Лепшыя пляжныя бары ў Малазе, каб атрымаць добры "Сардзіны вопыт".
Гэта адно з найбольш тыповых страў гастраноміі Малагі «абавязкова», калі мы наведваем Коста-дэль-Соль летам. Спасылаемся на шпажкі з сардзін , дэлікатэс такі ж карысны, як і смачны, які ўсе рэстараны вылучаюць у сваім меню.
як падрыхтаваць некаторыя добрыя сардзіны на ражне Гэта не так проста, як здаецца, і патрабуе шмат мастацтва.Мы рэкамендуем пяць пляжных бараў, дзе вы зможаце паспрабаваць адзін з лепшых уражанняў "espeteras" ва ўсёй правінцыі. Мы папярэджваем, што гэтыя «рыбкі» могуць выклікаць залежнасць...
Яе ўяўная прастата - сардзіны, накручаныя на стрыжні і смажаныя на грылі – Не падманвайце сябе, – кажа малагажанка, якая за сваё жыццё паспрабавала шмат шашлыкоў. Мы сутыкаемся з адной з самых традыцыйных прапановаў кухні Малагі канца 19 стагоддзя. Няма нічога! мы можам знайсці іх абодвух у пляжных барах на беразе мора, а таксама ў рэстаранах сталіцы і іншых гарадоў і муніцыпалітэтах Малагі, і падчас летніх канікул яны з'яўляюцца галоўнай стравай у меню.
Здаровы - яны багатыя Амега-3 і ўтрымліваюць шмат кальцыя, жалеза, вітаміна Ў …–, на ўсе кішэні – знайшлі ад 2 да 6 еўра – і даступны практычна ў любы час года, мы рэкамендуем вам атрымліваць асалоду ад гэтага « ЭспетаРута ' уздоўж Коста-дэль-Соль. Прыемны густ у роце гарантаваны!
Поўнае чаканне
Вядома, перш чым даць вам некалькі невялікіх рэкамендацый, каб не адчуваць сябе "гуіры", калі вы на працы прыкладаеце рукі да сардзін:
1. Ні відэльца, ні нажа, ясі рукамі! Гэта тлумачыў у свой час заснавальнік першай у правінцыі пляцоўкі для пікніка, цяпер пляжных бараў, Мігель Марцінес, каралю Альфонса XII у 1885 годзе . Кажуць, што, убачыўшы, як манарх бярэ сталовыя прыборы, каб з'есці рыбу, манарх, вядомы як "Мігуэ-эль-дэ-ла-Сардзіна", выпаліў: – Ваша вялікасць, не так, пальцамі. Ну, што ж, будзьце брыдлівымі і зніміце скуру з «зараз!».
два. Без павязак: сардзіны, як толькі здымаюць з агню, здымаюць з пруткоў, кідаюць на талерку і адразу на стол. Есці іх ні лімонам, ні чымсьці, каб замаскіраваць іх першапачатковы густ.
** 1. ПЛЯЖНЫ БАР VARELA, у Торэ-дэль-Мар **
Мы пачынаем уздоўж усходняга ўзбярэжжа правінцыі. Мы канкрэтна ў марская вежа , прыбярэжны горад, належ Велес-Малага . На набярэжнай Левантэ знаходзіцца Бар на пляжы Varela, сямейны бізнес, які працуе больш за паўстагоддзя і дзе гатуюць смачныя шашлыкі з сардзін. Ісус , адзін з пяці братоў, якія цяпер з'яўляюцца трэцім пакаленнем на чале гэтага рэстарана, кажа нам, што яны добра вядомыя гэтай стравай, але ён таксама рэкамендуе паспрабаваць дзве эксклюзіўныя прапановы ад Varela, « васьміног аль дзед Пака, якое ўяўляе сабой халоднае страва з варанага васьмінога, хатняга маянэзу і цыбулі "Y" Васьміног бабулі Далорэс, які рыхтуецца ў гліняным збанку, з міндальным, таматным і цыбульным соусам” . Ён нават падыходзіць «для хворых на целиакию», кажа нам Езус.
Пляжны бар Varela, набярэжная Левантэ, 11, Торэ-дэль-Мар.
