карта пахаў Сінгапура
Кейт Маклін адлюстроўвае водары , пахі гарадоў, якія яна даследуе з носам перад сабой, у нюхальных шпацырах, якія мастак і дызайнер называе пахавыя прагулкі ; таму што яна брытанка; для больш падрабязнай інфармацыі, з Хартфілд, невялікі горад ва Усходнім Сусэксе, які пахне Віні Пух і Стоакровы лес.
панюхаў некаторыя чатырнаццаць гарадоў да даты : Амстэрдам , нягледзячы на сваю вядомасць, больш пахне вафлі і селядзец чым да марыхуаны; заходы сонца ў Сінгапур духмяныя язміну і франжипани ; Ніжні Іст-Сайд Нью-Ёрк пахне сушанай рыбай і маторным алеем; рынак а Ноай выпраменьвае сутнасць штодзённага і шматэтнічнага Марсэля...
кажуць навукоўцы што людзі здольныя адрозніваць больш чым трыльён розных пахаў … Праходзячы смурод і водары, якія трэба памятаць, якія з'яўляюцца часткай ландшафту і вопыту падарожжа.
Для чаго патрэбныя карты пахаў?
Мае карты пахаў наўмысна распрацаваны як выклік . Яны з'яўляюцца запрашэннем да нязгоды і нязгоды, што, я спадзяюся, заахвоціць мінакоў хадзіць, адчуваць пах і вопыт ландшафт водараў. Акрамя таго, яны дапамагаюць нам шанаваць культурная і геаграфічная разнастайнасць месца, якое ў іншым выпадку зводзіцца да аднаго слова: яго назвы на карце. Але ёсць і людзі, якія купляюць мае карты пахаў, каб павесіць на сцяну, таму што знаходзяць іх проста кідаецца ў вочы.
Вы распрацоўваеце іх на аснове дадзеных, сабраных падчас вашых пахавых прагулак. З чаго складаюцца гэтыя нюхальныя прагулкі?
Ёсць некалькі відаў. Найбольш распаўсюджаным з'яўляецца а групавая прагулка дзе я даю ўдзельнікам асноўныя стратэгіі выяўлення пахаў; тады мы пачынаем «збіраць узоры» і зарэгістраваць іх. У пэўныя моманты мы спыняемся, каб падзяліцца індывідуальны вопыт, што я спрабую растлумачыць з дапамогай тэорый сэнс чалавечы пах.
Чаму мы павінны падарожнічаць з носам?
Гэта не тое, што мы павінны падарожнічаць з нашым носам, але я думаю, што час ад часу мяняць наш галоўны рэцэптар раздражняльнікаў цікава даведацца з новая перспектыва ужо даволі знаёмае нам месца. Наведайце горад з дапамогай некалькі пачуццяў нашмат больш узбагачае: гэта дазваляе нам паставіць пад сумнеў тое, што нашы вочы кажуць нам пра гэтае месца, яно ставіць нас як чалавечыя жывёлы у экалагічным кантэксце нашага асяроддзя, і навізна запаволіць нашы крокі , што дазваляе выявіць змены вакол нас, якія мы маглі б прапусціць.
Кіеў пахне хвояй і радасцю
Вы здзяйснялі нюхальныя прагулкі па Памплоне і Барселоне: куды б вы павялі нас, каб панюхаць іх?
Прыгажосць паху Барселоны заключаецца ў яго вузкія вулачкі і яго блізкасць да мора, таму я б рэкамендаваў прагуляцца па Барселонеце, дзе чыстая бялізна змешаны з водарамі кухня , чароўны! У Памплоне я б пайшоў у Цытадэль, адчуць пах травы, дрэў і горнага паветра.
Якія нюхальныя ландшафты вас найбольш уразілі ў…?
- Парыж: Пах святасці і паскудства, ад Сакрэ-Кёр да Пігаля.
- Амстэрдам: Пах ладану і ежы, ад Nieuwmarkt аж да вуліцы Zeedijk.
- Нью-Ёрк: Пах разнастайнасці на Рузвельт-авеню, Кўінз, а сёмай раніцы.
- Кіеў: Пах хвоі і хвіліны радасці ўздоўж Дняпра.
- Марсэль: Пах камерцыйнай дзейнасці на плошчы дэ Нуай.
- Мілан: Пах людзей і духаў падчас Тыдня дызайну.
- Талін: Пах дрэва і глінтвейну ад Раецкай плошчы да гарадскіх муроў праз вуліцу Пікк.
- Маракеш: Пах рынку і скуры на сук гарбары.
- Эдынбург: Гэта кактэйль з піва, травы, сакуры, мора і крамы чыпсаў.
Нягледзячы на гэта, трэба ўлічваць, што ніводнае месца не пахне толькі адным, таму што пахі складаюцца з некалькіх нюхальных малекул (толькі адна клубнічка змяшчае да 350 лятучых арганічных злучэнняў ) .
Чым пахне Памплона?
«У кожным горадзе, скажу вам, свой пах, — пісаў Э.М. Форстэр у «Пакоі з выглядам». Гэта па-ранейшаму праўда, ці гарады пахнуць усё больш і больш аднолькава?
