Арганічныя прадукты з гор Вальс і добрыя размовы за сталом у Bru?cke 49
Калі Пах нядаўна спечанага хлеба закрадаецца ў сны, цяжка працягваць спаць, як ні ў чым не бывала.
Патроху, кожны ў сваім тэмпе, госці чатырох пакояў Brücke 49 дэфілююць праз так званы Breakfast Club – Для тых, хто пражывае ў трох кватэрах суседняга дома, сняданак прыносіцца да дзвярэй – і садзіцца за вялікі агульны стол.
Там, на наборы дацкага фарфору, знаходзяць хатняе варэнне, вяленае мяса і альпійскія казіны сыры, чырвоныя садавіна з лесу і натуральны ёгурт зроблена спецыяльна для гасцініцы на суседнім малаказаводзе.
Усё арганічнае, усё мясцовае і літаральна без пасрэднікаў.
«Пчаляры Pius Walker заходзяць на нашу кухню, каб даставіць мёд практычна з пчоламі, якія яшчэ гудуць вакол яго, а яйкі ад курэй Каспара Берні, фермы на вышыні 1700 метраў». — ганарыцца ён нам Томас Шахт, уладальнік з жонкай Рут Крамер –адказны за рэцэпт смачных мюслі Bircher і гранолы– гэтага вельмі стыльнага пансіяната з нардычнай атмасферай.
Размешчаны побач з ракой Вальсер-Рэйн, на «сонечным беразе» Вальса , і ў некалькіх метрах ад чароўнай гарадской плошчы, Brücke 49 - гэта вынік рэстаўрацыі трох гістарычных дамоў , ідэальны базавы лагер, каб пазнаёміцца з далінай і яе майстрамі, пакатацца на лыжах па галавакружным схіле невялікай станцыі, адпачыць і, вядома, паесці смачнай ежы і знайсці новых сяброў. Пачынаючы са сняданку.
*Гэты даклад апублікаваны ў нумар 134 часопіса Condé Nast Traveler (снежань). Падпішыцеся на друкаванае выданне (11 друкаваных нумароў і лічбавая версія за €24,75 па тэлефоне 902 53 55 57 або на нашым сайце). Красавіцкі нумар Condé Nast Traveler даступны ў ** лічбавай версіі, каб карыстацца ім на прыладзе, якой вы хочаце карыстацца. **