10 шарыкаў, каб усхваляць 2021 год і спадзяемся, што ён будзе лепшым, чым 2020 год
У вас будзе, магчыма, больш за дзесяць прычын падняцца і пакінуць ззаду гэты рэдкі, незвычайны год (на шчасце); год, у якім вы пакутавалі і вучыліся, безумоўна, у роўных частках. Мы святкуем 2020 год, які сыходзіць; мы святкуем надыходзячы 2021 год і тосты за дзесяць шампанскае Я пеністых вінаў што ідэальна спалучаецца са шчасцем.
1.BOLLINGER PN VZ15: ТАМУ ШТО ЦЯЖКА ПЕРАГНАЦЬ ГЭТЫ ГОД У КАТАСТРОФАХ
Пасля таго, як мы гэта прайшлі, прыйшоў час аддаць належнае. Адзін з добрых, вядома, узяў артылерыю і прысвяціў сябе задавальненню, не думаючы пра гэта. Жывіце сучаснасцю і адкрыйцеся гэтаму сёння частка blanc de noirs з дому, які робіць Любімае шампанскае 007 . Піно нуар, ініцыялы якога VZ пазначае горад, адкуль паходзіць большая частка вінаграду, Verzenay, Grand Cru de Champagne , і год, які ляжыць у аснове гэтай каштоўнасці, 2015. Яшчэ адзін крок ад дома, які ў вас ёсць Піно Нуар - яго каралева вінаграду, і гэта яму ўдаецца , мяркуючы па складанасці, вытанчанасці, свежасці, далікатнасці і колькасці фруктовых, рэзкіх, кветкавых і мінеральных адценняў, з цудоўным майстэрствам. Сур'ёзна, гэта будзе адзін з вашых лепшых тостаў. Чын Чын! (Рэдакцыйная розніца: €89)
Болінджэр
Боллинджер П.Н. VZ15
Боллинджер П.Н. VZ15
2.МОСКА-РАСКАЖЫ: БО НАВАТ З НАЙГОРШЫХ МАМАНТАЎ МОЖНА НЕЧАМУ НАВУЧЫЦЦА
Вам надакучыла слухаць аншлагавых аўтараў самадапамогі і (часам так пераацэненых) гуру поспеху. што магчымасці ўзнікаюць у выніку крызісаў . І вы думаеце, што... ну, што... яны могуць мець рацыю: яны зрабілі вас ERTE, але гэта дало вам час вывучыць той курс, які вы заўсёды хацелі зрабіць; вы былі зачыненыя дома, але гэта дазволіла вам зблізіцца з партнёрам; вы былі вымушаныя вярнуцца ў пэўны час, але вы максімальна выкарысталі гэта, калі вас не было. У любым выпадку, чаму б вам не адкрыць пеністы мушкат , вінаград, што гучыць як царкоўнае віно і што ў гэтым выпадку ён пастаўляецца з вечкам ад бутэлькі, як калі б гэта было піва ... Але вы адкрываеце яго і атрымліваеце асалоду ад яго салодкай кропкі, яго араматычнай сілы і яго казытання ў горле. плён яго апрацоўкі з дапамогай першабытнага метаду (аднаразовае закісанне, якое пакідае віно з выглядам вельмі асвяжальнай іголкі). Вы расслабляецеся і… так, пачынаеце бачыць добрае там, дзе раней бачылі толькі дрэннае. (Рэдакцыйная розніца: €15)
Ферма Фуэнтэгалана
Моська раскажы
Моська раскажы
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: ТАМУ ШТО Цалкам магчыма, што ні ў чым мы не ўбачым святло ў канцы тунэля.
