Аранчини, каб адчуць вулканічнае шчасце
ПАСТА З ЛЕ САРДАМ
Гэта адзін з выдатных прыкладаў міжземнаморскай кухні ў цэлым і італьянскай кухні ў прыватнасці? Просты і добры прадукт , гэта ключ, у якім гуляюць Італія і Сіцылія. Няма неабходнасці ў дарагіх інгрэдыентах або цыркавых прэпаратах; З чатырма рэчамі працуе магія. Букаціні заблытаныя на макаронных вырабах з свежых сардзін, адмененых і пасыпаюць сухарамі і аліўкавы алей, якія паляпшаюць яго густ. Гэта класіка Палерма, і як такая, вы павінны паспрабаваць яе ў гэтым прыгожым і катастрафічным горадзе, падобным да дарожна-транспартнага здарэння у запаволеным рэжыме.
Сіцылійскія спагецці
КУС-КУС
Мала што ў нас было больш смачнага і сытнага, чым трапанескі кускус з памідорамі, усюдыісных баклажанаў і добра прамытых рыбным булёнам . Джулія Перэс Лазана апісала **тут** фестываль у яе гонар Сан-Віта-Ло-Капа , дзе яго характар як інгрэдыента выяўляецца ў тым, што яго можна змешваць з самымі разнастайнымі інгрэдыентамі для стварэння рэцэптаў, мала звязаных адзін з адным. Талерка кускуса на Сіцыліі распавядае нам пра спадчыну выспы, для якой усе цывілізацыі прайшлі Міжземнамор'я пакінуўшы след у выглядзе помнікі, канфлікты і класічныя стравы . Гісторыя і культура на адным укусе.
Есці рукамі — сказана
АРАНЧЫНІ
Ёсць няспешны аперытыў або закуска ідэальна: рысавыя шарыкі трохкутнай формы з начыннем з мяса (рагу) або больш-менш творчых прыправаў. Вы павінны замяніць укус піцы al taglio адным з іх, калі надыходзіць голад, і сесці, каб паспрабаваць, узяўшы свежы ў адным з тыя сіцылійскія летнія ночы, якія належаць да міфалогіі.
Аранчини, ідэальны аперытыў
КАНОЛІ
О-о-о, вечны каментар Хросны бацька і мафія, якой не хапае ні ў адным артыкуле пра Сіцылію, дрэнна нас узважвае. Рызыкуючы паўтарыцца, мы настойваем на гэтым: у адносінах ужо ёсць нешта легендарнае ежа-кіно-ідыясінкразія краіны, якая сустракаецца ў гэтым вельмі салодкім рулеце, напоўненым рикотта і ўпрыгожаны цукатамі. Яны - транспартны сродак для атруты (ведаеце, гэта зброя, якая традыцыйна лічыцца жаночай ) ст Хросны бацька III і дэманстрацыя глыбокай сувязі – настолькі глыбокай, што яны нават зліваюцца ў адно – паміж арганізаванай злачыннасцю і звычайным сямейным жыццём у першым фільме трылогіі. Цэлы свет і асноватворны шэдэўр кіно, акрэслены адным сказам: «Апусці стрэльбу, вазьмі каннолі».
Вы ўжо спрабавалі Cannoli?
ГРАНІТ
Перад гранітамі Сіцыліі мы адчуваем нешта падобнае да таго, што павінен быў адчуць чалавек у пячоры Платона калі яму ўдалося выйсці ў свет . Усе граніты, якія мы пакаштавалі да таго часу, сталіся толькі ценямі, нязграбныя імітацыі аўтэнтычнага граніту , што прыгожа, гэта сапраўдна, і гэта прымушае нас задумацца, навошта гранітас Tang (з усёй нашай любоўю да Tang) з дробненым лёдам ніжэйшай за намінацыю, які мы елі ўсё жыццё. На Сіцыліі граніту робяць з цытрынавы сок , аранжавы і настолькі цвёрды і гладкі, што яго ўжываюць прама на булачцы. Правільная кропка прысмакі і кіслотнасці , такая далікатная і ідэальна адзіная тэкстура, якая дае зразумець, што мы больш не можам вярнуцца ў пячору.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Катанія, ціхі геданізм ля падножжа вулкана
- 10 прычын закахацца ў Сіцылію
- Даведнік па Сіцыліі
- Сіцылія ў 10 вёсках
- Самая смачная піца ў Італіі
- Усе артыкулы Ракель Піньейра
Граніта, лепшы сіцылійскі безалкагольны напой