Сям'я разам (за ражнамі) трымаецца разам
два. INK POT, у Эль-Пала, Малага
У раёне Малагі в Палка , ва ўсходнім раёне сталіцы Малагі, з'яўляецца адным з самых сімвалічных месцаў для пікніка ў правінцыі. Нярэдкія выпадкі, калі недасведчаныя турысты пытаюцца, дзе знаходзіцца Чарніліца. Перш чым працягваць гэтую рэкамендацыю, мы папярэджваем, што гэта можа быць не тая ўстанова, дзе шашлык рыхтуюць лепш за ўсё або дзе ён самы танны, АЛЕ вопыт варты: тэраса, застаўленая столікамі з дзесяткамі афіцыянтаў , ежа ў руках, прапанова ад сардзін да знакамітай «смажанай рыбы», салаты, крэветкі, баклажаны з мёдам... Нічога не прапала! Месца вядомае такім рыбным аўкцыёнам, і мы запэўніваем вас, што вы выдатна правядзеце час і, вядома, Выйдуць з поўным страўнікам.
Чарніліца, праспект Сальвадора Альендэ, 340, Малага.
У запале эспета ў El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, у Pedregalejo, Малага **
Што будзе гэтаму Мігеліта празваць «ласкавым»? **А што іх эспета павінна быць адным з самых вядомых ва ўсім Педрэгалеха **, адным з марскіх раёнаў Малагі? Ну, па-першае, ён быў на пляжы на працягу многіх гадоў, прапаноўваючы гэтую спецыяльнасць. Па-другое, персанал, тое, што многія з нас, хто наведваў, вылучаюць, добразычлівы і заўсёды рэкамендуе лепшае з меню. І па-трэцяе, тая знакавая лодка, якая апынулася ля падножжа пляжнага бара, пераўтвораная ў "кухню на адкрытым паветры", з агнём і вугольчыкамі, каб прыгатаваць добрую эспетаду. Заўвага: лодка не з'яўляецца эксклюзіўнай для "El Affectionate", так? Мы знойдзем іх практычна ва ўсіх месцах, дзе рыхтуюць такія сардзіны.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Málaga.
** 4. МАРЫЯ ЧЫРЫНГІТА, Уэлін, Малага **
Зараз мы едзем на іншы канец сталіцы, на пляжы Хуэліна, каб сесці за стол яшчэ аднаго «гістарычнага» руху «chiringuito» ў Малазе, «María». Цяперашні ўладальнік Хуан Манзана перайшоў на пасаду ад сваіх бацькоў, якія заснавалі фірму ў 1947 годзе, і цяпер эстафету падхопліваюць тры яго дачкі - Крысціна, Эліза і Мірыям. Ад іх залежыць, каб захаваць бізнес на ўзроўні сваіх папярэднікаў: славіцца сардзінамі, анчоўсамі і «для нашага гаспачо» Джон кажа нам. Сярод яго гасцей мы можам знайсці такіх людзей, як я, як мы, як вы... нават мэраў, былых міністраў, пісьменнікаў, журналістаў і нават цяперашняга прэзідэнта ўрада. І звярніце ўвагу на фота. Без слоў.
Пляжны бар Марыя, набярэжная Антоніа Бандэраса, 8, Малага.
Хуліа Іглесіяс абмахваецца ля Чырынгіта Марыі
5.**LA VIBORILLA, у Бенальмадэне**
Калі вы спытаеце нас, асноўная прычына, чаму Вібарыла ён тут, і цяпер нам было б цяжка адказаць простым «адпаведна яго чаканням». І гэта тое, што гэты рэстаран прапануе не толькі смачную і хатнюю ежу ў вельмі знаёмай атмасферы. Ён таксама знаходзіцца ў невялікай бухце ў Торэкбрадзе, з балконам з выглядам на мора, які прымушае вас закахацца. Марыя і дзве яе сястры, Рэбека і Брыжыт, ужо тры гады прытрымліваюцца кухоннай традыцыі, з якой іх бацькі стварылі гэта месца для пікніка ў сярэдзіне 1970-х.Сярод іх зорных страў, відавочна, сардзіны на шампурах, "паэлья, якая з'яўляецца фірмовай стравай дома, і смажаная рыба" . Калі вы наведаеце яго, не прапусціце яго рамесныя дэсерты: "смажанае малако, сырны пірог Manchego і шакаладны калон". Дарэчы, падыходзіць для целиакии.
La Viborilla, малюнак. Кадыс, км 218, Новая Тарэкбрада, Бенальмадэна Коста.
Вібарыла