Японскія стравы
1. BENTO BOX: СТРАСТ ДА МАНГІ
Гэты традыцыйны ланч-бокс быў вынайдзены ў 12 стагоддзі і больш-менш з'яўляецца «тапер» для японцаў. Яго інтэр'ер выглядае як твор мастацтва: падзеленыя на часткі, стравы ідэальна арганізаваны, каб задаволіць самага патрабавальнага спажыўца. Многія бацькі гадзінамі рыхтуюць дзецям бенто, так як гэта стала модна стварыць рысавыя шарыкі ў форме Пікачу або Тотора . З японскай мовы гэтае слова перакладаецца як «зручны»; і няма лепшага спосабу гэта вызначыць.
Bento Box: запал да мангі
два. АКАНОМІЯКІ, ЯПОНСКІ АМЛЕТ
Гэта зорнае страва Хірасімы і мы можам знайсці яго ўсё больш і больш у нашай краіне. ласка не толькі яго нетыповы густ але як яго прыгатаваць: на верхняй частцы талеркі , на вачах у наведвальнікаў, кухар змешвае муку, яйка і бабовыя са свінінай або кальмарамі да атрымання цвёрдага цеста, якое запраўляецца соусам барбекю і маянэзам. Убачыць увесь працэс гатавання - гэта вартае ўражанне. І, вядома, з такой аддачай страва атрымліваецца выдатным.
Окономияки: японскі блін
3. КАКІГОРЫ, ІДЕАЛЬНАЕ МАРОЖЫВАЕ
Гэта простая, але геніяльная ідэя: здрабніце лёд і паліце зверху клубнічным, цытрынавым або дынным сіропам . Гэты традыцыйны дэсерт сустракаецца на такіх астравах, як Акінава , які праславіў гэтае марозіва дзякуючы міламу фільму «Меган» (па-ангельску «Акуляры»). Зверху звычайна кладуць згушчонку , і яго заўсёды ядуць лыжкай. Многія вулічныя гандляры ходзяць з камяком лёду ў буксіры, уручную здрабняючы яго малюсенькай машынкай. водар? Як паспрабаваць сняжынкі.
Какігоры, смачны граніт
чатыры. ЛЮБОВЬ ДА ЗЯЛЁНАГА ЧАЮ
Ці з'яўляецца ён зорны прадукт Кіёта , і не менш. Карысны для здароўя зялёны чай, які суправаджае большасць японскіх страў - насамрэч мала хто з японцаў п'е ваду - і яго парашкі выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі ўсіх відаў ежы. Ідэальнае зліццё з гэтай гарбатай - белы шакалад у спалучэнні, якое сустракаецца ў бясконцых прадуктах, такіх як тарты, марожанае і Kit Kats. У кожнага які паважае сябе брэнда ёсць свая шакаладная версія у зялёным гарбаце, а таксама прадаецца ў выглядзе кулінарнага парашка.
5. ХІЯШЫ Кюуры, АЛЬТЭРНАТЫВА ХОТ-ДОГУ
Калі кухня вашай краіны здаровая, нават закускі падыходзяць для дыеты. Гэта адзінае тлумачэнне хіясі кюуры, некалькі сярэдніх агуркоў якія прадаюцца як хот-догі. Літаральна: вулічныя гандляры сядзяць каля вазка, напоўненага агуркамі, і людзі запраўляюць іх кетчупам або невялікай колькасцю солі . Трохі дзіўна, але наш арганізм аддае перавагу іх, чым шакаладныя батончыкі.
любоў да зялёнага чаю
6. ШАКАЛАДНЫ БАНАН: ФРУКТОВАЯ ЭКСЦЭНТРЫЧНАСЦЬ
Не ўсё можа быць такім здаровым у краіне, і добрым прыкладам гэтага з'яўляюцца каляровыя бананы ў шакаладзе. Іх бачаць на кірмашах і ў шапіках на вуліцы, асабліва перад помнікамі з турыстамі. Звычайна яны маюць вочы і рот і могуць мець ружовы, блакітны або зялёны шакалад. . Гэта варыянт карамелізаванага яблыка, які мы ямо тут, але з крыху большай узаемадзеяннем: шмат разоў, калі вы робіце камень-нажніцы-папера з прадаўцом, вы можаце выйграць другі банан.
