Бубіён
1. НАВЕДАЙЦЕ БУДЫСЦКІ ЦЭНТР АБО СЕЛ ЛІНГ
Калі La Alpujarra вылучае асаблівую энергію, у горы Сопортухар ён памнажаецца. Прычына - будыйскі цэнтр Аб сел лінг , тыбецкі рай на вышыні 1600 метраў над узроўнем мора на паўднёвым беразе Сьера-Невады. Дабрацца туды няпроста. Вам трэба будзе прайсці шасцікіламетровы шлях, які падымаецца па схіле паміж камянямі, выбоінамі і галавакружэннем. Калі вы робіце гэта пешшу, ваш аўтамабіль і навакольнае асяроддзе будуць вам удзячныя; І, дарэчы, займаецеся спортам. Цэнтр быў створаны ў 1980 годзе тыбетцамі Ламай Ешэ і Ламай Сопа Рынпочэ. Праз пару гадоў гэтае месца наведаў сам Далай-лама, які назваў яго О Сэл Лінг, што азначае чыстае светлае месца . У гэтай прасторы вы дыхаеце асаблівым адчуваннем, як тое, што зыходзіць ад малітоўнага кола, якое вітае вас. Адтуль, невялікая дарожка вядзе вас праз аб'екты цэнтра , якія ўключаюць розныя статуі Буды, магілу, невялікую ступу, цэнтр для наведвальнікаў або прыгожая статуя Тары, маці мудрасці.
Мэта гэтага месца - садзейнічанне інтэнсіўнай практыцы медытацыі і распаўсюджванне вучэння Буды, напрыклад, таго, што у той момант, калі вы адмаўляецеся ад жадання, вы знаходзіце выкананне . Калі вы адважыцеся, вы можаце зрабіць падыход да будызму або самастойна, для чаго рэкалекцыі (індывідуальныя або групавыя) могуць праводзіцца ў традыцыйных і строгіх каютах. Акрамя таго, яны прапануюць розныя курсы і перамовы, напрыклад, той, які будзе асель хіта (той хлопчык з Гранады, якога ва ўзросце двух гадоў лічылі рэінкарнацыяй Ламы Ешэ) у канцы наступнага сакавіка. Наведванне бясплатнае, зімой яго можна наведаць з 15.30 да 18.00. Але папярэдне рэкамендуецца патэлефанаваць па кантактных тэлефонах: 958 34 31 34 або 669 863 676.
Аб сел лінг
два. ПАДАРОЖЖА ПА СЛЯДАХ УЛІСА І БААБДЫЛА
Легенда абвяшчае, што Уліс пабудаваў горад, сцяна якога была ўмацавана фігурамі яго караблёў і шчытамі яго салдат. Старажытныя грэкі змясцілі яго ў цяперашні час Угіяр , прыгожы горад у самым сэрцы Ла-Альпухара-Гранада. Будзь то легенда ці ўпэўненасць, што дакладна, што гэты муніцыпалітэт меў сваю долю вядомасці на працягу ўсёй гісторыі : там рымляне шукалі (і знайшлі) золата ў яго гарах, і гэта было ў гэтым муніцыпалітэце, дзе Баабдзіл Ён жыў пасля захопу Гранады каталіцкімі манархамі. З тых часоў ён стаў вядомы як Уладар Альпухаррас і ў той час Угіяр атрымаў тытул горада.
