Чаму зімой трэба есці на Коста-да-Мортэ
Вядома, вы гэта чулі лепшыя морапрадукты ў тыя месяцы, якія маюць R ад яе імя. Хоць гэта можа быць больш ці менш спрэчным у залежнасці ад віду і мясцовасці, праўда ў тым, што гэта выдатнае правіла, па якім можна пачаць арыентавацца.
**І калі мы гаворым пра Галісію **, гэта азначае, што вам трэба будзе прыехаць у той сезон, калі сонца застаецца толькі далёкім успамінам. The дождж амаль гарантавана, і штормы таксама маюць дастаткова бюлетэняў, каб з'явіцца падчас вашага ўцёкаў, але калі вы набліжаецеся паміж канцом лістапада і лютым (так, усе з R) вы зможаце паспрабаваць лепшыя морапрадукты.
І калі вы таксама адважыцеся прыехаць у Бераг смерці не толькі можна паспрабаваць анталагічныя творы, такія, якія рэдка адыходзяць ад разгрузных портаў, але ў вас будзе бачанне менш люднай Галісіі, аднаго з самых дзікіх узбярэжжаў Еўропы і гастранамічнай прапановы, якая, хоць яе адметнай рысай з'яўляецца морапрадуктамі, здольная пайсці значна далей.
Найлепшыя морапрадукты бываюць у месяцы, якія ўтрымліваюць R
Каб вы не прапусцілі, вось некаторыя з нашых фаварытаў, экскурсія па рыбных, мясных і традыцыйных стравах што дасць вам зразумець, чаму варта набліжацца да рэгіёну нават з ветрам і холадам.
ЯК ЧАПЛІ (Барыза, Мальпіка)
Калі вы прыедзеце з Корунья (або з Мадрыда па A-6), вы перасячэце вобласць Брыганціны перад уваходам у Коста-да-Мортэ. На мяжы паміж імі знаходзіцца адзіны вядомы рэстаран адна зорка Мішлен у гэтым паўночна-заходнім кутку ўзбярэжжа Галісіі.
Рыба і малюскі з рыбнага рынку Malpica і некаторыя з іх віды выключальнікаў што пакіне вас з адкрытым ротам. Паспрабуйце іх рагу , яго рыс з малюскамі або яго групер са шпінатам.
Калі вам падабаецца, вы можаце забраніраваць адзін з чатырох пакояў з невялікай гасцініцы і прачнуцца заўтра з гэтымі відамі. Магчыма, тады вы падумаеце пра тое, каб паўтарыць і застацца есці.
Як Garzas, рыба і морапрадукты, якія цалкам заслугоўваюць сваёй зоркі Мішлен
** МОРА АРДОРА ** (Катэдж)
Калі вы працягнеце на захад уздоўж узбярэжжа, мінуўшы некалькі Торэс дэ Менс, якія выглядаюць як нешта з "Гульні прастолаў", і перасякаючы горад Понтэчэза, вы прыедзеце ў мора Ардоры, рэстаран, вядомы сваёй сучаснай галісійскай кухняй і сваёй віды на Рыа-дэ-Лаксе і міфічны Монтэ-Бранка.
Не забудзьцеся паспрабаваць іх дзікая рыба, напрыклад, рабаліза (марскі акунь) на грылі з вінегрэтам з марскога вожыка.
Рагу Мар дэ Ардора
** АБО FRAGÓN ** (Fisterra)
Прыбыўшы на старажытны край свету, схаваны ў вёсцы на схіле гары і з некаторымі ашаламляльнымі відамі, ёсць O Fragón, трэці па рознагалоссі з пункту гледжання сучаснай кухні ў гэтым рэгіёне.
У гэтым цудоўным сучасным будынку знаходзіцца рэстаран, які здзіўляе асабістай інтэрпрэтацыяй мясцовай кухні і дбайная вінная карта, арыентаваная на галісійскіх вытворцаў.
