КАВАВЫЯ НЮАНСЫ (Rue Danielle Casanova, 25)
Браты Чарльз і Рафаэль, спецыялісты па каве, толькі што адкрылі гэты храм для пурыстаў.
Для гэтага за яго старым фасадам, які красуецца прыкметы культавай маслабойні мінулых гадоў, ст Студыя архітэктараў Uchronia распрацаваў прастору з характарам, футурыстычным і аэрадынамічным, у якім метал, ярка-аранжавы колер, асветленая столь, бар, натхнёны мэбля ў стылі арт-дэко і яго кававарка Chemex.
Прапановы Rose des sables, Wabi, Meteorite, Coffee & Cigarettes і Slow Dance, з такіх паходжанняў, як Калумбія, Сан-Паўлу ці Эфіопія, атрыманы этычным шляхам, метадамі, якія паважаюць навакольнае асяроддзе, і з найменшай магчымай колькасцю пасярэднікаў.
Кафэ Нюансы.
Такім чынам, у балансе далікатных жэстаў, якія выклікаюць пэўную паэзію, яны рыхтуюць свае зелля, ад класічнага латте або мокко, да больш смелых, такіх як кава детокс у якім павольны танец настаяць холад з а стрэл імбір і лімон.
КАВА (40 rue des Gravilliers)
Пасля поспеху розных адкрыццяў, гэты прадукт харчовых тэхналогій, вынік мары трох бразільскіх братоў, захопленых японскай культурай і тэхналогіямі, толькі што быў запушчаны ў Верхнім Марэ. У прыватнасці, на вуліцы дэ Гравілье, адной з самых цікавых вуліц сучаснага Парыжа.
Натхнёны мінімалісцкая архітэктура і кава на вынас, устаноўлены ў a сучасны малюсенькі Tokiota Air Pod у якім яны прапануюць перагледжаную класіку з вытанчанымі зернямі з Бразіліі.
TheCoffee.
Замоўце эспрэса ў прылаўку або праз прыкладанне, амерыканец, а сапраўдны белы з малаком, латте з лёдам або а чорны лёд . Або выбірайце смачную плоскую карамель, захапляльную каву з малаком і ваніллю, "шалёную мокко" (кава і малочны шакалад) або гарадскі шакалад. У спякотныя дні (якія наступяць) астуджайцеся салёнай карамеллю, чорным імбірам або а матча з лёдам латте з ноткай мяты.
Да ўвагі гурманаў, іх круасаны і шакаладныя стравы - гэта захапленне!
КАВА KITSUNÉ VERTBOIS (вуліца Вертбуа, 30)
Пасля славы ўжо знакавых кафетэрыяў аднайменнай фірмы, такіх як тая, што знаходзіцца ў садах Пале-Раяль, яе заснавальнікі Гільдас Лоаец і Масая Курокі, яны ўрачыста адкрываюць сваю першую майстэрню абсмажвання ў Парыжы , у якім яны працягваюць адстойваць art de vivre праз любоў да кавы і музыкі ў нязмушанай атмасферы.
Размешчаны ў раёне Arts et Métiers, рука аб руку з саматужная жароўня Фларыян Дэкусер , у кавярні Kitsuné Vertbois ёсць майстэрня абсмажвання, дзе вы таксама можаце пакаштаваць іх фірмовыя стравы.
падрыхтаваць паўднёвае месца (браць) або імпартаваць (выконваць) эспрэса, макіята, амерыкана, брудны чай, капучына, кортадо, флэт уайт або макачына, дзякуючы далікатна збалансаванай, смачнай і інтэнсіўнай каве, выніку сумы Mococa з Бразіліі і Libertad з Гватэмалы.
А каб перадаць свае веды, яшчэ і арганізуюць тэматычныя майстар-класы па абсмажваньні, а таксама навучыцца дэгуставаць каву , каб пачаць у мастацтве капінгу, гандлю барыста або падрыхтоўкі ідэальнага эспрэса.
