Набліжаюцца летнія месяцы і клічуць нас зачыненыя ў шафе валізкі і пашпарты ў шуфлядзе. Пасля абавязковай «перагонкі» ўсё паказвае на тое, што высокі сезон будзе магчымасць для эканамічнага аднаўлення, і гэта абмяркоўвалася сёння раніцай на другі дзень Condé Nast Traveler Conversations. Гэта неабходнае адраджэнне павінна прайсці пераасэнсаванне і пераасэнсаванне нашай формы падарожжаў: сезонная карэкціроўка, дыверсіфікацыя і адказны турызм будуць трыма ключамі, і такім чынам ён вылучыўся ў сённяшняй першай табліцы пад назвай – Што будзе гэтым летам?
За тыдзень да пачатку FITUR у Мадрыдзе, Марсела Рысі, дырэктар па камунікацыях Сусветнай турысцкай арганізацыі (UNWTO), мадэратар круглага стала, Ён папрасіў удзельнікаў зрабіць рэнтгенаўскі здымак цяперашняй панарамы. Рычард Брэкельманс, віцэ-прэзідэнт Marriott International па Паўднёвай Еўропе, падкрэсліў лагічную значнасць адкрытых прастор у новых турыстычных падыходах і падкрэсліў канцэпцыю знаходжання, правядзення водпуску ў самім населеным пункце або побач з ім.
«Пляжныя напрамкі вяртаюцца, але мы таксама дасягнулі поспеху ў некаторых гарадах, такіх як Барселона і Мадрыд прапановы для мясцовых кліентаў, заснаваныя на гастраноміі. Мы бачылі мясцовы попыт з боку самога горада, людзі адтуль, якія засталіся на выхадныя, каб атрымаць асалоду ад прапановы. У бліжэйшыя месяцы таксама будзе назірацца попыт у такіх унікальных месцах, як Маркіз дэ Рыскаль у Ла-Рыёха. І людзі яшчэ больш адкрыюць для сябе культуру. Мадрыд, Севілья, Барселона з'яўляюцца сусветнымі цэнтрамі культуры (мастацтва, гастраноміі...) і будуць цікавыя іспанцам і еўрапейцам. Яшчэ адна тэндэнцыя, якую мы будзем назіраць, - гэта паездкі на дарогах на карысць «другасных» гарадоў, цудоўных гарадоў, якія могуць прапанаваць шмат», - працягнуў Брэкельманс.
Са свайго боку, Белен Гансалес дэль Валь з Турэспаніі адзначыла, што існуе вялікі стрыманы попыт і што Чакаецца, што мадэль мінулага года зменіцца з лепшымі вынікамі ў параўнанні з пачаткам 2021 года. «Той факт, што рынак яшчэ не аднавіўся, звязаны са знешнімі фактарамі на турыстычны рынак. Жаданне падарожнічаць ёсць, але ёсць абмежаванні, ёсць рытм вакцынацыі… Гэтыя фактары будуць разблакаваныя. Тое, што людзі застануцца ў Іспаніі гэтым летам, будзе для нас вельмі добрым. Але мы таксама шукаем падказкі, якія дазваляюць нам прасоўваць больш эфектыўна на тых рынках, якія маюць магчымасць падарожнічаць у Іспанію».
"Турызм мае новую прысутнасць на палітычным узроўні", - адзначыў Марсела. Гэта ўжо не напаўняльнік навін і не зносак. Палома Утрэра, менеджэр па продажах Iberia Express, заўважыла што агаворкі пачынаюць рабіцца загадзя. «Унутраны рынак — той, на які мы разлічваем, і давер адновіцца першым. Каля 80% колькасці месцаў, якія былі ў нас у 2019 годзе, мы выстаўляем на продаж у ліпені і жніўні. Спадзяёмся, што рэгламент будзе ўніфікаваны даць пасажыру ўпэўненасць, над якой мы ўвесь гэты час працавалі».
Каб уніфікаваць крытэрыі, патрэбна каардынацыя дзяржаўных і прыватных органаў. «Да пандэміі гэта ўжо было неабходна, з такімі пытаннямі, як уплыў Airbnb, масіроўка турызму... нам патрэбны былі вельмі моцныя ініцыятывы і пагадненні аб прасоўванні», — адказаў Брэкельманс. «Такія гарады, як Барселона, могуць пазбегнуць праблем мінулага і мець якасны турызм, прыцягваючы падарожнікаў, якія марнуюць грошы, але не толькі гэта, якія прыносяць дабаўленую вартасць тым, хто жыве ў гарадах».