Чаканне засталося доўгім, яно становіцца амаль такім жа, як і старэнне гэтага адзінага кавалачка, якое ў рыфме дасягае 11 гадоў, г.зн. ляжыць у цемры галерэй склепа . І гэта тое, што, паколькі няма зла, якое доўжыцца сто гадоў, у рэшце рэшт віно бачыць святло, і мы пачынаем гадаваць надзею і думаем, што хопіць гэтага розыгрышу, які пакідае пасля сябе столькі пакут. Вы адкаркоўваеце, вы нюхаеце водары дзікіх і спелых садавіны (у ім выкарыстоўваюцца Monastrell, Trepat і Pinot Noir, цікавая сумесь міжземнаморскага і атлантычнага вінаграда) і вы дазваляеце сябе захапіць гэтым жывым і моцным напоем, які выводзіць вас з задуменнасці, прымушаючы думаць, што лепшае яшчэ наперадзе. (РРЦ: €24,95)
Мантэск'юса
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4.RECAREDO TERRERS: ТАМУ ШТО ВЫ ЗРАЗУМІЛІ ВЯЛІЗНУЮ КАШТОЎНАСЦЬ ДРОБЫХ
каб Сям'я Мата, уладальнік і заснавальнік Recaredo , тое ж самае здарылася з імі, калі яны вырашылі зрабіць невялікія крокі (у гэтай віннай спешцы абсалютна бескарысна) і прасунуцца ў вінаградарстве і вытворчасці, каб прапанаваць больш чыстыя віны. Яны пакінулі ў баку імпартныя гатункі, каб зрабіць стаўку на мясцовыя і ў палявых умовах, яны пачалі прытрымлівацца загадаў біядынамікі і абараняць біяразнастайнасць, менш умешвацца ў вытворчасць... І гэтыя дасягненні былі адзначаны ў іх пеністых вінах, пад карпінная пячатка . Усход наземныя , зроблены з трыо белых, тыповых для Penedès (Xarel lo, Parellada і Macabeo) адбываецца 34 месяцы ў бутэльцы, перш чым з'явіцца на святло , і без дадання цукру, каб захаваць яго паведамленне, напоўненае прыродай, мінеральнымі і травяністымі ноткамі, свежай садавінай, вельмі лёгкімі падсмажанымі нотамі і аб'ёмным і поўным адчуваннем у роце, прыемным, свежым і доўгім. Маленькія рэчы, якія, як сказана ў песні, робяць жыццё вартым. (РРЦ: €19,90)
Рэкарэда
Recaredo Terrers
Recaredo Terrers
5.AA10: ТАМУ ШТО ВЫ ВЫВУЧЫЛІСЯ КАШТОВНЫ ЧАС СВАІМ
Сям'я сёлета набыла незвычайную актуальнасць; у тым ліку, вядома, што выбраная сям'я, якая з'яўляецца сябрамі . Мы сумавалі па ўсіх іх, прагнулі іх пацалункаў і абдымкаў, бавілі час з імі ў моманты, калі здавалася, што свет канец. І гэта прымусіла нас высока цэніць час, праведзены з імі, дзелячыся смуткам і радасцю і падпяваючы тосты. Мала што лепш, чым такія сур'ёзныя і складаныя бурбалкі AA10, кава, назва якой адсылае да дзесяцігоддзя вытрымкі, якое праходзіць да разліву ў бутэлькі , даніна часу, чаканню, узнагародзе, якая атрымліваецца, калі нецярплівасць не здраджвае. Гэта раскошная кава з балансам і тэкстурай , які падкрэслівае каштоўнасць кожнай секунды, паведамленне, якое пасля гэтага года засталося ў нашых сэрцах. (РРЦ. €110)
Высокая алеля
АА10
АА10
6.CAN SALA: ТАМУ ШТО ВЫ МОЖАЦЕ АТРЫМАЦЬ НОВЫЯ ІДЭІ ДЛЯ ПАВЕРДЖАННЯ ВАШАГА ПРАФЕСІЙНАГА ЖЫЦЦЯ
З гэтым здарылася нешта падобнае капаць, які носіць прозвішча сям'і, якая ляжыць на паходжанні в Freixenet , хаця ён больш не звязаны з брэндам каляднай рэкламы. Так, гэта да сям'і заснавальнікаў Пакой Ферэра , якія вырашылі даць новы імпульс такім пеністым вінам, як гэты, з Медыяна, у Пенедэсе , і распрацаваны ў заснавальніку вінакурні Ferrer Sala. Аднавіць сябе - гэта не штосьці новае, і ў крытычны момант гэта выдатнае рашэнне, каб не даць сябе зацягнуць падзеям. І калі вынік атрымаецца круглым, як гэта віно, пышны і аб'ёмны, комплексны, поўны фруктовых, падсмажаных, травяністых і сухафруктавых водараў, добра вітаецца пераасэнсаванне . (Рэдакцыйная розніца: €69)
Freixenet
можа пакой
можа пакой
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: ТАМУ ШТО ВЫ ПАСПЯЛІ НАВУЧЫЦЦА РАБІЦЬ ХЛЕБ І ВЫПЕЧКУ
Вы ўзяліся за працу, калі ўбачылі, што зняволенне доўжыцца некаторы час і праводзіць так шмат часу на кухні не здавалася ашаламляльным, а хутчэй залатой магчымасцю змяніць абстаноўку, ці тое ж самае ў часы зняволення, пакой. і ў вас ёсць выявілі значэнне рамёстваў , тое задавальненне, якое яно можа даць вам рабіць рэчы сваімі рукамі . І майстэрства - гэта таксама тое, што ляжыць у распрацоўцы гэтага своеасаблівага кава. У гэтым выпадку вопыт лодачнікаў, якія стварылі каштанавыя боты, у якіх Xarel lo вінная сыравіна для гэтай кава . Пры падачы і падыходзе да шклянкі пачынаюць вылучацца цудоўныя водары спелых садавіны і выпечкі, злёгку кветкавыя і вельмі элегантныя ноткі і, апынуўшыся ў роце, ён цячэ крэмавым, тоўстым, глыбокім... Давай, ідзі на кухню і з'есі таго арэхавага пірага, які ты толькі што дастаў з духоўкі. (Рэдакцыйная розніца: €35)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO АД JUVÉ & CAMPS: ТАМУ ШТО ВЫ ВЕДАЕЦЕ ЦАНІЦЬ ШТО САПРАЎДЫ ВАЖНАЕ
