Вялікі базар - невялікі крыты горад, дзе працуе больш за 10 тысяч чалавек
Хуткая экскурсія па рынку, невялікі гандаль і яны сыходзяць са сваёй пакупкай, у якой тыповы падвескі з турэцкім вокам, традыцыйны кілім або керамічныя чары з меўлеві (вядомыя танцоры сваімі круцільнымі танцамі) .
Падарожнікі з'язджаюць пабываўшы, але не пазнаўшы свайго тонкасці і выхады на рынку, якія выходзяць за рамкі сувеніраў. Па гэтай прычыне тут мы прапануем вам адкрыць для сябе яго сакрэты, якія з нецярпеннем чакаюць, каб іх пачулі.
Вялікі базар захоўвае шмат таямніц, а прадаўцы - лепшыя яго захавальнікі
Наша падарожжа пачынаецца, калі мы выходзім з трамвая на ст Беязіт Капалічарсі, бліжэйшы прыпынак да Гранд базару. Хутка вы пачнеце бачыць кіёскі і яшчэ кіёскі.
Вакол базару, дзе вы знойдзеце, створана вялікая сетка крам дываны, ювелірныя вырабы, шалікі і ўсё, што вы можаце сабе ўявіць.
Гэта свайго роду гіганцкая сцежка, але не адцягвайся. Па праўдзе кажучы, пакуль вы не перасячэце адзін з яго 22 дзвярэй, вы не ўвойдзеце на Вялікі базар.
Мы шукаем вароты 1, галоўны ўваход побач з в Мячэць Нуруосма-нія, і што ўжо на яго фасадзе паказвае год, у якім ён быў пабудаваны: 1461 год.
Усе ўваходы акружаны ахоўныя аркі і два-тры міліцыянты з мэталашукальнікамі.
Галоўны ўваход на Вялікі базар
ІСПАНСКАЯ НА ВУЛІЦАХ
Уваходзячы, гандляры ўважліва чакаюць прыходу турыстаў. Кожны, як і ён, стаіць ля дзвярэй сваёй крамы Музафер Севіз, калі ён бачыць мяне, ён вітае мяне па-іспанску "Прывітанне! Як справы?".
Ён здагадаўся, адкуль я, толькі паглядзеўшы. Ён запрашае нас на гарбату ў свой кіёск з дыванамі і кілімамі. Ён працуе ў бізнэсе 10 гадоў і кажа, што размаўляе турэцкая, арабская, іспанская, англійская, італьянская, французская, нямецкая, японская і кітайская; Хаця б дастаткова доўга, каб вы выйшлі адтуль з дываном пад пахай.
«Турыстам камфортней, калі размаўляеш з імі на іх мове. Усе мы размаўляем на некалькіх мовах. На сук трэба працаваць». Базарныя гандляры, магчыма, размаўляюць на большай колькасці моваў ва ўсім горадзе.
Дываны - адзін з самых распаўсюджаных прадметаў на кіёсках Гранд базару
Мы пакідаем пасаду Музафера, каб працягнуць даследаванне. Загубіцца на яго вуліцах непазбежна і больш чым рэкамендуецца.
Мы бязмэтна ходзім па яго калідорах, дзе бесперапынная мітусня, сярод турыстаў, якія пытаюцца цану лямпы, пакуль мужчына жвава перасякаецца з падносам, поўным гарбаты. Ён адказвае за тое, каб аднесці іх да гандляроў, якія шукаюць пацешыць турыстаў напоем падчас закрыцця пакупкі.
Вялікі базар ёсць невялікі горад, дзе працуе больш за 10 тысяч чалавек. Тут ёсць пошта, дзве невялікія мячэці, банкі, абменныя пункты, кафэ і рэстараны.
Неўзабаве адна з франшыз турэцкі шэф-повар Солт Бэ, які праславіўся на ўвесь свет відэа з «турэцкім біфштэксам», ператвораным у мяса-мем.
ЗЯМЛЯ МУЖЧЫН
Адна з рэчаў, якія вы заўважыце, правёўшы некаторы час на базары, гэта гэта большасць людзей, якія кіруюць кіёскамі, - мужчыны.
Вам будзе цяжка знайсці жанчын, іх вельмі мала. Адзін з іх Эсра Озавар, які працуе ў а ювелірная па слядах і бізнэсе дзеда.