«Першая мэта — аднавіць рынак, каб кампаніі стваралі багацце і працоўныя месцы – адказаў Гансалес дэль Валь. У той жа час неабходна закласці асновы ўстойлівай мадэлі. Яшчэ да пандэміі яны былі апублікаваныя некаторыя рэкамендацыі па дасягненні гэтага ў Іспаніі да 2030 года, і тое, што зрабіў COVID-19, - гэта паскорыць неабходнасць».
«Уся праграма дзяржсакратара з еўрапейскімі сродкамі ён сканцэнтраваны на гэтай рэканструкцыі, заснаванай на ўстойлівай мадэлі, - працягнуў ён. Павышэнне канкурэнтаздольнасці шляхам падтрымкі аблічбоўкі, энергаэфектыўнасць, кіраванне рэсурсамі ў цыркулярнай эканоміцы, навучанне персаналу. У рэшце рэшт, кожны крызіс - гэта магчымасць. Гэта можа прывесці нас да значна больш канкурэнтаздольнай мадэлі турызму на міжнародным рынку».
Устойлівая стратэгія вельмі важная для Iberia Express. «Мы ўжо паведамлялі, што да 2050 года мы імкнемся да нулявых выкідаў, -патлумачыла Палома, - падчас пандэміі мы абнавілі флот, цяпер больш эфектыўныя і ўстойлівыя, а кіраванне адходамі, выкіды... даследуюцца, каб абмежаваць гэты след не толькі ад турызму, але і ад сувязі жыцця і бізнесу. Кліенты гэта цэняць».
Што тычыцца зменнай даверу, Рычард адзначыў, што «Вялікая заклапочанасць людзей - гэта не рызыка, вялікім сумненнем быў каранцін пры вяртанні дадому. Калі каранціну больш не будзе, запасы павялічацца. Мы гэта бачылі на Маёрцы ў красавіку і ў Партугаліі”.
"Турыстычны брэнд Іспаніі вельмі моцны і добра вытрымаў цягу", - выказаў здагадку Белен. У нашай краіне вельмі лаяльны кліент, і наш сектар выдатны. Іспанія ў ЕС, мы забяспечваем бяспеку, гігіену, здароўе, харчовы кантроль... Людзі не хочуць адпраўляцца ў прыгоды зараз, яны хочуць ведаць, што пункт прызначэння можа адказаць, калі ўзнікне праблема», - падкрэсліў ён, спасылаючыся на сваю кампанію «Падарожнічайце бяспечна, падарожнічайце зноў», які быў выпушчаны ўчора.
«Адзінае, чаго нам не хапае, гэта адзінства агульных крытэрыяў, якія дазваляюць нам, асабліва ў частцы Marca España, для еўрапейцаў мець турыстычную сетку з адзіным крытэрыем, бяспечным і зразумелым», — пацвердзіла Палома. Рычард зачыніў стол з намёк на сектар MICE. «Мы не можам заставацца ззаду. Праца ў апошнім адрэзку 2021 года, каб замацаваць нашы пазіцыі ў гэтым сектары, мае вырашальнае значэнне на наступныя гады».
У другой ранішняй размове "Лета - гэта стаўленне", Дэвід Маралеха, дырэктар Condé Nast Traveler, падкрэсліў важнасць дэсезонізацыі, стратэгіі, над якой Балеарскія астравы паспяхова працуюць на працягу многіх гадоў. «Ужо на FITUR 2017 быў прадстаўлены план на гэты конт. Разам з уладамі выспы мы выбралі 12-месячны адкрыццё», — нагадаў ён Оскар дэль Кампа, генеральны дырэктар Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel і The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
«Акрамя пляжу і сонца, на востраве ёсць важная культура: 24 палі для гольфа, гастраномія, мерапрыемствы, язда на ровары, тэніс, акадэмія Рафы Надаля… Гэта дапамагло нам зрабіць Маёрку і Балеарскія астравы ў цэлым вядомымі як месца, якое можа прапанаваць шмат. Гэта дазваляе гатэлям мець лепш падрыхтаваную працоўную сілу, што ўтрымлівае кліента, які паўтараецца кожны год», - пракаментаваў Дэль Кампа.
Грэгары Дэ Клерк, генеральны менеджэр Ritz-Carlton, Абама, Тэнэрыфэ, таксама падкрэсліў, што той факт, што Канарскія астравы прымаюць наведвальнікаў круглы год, прыводзіць да лепшага абслугоўвання кліентаў, з лепш падрыхтаванымі і матываванымі спецыялістамі.
Эльза Радрыгез, заснавальнік і генеральны дырэктар Futural Tourism, заявіла, што цяперашняя сітуацыя спрыяе пошуку цікавых альтэрнатыў. Яго кампанія засяродзілася на аднаўленні сельскай мясцовасці з дапамогай праекта Remote Towns. «У сваёй першай ініцыятыве, якая будзе запушчана 23 мая ў горадзе на поўначы Тэнэрыфэ, 10 дыстанцыйных работнікаў правядуць 10 тыдняў у сувязі з мясцовымі прадпрымальнікамі.
