Віно і ліст. Падыход, з дапамогай якога праект пад назвай Wine Alphabet прадстаўляе публіцы сусвет дэгустацый і ведаў аб свеце віна, заключаецца ў пагружэнні ў творчасць Нікі Шэвелы і Пола-Саймана Гедзіса (таксама цяперашняга кіраўніка кантэнту музычнага фестывалю Sónar). , адказны за гэтую ініцыятыву як стваральнікі кантэнту і вопыту, дзе галоўным героем з'яўляецца віно.
Напрыклад, каб прачытаць гэты артыкул, яны прапануюць: «Ліст? G”. Віно? «Грэнаш , безумоўна! Мы вялікія прыхільнікі Garnachas de Gredos, як, напрыклад, нашы сябры Сільвія і Кіке дэ Чато Ганян». І што мы з ім ямо? «Добра гаспачо для летніх сезонаў (Ніка робіць забіяцкі вішнёвы гаспачо) або Клёцкі для больш зімовага часу (гэта ўжо дамен Паўла, які любіць дадаваць трохі гуанчыале)». А што мы слухаем, пакуль чытаем і п'ем? «Каралеве электра-попу Граймс і яго выдатная песня Oblivion”.
Размешчаны ў Барселоне, яны арганізуюць мерапрыемствы для розных брэндаў з 2017 года, даследуючы свет натуральных вінаў з вопытам і вандроўнымі дэгустацыямі, але з вельмі асаблівым падыходам: выйсці са старых схем і сутыкнуцца з імі са свежым бачаннем праз алфавіт да адкрыць віно літара за літарай . Як і ў серыі P для пары (M для пары), у якой яны супрацоўнічаюць з такімі персанажамі, як Арыяна Абзуэта з Metl; Джэні з Banh Mi Barcelona; або Laura Veraguas, каб звязаць пэўныя спасылкі на розныя густы, стравы і гармоніі.
Абодва партнёра жывуць у Барселоне, але Ніка нарадзілася ў Расіі і шмат гадоў жыла ў Кастельоне , пакуль Пол нарадзіўся ў Вялікабрытаніі і жыў у Мадрыдзе, калі працаваў партнёрам-заснавальнікам Vice . Такім чынам, яны абодва маюць мясцовае бачанне віна - яны пражылі ў Іспаніі палову жыцця - але з a можа мець зносіны з іншымі культурамі.
«Па-першае, важны момант мы маем зносіны на англійскай мове , не выключаючы, але ведаючы, што мясцовая грамадскасць звернецца да нас, таму што яны шукаюць міжнародны падыход або больш глабальны пункт гледжання, напрыклад, кліенты B2B або кампаніі, якія могуць быць імпарцёрамі за межамі Іспаніі або ў Злучаным Каралеўстве; таксама як CodeOp+Бамбл , першая сацыяльная сетка для жанчын, якая прапануе інклюзіўнае навучанне для жанчын якія хочуць пачаць у свеце тэхналогій».
Дэгустацыя вінаў на адным з мерапрыемстваў Віннага алфавіту.
З часоў пандэміі Wine Alphabet зрабіў амаль рэзкі паварот, стаўшы a больш лічбавая платформа . «Больш за палову дзеянняў, якія мы робім цяпер, робім у інтэрнэце», — тлумачыць Ніка, маючы на ўвазе яе дэгустацыі, курсы (F de France – курс, які круціцца вакол квінтэсенцыі віннай краіны–), серыя прыватных вячэр - або такія ідэі, як Звышнатуральнае, дзе яны ўзнаўляюць клубная атмасфера ў гатэлях – такіх як Sir Victor, у Барселоне – або барах але са спісам натуральных вінаў або вінаў з нізкім умяшаннем, а таксама рознай дынамікай збор каманды або паслуга выбаршчыка вінаў , з дапамогай якога яны робяць выбар вінаў, зробленых жанчынамі і вырабленых устойлівым спосабам.
«Падчас пандэміі усе пачалі піць віно і ўсе працавалі выдалена, таму мы ўбачылі, што ёсць прабел для гэтага тыпу праектаў з іншым падыходам», - падкрэслівае ён.
Ніка наладжвае адну са сваіх дэгустацый.
Адрозненнем Wine Alphabet з'яўляецца тое, што Ніка і Пол выходзяць за рамкі класічных фарматаў, каб паведаміць віно, ствараючы розныя канцэпцыі, звязаныя з рознымі асобамі і вінакурнямі . Вось як яны прыдумалі серыю інтэрв'ю праз Instagram з жанчынамі са свету віна, супрацоўніцтва з кухарамі для прыгатавання ежы ў прамым эфіры або такіх мерапрыемстваў, як заняткі па баррэ-фіт з наступнай дэгустацыяй вінаў, якія адпавядаюць выпадку.
«Музыка і гастраномія заўсёды з'яўляюцца важнай часткай таго, што мы робім, але і бокам жанчыны ў віне быў у праекце з самага пачатку», — тлумачыць Ніка, якая паралельна з Wine Alphabet стварыла група жанчын, прысвечаных свету віна з якімі арганізуюцца выезды і сустрэчы.
