ГОРАД УРЭНС
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; тэл. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Мясцовае пакліканне, водары інтэр'еру, фруктовы сад і бойня надаюць форму гэтаму наканечніку сталоў Оренсе.
Праз пяць гадоў, Хуліа Сотомайор і Дані Гусман былі асядаць, каб стаць эталонам сучасная кухня ў правінцыі; стаўка, якая апраўдвае характар Орэнсе і якая з гонарам ператвараецца водары памяці ў эмблемах вашага стылю.
У меню вы знойдзеце кока-дэ-каштаны са снежным гарохам і качынай вяндлінай або свіныя свініны з смажаным лукам-пореем і інш. Выдатнае суадносіны кошту і якасці з меню ад 30 да 60 еўра (гэтае з 12 крокаў).
Вы адважваецеся з вопытам Nova?
ПЕРЭЙРА АГІЯР
Галілей _(Санта-Бая; тэл. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Фірмовая кухня. Праз дзесяцігоддзі ў Галісіі з'явілася італьянская кухня Флавіа Морганці гэта месца кулінарнай сустрэчы іх дзвюх радзім.
Прытулены добрым домам на ўскраіне Орэнсе, з эфектнай сталовай, адкрытай на пейзаж праз вялікае акно Кухня Флавіа Морганці на працягу многіх гадоў была адной з гастранамічныя спасылкі ў правінцыі, дзякуючы напрамку працы, у якім мясцовыя ўдала спалучаюцца з накідваннем на італьянскія гастранамічныя традыцыі: рызота з гарбуза і горкага міндаля з канцэнтрацыяй танінаў менсіі; равіолі з свіной лапаткі з зелянінай рэпы...
Варта пацікавіцца іх стравамі з галісійскай ялавічынай.
РЫБАДАВІЯ
Сабрэга _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; тэл. 638 04 33 36; €€€) _
У чароўным загарадным доме з выглядам на вінаграднікі, Марка Варэла прэтэндуе на кухню, якая спалучае мясцовыя з замежнымі ўплывамі.
Sábrego - рэстаран вінакурні Casal de Armán , у самым цэнтры Рыбейра. З выдатным суадносінамі кошту і якасці.
Абноўленая галіцкая традыцыя, якая сілкуецца чужыя элементы без комплексаў , каб сфармаваць сяброўскую прапанову, без фанфар, якая ідэальна ўпісваецца ў месца. Мідыі з расолам і лаўровым яблыкам; фуа-гра, кеймада-гель і фісташкі; тартар з тунца ад Burela.
Варта скарыстацца гэтым візітам, каб пазнаёміцца з вінамі гэтай шанаванай вінакурні..
Эль-Рыбадавія, гэты сельскі дом і яго вінныя заводы стануць вашым ідэальным месцам для адпачынку гурманаў
€ Менш за 10
€€ Да 20
€€€ Да 50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .