The Даліна Атхонда , заўсёды вельмі зялёны, ціха чакае гасцей. Хтосьці глядзіць у бок вяршыні Гара Анбото : вострая вяршыня, якая вянчае яго вышыню ў 1331 метр, практычна схавана за густымі белымі аблокамі, нібы хлебнае цеста. «Вось што Мары ў сваёй пячоры”.
У такім месцы, дзе дамінуюць спадзістыя выгібы казачнай даліны, увенчанай Стогадовыя каменныя хутары і яе яблыні з такімі чырвонымі пладамі, ахопленыя вечнай цішынёй, парушанай мычаннем кароў, лёгка паверыць у магію . Так: Мары, баскская багіня маці-зямлі, рэк і метэораў , павінен быць у яго абіцелі, таму што гэта сімвалізуюць аблокі на вяршыні гары.
Гара Анбото зіхаціць пад першымі прамянямі сонца над далінай Атхонда.
Можна падысці да пячоры, каб наведаць яе; накіруйцеся да ўражлівай вертыкальнай сцяны ўсходняй грані Анбота, падняцца на 1200 метраў, якія аддзяляюць яго ад зямлі , увайсці ў бездань праз калідор, у якім некаторыя лічаць, што бачаць яго твар. З ёй можна пагаварыць, аб нечым папрасіць, заўсёды па імені, ніколі не сядаючы - гэта правілы-.
Каб жаданне спраўдзілася, вы павінны пакінуць пячору тым жа шляхам, якім і ўвайшлі піць пасля ўсплёску вады , усяго некалькі летніх кропель, якія падаюць побач з уваходам у гэтае тысячагадовае месца пакланення. Затым зручна пацягнуць позірк да гарызонту, каб атрымаць асалоду ад чароўнай прыгажосці, але вельмі рэальнай, прыроднага парку Уркіола.
Гукавое суправаджэнне даліны забяспечваюць яны.
ARRAZOLA GREENWAY: ШПАЦЫЯ, ЯКАЯ ЎСЁ ГЭТА АБЮМЮЕ
Аднак вам не трэба ехаць так далёка, каб атрымаць асалоду ад прыгажосці даліны; можна цалкам пагрузіцца ў яго падчас пяць кіламетраў па старым шляху чыгункі Arrazola , і якія праходзяць па смачнай агародніннай дарожцы паралельна аднайменнай рэчцы.
Ідучы па гэтай простай сцяжынцы, можна адчуць тонкае прысутнасць у саргінак, баскскія ведзьмы, памагатыя Мары . Але таксама каб пагрузіцца ў гісторыю месца праз шмат базаррыс старажытны , тыя сялянскія хаты, з якіх выходзіць сусед, каб пакарміць курэй, сусед, каб прадаць хлеб, які ён мясіць унутры, па-традыцыйнаму. Панарама нават паказвае нам базеры Urrutia, які з яго структурай 16-га стагоддзя, стаіць як адзін з найстарэйшых ва ўсёй Bizkaia.
Arrazola Greenway, чароўная прагулка.
Яны таксама выглядаюць простымі і займальнымі скіты ў тумане, святыні, цэрквы і старыя каменныя млыны , якія зліваюцца са свежымі травамі, у якіх спачываюць кароў, авечак, быкоў і коней . Ёсць таксама месцы для пікніка, фантаны і нават грамадскія лазні - у рэшце рэшт, мы знаходзімся ў Краіне Баскаў, дзе паслугі выключныя - і нават гістарычны фургон, які выкарыстоўваўся для перавозкі мінерала па тым самым шляху праз Даліну.
АГУЛЬНЫ ПЛАН: СПАЛЬ У СТАГОДНЫМ СЯЛЕ
Каб цалкам акунуцца ў дух даліны Атхонда, няма нічога лепшага, чым спаць у адной з яе шматвяковых ферм. Мы выбралі гатэль Мендзі Гойкоа Бекоа, пабудаваны на ўзгорку ў 1754 г , з каменем і дрэвам з раёна. Быў нядаўна адрамантаваны захаванне ранейшага водару, прыпраўленага дотыкам маляўнічы які па-ранейшаму элегантны.
Мендзі Гойкоа Бекоа, адно са шматлікіх задавальненняў даліны Атхонда.
На яго вялікай тэрасе можна назіраць а выдатны від на даліну, калі мы апускаемся нагамі ў траву . Калі холад цісне, мы таксама можам зрабіць гэта далей солярый у якім кожную раніцу цудоўныя сняданкі : хрумсткія круасаны, хлеб на заквасцы, свежая садавіна, смачныя хатнія мюслі, узвары, прыгатаваныя на месцы. Але таксама стравы па меню, такія як Мігас аль пастар або яйкі Бенедыкт з смажанай індычкай.
Апоўдні і ўначы таксама можна атрымаць асалоду ад выдатная рэстаранная кухня , таксама кіруецца сям'ёй, адказнай за гатэль, якая адважылася адкрыць яго пасля пандэміі. «Мы прадаўжальнікі а шматвяковай традыцыі , які пакланяецца ст мясцовы і бліжэйшы прадукт , да прадукту, які дае зямля; у кожны сезон сваё», — запэўніваюць яны.
Істотнымі з'яўляюцца ўсе яе стравы, ад ст памідоры, тунец, малады лук і салата з піпарры пакуль Васьміног на грылі са сметанковай бульбай, капустай і сківіцай . Кокоча, прыгатаваная на грылі, і адбіўная, вытрыманая 30 дзён, таксама вартыя таго, каб перакусіць, як і мноства выдатных пінчо ў бары, які па выхадных напоўнены мясцовымі жыхарамі і гасцямі, якія дастаюць свой тхаколі, каб падсмажыць на агляднай тэрасе. .
«Нам падабаецца лічыць сябе а месца сустрэчы для сем'яў горада і ваколіц , хоць сёння мы з гонарам гаворым пра гэта мы прымаем людзей амаль з усіх куткоў свету », - кажуць гэтыя прадпрымальнікі Traveler.es.
ДАЛІНА АТХОНДА ГУРМАН: ETXEBARRI, ГРЫЛЬ З ЗОРКАЙ МІШЛЕН
Ён толькі што быў названы трэцім лепшым рэстаранам у свеце. Гэта не дзіўна; у Грыль Etxebarri На працягу многіх гадоў ён узначальвае гэтыя спісы міжнароднага дасканаласці, а таксама мае зорку Мішлен. Што дзіўна, такое ўзнагароджанае месца, куды едуць гурманы з усёй планеты, быць пасярод гэтай ціхай даліны, у сціплым доме без фанфар у казачнай вёсцы Акспе , у якім пражывае не больш за 200 жыхароў.
Калі Мары - багіня рэк у даліне, Біттор Аргінзоніз , ідэолаг Эчэбары, - гэта агонь. У ст рыбу, грыбы і сезонныя гародніна, ікру і малюскаў на грылі , ператвараючы іх у тонкія, адчувальныя стравы і, у той жа час, атавістычны і родавы, як сама даліна і яе гісторыі . Усе паслугі харчавання на астатнюю частку года завершаны, але ў гэтым месяцы адкрыты браніраванні на 2022 г. Атрымайце месца, каб завяршыць сваё знаходжанне ў чароўных краінах Атхонда свята легенды.
Etxebarri, высокая кухня без фанфар.
ПАДПІШЫЦЕСЯ ТУТ на нашу рассылку і атрымліваць усе навіны ад Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\