Маленькая Іспанія
Пасля больш чым 30 гадоў сяброўства і сумесных праектаў **самае інтэрнацыянальнае кулінарнае трыо іспанскай гастраноміі здолела заняць сабе нішу ў Нью-Ёрку. **
«Гэта не бізнэс», — усхвалявана кажа ён Хасэ Андрэс для Condé Nast Traveler Spain . "Гэта даніна павагі гаспадыням, нашым кухарам, рыбакам, мяснікам. Тое, што мы зрабілі, гэта адкрылі тут іспанскую культуру праз яе кухню».
Для кухара была толькі адна непарушная ўмова: паважаць родны прадукт. Такім чынам, пераважная большасць усяго, што вы зможаце паспрабаваць на новым рынку, паходзіць з Іспаніі або вырошчваецца іспанскімі прафесіяналамі, якія працуюць у Злучаных Штатах, напрыклад, самім Андрэсам.
Іспанская churrería ў Нью-Ёрку ў Маленькай Іспаніі
** Маленькі рынак Іспаніі знаходзіцца ў новым раёне на захад ад Манхэтэна пад назвай ** ** Хадсан-Ярдс. ** Яго 11 гектараў аспрэчваюць шэсць офісных хмарачосаў, гандлёвы цэнтр і адна з галоўных турыстычных славутасцяў горада - парк Хай-Лайн.
Прама на першым паверсе, на вышыні Calle 30 і Avenida 10, Гэты гастранамічны рынак адчыніў свае дзверы, дадаўшы да моды, ініцыяванай установамі ў Італіі, т.зв. Eataly , і Францыі, с Раён Ле.
У абодвух, акрамя ежы і пітва, можна купляць усе віды тыповых прадуктаў кожнай краіны. Маленькая Іспанія не стане выключэннем.
Акрамя мясніка і рыбы ёсць прадуктовая крама, з тых, што на ўсё жыццё, дзе вы можаце купіць асновы нашай кухні, такія як рыс бомба, аліўкавы алей і ўсе віды кансерваў.
Смельчакі прыбылі ў Нью-Ёрк
Адна з галоўных прастор, задуманая як месца для сацыяльных сустрэч, называецца Іспанская сталовая або Іспанская сталовая. Гэта адзін з трох вялікіх рэстаранаў на рынку, які працуе ўвесь дзень, ад сняданку да вячэры.
Ваша меню ўключае ў сябе класічны бульбяны амлет, яечня і нават рыс па-кубінску, страва, якую Андрэс прызнае, не мае іспанскага паходжання, але з'яўляецца часткай рэпертуару многіх кухняў.
Аматары футбола атрымаюць магчымасць пабалець за любімую каманду т.к ёсць вялікія экраны, каб мець магчымасць сачыць за ўсімі відамі жывых трансляцый.
Прапанова рэстарана дапаўняецца Leña, прастора, прысвечаная паэльі і смажанаму мясу што варыць на што, дровы, і мора, размешчаны ў больш інтымным кутку і з меню, якое мае рыба і малюскі як зорка. Акрамя таго, на яго сценах красуецца новая фрэска, распрацаваная мастаком Хаўерам Марыскалем.
Іспанская кухня ў цэнтры Нью-Ёрка: гэта Маленькая Іспанія
Калі вы любіце перакусваць, вы апынецеся ў раі. Ёсць пятнаццаць розных кіёскаў, якія зручна ідэнтыфікаваць па тыпу прадукту, які яны прапануюць.
Бар Мабыць, тут прасцей за ўсё прыпаркавацца і не захацецца ўставаць. Яго дызайн нагадвае папулярны бар на рынку La Boqueria ў Барселоне з высокімі сядзеннямі на барнай стойцы. Тут падаюць самыя традыцыйныя тапас, напрыклад васьміног па-галісійску і крэветкі з часнаком, і іх суправаджае іх неразлучны трыснёг.
Бравас і Чурас, яны зручна побач у яркім аранжавым грузавіку з прадуктамі харчавання. Бульба падаецца з рознымі соусамі, хоць падыдуць і класічныя з айолі і сакрэтным соусам што нават цяпер Андрэс і Адрыя спрачаюцца.
The Чуррос Яны зыходзяць з рук спецыяліста, які працуе ў бізнэсе дзесяцігоддзямі, Хесуса Муньоса з Вальядаліда.
кокс, Неад'емны элемент каталонскай ежы, якую ядуць у салодкім або салёным выглядзе, ён таксама знайшоў месца ў Маленькай Іспаніі. за прылаўкам стаіць Пеп Курыэль, Вялікі сябар братоў Адрыя, які на працягу многіх гадоў месіў колу і піцу ў Roses у Жыроне.
Кока таксама знайшла сваю нішу ў Маленькай Іспаніі
Для добрага сняданку вам не трэба прапускаць ферма, з вялікай разнастайнасцю выпечкі і лёгкіх закусак. А да лічыльніка амаль нічога нельга дадаць Яйкі, смажаная ежа і васьміног. Магчыма, толькі тое, што смажаная рыба аддасць належнае Коста-дэль-Соль.
нельга забываць аб Торты і марозіва дзе вы можаце паспрабаваць тыповую нарэзку з рознымі густамі паміж двума вытанчанымі печывамі або іншую класіку нашай кандытарскай вытворчасці, цыганскую руку.
Фрэска ў Маленькай Іспаніі
Барная культура не забытая на новым іспанскім рынку. З аднаго боку знаходзіцца Бар Celona, бар, прысвечаны кактэйлям, і, з другога, віна, больш арыентаваны на віны ўсіх найменняў паходжання.
Вяндліна і сыр, класіка, якая заўсёды працуе!
Сярод каталога вылучаюцца напоі тры разнавіднасці сангрыі: падаецца на разліў, поррон і збаны. І таксама папулярны вермут які можна есці з салёным міндалем маркана, кансерваванымі галісійскімі мідыямі і бульбай хіпс, смажанай у Іспаніі і запраўленай соусам Эспіналер.
Калі прыйдзе добрае надвор'е, вокны Маленькай Іспаніі адчыняцца, каб атрымаць асалоду ад свежым паветрам і лепшымі стравамі іспанскай кухні. Хаця рынак ужо адкрыты Ён не запрацуе ў поўным аб'ёме да канца красавіка 2019 года.