Абодва знаўцы чалавечай геаграфіі Дж. Дуглас Портэус як у горадабудаўніка вікторыя хеншоу паказваюць на расце гамагенізацыя гарадоў у гэтым сэнсе, выкліканыя нашым жаданнем кантраляваць і мінімізаваць пахі і глабалізацыяй.
Чым пахне глабалізацыя?
у мылаварні Пышныя , прынамсі для мяне… Увогуле, кожны горад выдатны жывы арганізм размешчаны ва ўнікальных геаграфічных і метэаралагічных умовах; Я маю на ўвазе, заўсёды будзе невялікія адрозненні сярод іх тое, што чалавечы нос лёгка распазнае. Я ўсё яшчэ аптымістычны.
Ці ёсць пахі, па якіх вам не хапае?
Пах сонцаахоўнага крэму, жавальнай гумкі, гліна, вогнішча… і пах мясцовай прамысловасці, напрыклад, бровараў або вы б, таму што вам не трэба любіць пах, каб прапусціць яго. Хаця мае дадзеныя паказваюць, як лічыцца больш за пяцьдзесят працэнтаў зарэгістраваных пахаў пазітыўны, нават запісаныя летам у Нью-Ёрку! Пах з'яўляецца важнай часткай месца і вы павінны ўмець гэта цаніць. Гэта нешта значна больш складанае, чым малекула: гэта эфемерны вопыт, момант часу, гэта залежыць ад крыніцы выпраменьвання, асяроддзя, кантэксту...
** Сесілія Бембір - навуковец, які збірае выцяканне з знакавых месцаў (бібліятэка сабора Святога Паўла, замак Ліндысфарн, Дом Ноўла...), каб стварыць каталог гістарычных пахаў...**
Праца Сесіліі казачна, вычарпальна і сапраўды цікава. Частка майго даследчага праекта таксама складаецца з архівавання пахаў, але іншым спосабам. розныя . У цяперашні час ёсць музеі парфумерыі , таму быў бы добры час для распрацоўкі a “Цэнтр народных пахаў” дзесьці, каб садзейнічаць ацэнцы неспецыялізаваных нюхальных ведаў у нашым штодзённым жыцці.
Ёсць яшчэ такія музеі, як Цэнтр вікінгаў Ёрвік у Ёрку, які ўзнаўляе ў сваіх памяшканнях тое, чым павінна была пахнуць вёска вікінгаў...
Ёрвік апярэдзіў свой час - ён адкрыўся ў 1984 годзе - але ён па-ранейшаму выкарыстоўвае сінтэтычныя водары... Калі індустрыя турызму хоча цаніць пахі, яна павінна браць у якасці прыкладу Японія , які абвясціў **месцамі асаблівай нюхальнай цікавасці** па ўсёй краіне: ад паху кімчы і шашлыкоў на станцыі Цурухасі ў Асацы да марскога туману Кусіра ці букіністычных кнігарняў у Кандзе.
Чаму так мала ўвагі надаецца нашаму носу?
Тэарэтыкі культуры мяркуюць, што пах недаацэньваўся па трох асноўных прычынах: пагарда асветніцтва да суб'ектыўны сэнс , яго адносіны з агідны і хваробы, і цяжкасці захапіць яго і прайграць. Аднак іншыя культуры прадэманстравалі вельмі розныя адносіны ў гэтым плане; Рэкамендую кнігу доктара Класэна Пах: культурная гісторыя паху хто хоча ведаць пра гэта больш.
Якія наступныя месцы вы хацелі б абнюхаць і нанесці на карту?
Да гэтага часу я нанёс на карту чатырнаццаць гарадоў, але ўсе яны знаходзяцца ў Паўночнае паўшар'е. Я хачу збалансаваць сваю працу і рэалізоўваць праекты ў паўднёвае паўшар'е; Я вельмі чакаю Індыі, Японіі, Камбоджы, Зімбабвэ, Аўстраліі і Бразіліі.
Эдынбург пахне ў ветраны дзень
**ПАРАДЫ ДЛЯ ПАХАЛЬНАЙ ШПАГУРЫ (з рэкамендацый Кейт Маклін)**
1. Пазбягайце прагулкі па пахах, калі вы прастуда або пахмелле ; прадукцыйнасць носа можа істотна паўплываць.
два. Важна быць добра ўвільготнены, таму што нос патрабуе вадкасці для растварэння і чытання пахаў.
3. Калі вы заўважылі, што эманацыі вакол вас пачынаюць згасаць, хутчэй за ўсё, гэта звязана з стомленасць вашых нюхальных рэцэптараў, якія ў выніку адаптуюцца да навакольнага асяроддзя. Каб гэта выправіць, трэба закасаць рукавы і панюхаць перадплечча.
чатыры. Чым больш разнастайныя сцэнарыі абранага маршруту, тым большы дыяпазон выяўленых пахаў і тым большы навучання. Выбірайце адкрытыя і закрытыя прасторы, ціхія і ажыўленыя вуліцы і г.д.
5. Дапамажыце сабе іншыя пачуцці каб знайсці пахі.
6. Дома засталіся пяткі і сорам. Не трэба турбавацца аб тым, што падумаюць іншыя; нюхаць каля сметніцы ці лаўкі ў парку - гэта дзіўна, добра, але цалкам законна.