Ёсць тысяча спосабаў прыгатаваць буйабес... у Марсэлі
БАЦІ-БУЛЛАБЕСА
Перш за ўсё, заходзьце ў рэстаран ** L'Alcyone **, што ў в Гатэль Intercontinental ў Марсэлі , дзе твой кухар Лаянел Леві створаны дванаццаць гадоў таму велізарны малочны кактэйль буйабес што прымусіць вас плакаць. Яго падаюць у высокім шклянцы, і ў ім можна ўбачыць тры розныя пласты: першы з пены, другі з яек і маскарпоне (Леві ўключыў яйка ў свой рэцэпт, заснаваны на кнізе Прованского кухня Рэбула), і трэці этап рыбны суп сябе. Каб з'есці яго, вам спатрэбіцца доўгая гарбатная лыжка, і вы зможаце змяшаць тры густы, калі пакладзеце іх у рот. Мы настойваем: сапраўднае задавальненне для густу.
малочны кактэйль буйабес
БУРГЕРБЕСА
У рэстаране ** L'Aromat ** шэф-повар Сільвен Роберт быў вынайдзены гамбургер, натхнёны буйабесам , з рыбы, як гэта не магло быць інакш, у суправаджэнні супу з морапрадуктаў і тыповых хрумсткіх панэсаў, прыгатаваных з нутавай мукі.
Марсельскі гамбургер
ДЭСЭРТ З... АДГАДАЕЦЦА?
Вы можаце паспрабаваць дэсерт, натхнёны буйабесам, у міфічным і пурыстычным рэстаране Miramar у старым порце Марсэля. твой кухар, Крысціян Буфа , стварыў дэсерт на аснове садавіна і марозіва чыя прэзентацыя пераймае традыцыйны буйабес, які ён так моцна абараняе. У бок, калі вы хочаце паспрабаваць эмблематычную рагу марсельезу вось ідэальнае месца . Але рыхтуйцеся да таго, каб выпіць усё жыццё, таму што тут порцыі вялікія.
Дэсерт буйабес
ПАСЛЯ-БУЛЛАБЕСА
Пасля ежы буйабес найбольш рэкамендуецца гэта прагуляцца (Мы збіраемся пакінуць сон на іншы раз). Марсэль - гэта горад, які бярэ на сябе вялікія намаганні па рэканструкцыі сваіх раёнаў, як і ў выпадку з Ле Панье, які ператварыўся з маргінальнага і дэкадэнцкага раёна ў хіпстарскі і альтэрнатыўны анклаў, дзе больш чым прысутнічаюць мастацкія галерэі. У некалькіх кроках знаходзіцца ст Новы Марсэль , у тым ліку дзякуючы культурнай сталіцы Еўропы ў 2013 годзе, якую гэты французскі горад падзяліў з Правансам. Тут вылучаюцца некаторыя пабудовы, напрыклад ст MuCEM (Музей еўрапейскіх і міжземнаморскіх цывілізацый) мясцовага архітэктара Рудзі Рычыоці, блакітнаваты хмарачос нядаўна памерлай Захі Хадыд і віла Міжземнамор'я італьянца Стэфана Боэры, якая быццам выплывае з мора.
Музей еўрапейскіх і міжземнаморскіх цывілізацый
Каб завяршыць дзень, няма нічога лепш, чым выходзіць ноччу, як марсельеза і хадзіць у модныя месцы, гэта значыць у тыя, якія зможа знайсці толькі дасведчаны падарожнік , такіх як La Relève і Market Святы Віктар, які крыху нагадвае рынак Сан-Мігель у Мадрыдзе і дзе можна будзе не толькі выпіць, але і пакаштаваць каўбасу з суседняй Корсікі... калі буйабес ежы дае вам начное перамір'е.
Сачыце за @marichusbcn
Ля Рэлеве
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Сакрэтныя адрасы Ле Панье, гарачага раёна Марсэля
- 10 прычын паесці Марсэль - Без машыны ў Каланках - Марсэль ад А да Я (ці амаль)
Адзіны сапраўдны буйабес