Шакалад і садавіна: найлепшае спалучэнне
7. ДАРАЯКІ, МІФ ДЗЯЦІНСТВА
Мы дабраліся да аднаго з тых прадуктаў, якія вызначаюць мінулае ўсіх тых, хто глядзеў японскія мультфільмы ў васьмідзесятыя гады. Так, той кекс, які я еў Дораэмон, кот-робат будучыні, з такой ахвотай . Нягледзячы на тое, што ў нашых марах гэта заўсёды былі брыёшы з нацылай – Нутэла яшчэ не дайшла да супермаркетаў, у рэальным жыцці дараякі начыненыя крэмам з чырвонай фасолі і маюць розныя формы. Лепшыя прадаўцы? Без сумневу, у іншага ката: Hello Kitty.
З часоў Дораэмона мы заўсёды хацелі японскую закуску
8. SHOJIN-RYORI, ДУХОЎНАЯ ЕЖА
Няма ні мяса, ні рыбы, ні цыбулі, ні часнаку: тут ніякія гародніна не пацерпяць. Гэта адна з максім страў Шодзін-рёры, прыгатаваных японскімі манахамі на працягу тысячагоддзяў. Гэтая строгая дыета, якая складаецца з збожжавых, соевых бабоў і тофу, з'яўляецца традыцыйнай для Кіёта, хоць яе можна сустрэць і ў іншых месцах. Лепш за ўсё пакаштаваць яго ў храмах горада, напрыклад, у Рён-дзі. Назва гэтай ежы азначае "прасоўвацца ў духу" і выражае спосаб разумення свету і ўзаемадзеяння з ім.
9. ТАКАЯКІ, МЕДЫЙНАЯ ЗАКУСКА
Мы можам знайсці яго ў розных рэстаранах нашай краіны, але людзі не зусім разумеюць, што гэта такое. Прапанова, несумненна, трохі дзіўная: пшанічная мука з кавалачкамі гарачага васьмінога. Тыповая для Кансай, гэта адна з любімых закусак японцаў, якую прыдумаў вулічны гандляр. Многія мастакі мангі стваралі серыялы з шарыкамі васьміногаў у якасці галоўных герояў, ператвараючы іх у сапраўдных зорак СМІ. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца майстэрства, так як шарыкі круцяцца на вялікай хуткасці ў своеасаблівым воке.
Мякавая закуска
10. СОБА: СВЯТАВАННЕ ПРОДКАЎ
Рэстарацыі Soba займаюць усю японскую геаграфію памяшканнямі, прысвечанымі выключна гэтай традыцыйнай локшыне. Іх рыхтуюць з грачанай мукі і можна падаваць халоднымі ( Цуке соба ) або гарачы ( какэ-соба ) . Дзень канца года ядуць Тосікосі-соба каб адсвяткаваць пераход ад старога да новага, і ёсць нават фестываль, прысвечаны гэтай любімай локшыне. Яго прыхільнікі здзяйсняюць паломніцтва да храма Джындайдзі, у Чофу, ведаць месца, дзе яны былі вынайдзены.
Самая старая локшына
адзінаццаць. ЧАНКОНАБЭ, ЕЖА ДЛЯ ЧЭМПІЁНАЎ
Калі вы хочаце набраць вагу, ваш - гэта чанконабэ. Гэта цікавае рагу з'яўляецца асноўнай стравай у рацыёне змагароў сумо і складаецца з вялікай колькасці бялку - з такімі інгрэдыентамі, як курыца, рыба, тофу і гародніна. Вы можаце паспрабаваць гэта ў адным з рэстаранаў, якія адкрылі адстаўныя сумоісты ў такійскім раёне Рёгоку. Але сцеражыцеся: не ешце яго на ноч калі ў вас яшчэ ёсць што наведаць на наступны дзень.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Дзе паесці сушы ў Токіо (за Jiro)
- Новыя дзяржавы за сталом: Токіо
- 21 рэч, якую вы не ведалі пра сушы
- Без розуму ад сушы: лепшыя японскія рэстараны ў Мадрыдзе
- Сушы робіць вас
- Такійскі рыбны рынак: смярдзючы мікракосм, які знаходзіцца пад пагрозай знікнення
- Кіраўніцтва па Токіо