Лепшы хлеб у свеце.
Мы ўжо ведаем лепшыя пякарні, дзе выпяклі лепшы хлеб у Іспаніі ў 2019 годзе. І гэты PANEM - лепшы хлеб ва ўсім Мадрыдзе.
Пры ўсім гэтым мы не можам схаваць сваёй слабасці да хлеба. Мы любім яго, **нашмат больш, калі яго можна прахарчаваць адным з лепшых алеяў**, пра які мы таксама шмат ведаем у Іспаніі. Цяпер мы прапануем падарожнічаць за межы нашых межаў, каб даведацца самыя распаўсюджаныя хлебы ў свеце.
Карта была падрыхтавана Panorama Panadero ў супрацоўніцтве з асацыяцыяй Ceoppan і на міжнародным узроўні з UIB. «Гэтая праца падарожжа па хлебах у свеце, і на нацыянальным узроўні, для хлеба, які прадстаўляе распрацоўкі ў Іспаніі ў больш значным сэнсе», яны адзначаюць Traveler.es з часопіса Panadero Panorama, які быў у сектары з 1980 года.
Хлебная карта свету ў еўропе.
Дзякуючы карце мы можам убачыць чатыры нашых выдатных хлеба: батон хлеба , андалузскі кекс, вясковы хлеб Я Галіцкі хлеб.
«Галіцкі хлеб мае PGI (Указанне абароненага паходжання), што прадугледжвае шэраг патрабаванняў, якія забяспечваюць стандарты якасці. Гэта хлеб з хрумсткай скарыначкай, губчатай мякішам і багатымі і няправільнымі сотамі, які вырабляецца з высокай гідратацыяй, дзе паважаюцца працэсы, тыпы закісання, асабліва ў натуральнай заквасцы, усё гэта неабходна для падрыхтоўкі якаснага хлеба . Разам з ім у нас таксама ёсць хлеб pagés, вельмі тыповы для Каталоніі, які характарызуецца тым, што з'яўляецца хлебам з закваскі, з выдатным густам і доўгім захаваннем. Тыповы андалузскі кекс з Андалусіі і каравай, які належыць да вобласці дзвюх Кастыль», - тлумачаць яны Traveler.es.
У той час як у Еўропе мы бачым, што найбольш распаўсюджанымі ля нашых межаў з'яўляюцца Фокача , адзін з самых смачных і непераадольных відаў хлеба ў рэгіёне Лігурыя на поўначы Італіі і ст чыабата , больш распаўсюджаны ў цэнтральнай Італіі; таксама французскі багет , які з 1993 года можна рабіць толькі па старых метадах.
Калі мы паедзем далей на поўнач, мы ўбачым, што там найбольш абслугоўваецца аржаны хлеб , які змяшчае менш клейкавіны, чым у вырабленых з пшанічнай мукі , вельмі распаўсюджаны ў Германіі, Польшчы, Фінляндыі і Галандыі.
Ён таксама абаранак , гэты пончык з пухнатым мякішам настолькі апетытны, што хоць і быў вынайдзены ў Польшчы, але распаўсюдзіўся ў іншых частках свету. І knäckebröd або spisbröd , тып выпечанага жытняга хлеба, родам са Скандынавіі і тыповы для такіх краін, як Швецыя.
Патэльні Азіі, Амерыкі, Акіяніі і Афрыкі.
У Азія мы ўбачым такі хлеб баоцзы , прыгатаваная на пару хлебная булачка з начыннем, якую кітайцы начыняюць свінінай і імбірам.
У ст Індыі і Пакістана ёсць два вельмі распаўсюджаных хлеба аладкі і наан . Гэта плоскі хлеб, які не змяшчае дрожджаў і вырабляецца з іх топленае масла , прадукт, атрыманы праз ялавічыну.
У Арменія і Каўказ у лаваш Гэта самы папулярны хлеб. Гэта персідскі гатунак, які можа быць падобны на наш звычайны белы, хоць сустракаецца ў розных формах, напрыклад крекеры або тыпу мексіканская аладка . Тым часам у сярэдні Усход у лаваш Ён кароль.
Калі мы зменім кантынент, мы ўбачым, што ў Афрыцы найбольш спажываецца мараканскі хлеб , вельмі пышная разнавіднасць з вялікай колькасцю маннай крупы і мала запечанай.
У Цэнтральная Амэрыка у кукурузны хлеб альбо пан дэ маіз Ён карыстаецца вялікай папулярнасцю, асабліва на шашлыках, таму што не мае патрэбы ў закісання і яго можна рыхтаваць прама ў рондалі.
Тым часам у Паўднёвая Амерыка у арэпа , зроблены з кукурузы, найбольш распаўсюджаны. Асабліва ў такіх краінах Венесуэла або Калумбія.
Калі мы едзем у Аўстралія хлеб, які мы ўбачым больш за ўсё, будзе вільготны або содавы хлеб , гэта называецца таму, што не ўтрымлівае дрожджаў, але харчовую соду . Яго стварылі аўстралійскія каўбоі стагоддзе таму.