БОНЖУР ЯКАБ (вуліца Іва Тудзіка, 28)
Адзін з новы адрасы парыжская мода , сумесь канцэптуальнага магазіна, кафэтэрыя, кнігарні і вінілавага буціка ў некалькіх метрах ад канала Сен-Мартэн.
Бонжур Якаў.
У сваёй велізарнай прасторы светлавога ўпрыгожвання, прыгатаваць каву з саматужных жароўняў , а таксама кактэйлі з кавы і арахісавага масла; матча латте або брудны чай. А каб паесці, міскі асаі або печыва з шакаладам і фундукам. Таксама ў гэтым месцы (ідэальна, каб убачыць і быць заўважаным), вы можаце вывучыць незалежныя часопісы , а таксама атрымаць асалоду ад яго фотавыстаў, а аматары музыкі будуць натхняцца эклектычныя скіны.
ЛЭЗЭ (вуліца Манмарансі, 19)
Тайваньская чайная, уяўленая двума аднакурснікамі, якія, ганарачыся сваёй культурай, дэманструюць сваю гасціннасць у спакойная атмасфера чыстых ліній.
У сваім цвярозым афармленні, якое імкнецца змяшаць традыцыі і сучаснасць тыповыя для выспы, сцвярджаюць, што тайваньскае паходжанне загару ў модзе бурбалкавы чай . Вось чаму для распрацоўкі гэтага духмянага напою (гэта значыць у самым аўтэнтычным выглядзе) яны выбіраюць шэраг духмяныя натуральныя чаі без дабавак, сабраны ўручную і з захаваннем экасістэмы ў натуральным асяроддзі на паўднёвых схілах гары Пакуа, якая пазней падсмажаныя сваімі чайныя майстры.
Лежачы.
У Лаізе ідэальны варыянт - сесці на адну з лавак на адкрытым паветры, назіраць за людзьмі, якія праходзяць міма, гартаць іх вядучыя азіяцкія выданні па гастраноміі , мастацтва, культура, архітэктура... смакуючы закуску ў выглядзе чорны, язмінавы або смажаны чай улун ; з раслінным малаком –як з гарбатай з ружовым малаком, або з асмантай–, або з кветкавымі нотамі і запраўлены натуральнымі начынкамі з тапіёкі боба або джынзоу, джыя, міндальны тофу або кававы жэле.
Каб працягнуць падарожжа ў Фармозу, вытворцы кавы могуць перайсці да Laïzé Sainte-Avoye, яго новая кавярня, размешчаная на суседняй вуліцы Тэмпл: невялікі пакой са старымі каменнымі сценамі, якія надаюць яму вясковую эстэтыку, якая кантрастуе з прыгожай дызайнерскай кававаркай.
КАВА САН-ХАСЭ (30 rue Petits Champs)
У зусім іншым рэестры, Café San José - гэта прастора з радаслоўнай, у якой заўсёднікі японскіх рэстаранаў на вуліцы Сэнт-Ан і гэта застаецца незаўважаным (ці не вельмі) з-за сваёй простасці дэкар вінтажны без прэтэнзій.
У сваім вечны бар , з сямейнай атмасферай, якая доўжыцца пакаленне за пакаленнем на працягу 80 гадоў, вы можаце замовіць Парыжская ваша кава, толькі без цукру . Хутка іх афіцыянты запомняць твае звычкі.
Для сумесі ў Сан-Хасэ выкарыстоўваюць выбар якаснай кавы і выконваюць а рамеснае запяканне з якім яны атрымліваюць адзін вытанчаны водар рэцэпт якога трымаўся ў сакрэце з 1954 года. Цікавы факт: ходзяць чуткі, што гэта самая лепшая кава ў Парыжы па кошце 1 еўра.