Сёння ў муніцыпалітэце пражывае крыху больш за 2500 жыхароў, і, так, гэта можа стаць добрым базавым лагерам для адкрыцця самай глыбокай вобласці рэгіёна Альпухара. У адным кроку знаходзяцца мястэчкі, такія як Доблесць, Месіна Бамбарон, Лукайнена, Чэрын, Каджаяр, Жорайратар або Муртас , дзе жыццё, безумоўна, праходзіць у іншым тэмпе. Вузкія дарогі, уражлівыя пейзажы, якія змяняюць колер з кожным сезонам, і мноства цікавых месцаў, дзе можна даведацца пра мясцовую гісторыю, - гэта прыпынкі на шляху для падарожжа, якое патрабуе павольнай язды. Адзін з тых куткоў на поўдзень ад Гранады Еген , дзе ў розныя перыяды першай трэці мінулага стагоддзя жыў іспаніст Джэральд Брэнан і дзе ў яго была дачка з мястэчкай. Гісторыя, традыцыі, легенды і ісціны, якія змешваюцца, каб упрыгожыць падарожжа, якое Пэдра Антоніа дэ Аларкон здзейсніў яшчэ ў 19 стагоддзі і што ён увекавечыў у сваёй кнізе La Alpujarra: шэсцьдзесят ліг на конях, а перад імі шэсць на дыліжансе.
Дарожная паездка ў Альпухарра
3. ЗАХАВАННЕ СТРАВА ALPUJARREÑO CASA JULIO
Бульба па-дрэннаму, смажанае яйка, смажаны перац, каўбаса, чорны пудынг, свіная карэйка і некалькі лустачак вяндліны Серрана з Трэвелеса . Усё гэта сабрана ў традыцыйным Страва Альпухарра , сапраўдная гастранамічная зорка гэтага рэгіёна Гранады. Наўрад ці ёсць рэстараны ў гэтым раёне, дзе яго не падаюць нямногія наведвальнікі не просяць аб гэтым . Адным з лепшых варыянтаў, каб пакаштаваць яго, безумоўна, з'яўляецца Casa Julio. Гэта сямейны рэстаран у Пампанейры, дзе яны вырошчваюць шмат гародніны, якую падаюць на свае талеркі і дзе вяленае мяса, каўбасы і мяса хатняга прыгатавання: калі вы не верыце, усё, што вам трэба зрабіць, гэта паспрабаваць чорны пудынг або карэйку orza, сапраўдныя гастранамічныя варварства. Пах з кухні такі ж, як калі апоўдні заходзіш у хату да бабулі і голад уключаецца, нават калі вы гэтага не хочаце. Повар Пура прапануе цікавае і разнастайнае меню, у якім вылучаецца яе рагу, якую кожны дзень гатуе па-рознаму: капуста, нут, кроп... Вы можаце замовіць яго за шэсць еўра, і вы закахаецеся, як і астатнія стравы з лыжкі , няхай гэта будзе гітанілья з фасолі, запяканка з локшынай або фігуэла (разнавіднасць зялёнай фасолі) . Ёсць таксама мяса курыцы, труса або чота, запраўленае неверагодным Міндальны соус на аснове натуральных памідораў, смажанага хлеба, сухога смажанага чырвонага перцу, лука, часныку, мясцовага віна, аліўкавага алею і, вядома, падсмажанага міндаля.
Alpujarra migas (з хлеба або маннай крупы) таксама з'яўляецца выдатным стравай дома, не забываючыся на вельмі смачны фруктовы салата. Дэгустацыя меню служыць для таго, каб зразумець яго слоган: Ліпеньскі дом , рыхтуйце з любоўю. Мясцовае віно, няхай гэта будзе чырвонае або салодкае, ідэальна спалучаецца з усім гэтым гастранамічным выбарам; нават з дэсертам, дзе вы можаце выбраць ад выдатнага тварожніка з грэцкімі арэхамі да тыповага альпухарскага сопліла з безэ, міндалем і лімонам. Калі ваш страўнік просіць адпачынку, у гэтай сям'і ёсць нават невялікі гатэль для адпачынку з прыгожай назвай: Estrella de las Nieves.