АБО CENTOLO (Фістэрра)
Але калі вы зайшлі так далёка, вы напэўна захочаце паспрабаваць Галісійскія морапрадукты ў традыцыйным варыянце. І для гэтага няма нічога лепш, чым наблізіцца да порта Фістэрра (Finisterre на іспанскай мове) і дазволіць камандзе O Centolo параіць вам: ад краба, злоўленага ў некалькіх кіламетрах ад рэстарана, да добрага рысу з морапрадуктаў або дзікай рыбы... якасць прапановы ўскладніць вам выбар.
ETEL & PAN (Фістэрра)
Аднак Fisterra змяшчае яшчэ некалькі сюрпрызаў. У цэнтры старога горада, які ўсё яшчэ захоўвае свой марскі характар, знаходзіцца Etel & Pan, малюсенькі праект, заснаваны на якасныя гамбургеры, кансервы і рамеснае піва. І ў добрай атмасферы, якая перадаецца з моманту ўваходу ў дзверы.
ЛЕСТАН ХАУС (Сардзінейра)
Пакінуўшы мыс, перасякаеце в сардзінейра, што ў дадатак да прыемнага пляжу мае добрае гастранамічнае прапанову.
Спасылка тут, на працягу больш чым 100 гадоў, Casa Lestón, адзін з тых традыцыйных рэстаранаў, праз якія не праходзіць час і з якіх вы не можаце выйсці, не паспрабаваўшы яго амлет longueirón (падобны да нажа, але больш далікатны) або яго міфічны кальмары ў чарнілах.
A MORADA DA MOA (Або Піндо)
Участак узбярэжжа, які ідзе ад Фістэры да Рыас Байшас Гэта адна з самых невядомых, нават для тых, хто наведвае рэгіён.
Адважыцеся наведаць яго бясконцыя пляжы, каб стаць бліжэй да О вадаспад Эзаро, спусціцца да старых Саляныя заводы Порту-дэ-Кільмас або спыніцца ў невялікім порце О-Піндо, каб адкрыць для сябе кулінарныя прапановы A Morada da Moa, рэстарана, які спалучае традыцыйныя стравы з выбарам перуанскія стравы . Севічы з лепшай дзікай рыбай Коста-да-Мортэ? Тут гэта магчыма.
ФАНТЭВЭЛА (Кальдэбаркос)
Побач з самым доўгім пляжам Галісіі, працягласцю амаль 7 км, у вёсцы Кальдэбаркас ёсць адны з лепшых традыцыйных рэстаранаў у гэтым раёне. Fontevella быў адным з самых папулярных на працягу многіх гадоў з-за яго рэй калдэйрада і да яго рыс з лобстараў.
PEGO HOUSE (Святая Косма раней)
Хаця шмат людзей праходзіць міма, A Costa da Morte таксама ёсць інтэр'ер, у якім варта згубіцца. Разам з вечназялёнымі краявідамі, рэкамі, якія нібы выплылі з нейкай легенды, і цэрквамі раманскага паходжання, тут захоўваецца выбар простыя дамы для прыёму ежы , без больш прэтэнзій, чым карміць з выдатны прадукт і нескладаная кухня.
Добры прыклад - Casa Pego, вядомы як «O Rei da Carne Á Pedra», славіцца цяляцінай, прыгатаванай на камені, і сваёй запяканкі з трэскі з сідрам.
ДОМ САЛЬВАДОРА (Сеоане, А Банья)
Але калі казаць пра трэска мы павінны пагаварыць пра Casa Salvador. Калі мы будзем жорсткія, то гэта ўжо не ў межах вобласці, але гэта будзе крок ад яе Вы едзеце ў Сант'яга. І, у любым выпадку, гэта аб'езд не больш за 15 хвілін.
варта падысці гэты асабняк, адкрыты з 1920 года, у якім для многіх падаюць лепшую трэску ў Галісіі, Імпартуюць прама з Ісландыі.
Тэлефануйце раней, заказвайце смажаная ў каменнай печы трэска, дапоўніце меню с Ныркі ў Херасе якія з'яўляюцца іншай спецыяльнасцю дома і атрымліваюць асалоду ад вопыту, які застаецца нязменным на працягу 98 гадоў.
Casa Salvador, аб'езд, які вельмі варты