Маркенскі маяк.
Самая вялікая вышыня, якую можа знайсці наведвальнік, які глядзіць на галандскія польдэры, - гэта велізарныя дамбы, якія ўтвараюць іх. Зямля, адваяваная ў мора з сярэднявечча дзякуючы будаўніцтву незлічоных валоў і каналаў, Гэта велізарная плоская прастора, якая ператвараецца ў рай для аматараў двухколавых турыстаў.
Нідэрланды - адна з тых краін, дзе ровар - гэта транспартны сродак для мас, і яго сетка палос дазваляе цалкам перасоўвацца. Нават такі вялікі горад, як Амстэрдам, можа размясціцца ў ваколіцах чароўны веласіпедны маршрут, які дазволіць падарожніку на імгненне забыць пра агні Чырвоных ліхтароў, пейзажы Ван Гога і вуліцы горада, дзе свабода і распуста пахнуць пірожнымі і каналамі. Эдам, Волендам і Маркен, з выглядам на Маркемер, Яны пакажуць нам самы мірны твар старой Галандыі.
Порт Волендам у Нідэрландах.
**ЭДАМ НА ДВУХ КОЛАХ**
Першае, на што гатовы падарожнік, які сеў на ровар праехаць мізэрныя 30 кіламетраў, якія падзяляюць Эдам і Маркен у тым, што ў Галандыі да кіравання аўтамабілем ставяцца вельмі сур'ёзна, у тым ліку і да тых, хто рухаецца на двух колах. Уварванне на сустрэчную паласу, павольны рух або ўзвод, крыкі і гонкі заслугоўваюць званка, палаючыя позіркі, і нейкі нагон гневу. Зразумела, што гэта так у краіне, дзе вялікая частка руху людзей ажыццяўляецца на роварах, і гэта заўсёды добра ведаць, перш чым атрымаць папярэджанне ад ураджэнца.
Менавіта тыя ж галандцы, якія пацікавяцца правіламі язды на вашым ровары, з усмешкай адправяць вас да тур Эдам, знакаміты ва ўсім свеце сваім сырным шарыкам. Варта пайсці па серадах, у базарны дзень, і стаць сведкам гэтага шоу падсумоўвае па сваёй сутнасці сучасную гісторыю Галандыі.
эдам
Сыры вязуць на плошчу Яна Ньювэнгейцэна, на базар, міма драўляныя лодкі, якія набліжаюцца ад бліжэйшых ферм, выкарыстоўваючы знакамітую галандскую сетку каналаў. Менавіта гэтае валоданне вадой як сродкам перамяшчэння на світанку прамысловай рэвалюцыі зробіць Галандыю (якая натхніла Англію) выбітнай у сваім здольнасць ствараць эфектыўныя вытворчыя і гандлёвыя сеткі па ўсёй іх тэрыторыі.
Прадукты поля, няхай гэта будзе сыр, вугаль, бульба ці тэкстыль, яны былі выгружаны ў дамбы гарадоў, і адтуль яны распаўсюдзіліся па ўсім свеце дзверы, якія злучаюць Галандыю з светам: яе парты.
Сыр эдам выстаўлены на аўкцыён на плошчы а яго выстаўляюць і ўзважваюць суседзі, апранутыя ў хусткі і белыя кашулі па-традыцыйнаму. Не рабіць стаўкі непазбежна і, у канцы, адзін з маляўнічых калясак, у якіх перавозяць сыр ён спыняецца каля нас, прапаноўваючы пакаштаваць. Праўда такая Эдам, цвярозы і тлусты, здаецца, не адпавядае сваёй міжнароднай славе, але трэба яшчэ раз паглядзець на порт, каб зразумець чаму просты, здавалася б, сыр заваяваў свет.
Давайце сядзем на ровар і пашукаем zeedikj, дамба, якая абараняе польдэр, на якім сядзіць Эдам марскіх калоў: у акіяне заканчваецца падарожжа сыру і пачынаецца наша знаходжанне ў Валендаме.
Вежа царквы Панны Марыі, якая называецца Карыён, у Эдаме, Нідэрланды.
КРУЦІЦЬ ПЕДАЛІ Ў ВАЛЕНДАМЕ
Падчас ст прыбярэжная дарожка, якая злучае Эдам і Волендам уздоўж Зедыкдж, мы можам палюбавацца прыгожай панарамай в Маркенмеер, унутранае мора, названае ў гонар апошняга горада ў нашым туры.
Маркенмеер быў першы этап, які прайшлі галандскія гандляры, перш чым адправіцца ў заўсёды небяспечныя воды Паўночнага мора, поўная водмеляў, плыняў і перакрыжаваных хваль. Дзякуючы вопыту мараходства галандцаў, Сыр Эдам разам з усімі вырабамі што можа прапанаваць невялікая, але добра скаардынаваная краіна, плыў па морах, каб купіць іх у далёкіх месцах, там, дзе яго каштоўнасць падвоілася, а вядомасць прадукту набыла ноткі легенды.
The шарыкавыя сыры высока шанаваліся ў Інданэзіі і ЗША, дзе галандскія купцы валодалі большасцю сваіх прадпрыемстваў.
Галандскі шарыкавы сыр.
ідучы праз ст Прычал Волендам, які раптам з'яўляецца перад коламі нашых матацыклаў, як толькі мы заканчваем zeedikj, лёгка зразумець адносіны паміж Галандыяй і морам, няма лодкі не некранутай, ні паруснік без лакіраваных мачтаў або барочных фігур, якія нагадваюць далёкіх звяроў. І Эдам, і Волендам абавязаны сваім паходжаннем свайму статусу партоў, і яго росквіт на працягу стагоддзяў быў звязаны са здольнасцямі яго купцоў і маракоў.