Гастраномія Alpujarra ў Casa Julio
чатыры. АДКРЫВАЙЦЕ ЎНІКАЛЬНЫЯ МЕСЦЫ ПА ПЕШЫХ
Себадзіла Гэта стары горад, створаны ў 50-х гадах мінулага стагоддзя, каб даць прытулак рабочым электрастанцыі Poqueira. Тут было 200 жыхароў і нават вялікі скіт. Сёння ён незаселены , але будынкі ўсё яшчэ стаяць, надаючы прывідны выгляд унікальнаму месцу, дзе, як кажуць, перасьледуе дух маўрытанскай прынцэсы : такая прыгажосць пейзажу, што захапляе сэрца тых, хто праходзіць міма (а яна прайшла міма) . Вы таксама, калі хочаце, можаце дабрацца туды па прыгожым пешым маршруце ў Крыху больш за гадзіну , які можа быць пераўтвораны ў кругавой для атрымлівайце асалоду ад неверагодных яраў і прыгожага моста Абухіт . Там, у атачэнні таполяў і прыгожых басейнаў, можна адпачыць або, калі дазваляе надвор'е, паплаваць.
Гэты шлях - толькі адзін з многіх, якія існуюць, каб даследаваць Ла-Альпухарра пешшу. У гэтым рэгіёне ўсе найбольш сімвалічныя гарады, вёскі, рэкі, вяршыні ці мясціны звязаны шляхамі клопату і пакутніцтва, якія я б сказаў Ібн Альхаціб . І, самае лепшае, ёсць варыянты для ўсіх узроўняў. La Cebadilla - добрае месца для пачатку, як і мноства сцежак, якія злучаюць сем гарадоў у муніцыпалітэце Ла-Таха . Яны падыходзяць для ўсёй сям'і, і па дарозе вы можаце адкрыць для сябе крыніцы з вадой, багатай жалезам, векавыя каштаны або невялікія мястэчкі, такія як Ферэйрола (з крыху менш за сотню жыхароў), Мецыніла (дзе пражывае 20 чалавек) або Айлакар , ужо абязлюдзелі.
Іншыя маршруты патрабуюць падрыхтоўкі, напрыклад, адзін з самых прывабных маршрутаў у гэтым раёне, які вядзе вас на самую высокую вяршыню Пірэнейскага паўвострава: Мулхацэн . вы можаце зрабіць гэта з Капілейра альбо Трэвелес , у абодвух выпадках з маршрутамі, якія могуць доўжыцца 12 гадзін і больш, якія запрашаюць вас правесці ноч на паўдарозе (напрыклад, кемпінг у Сіеце-Лагунас або адпачынак у прытулку Покейра), і якія патрабуюць больш чым важных намаганняў. І калі вы падыдзеце, вы можаце адважыцца прайсці ўсю сцежку Сулайр, якая дазваляе прайсці ўсю Прыродны парк Сьера-Невада у 19 дзіўных участках і ў агульнай складанасці 300 кіламетраў. Вам выбіраць.
Ферэйрола
5. ЗАГУБІЦЦА НА ВУЛІЦАХ ПАМПАНЕЙРЫ І КАПІЛЕЙРЫ
Пампанейра, Бубіён і Капілейра - тры з самых наведвальных гарадоў у Альпухара Гранады . Трыо муніцыпалітэтаў хісталіся і пасяліліся ў Баранка-дэль-Покейра ў асяроддзі, якое дзівіць сваёй велізарнасцю і чысцінёй. Капілейра і Пампанейра - адны з самых прыгожых гарадоў Іспаніі, і шпацыр па іх апраўдвае іх выбар. Першы звычайна з'яўляецца адпраўной кропкай для тых, хто хоча даследаваць Сьера-Неваду пешшу. Яго вузкія вулачкі, з разн віды на Баранка дэль Покейра , робяць гэты горад архітэктурным цудам, дзе вылучаюцца tinaos (невялікія аркады) і terraos (тыповыя плоскія дахі Альпуджары), у дадатак да традыцыйных грамадскіх пральняў і звычайнага выкарыстання каменя практычна для любога будаўніцтва (навошта купляць цэглу, калі тут усюды камяні). Яго добрая захаванасць азначае, што яго гарадская зона была аб'яўлена Гісторыка-мастацкі комплекс і маляўнічае месца , у той час як Савет Еўропы звычайна ставіць насельніцтва ў якасці ўзору народнай архітэктуры.