КАВА НУАР (9 rue de Luynes, 75007 і 120 boulevard Haussmann)
Noir Coffee прапануе спецыялізаваную каву, эспрэса, амерыканскую і фільтраваную каву, а таксама капучына, плоскі белы , мачыята, кортада або латте з чорным вугляродам з жывёльным або раслінным малаком. Таксама яны смажаць сваю Арабіку з Бразіліі, Калумбіі, Гватэмалы, Эфіопіі, Эквадора ці Перу.
Кава Нуар.
Ён сустракае сваіх кліентаў у цёплай і вечнай атмасферы выгнутая драўляная мэбля , плод фантазіі архітэктараў інтэр'ераў Студыя батык.
Для завяршэння вопыту яны супрацоўнічалі з l'atelier Maen для стварэння парцалянавыя гурткі на заказ з каляровымі эмалямі і адаптавалі кубкі Kinto з празрыстымі вечкамі для вынасу, якія дазваляюць ацаніць цуды латте-арт, не губляючы тэмпературы.
РЭЗІДЭНЦЫЯ КАНН (rue des vinaigriers, 28)
гэта кава з подпіс дызайн Kann Design . Размешчаны на ажыўленай вуліцы дэ Віньегры і ў двух кроках ад свайго буціка, запрашае вас паспрабаваць свежемолотую каву ад Drop Coffee.
Ваша прастора працуе як творчая лабараторыя для вашай каманды і супрацоўнікаў. Таму яго абстаноўка кожны год мяняецца. У цяперашні час упрыгожванне, распрацаванае ў супрацоўніцтве з архітэктарам Хасэ Паскалем, ажыццяўляецца сталы і крэслы ад студыі SCMP Design Office , банкет Мегедзі Сіманіян, ст сцены з бярозавага дрэва ад студыі Kann і ілюстрацыі Morgane Pluchon.
Рэзідэнцыя Канн.
Там падаюць духмяныя варывы, эспрэса, амерыкана, фільтр, пікала, макіята, кортада, з малаком, капучына, флэт-уайт, гарачы шакалад, чай-латэ, залаты латте, матча-латэ, настоі або камбучу.
КАВАВЫ ТЭЛЕСКОП (вуліца Вільеда, 5)
На працягу многіх гадоў малюсенькі мясцовы загорнуты ў фасад карамельнага колеру і мінімалістычны інтэр'ер у светлых танах і белых прамянях, гэта ідэальнае сховішча, каб прыпаркаваць свой ровар і сысці ад свету падчас перапынку з добрым эспрэса.
Яго ўладальнік падасьць вам кубак Эфіопіі, Бразіліі, Кеніі ці Калумбіі, прыгатаваны з часам і стараннасцю ў перкалятары. У сваім драўляным бары, прытрымліваючыся стылю яго светла-блакітныя гурткі і шклянкі Duralex, адлюстраваць талерку з свежыя тарты і пірожныя побач са сваёй класічнай эспрэса-машынай Marzocco.
LE PONT TRAVERSE (вуліца Важырар, 62)
гістарычная кнігарня Le Pont Traverse, заснаваны ў 1949 годзе і знаходзіцца побач з Люксембургскім садам, зноў адчыніў свае дзверы , на гэты раз у выглядзе кафетэрыя.
Ён захаваў фасад старой мясной крамы, якая сёння з'яўляецца гістарычным помнікам, з захаваннем фрэсак, напісаных уручную, а яго інтэр'ер дэманструе графічную атмасферу, змешаную з арыгінальнымі арнаментамі і старадаўняй мэбляй.
Ваша кава суправаджаецца кандытарскія вырабы, пончыкі з духмяным матча, мармуровы торт, шакаладная помадка, бабка або пірог амандзін з груш . А яго épicerie прапануе выбар таблетак ад вытворчасці Plaq, бананавай гранолы, хатняга варэння з грэйпфрута або варэння з грушы і какосавага цукру. У выхадныя дні да прапаноў дадаюцца ст свежыя кветкі расіны.