Дрэнныя моманты - гэта тое, што ў іх ёсць, што часам робіць ваша ўласнае жыццё грубым і пачынае пазбаўляць вас усяго, што шкодзіць вам, у тым ліку псеўдасяброў, здзекаў з босаў або дысцыпліны, якой вы не жадаеце падпарадкоўвацца ў гэты момант момант. Вонкавая таксічнасць. трымайцеся проста і наперад . Гэты грандыёзны рэзерват кава зроблены выключна з Арганічны Xarel вось Ён імкнецца да гэтага, не маючы на ўвазе прастаты паведамлення, што за гэтым няма вялікай працы, наадварот, каб прымусіць вялікую белую кава ззяць такім чынам, патрабуецца майстэрства ў вінаградарстве і вытворчасці. Фруктовы, цытрынавы, свежы і жывы, прамы і шырокі ў роце, гэта прыемны і элегантны кава. , здольны суправаджаць вас у тыя хвіліны разважанняў, калі вы адчуваеце сябе камфортна ў адзіноце, з задавальненнем, што вы пазбавіліся ад баласту і пачынаеце рухацца наперад. (РРЦ. €13,50)
Юве і лагеры
Адзінае Xarel lo ад Juvé & Camps
Адзінае Xarel lo ад Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: ТАМУ ШТО ЗАЎСЁДЫ ТРЭБА ПАКІНУЦЬ МЕСЦА ДЛЯ НАДЗЕІ
Вядома, без яе. Што нам засталося? Атрымлівайце асалоду ад моманту з такой кавай па суседстве , са сваімі інтэнсіўныя адценні спелых белых пладоў , з ноткамі кветак і цытрусавай кропкай афарбоўвае жыццё і капае невялікі тунэль там, дзе мы думалі, што выхаду няма. Гэта геданістычны кава, для размовы або сумеснай ежы , чыё базавае віно прайшло час у бочцы перад другім закісаннем у бутэльцы . І гэта адкаркавана і робіць час шчаслівым, таму што вы заканчваеце яго, нават не ўсведамляючы гэтага. (РРЦ: €19,90)
Майстры Вісол
Майстры Вісол
Майстры Вісол
10.AA AUS ROSÉ 2020. ТАМУ ШТО ТАК, ГЭТЫ ГОД F МІНЕ НАЗАВЕДЫ
Развітайцеся з ім, як ён заслугоўвае, з віном якога Вінаград Monastrell (які ў Alella вядомы як Mataró) яны развіваліся ў зняволенні, яны былі правераны ў самае дзіўнае лета нашага жыцця і былі сабраны ў моманты максімальнага крызісу з-за ўспышак па ўсім свеце. Але здараецца ўсякае, і ў гэтым годзе таксама, так што, адкрыўшы такое віно, з тонкімі бурбалкамі, якія паходзяць ад яго апрацоўкі даўнімі метадамі, яго фруктовым першасным водарам і жывой і смачнай тэкстурай, вы захочаце пакіньце 2020 год ззаду з той жа хуткасцю, з якой вы выпілі бутэльку , так, з добрай кампаніяй. І прыняць 2021 год так, як ён заслугоўвае, спадзеючыся, што так, гэта можа быць НАМНАГА лепш .(Рэрвальная розніца. €10,50)
Высокая алеля
AA AUS Rose 2020
AA AUS Rose 2020
БОНУСНЫ ТРЭК: РЭЛІКВІІ БАРБАДЫЛА
Таму што, каб добра закрыць гэты год, патрэбны херас з моцай . Я не мог прапусціць магчымасць развітацца з гэтым годам, не пагаварыўшы пра херас, адзін з нашых самых каштоўных маленькіх вадкіх жамчужын, часам занадта невядомы, амаль гэтак жа, як яго цэняць самыя дзікія аматары віна. І гэты бонус-трэк - даніна павагі некаторым вінам, якія перажылі войны, пандэміі, філаксеру, змяненне клімату... і яны застаюцца маўклівымі сведкамі жыцця, якое праходзіць у спакоі ботаў, якія іх захоўваюць , цемра над склепам, чакаючы моманту, каб разліцца па бутэльках і пачаць радаваць тых, каму пашчасціла іх выпіць. Рэліквіі Барбадзіла , адзін з класічных херасных скарбаў, з'яўляецца ў гэтым годзе ў іншым фармаце (37,5 cl, палова бутэлькі), больш тыповым для яго характару амаль забароненага нектара ( 256 вінных этыкетак чатырох катэгорый, amontillado, palo cortado, oloroso і PX ) і з этыкеткі, якія аддаюць даніну дбайнасці, з якой Barbadillo захоўвае гэтыя віны . Кожная з этыкетак зроблена ўручную каліграфам, які шукаў яе сутнасць, каб намаляваць яе на паперы і паказаць з яе прызмы.
Але насамрэч важна віно, эсэнцыя, якая застаецца ў памяці. І тост за дабро, чаму яшчэ?
Барбадзіла
Рэліквіі Барбадзіла
Рэліквіі Барбадзіла