другі горад, пампанэйра , таксама поўная схілаў, якія падымаюцца ад ваколіц царквы Санта-Крус, у сярэдзіне Пласа-дэ-ла-Лібертад, да верхняга раёна і дарогі да бубіён (што вы таксама не можаце прапусціць). Завулкі, якія зліваюцца адна з адной, звычайна маюць канаву ў цэнтры, па якой адталыя воды спускаюцца, і якія вядуць вас у маленькія куткі, якія робяць гэты горад абавязковым для наведвання. Акрамя таго, вам спадабаюцца такія месцы, як вінакурня La Moralea, дзе ёсць бясконцая разнастайнасць саматужных і мясцовых прадуктаў не толькі з Гранады, але і з Андалусіі і значнай часткі Іспаніі. І не забывайце піць ваду з фантана Сан-Антоніа, дзе, паводле легенды, п'юць адзінокія людзі з намерам ажаніцца... Гэта не так! Ну, у яго адразу з'явілася дзяўчына. Вы бачыце гэта! Магчыма, так вы прымеце запрашэнне, якое Пампанейра робіць вам, як толькі вы прыедзеце: Вандроўнік, заставайся з намі .
Капілейра
6. ЖЫЦЬ У ТРАДЫЦЫЙНЫМ ДОМЕ
няма нічога лепшага, чым жыць Альпухары як і іх суседзі. Вопыт, які дазваляе нам пазбавіцца ад клішэ і стэрэатыпаў, зразумець, што жыццё можа быць розным і зразумець асаблівы сімбіёз жыхароў гэтага месца з прыродай, якая іх акружае. Таксама спосаб зразумець, чаму мясцовая традыцыйная архітэктура гэта адзін з першых прыкладаў біякліматычных збудаванняў дзякуючы сваёй арыентацыі, размеркаванню або выкарыстаным матэрыялам. Такія старонкі, як Airbnb, Escapada Rural або Turismo Alpujarra, прапануюць розныя варыянты, пачынаючы ад домікі ў верхняй частцы Пампанейры (дзе вы страціце ногі ад такой колькасці ўзыходжанняў па горках), каб прыгожыя кватэры ў такіх вёсках, як Атальбейтар , праходзячы праз асобныя дамы ў сельскай мясцовасці і побач са шматлікімі рэкамі, якія спускаюцца па схілах.
Гэта выдатны спосаб адкрыць для сябе жудасную начную цішыню, якая акружае горы, тое, як вецер б'е па Сьера-Невадзе (і як рэха гучыць у ярах), смак прыгатавання ежы з мясцовых прадуктаў, наколькі смачная кава спачатку цёплая раніца са свежаспечанымі тостамі з духоўкі вашага суседа або адчуваннем свабоды адсутнасці мабільнага пакрыцця. Правядзенне некалькіх дзён у доме ў Ла-Альпухара дапамагае зразумець рытмы горнага жыцця, рушыць глыбокая народная мудрасць адчуванне, што багацце - гэта не тое, што нам прадае грамадства даведаемся, што важнае мае мала агульнага з нашымі штодзённымі клопатамі ў горадзе.