Волендам нядаўна адхіліўся ад свайго рыбалоўнага паклікання, і аддае перавагу прыняць турыстычны профіль з добрым парадкам, які характарызуе галандскае насельніцтва. Няма ні рымскіх руін, ні сцен, ні замкаў, якія назіраюць за міжземнаморскімі партамі, але У Галандыі таксама няма такой ахвоты да шматкватэрнага дома, хвалерэзу і асфальту, і напады на берагавую лінію, якія мы можам знайсці ў некалі прыгожых гарадах Іспаніі і Італіі. Праўда, галандскі краявід цвярозы, мора землянога колеру, і няма большага рэльефу, чым званіцы: але, без сумневу, гэта ўпарадкаваны пейзаж.
Галандскі горад Волендам.
Волендам захоўвае частку свайго марскога водару ў кіёсках з вулічнай ежай з выглядам на порт, і ёсць яшчэ стыль у кафэ, як T’HavenGat, дзе падаюць столькі ж відаў піва, колькі мідый яны назапашваюцца перад сталамі кліентаў. Смелыя могуць адважыцца паспрабуйце сэндвіч з сырой селядцом, якую любяць і ненавідзяць у роўных частках, ласуны будуць у захапленні ад салодкіх або салёных бліноў пад назвай панеккокен.
Тым, хто імкнецца да нашай міжземнаморскай кухні, прыйдзецца па душы вельмі іспанамоўнае рагу, стампот. Легенда абвяшчае, што гэта страва, якое складаецца з тушанай бульбы, морквы, бекону, капусты, лука-порея, цыбулі і шпінату, Ён узнік падчас перамогі Нідэрландаў у рамках войнаў за незалежнасць, якія вялі супраць Іспанскай манархіі. Мяркуючы па ўсім, галандскія пераможцы, рабуючы лагер іспанскай арміі, знайшлі ўсе інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад стампот, надаючы форму таму, што лічыцца яго "нацыянальным рагу". Ні за што, я мяркую.
Мідыі ў T'HavenGat, Волендам (Нідэрланды).
МАРКУЙЦЕ Ў ДОБРЫМ ТЭМПЕ
Мы пакінем Волендам і яго прыемны порт ідучы па веладарожцы, якая праходзіць паралельна ўзбярэжжу, побач з плацінай пад назвай Hoogedijkt. Перад намі адкрываецца пейзаж галандскіх польдэраў, так прыгожа намаляваны Полем Габрыэлем, і толькі ветракоў не хапае, каб пагрузіць нас у яго карціны. Веладарожка праходзіць уздоўж балот, поўных гусей і качак усіх відаў і колераў, перасякаючы шлюзы камерцыйнага анклава **Monnickendam, дзе на вуліцах пахне вараным вуграм, зорным прадуктам гэтага месца. **
Пасля кароткага кручэння педаляў на дамбе, якая абараняе Моннікендам ад сілы мора, мы больш не бачым лугоў вакол сябе. Карычняваты водбліск вады залівае наш зрок, а веладарожка літаральна лунае над хвалямі Галандыі . У канцы сцежкі востраў, заселены драўлянымі дамамі, разбівае міраж: ён ёсць Маркен, дом рыбакоў, невялікі Толкінаўскі "шыр", размешчаны пасярод ракі Маркенмер, мора, якому яно дае назву.
Маркен, паўвостраў, дзе можна адпачыць.
Аўтамабілі ў Маркене забароненыя, але для тых з нас, хто падарожнічае на ровары, гэта не праблема. Адсутнасць шуму рухавікоў у гэтым невялікім горадзе, усеяным каналамі і драўлянымі мастамі, нагадвае Венецыю, дасягненне яшчэ большай цішыні. У Маркене, здаецца, нават лодкавыя рухавікі не жадаюць парушаць спакой месца, і гэта паруснікі, якія перасякаюць яго воды, зігзагам з аднаго боку на другі, паказваючы свае ветразі перад коламі нашых ровараў.
Этналагічныя музеі, якія ёсць у Маркена, ідэальна падыходзяць для таго, каб атрымаць прыблізнае ўяўленне як гэта было жыць у галандскай рыбацкай вёсцы да з'яўлення дарог і дамбы што далучылі яго да зямлі ў сярэдзіне 20 ст. Хаты пабудавалі на палях, захаванне раўнавагі паміж прылівамі і балотам, пры ўмове ўкалыхвання хваль.
Штучнае возера Маркен было адваявана з мора ў Галандыі.
Адзначае гэта самая высокая кропка горада яго старая царква і наваколле, якое яго акружае, так званы Кертбурт, з'яўляецца прыкладам таго, як нават самае беднае жыллё, напрыклад тыя з рыбакоў, якія насялялі і жывуць дагэтуль на Маркене, яны могуць выглядаць элегантна, як палац самых багатых.
У гэтым Гонар за прастату, парадак і барацьбу з морам Маркен падтрымліваецца, і можна нават сказаць, што цэлая краіна. тое ж самае, на аснове ходу педаляў і спушчаных шын, паказаў нам сваю сутнасць і мінулае, Удалечыні ад асляпляльных агнёў Амстэрдама: ** ровары, безумоўна, для Нідэрландаў. **