Рэстаран тыдня: паста або пачастунак Бангкока
Яшчэ ўсяго дзесяць гадоў таму кулінарная панарама г Бангкок Гэта было прыблізна падсумавана ў кіёскі вулічнай ежы для мясцовых жыхароў ці бясстрашных наведвальнікаў і больш-менш шыкоўныя рэстараны – і безнадзейна неістотныя – для турыстаў і мясцовай эліты. Нешматлікія папярочныя ўстановы, якія парушалі гэтую амаль непераадольную мяжу . Тайцам было стомна мець справу з замежным кліентам, які патрабуецца менш вострых і смелых страў і вынік быў нязменным фальшывая кухня , разнавіднасць стравы тайскай кухні, прыдатная для самых здранцвелых густаў.
Але ў Азіі ўсё адбываецца з шалёнай хуткасцю і асабліва за апошнія пяць гадоў , ландшафт радыкальна змяніўся: Бангкок быў заселены сучасныя рэстараны і з камфортнымі інвестыцыямі, якія прапануюць азіяцкую кухню без комплексаў і, у той жа час, яна была захоплена рэгіянальнымі кухнямі.
Спачатку былі той з поўначы, той з Чыангмай , больш элегантны і вытанчаны. Пазней, што Ісан, сціплы і магутны ў роўных частках, а затым прыйшоў бум паўднёвая кухня , яго какосавае малако і яго вельмі востры . Ва ўсёй гэтай з'яве і ў відавочнай «сінгапур» што горад пакутуе, мы можам аформіць уварванне такіх месцаў, як паста і кухня а Бі Сантонгун і аўстраліец Джэйсан Бэйлі.
спрабуе захаваць аўтэнтычнасць мясцовага каларыту , дасягнулі а надзвычай вытанчаная кухня які паглыбляецца ў кожны з інгрэдыентаў, так што нічога не хапае і нішто істотна не абражае густ. Зусім майстэрскія стравы, як амлет з 31 густам - амаль суфле - з крабам з вострава Фрэйзер і соус чылі, вельмі вытанчаная і эфірная версія класічны крабавы амлет што ядуць на вуліцы папулярызаваў Джэй Фэй.
Або Калі Пэд , перагляд клас Лаоская смажаная качка кары , які заключаецца ў балансе і адным з лепшых кары, якія вы можаце паспрабаваць у горадзе, і грабеньчыкі ў салаце са свежым мангостіном, лемонграссом, перомией, маладым какосам і тайскім дзікім міндалем . Чыстая гармонія. Усё гэта ў элегантнай і надзвычай яркай сталовай, з бездакорным абслугоўваннем і той тайскай прыязнасцю.
Дакладныя кактэйлі і сусветныя віны . Цэны на еўрапейскі капітал сталі платаю за столькі дасканаласці. Развітайцеся са старым Бангкокам: новы стук у дзверы Алімпа.
Адрас: 999 Phloen Chit Rd., Бангкок Паказаць карту
тэлефон: +66 2 656 1003
Расклад: З панядзелка па нядзелю з 12.00 да 14.00 і з 18.30 да 23.00.
Паўцана: 900 - 1000 бат на чалавека