Вадаспад Тамарынд, Маўрыкій.
Самія Харун Яна нарадзілася на Маўрыкіі і вырасла ў Пакістане, перш чым вярнуцца на востраў і развіць паспяховую кар'еру ў якасці вядучай радыё і мерапрыемстваў. Знаходзячыся ў паветры, ён плаўна спалучае такія мовы, як французская, англійская, урду і крэольская, у адзін сказ, увасабляючы мультыкультурная ідэнтычнасць Маўрыкія.
Гэта інтэрв'ю з'яўляецца часткай Свет зроблены лакальным, глабальны праект Condé Nast Traveler у сямі міжнародных выданнях, які дае голас 100 чалавек у 100 краінах даведацца, чаму іхняя тэрыторыя павінна стаць вашым наступным пунктам прызначэння.
Як бы вы апісалі Маўрыцыа?
Я б выкарыстаў слова нірвана: тут ёсць месцы, якія літаральна ўяўляюць сабой рай на зямлі. Яны па-ранейшаму чыстыя, паветра па-ранейшаму пахне свежасцю, вы адчуваеце сябе шчаслівым... і вы перажываеце гэта пачуццё кожны раз, калі вы ідзяце ў пэўныя месцы, дзе расліннасці і відаў, якія вы бачыце, няма больш нідзе ў свеце. Маўрыкій поўны прыгожых сюрпрызаў.
Якімі сайтамі вы б падзяліліся з сябрамі?
Le Labourdonnais, дзе кухар Нізам Піру, спецыяліст у галіне кухні ф'южн, ён асабіста ведае сваіх гасцей і прапануе ім персаналізаваныя стравы, такія як смажаныя грабеньчыкі са сметанковым рызота, свежай куркумай і лісцем кары, або смажаныя рыжакі з марынаванымі баклажанамі і тамарындам і какосавым малаком. ЛЮБО Леа Кава ад маёй сяброўкі Леа Аль Джанабі, якая прапануе стравы міжземнаморскай кухні ў Вежа Ньютана ў Порт-Луісе . Яна клапатлівы чалавек і прыўносіць у сваю кухню цяпло і чараўніцтва. Я б таксама сказаў вам пра Caudan рамесны рынак, у якім ёсць маленькія карапузы і кошыкі ручной работы, а таксама карэ, маляўнічыя сумкі, з якімі можна хадзіць па крамах. Цэнтральны рынак Порт-Луі. І маё апошняе адкрыццё, Гандлёвы цэнтр Bagatelle што вельмі цэнтральнае. Я стаў залежным ад Рынкавая вуліца, 42: за вулічную ежу – буле або фрыкадэлькі, прыгатаваныя на пару –, тыповую маўрыкійскую страву, а таксама за локшыну і пані пуры, а таксама за магчымасць рабіць пакупкі мясцовых прадуктаў у адным месцы. Рынак падтрымлівае і рамеснікаў імпарт якіх цяпер з-за пандэміі ўскладнены. Акрамя таго, тут пануе прыемная атмасфера, і гэта месца для адпачынку.
Журналістка Самія Харун.
Каб застацца і адчуць прыродную сілу выспы, што вы параіце?
На заходнім узбярэжжы вострава ў Галет, недалёка ад рыбацкай вёскі Ле Морн і яго захапляльная гара ў моры. Раён сусветна вядомы кайтсерфінгамі. Гэта маё месца адпачынку, куды я зноў і зноў хаджу адпачыць і расслабіцца. Неадкладна Я адчуваю, што добрыя атмасферы гэтага месца акружаюць мяне, у асяроддзі прыроды. У задняй частцы дома вы можаце ўбачыць аленяў і дзікіх птушак, такіх як зялёны папугай, які ляціць або хаваецца сярод бананавых лісця. І ў пярэдняй частцы дома, від на мора з востраў Бенитье з'яўляецца дзіўным. Панарамны выгляд з даху нагадвае мне радкі французскага паэта XIX стагоддзя Шарля Бадлера: «Там няма нічога, акрамя парадку і прыгажосці, багацця, спакою і пачуццёвай асалоды».
Якую страву мы не павінны прапусціць?
The дхол пуры гэта абавязкова. Гэта па ўсім востраве. Ёсць знакамітыя месцы, якія ператварыліся з лахманаў у багацце дзякуючы бізнесу dholl puri. Акрамя таго, каб выпіць яго, вы павінны зрабіць гэта з асвяжальным і тыповым напоем alouda. Не прапусціце яго.
А цуд прыроды?
Ўражлівы вадаспад Тамарында.