Традыцыйны дом у Ла-Альпухара
7. Адкрыйце для сябе гастраномію L’ATELIER
Уяўляючы сабе паездку ў Ла-Альпухарра, напэўна, ніхто не думае пра дэгустацыю суп міса, талерка в'етнамскага кворна або какосавае кары з гароднінай і тофу. Аднак гэта некаторыя з прапаноў L'Atelier, гастранамічнага выключэння, размешчанага ў такім прыгожым і маленькім горадзе, як Мечына, з крыху больш за 100 жыхароў. Яго кіраўнікамі з'яўляюцца Briggite і Мішэль , які прыбыў чатыры гады таму з французскай Краіны Баскаў, каб узяць на сябе адказнасць за гэты рэстаран, адкрыты ў 1992 годзе некаторымі з іх суайчыннікаў. Яны працуюць з арганічнымі мясцовымі прадуктамі справядлівага гандлю і відавочнай якасцю, з якіх рыхтуюць сакавітыя вегетарыянскія стравы ў арабскім стылі.
Добрым прыкладам з'яўляецца андалузская запеканка на аснове чырвонай сачавіцы, гародніны, таматнага соусу і сыру, а таксама самаса з хатнім чатні або мараканскія цыгары (не падумайце няправільна, гэта фаршаваныя і смажаныя булачкі з макаронамі). У якасці напояў у іх ёсць мясцовае віно з Мецыны, якое заслугоўвае таго, каб яго паспрабаваць, хаця іх спецыяльнасцю, несумненна, з'яўляецца цудоўная сангрыя; і, на дэсерт, можна вельмі карысны фруктовы кефір, трохі хатняга апельсінавага крэму або смачны кумыс . Рэкамендуецца браніраванне, хоць зімой, хутчэй за ўсё, у вашым распараджэнні будзе ўвесь рэстаран. Гэта найлепшая магчымасць для Брыгіт з кухні і Мішэля ў якасці памочніка дапамагчы вам атрымаць асалоду ад унікальнай ночы. На верхнім паверсе ў іх ёсць два пакоі на той выпадак, калі ноч працягнецца і вы аддаеце перавагу там спаць: гэта будзе выдатны выбар.
Атэлье
8. ПАКАШТУЙЦЕ ВІНА ВИНЗВОДЫ BARRANCO OSCURO
Торвіцкон, Кастарас, Нілес, Лобрас або Цімар некаторыя з гарадоў Ла-Альпухара-Гранада, размешчаных на поўдзень ад Рака Трэвелес . Раён таксама вядомы як Супрацьлегласць і тут растуць адны з самых высокіх вінаградных лоз ва ўсёй Еўропе. З іх дапамогай віно і сусло традыцыйна вырабляліся для хатняга выкарыстання, хоць паступова іх якасць прывяло да стварэння розных вінакурняў, якія надавалі гэтым вінам большую каштоўнасць. Па гэтай прычыне аматары энологии ў гэтай галіне а унікальная магчымасць паспрабаваць некаторыя з самых індывідуальных вінаў з усёй краіны . Некаторыя з іх з'яўляюцца працай вінакурні BarrancoDark у Кадыяры, дзе Мануэль Валенсуэла і яго сын Ларэнца ўклалі магію ў стварэнне натуральных вінаў з унікальным водарам. Проста адкаркуйце адну з 3300 бутэлек Бургундскага граната, каб апраўдаць візіт у гэты рэгіён, дзе крывыя з'яўляюцца галоўнымі героямі дарог, якія ніколі не перастаюць падымацца і спускацца па схілах. З унікальнай прыхільнасцю і ў ландшафце, адзначаным вяршыняй Велета на поўначы і Міжземным морам на поўдні, дваццаць вінаў, вырабленых гэтай сям'ёй, - падарунак для густу.
