падабаецца атмасфера, памятайце, што ўвечары La Caravelle ператвараецца ў ажыўлены бар, дзе няма недахопу. жывыя джазавыя канцэрты.
Марскі прытулак, дзе вы можаце паспрабаваць лепшы сняданак
чатыры. Паспрабуйце ўсе гарбаты свету ў Teavora
Як магло быць інакш, марское і камерцыйнае мінулае горада без праблем адлюстроўваецца ў яго шырокім асартыменце рэстаранаў. але вы павінны ведаць схавацца ад самых турыстычных маршрутаў і знайсці ідэальнае месца, каб адпачыць з мясцовымі жыхарамі. Вось чаму мы прапануем вам Тэавора , а чайная з пясчанай падлогай белае непрамое святло і вялікія шаўковыя падушкі, каб вы маглі адлучыцца ад мітусні і аднавіць дух любым з яго смачных гарбат. Калі вы таксама ласуны, кіруйцеся інстынктам, іх прысмакі - праклён.
Афрыканскі адпачынак на французскім пяску
5. Паддайцеся спакусе ў іх кандытарскіх
А не падаць скакаць галавой наперад і не думаць пра маштаб , прынамсі, пакуль вы атрымліваеце асалоду ад усіх сродкаў масавай інфармацыі, з дапамогай якіх шматлікія кандытарскія, шакаладныя і кандытарскія памнажаюць ваш страўнікавы сок. Мы прапануем дзве істотныя рэчы, Чатыры наветы , найстарэйшы ў Марсэлі. Заснаваная ў 1781 годзе, яе спецыяльнасцю з'яўляюцца navettes, печыва ў форме лодкі, чыя формула больш сакрэтная, чым у Coca Cola, і не менш славіцца жыхарамі Марсэля, якія з задавальненнем нясуць скрынку на кожнае свята. Вы таксама не можаце прапусціць **Le Pain de l'Opera**, помнік фантазіі і добраму густу. Яго міксы вядомыя і ёсць прызавы , а таксама яго вытанчаная падача.
Паддацца (дакладней, нырнуць з галавой) у спакусу
6. Падарожжа ў Італію са страўнікам
Італьянскі ўплыў вельмі прысутнічае ў Марсэлі, і не толькі ў культуры і буд. Ла Казертан з гонарам нясе рэпутацыю быцця лепшы італьянскі бакалейшчык у горадзе і гэта ідэальна, каб купіць усё неабходнае і зладзіць імправізаваны пікнік на пляжы. Мацарэла з буйвала Нядаўна зроблены , пышную панакоту, прыгатаваную пасту, раскошныя соусы з мясцовымі травамі і шмат ідэй, каб на вашай трапезе на свежым паветры не бракавала дэталяў.
7. Зноў адкрыйце для сябе pastis...
Так, у гэтым незразумелым для іспанцаў спіртным напоі ёсць што сказаць. У ** Maison du Pastis ** яны аддаюць яму даніну павагі ў стылі . Больш за 75 розных густаў і мноства ідэй для іх спалучэння. Калі вы ўсё яшчэ бачыце сябе моцным, не спыняйце спроб іх абсэнты таксама незабыўна. Безумоўна, добрае месца, каб крыху лепш зразумець звычаі нашых суседзяў. Вядома, паспрабуйце пражыць гэты ўрок гісторыі на заходзе сонца і з выкананымі хатнімі заданнямі...
8. Напіцца ў каланках
Les Calanques - адна з самых каштоўных прыродных жамчужын Лазурнага берага. Гэтыя 20 кіламетраў уражлівых скалістых скал ахоўваюць у двух кроках ад Марсэля пляжы з белым пяском і бірузовая вада . Адкрытая таямніца, якую цэняць і шукаюць жыхары Марсэля, якія, калі толькі могуць, уцякаюць, каб пагуляць або атрымаць асалоду ад сонца, у залежнасці ад сезону. Што б вы ні рабілі, яны дабяруцца раней за вас. У дадатак да аздараўлення з усімі перавагамі напаўдзікіх бухт, мы прапануем вам незабыўны план: замоўце вячэру на беразе мора і паглядзіце, як Міжземнае мора афарбоўваецца ў немагчымыя колеры, разарваныя чорнымі скаламі . У Каланка дэ Маржыу знайсці смачнае лодкавы бар, сапраўдны рыбны рэстаран і класічны, калі вы хочаце пакінуць свайго спадарожніка з адкрытым ротам.
Каланка дэ Маржыу
9. Танцуйце пад зоркамі ў La Maronnaise, абедайце ў Ventabren
Марсэльская ноч доўгая, шалёны і вельмі займальны , але ёсць шмат тых, хто аддае перавагу пачынаць з танцаў пад зоркамі. План, які, будучы Францыяй, не вызваляецца ад адпаведнай добра арганізаванай вячэры. Калі вы хочаце паабедаць як маркіз і выпіць у адным і тым жа месцы, накіроўвайцеся ў бок Маронэз, недалёка ад мыса Круазэт. Яшчэ адзін добры варыянт, хоць і трэба прайсці 500 метраў Бухта Сінгес, Таксама ў в Cap Croisette, цытата лаунж-бар, напоўнены мяккімі шэзлонгамі дзе дазволіць магіі музыкі зліцца з гіпнатычным патокам хваль.
Лаунж-бар Cap Croisette
10. Атрымлівайце асалоду ад свежай рыбы ў Cassis La Poissonnerie
Зусім недалёка ад Марсэлю знаходзіцца Кап-Канай, самая высокая скала ў Еўропе . І пад яго рамантычнай эгідай, на фоне гарызонту на цудоўным скалістым мысе і ў суправаджэнні магутнага сілуэта свайго Замка, знаходзіцца мястэчка в. Касіс Гэта адзін з найбольш захаваных сакрэтаў у Міжземным моры. Вядомы сваім віном, асноватворным элементам архі-элегантнага кір, гэта таксама ідэальнае месца, каб атрымаць асалоду ад менш забруджанай сутнасці Лазурнага берага. Таму мы прапануем вам атрымаць асалоду ад простым і апетытным стравай Пуасанеры , любімы рыбны рэстаран жыхароў рэгіёну. Кіруюць два браты, адзін ловіць рыбу, а другі гатуе, усе плады мора - асалода. Ад сціплага, але вытанчанага стравы з сардзін да эфектнага буйабеса. Смачна есці!
_ Вас таксама можа зацікавіць..._*
- Марсэль ад А да Я
- Няма машыны ў Лас-Каланкес
Cap Canaille