«З пандэміяй я зразумеў, што больш за ўсё пацярпелі менавіта жанчыны, таму мы хацелі больш актыўна ўдзельнічаць у нашых дзеяннях. Даглядаць дзяцей, быць дома, працаваць… усё гэта было адначасова» , каментар.
Цяпер, у зняволенні, як далёкі міраж, Ніка імкнецца даследаваць сапраўдная жаночая прысутнасць, але ў свеце невадкай гастраноміі . «Для іх мы працуем з праектам з фатаграфічным дуэтам Leafhopper, ідучы «літара за літарай» з жанчынамі гастраноміі.
Галоўнымі героямі праектаў Віннага алфавіту звычайна з'яўляюцца натуральныя віны.
«Мы стаміліся ад «эканоміі ўвагі і Instagram», — кажа пара. «Мы заўважылі, што ёсць шмат акаўнтаў, звязаных з віном яны аб'ектывуюць жанчын у спосабе перамогі заручыны , не ідучы далей. Вось чаму мы хочам ствараць сапраўдны цікавы кантэнт з інтэрв'ю і пастаяннай інфармацыяй. Не проста паведамленне ў Instagram. Тое ж самае з віном, ёсць шмат вінных акаўнтаў, якія паказваюць вам свае скляпы і бутэлькі, але мы павінны пайсці далей і скарыстайцеся гэтай магчымасцю, каб падлічыць рэчы. Мы хочам зрабіць акцэнт на рэальных гісторыях і супрацоўнічаць у гэтым сэнсе з заняпадам уплывовых асоб».
Нягледзячы на тое, што з Wine Alphabet яны робяць розныя віды вопыту з рознымі тыпамі вінных заводаў, натуральныя віны найбольш прыцягваюць іх увагу . «Барселона змянялася за гэтыя гады. Калі я пачынаў, я хадзіў у невялікія суседнія вінныя заводы, каб спытаць і купіць віно на разліў. Раптам усё дайшло да таго, што у большасці бараў прадаюцца натуральныя віны . Мінімальна вядомыя батончыкі… ва ўсіх ёсць натуральныя рэчывы».
Павел, з другога боку, каментуе, што заўсёды быць у кантакце з тым, што адбываецца ў культурным полі горада і людзі, якія прасоўваюць гэта, гэта было праз такіх персанажаў, як Браты Каломба (з рэстарана Xemei) , як гэта пачалося ў свеце вінаў.
«Сумежная культура, такая як тая, якая прасоўваецца праз такі рэстаран, як Xemei, была выдатнай спасылка на культуру і ноч, для людзей, якія працуюць паміж імі. Яны наблізілі натуральнае віно да такіх людзей, як я», — кажа Гедзіс. «Дзякуючы памеру і сувязям, у Барселоне вельмі лёгка выйсці на сцэну, напрыклад, натуральных вінаў і сеяць магчымасці”.
Прапанова іншага пункту гледжання - гэта тое, што іх цікавіць, але з інклюзіўны падыход . «Я лічу, што гэта наш абавязак даносіць інфармацыю пра віно і што людзі яго цэняць знайсці гэта цікавым праз вашыя гісторыі , без неабходнасці быць прафесіяналамі».
«Пол любіць адкрываць для сябе рэчы, пра якія людзі яшчэ не ведаюць, тыя гісторыі, якія яшчэ ніхто не зафіксаваў», — дадае Ніка. «Гэта здарылася з намі з Вінакурня Sierra de Gredos пару гадоў таму, напрыклад. Пра іх ніхто не ведаў, і нам удалося ўключыць іх у меню некаторых рэстаранаў. Тое самае з Чато Ганан, некалькі брутальных вінаў".
А хто з тых персанажаў, што захапляюць вас сваімі прыгодамі? я веру ў гэта вельмі крутыя рэчы робяцца ў Пенедэсе , са шматлікімі зменамі ў бурбалках, цікавыя рэчы адбываюцца з пеністымі вінамі. Але таксама ў Сьера-дэ-Грэдас, у Мадрыдзе і Авіле цякуць натуральныя віны», — дадае Ніка, якая пачала паглыбляцца не толькі ў вінаград.
"Я адкрыццё мінулага віна праз каланізацыю і як царква хацела прынесці вінаградную лазу ў новы свет», — кажа ён. «Таму мы цяпер задаем сабе пытанне: што было б, калі б каланізацыя была наадварот? Ёсць шмат раслін, якія не з'яўляюцца вінаграднай лазой, ферментаваная агава, фруктовыя віны, якія не з'яўляюцца вінаградам, розныя віды сідру, цяпер ёсць фруктовы пэт нат... Пачаць трэба з дэеўрапеізацыя, гэта значыць не ўвесь вінаград і класічныя гатункі».
Вінны алфавіт
Глядзіце іншыя артыкулы:
- Горад Серрат знаходзіцца не ў Міжземным моры
- Віно як лекі ад забыцця
- Terra Dominicata, у Прыярат. Спаць і піць целам і душой.