У тым жа муніцыпалітэце знаходзіцца Ферма Марайма , чыё імя ўшаноўвае апошнюю каралеву Гранады і жонку Баабдзіла. Ёсць гаспадарка на пяцідзесяці гектарах экалагічнай сельскай гаспадаркі, дзе акрамя вінаграднікаў ёсць і нараджаюцца міндаль, інжыр, айва і аліўкавыя дрэвы . Яны таксама прадастаўляюць у ваша распараджэнне некалькі прыгожых вясковых кватэр, якія дапамогуць вам адлучыцца ад свету і, пакуль вы там, паспрабаваць хатнія дэлікатэсы ў іх невялікім рэстаранчыку або прагуляцца па амаль забытых месцах. Відавочна, што вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы іх арганічныя чырвоныя і белыя віны. Куатра-В'ентас, Лос-Баранкас, Гарсія-дэ-Вердэвіке, Буэнавіста-Домен або Нестарэс-Рынкон ёсць іншыя вінныя заводы, якія знаходзяцца ў гэтым раёне і якія дапамогуць вам лепш пазнаёміцца з мясцовым вінаградарствам. Сачыце за выгібамі...
Цёмны Яр
9. ВЕДАЦЬ МЯСЦОВЫЯ РАМЁСТВЫ
Цяжка паехаць у Ла-Альпухара і не вярнуцца дадому з харапай у багажы. Іх прысутнасць пастаянная ў шматлікіх крамах, якія раздаюць іх вытанчаныя і маляўнічыя тканіны па вуліцах, каб прыцягнуць увагу падарожнікаў. Яны бываюць розных формаў, памераў і колераў. яго кошт вельмі даступная і гэта цэлая традыцыя рамеснікаў, якая ўзнікла з выгнаннем маўраў. Яны выкарыстоўвалі ткацкія станкі для ткацтва шоўку, але суседзі надалі ім больш бытавую функцыю, і з ужыванага адзення яны стварылі першыя жарапы, якія ізалявалі іх ад холаду. Перапрацоўка, якая з цягам часу стала адным з найбольш тыповых вобразаў раёна, надаючы колер інтэнсіўнаму і чыстаму беламу колеру фасадаў Альпухары. Фактычна, ёсць яшчэ некалькі ткацкіх станкоў, дзе можна паглядзець, як ідзе вытворчасць. Адным з самых цікавых з'яўляецца Хілакар, які знаходзіцца ў Бубіёне і дзе Ана Марцінес падтрымлівае гэтую традыцыю на працягу трох дзесяцігоддзяў. Ёсць таксама ткацкія станкі ў іншых муніцыпалітэтах, такіх як Пампанейра, Капілейра і Угіяр . Але таксама, Альпухары Ён таксама вядомы іншымі рамёствамі, якія працуюць кераміка, жалеза, дрэва, скура, эспарта або інкрустацыя , з майстэрнямі і офісамі, якія, па большай частцы, можна наведаць, каб адкрыць некаторыя сакрэты тых, хто ўсё яшчэ стварае сваімі рукамі.
Рамёствы ў Hilacar
10. ВЫ СТАВІЦЕ АПОШНІ
У любой паездцы ў Альпухары Незалежна ад таго, дзень гэта ці месяц, важна адпусціць сябе. У самым нечаканым кутку можна знайсці цікавага чалавека, бар з тапай свежавяленай каўбасы або склеп, дзе можна закахацца ў самыя цікавыя мясцовыя прадукты. Рэгіён - гэта вобласць падарожнікаў, поўная гісторый, суседзяў, якія вучаць дзяліцца, або пастухоў, якія шануюць мудрасць . Таксама пра прыродныя прасторы, дзе цішыня з'яўляецца галоўным героем, што дазваляе сутыкнуцца са статкамі горных казлоў, утойлівымі лісамі або разумнымі і маляўнічымі птушкамі. Альпухара праходзіць без спешкі , з цярпеннем і гнуткасцю змяняць план кожны дзень: лепшае заўсёды наперадзе. У паездках заўсёды трэба пакідаць месца для імправізацыі, а ў гэтым рэгіёне Гранады тым больш. Але майце на ўвазе адно: што б вы ні рабілі, вы заўсёды будзеце мець магчымасць адкрыць для сябе Альпухарру . Такім чынам, гэты апошні вопыт пастаўлены вамі. Добрай дарогі! А ты нам раскажаш.
Капілейра