Гандарыбія, рай пінчо
Гэта вам больш-менш спадабаецца - па густах, па колерах - але тое, што нельга абмяркоўваць, дык гэта тое Краіна Баскаў з'яўляецца адным з мясц Дзе лепш за ўсё есці ў нашай краіне? Прадукт найвышэйшай якасці, свежы, разнастайны і, перш за ўсё, ставіцца з адданасцю. На гэты раз мы пакінем грылі і рэстараны морапрадуктаў, каб засяродзіцца на вядомых пінчос.
Перамяшчаем жывот да маляўнічыя вуліцы Гандаррыбіі. Таму што сярод яго брукаваных праходаў і маляўнічых драўляных балконаў некаторыя з самыя сытныя гастранамічныя кавалачкі Краіны Баскаў.
Асобна ад Францыя ля ракі Бідасоа, гэты казачны памежны куток аддае даніну павагі пінчо, адна з баскскіх кулінарных асаблівасцей што выйшла за межы нашых межаў.
Гандарыбія, Краіна Баскаў
Скурчыўся ў шматлюдным Вуліца Сан-Пэдра і яго ваколіцы шмат храмаў, асвечаных гэтым выдатным прыкладам мініяцюрная кухня. Вы можаце здзейсніць пілігрымку да іх у любы час, але мы хацелі б, каб вы зрабілі гэта для атмасферы час абеду. О, і калі вы можаце, не прапусціце ніводнага з гэтых укусаў!
БАРБАЛАДА. Мабыць, самы вядомы пінчо ў Гандарыбіі і, без сумневу, цалкам заслужаны. Мне так падабаецца, што ў бары сардара , дзе ён быў створаны, кожныя некалькі хвілін ваша імя гучыць на ўвесь голас , калі афіцыянты перадаюць заказ на кухню. Нярэдкія выпадкі, калі кліенты, якія не збіраліся спрабаваць, заказваюць яго, столькі разоў, колькі запытана.
Гэтая запытаная закуска складаецца з тры тэкстуры трэскі, адзін на другі, запраўлены адпаведнымі соусамі: вэнджаны маянэз, айолі з чорным часнаком і чырвоным перцам, варэнне з лайма і чылі. У 2016 годзе выйграў чэмпіянат Euskadi pintxos. Яго кошт - 4,5 еўра.
ДЖАЙЗКІБЕЛЬ. Гэта стварэнне бара вялікае сонца Гэта дало нам такое ж здзіўленне і радасць, як калі вы знаходзіце грошы ў кішэні штаноў, не чакаючы гэтага. Без сумневу, гэта пінча, складаецца з грыбы, фаршаваныя сырным мусам з іберыйскай вяндлінай і айолі, Гэта адзін з самых смачных і вядомых у горадзе баскаў. Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы, паверце. Прапанова, якую ядуць гарачай і якую можна паспрабаваць за 3.90 еўра.
Барбалада, зорка пінчо.
ГОНДАРЫБІЯ. Мы зрабілі б вялікую памылку, калі б пакінулі вялікае сонца паспрабаваўшы Jaizkibel. І гэта тое, што мы яшчэ не спрабавалі Hondarribia, пінчо, якое ўшаноўвае горад, які даў яму назву. Гэтая цудоўная мініяцюрная кухонная дэталь перамагала ў некалькіх кулінарных конкурсах.
Ён складаецца з смачных тостаў вэнджаная трэска, якая падтрымлівае смачную запраўку з перцу пікіла, фуа-гра і салодкага персіка. Спалучэнне салодка-салёнага атрымліваецца па-сапраўднаму ўдалым, так як яны не зацяняюць адзін аднаго, што дазваляе адчуць абодва густу і атрымаць асалоду ад імі ў поўнай меры. Пінчо знаходзіцца на 4,50 еўра.
ГРАБЕБЕНЬ. Гандарыбія, купаная ст Бідасоа , любіць марскія прадукты, выдатнай якасці ў гэтым раёне. Важным выказнікам з'яўляецца грабеньчык што прапануюць у бары сардар бар. грыль, карчма на ложку з гарбузовага крэму , вам падасца жорсткім адкусіць адзін укус да рота. Добры варыянт морапрадуктаў толькі 4,50 еўра.
CLOTXA. Хаця ў Сардары больш за ўсё ўвагі надаецца ўсім вядомай Барбаладзе, Непажадана закрываць ноч пінчаса без замовы Clotxa . І вам можа быць цікава, з чаго менавіта складаецца гэта страва?
Jaizkibel, Бар Гран Соль
Ну, мы гаворым пра казачнае булачка у чыім інтэр'еры мы знаходзім, увагу, фаршаваны эскалібадай, вяленымі сардзінамі і піл-піль-трэскай. Смелая, прыемная прапанова, якая ў 2014 годзе стала фіналістам чэмпіянату па пінчосу Эўскадзі . Па 4 еўра гэта тваё.
ЯЕЧНЫ МАФФІН. яшчэ ў ст вялікае сонца Мы прадстаўляем ідэю, крыху адрозную ад таго, што было да гэтага часу. Каханне з першага погляду, дзякуючы прыгожаму пакрыццю, было тым, што выклікала нас мяккае яйка, адкладзенае на кальмара migas de pastor al (мора заўсёды прысутнічае) і сок з птушкі.
Залацістыя ніткі, якія надаюць апошні штрых гэтаму ўзнагароджанаму тварэнню, - не што іншае, як бульбяной саломкай. вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага 4,30 еўра.
ШЧОКІ ДА ВІНА. Для многіх людзей, у тым ліку для гэтага рэдактара, шчака - складанае мяса, не вельмі смачнае. На шчасце, гэта не адбываецца ўнутры сардара . Іх шчокі пінчо з віном , які вядомы на вуліцах Гандарыбіі, аказваецца цікавым прадуктам, вельмі гладкі, растае ў роце. Яны прапануюць яго ў добрым колькасці, але 4 еўра пінчо мы не верым, што вы пытаецеся толькі адзін раз.
«Яйка кексаў» Вялікага Сонца
КРАКЕТЫ З КАЛЬМАРА. Ён не падводзіць: проста назіранне за яго характэрным колерам бруі ўзбуджае апетыт. Рэцэпт не з'яўляецца эксклюзіўным для батончыка Gran Sol -і гэта не прэтэндуе, але яны добра зарэкамендавалі сябе ў рэгіёне.
тым не менш, яго сіла водару, тое, як ён раставаў у роце і як добра ён спалучаецца з тхаколі Ім удалося прымусіць нас закахацца ў гэтую эфектную ежу, якая ў апошні час перажыла ўсплёск папулярнасці. прапануюцца 2,20 еўра.