Са свайго боку, Борха Бенейта, гастранамічны крытык і заснавальнік Cuaderno Matoses, падкрэсліў прывабнасць свядомай гастраноміі. «Кліенты хочуць не толькі добрага абслугоўвання, ім усё больш цікава зайсці да вытворцы, даведацца пра іх побыт, мясцовыя рэцэпты, як апрацоўваюцца прадукты... Гэта таксама спрыяе сэзоннасьці, бо часта летняя кухня найменш цікавая».
«Які лепшы спосаб пазбавіцца ад сезону, чым праз сезоннасць прадукту?» — заключыў Маралеха, кажучы пра тое, што неабходнасць часам ператваралася ў цноту. Гэта выпадак Ritz Carlton Abama, чый шэф-повар Сезар Гансалес толькі што быў узнагароджаны за лепшы рыс у Іспаніі, дзе яны пашырылі сталовыя на адкрытым паветры.
Астраўныя напрамкі маюць некаторыя перашкоды: мала рэйсаў, высокія цэны... «Гэта праўда, — адказаў Оскар, — што Што тычыцца Балеарскіх астравоў, у залежнасці ад паветранага або марскога транспарту кліентам цяжка прыбыць, асабліва ў нізкі сезон. Але, у той жа час, у нас трэці аэрапорт у Іспаніі, сувязь з Еўропай складае 2-3 гадзіны палёту. І прырода выспы дазваляе лепш кантраляваць пандэмію, у нас вельмі нізкі ўзровень захворвання. Кожны, у тым ліку ўнутраны падарожнік, павінен паказаць ПЦР па прыбыцці».
«Сіла Канарскіх астравоў - зіма, і мы хочам яе захаваць», - адзначыў Грэгары. «З моманту майго прыезду ў гатэль два гады таму мы змагаемся за дыверсіфікацыю паветра. Мы маем лаяльныя наведвальнікі з Вялікабрытаніі, Германіі, Бенілюкса… і мы хочам разнастаіць з ЗША, так як мы знаходзімся ў 6 з паловай гадзін ад Нью-Ёрка, такая ж адлегласць, каб прайсці ў Паўночную Еўропу. Яны прыязджаюць на Тэнэрыфэ праз Мадрыд і едуць 12 гадзін, калі маглі б зрабіць гэта палову. Гэта пытаньні, якія павінны быць уключаныя ў нацыянальную стратэгію”.
"Пастаянны паток турызму на працягу года вельмі арыентаваны на дасканаласць", - дадаў ён. Вось чаму ён вельмі папулярны для асаблівых мерапрыемстваў, такіх як вяселля, дні нараджэння, заахвочванні, сумесныя мерапрыемствы. Яны вельмі важныя ў нашым сегменце. Яны складаюць 30% запаўняльнасці нашага гатэля. Арганізуем вяселлі для людзей з Індыі, бар-міцву для гасцей з Ізраіля… Падключэнне застаецца найважнейшым акцэнтам і адкрыццём новых рынкаў. З Бостана яны едуць 14-15 гадзін да Гаваяў, а Тэнэрыфэ - гэта еўрапейскія Гаваі».
У гэтым пункце Эльза, як эксперт у галіне ўстойлівага развіцця турызму, распачала разважанне. Ці хочам мы вярнуцца да той сувязі раней, да «нармальнай»? Ці было раней «нармальна» прыбываць на востраў 16 мільёнаў турыстаў? «Давайце не будзем забываць пра рэгіянальны турызм, магчыма, нам не трэба шукаць, каб ён прыходзіў з больш складаных месцаў. Ці прыслухоўваемся мы да таго, чаго жадаюць жыхары Канарскіх і Балеарскіх астравоў? Ці проста глядзім на тое, што нас цікавіць?
«За гэтай табліцай мы ўлічылі менавіта прадстаўнікоў турызму не масавага, але вельмі добрасумленнага», — адзначыў дырэктар Condé Nast Traveler, часопіс, які сярод іншых прыкладаў заўсёды ставіў на стол уплыў празмернага турызму і круізных пасажыраў. Для Матосеса і Абама, і Марыё з'яўляюцца добрымі прыкладамі селектыўнага турызму. «Ёсць шэраг элементаў, дзе наведвальнік, акрамя турыста, лічыцца наведвальнікам або падарожнікам. Замест таго, каб браць нешта матэрыяльнае, сувенір, вы бераце праграмнае забеспячэнне, культуру, педагогіку, нейкае навучанне. Менорка відавочна абрала гэтую частку. Я, які лічу сябе падарожнікам і накіраваўся ў рэстаран трыма самалётамі, лічу, што змест таго, што наведвальнік збіраецца знайсці, павінен быць павышаны, каб яно было вартае», — заключыў ён.