«Калі я пачынаў, было толькі 2-3 жанчыны. Людзі спачатку думалі, што я кіну, калі ажанюся». Прайшло 30 гадоў і расце.
Эсра балбатала з дзвюма сяброўкамі з суседніх ювелірных крам, калі мы ўвайшлі ў яе краму. Яны Ільхан Гюзеліс, які працуе на базары 50 гадоў, і Іван Койтпдоф, які пераўзыходзіць яго з 60-гадовым стажам.
Традыцыйныя турэцкія тапачкі на Гранд базары
Хаця нам гэта кажуць самы старэйшы мужчына - Хусейн, 95 гадоў, які пачаў працаваць на рынку ў 1937 г. чысцільшчыкам абутку. «Калі вы хочаце знайсці гэта, вы павінны ісці ў скураныя крамы, гэта заўсёды ёсць».
Ілхан прапануе нам правесці экскурсію, каб паказаць некаторыя крамы і пазнаёміць з некаторымі з самых вядомых крамнікаў. Гэтага арамейца можна было б назваць «амбасадарам Вялікага базару».
Ён ведае рынак з заплюшчанымі вачыма і прысутнічаў на афіцыйных візітах каралева Нідэрландаў, прынц Чарльз і яго жонка Каміла, сярод іншых.
Ён з гонарам гаворыць пра Вялікі базар, хоць яго жэст змяняецца, калі ён кажа, што з ім, чацвёртым пакаленнем, сямейная традыцыя заканчваецца. «У мяне двое сыноў, інжынеры, але яны не хочуць нічога ведаць пра бізнес».
Лабірынт вуліц, дзе можна заблудзіцца і адпусціць сябе
УСПАМІНЫ ПРА ЗАЛАТЫ ЧАС
Здаецца, што залаты век Вялікага базару - гэта далёкі ўспамін, калі слухаеш Ільхана пра ранейшыя гады, калі амерыканскія і еўрапейскія турысты налічваліся жменькамі.
кажа нам, што Першапачаткова «рынак складаўся толькі з дзвюх вуліц з кіёскамі, а астатняя зямля была ўнутранай тэрыторыяй, дзе трымалі коней купцоў. якія прыехалі з усёй вобласці за пакупкамі».
З цягам часу і неабходнасцю адкрываліся новыя крамы. Сёння іх больш за 4 тысячы і няма пустой пазіцыі.
Вялікі базар пахне спецыямі і кіпячай гарбатай у кожным кутку
Спыняемся насупраць L'orient, невялікі магазін, размешчаны ў раёне антыкварыяту. Тут праходы вузейшыя, а кіёскі не такія вялікія, як у іншых частках базару.
Нас сустракае Мурат Білір, які запрашае ў сваю краму, дзе ёсць месца толькі для маленькага пісьмовага стала і двух крэслаў.
Астатняе займае антыкварыят, які ён прадае: «культурныя аб'екты пераносныя і зробленыя з медзі, латуні і бронзы». Мурату 70 гадоў, 50 з іх адпрацаваў на базары.
Паміж срэбранымі падсвечнікамі, гадзіннікамі і кадзіламі ён успамінае свае пачаткі, «Мне было 15 гадоў, калі я пачынаў. Было лета, і я правёў канікулы, працуючы вучнем. Я пачынаў з нуля, пераносячы прадметы з месца на месца або прыбіраючы ўваход у краму».
Ён успамінае, што «турысты яго захапілі. У яго ў кішэні быў англійскі слоўнік і нататнік, каб запісваць усе новыя словы, якія ён вывучыў».
Праз пяцьдзесят гадоў ён выдатна валодае ангельскай мовай. а на дзвярах яго крамы вісіць выразка з газеты з фатаграфіяй, на якой ён бачыцца маладым чалавекам з Лорай Буш, жонкай былога прэзідэнта ЗША.
Яго гісторыі даюць магчымасць правесці рэшту дня забаўляльна. Мы развітваемся з нашымі выдатнымі гідамі, абяцаючы, што вернемся, і выходзім, пытаючыся ў Мурата пра цікавостку:
«Які самы дарагі тавар у вашай краме?» на што Ільхан робіць крок наперад і адказвае з усмешкай, «Што з усіх вам падабаецца больш за ўсё?».