«Лета - гэта калі вы яго выбіраеце з свядомага, устойлівага, гастранамічнага стаўлення. Кіраўніцтвам павінна стаць пошук якаснага турызму. У Traveler мы заўсёды гаворым пра падарожнікаў, і я не ведаю, ці так гэта проста, як здаецца», - сказаў Давід Маралеха.
Дэль Кампа хацеў адзначыць, што сувязь на Балеарскіх астравах важная і для жыхароў. «Гэта патрэбна мясцоваму рынку, а не толькі турыстычнаму. А турысту не хочацца шматлюднага пляжу, куды стаяць у чарзе з машынай на ўезд. Іншыя рэчы трэба прасоўваць: гастраномія, культурны турызм, напрыклад, у Пальма-дэ-Маёрка ёсць фантастычны сімфанічны аркестр, Сера-дэ-Трамунтана з'яўляецца аб'ектам Сусветнай спадчыны... Гэта пра «зняцце стрэсу» летам».
Без сумневу, мы дасягнем вечнага лета дзякуючы ўстойлівасці, культуры, актыўнаму турызму...
У трэцяй і апошняй размове дня, ключы да поспеху гарадскога турызму абмяркоўваліся на такія тэмы, як гастраномія, культура і адпачынак ад рук такіх выступоўцаў, як Дыега Кабрэра, бармэн і заснавальнік Salmon Guru; Дыега Герэра, шэф-кухар і ўладальнік рэстарана Dstage; Рауль Сальсіда, генеральны менеджэр Hotel Arts Barcelona і Гансала Магі, генеральны менеджэр гатэля Aloft Madrid Gran Vía.
Мадэратар: Марыя Балестэрас, генеральны дырэктар па культурных праграмах і мерапрыемствах гарадскога савета Мадрыда, Яны выкрылі спосабы, якімі індустрыя гасціннасці пачынае прымаць меры, каб знайсці сваё аднаўленне. «Прафесійна мы ўсё яшчэ бачым усё з вялікай колькасцю нявызначанасці, але з пазітыўным бачаннем. Канфайнмент быў «магчымасцю» зрабіць тое, што мы спынілі, і гэта дапамагло нам вярнуцца з многімі ідэямі, якія мы плануем запусціць як мага хутчэй. Зараз у нас ёсць шмат надзей », - растлумачыў Кабрэра.
«Мы адкрыліся ў ліпені 2020 года, і гэта было так выдатная магчымасць аднавіць сувязь з мясцовымі кліентамі і нашай супольнасцю, не маючы міжнароднага рынку. Мы пачалі з прапаноў прыцягнуць мясцовы рынак, і гэта дапамагло нам стымуляваць творчы патэнцыял. Гэта была магчымасць навучыцца, і гэта таксама будзе магчымасць пабудаваць лаяльнасць», - дадаў Сальсіда.
Гатэлі былі пацверджаны ў размове як кантыненты для такога кантэнту, як кактэйль-бары і рэстараны, але, Якія зачэпкі або паслугі яны ўключылі, каб да іх звярталіся людзі, якія жывуць у іх гарадах? У выпадку з Hotel Arts Barcelona яны зрабілі гэта рука аб руку з Пака Перэсам і з P41, яго эталоннай панэллю пад кіраўніцтвам Дыега Бауда. «Паміж намі двума мы выйшлі моцнымі. У нас больш за 28000 метраў тэрасы, сады, басейн... і дыстанцыя - гэта новая раскоша для нашых кліентаў, таму мы таксама арганізуем аднадзённыя абанементы, каб прыйсці і атрымаць асалоду ад выгод і ёсць гастранамічная прапанова, якая гэта суправаджае», - дадаў Сальсіда.
«У нашым выпадку Мы ўнеслі новаўвядзенне ў канцэпцыю каворкінга, уключыўшы агульныя і канферэнц-залы, якія не выкарыстоўваліся для запуску пакета, у якім кліент можа снедаць, працаваць, карыстацца паслугамі ксеракапіравання... Іншая справа - прапанаваць больш персаналізаваныя паслугі, як тое, што мы зрабілі з нашым барам, які можна было зарэзерваваць цалкам толькі для шасці чалавек. Нешта неймавернае перад усім гэтым», - пракаментаваў Мэгі.
Пакуль кожны з выступоўцаў выступіў спосабы, якімі яны адаптаваліся да абмежаванняў, каб заставацца адкрытымі і рыхтавацца да будучага лета, Усе яны прыйшлі да аднолькавай высновы, заявіўшы, што Мадрыд і Барселона могуць падаць заяўку разам у якасці калідора, каб турысты наведвалі абодва гарады падчас адной паездкі.