Гэта адны з самых цікавых рэстаранаў, якія нарадзіліся за апошнія некалькі месяцаў у Барселоне. З паняццямі, якія круцяцца вакол міжземнаморская кухня, вегетарыянец або пажадлівых , усе яны дэманструюць жаданне выйсці зноў, каб атрымаць асалоду ад добрай ежы. Пойдзем?
Тлустыя гародніны (вул. Парыжская, 168)
Гэта месца - чысты агонь. Калі вы любіце мяса, вы напэўна былі тут Тоўстыя Барбі, каб атрымаць асалоду ад іх прыгатавання на грылі . у студзені адкрыты ў Эшампле яго першы стрыечны брат: рэстаран, які прытрымліваецца той жа канцэпцыі, грыль, але для вегетарыянцаў і веганов . Фактычна, яны падтрымлівалі філасофію FAT, каб гэта было зразумела Гэта не проста агародніннай рэстаран. : іх гародніна тоўстыя, сакавітыя і створаны для ўзмацнення густу і асалоды.
у гэтай курылцы усё ручная работа , уключаючы напоі, саленні і соусы. Акрамя гэтага, і прытрымліваючыся ідэі рабіць усё дома, яны таксама самі распрацавалі лагатып і частку ўпрыгожванняў : Яны размалявалі карціны, якія вісяць на сценах, і самі надалі частцы мэблі эфект выгарання.
Пункты меню рыхтуюцца з мясцовыя, арганічныя і экалагічныя інгрэдыенты . Усе стравы прытрымліваюцца падобнай мелодыі: яе дымны адценне. З гэтай ідэяй мы знаходзім розныя густы, напрыклад хумус з белай фасолі і семечныя крекеры; моркву з соусам рамеска і гремолата; і адна з зорак дома, смачная каляровая капуста з белым шакаладам.
У ГАРЫ (Passage de la Concepción, 2)
Яшчэ адзін з рэстаранаў, які нарадзіўся ў разгар пандэміі, Harry's, далучаецца да спісу месцаў, якія ўжо сталі моднымі ў горадзе . І гэта не меншае: яго прывабнае меню Італьянская кухня , дадае яго выдатнае размяшчэнне ў праходзе Канцэпцыі, размешчаным паміж дзвюма самымі вядомымі вуліцамі Барселоны: Рамбла-дэ-Каталонья і Пасео-дэ-Грасіа.
The дэкар з'яўляецца яшчэ адным з яго моцных бакоў, так асабістае як гасціннае . Шматлікія карціны, якія вісяць на сцяне, і вялікія потолочные свяцільні вылучаюцца, хоць святло цьмянае, ідэальнае для любога рамантычны вячэру або вясёлая сустрэча паміж сябрамі.
З меню варта вылучыць некаторыя стравы, якія рыхтуюцца непасрэдна за сталом, прапаноўваючы шоу, напрыклад карбанара, прыгатаваная непасрэдна ўнутры буйнога сыру.
карбанара.
The тальята , таксама. Гэта ідзе з бульбай фры і бальзамічным соусам. Яны бяруць высушаны размарын, запальваюць яго агнём, і калі ён знікае, а моцны пах дыму на стале . Ён таксама мае вельмі добрую рэпутацыю за сваю дакладную кропку прыгатавання. Як вы можаце зразумець, што гэта групавы рэстаран Ізабэлы.
ДЖУЛЬЕТЫ (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Ад той жа групы Ізабэлы ў чэрвені таксама адкрыўся рэстаран Джульеты з іншай канцэпцыяй: тут спецыяльнасць - рыс і морапрадукты . Па сутнасці, гэта першы рэстаран у групе, які не італьянскі, а на 100% міжземнаморскі.
У меню ёсць мноства цікавых страў, напрыклад міні-рол з амараў , аладкі з трэскі або прыгатаваны на грылі авакада, фаршаваны блакітным тунцом.
The варыянты рысу Яны даволі разнастайныя, але адным з іх бестселераў з'яўляюцца чырвоныя крэветкі з Паламоса і цудоўны чорны рыс з кальмарамі і кальмарамі.
Рыс з выглядам (да мора).
Сярод варыянтаў выбару таксама не можа не хапаць вуглёў з такімі ж вытанчанымі прапановамі, як саке з марскога чорта з хрумсткай смажанай бульбай , або дзікая рыба. 90% іх дэсертаў таксама хатнія, а пасля ежы ёсць хатнія кактэйлі.
Аздабленне памяшканняў было адаптавана да месца, якое ёсць перад пляжам Барселонета і побач з папулярным гатэлем W . Куток, які часцей за ўсё фатаграфуюць, складаецца з ружовага стала, канапы, абабітай сінімі і белымі палоскамі, і некалькіх драўляных крэслаў, якія надаюць яму вельмі свежы адценне, прымушаючы нас адчуваць як калі б мы паехалі на Ібіцу ў адпачынак.
Насупраць пляжу Барселонета і побач з гатэлем W.
СУМАХ І МАМБО (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo адкрыўся ў лістападзе на яшчэ адной з лепшых вуліц Барселоны, на Энрыке Гранадас, і гэта адна з самых асабістых прапаноў Plantea Group , паколькі гэта намякае на іранскія карані яго генеральнага дырэктара.
У дадатак да гэтага гастранамічнага слупа, калі нешта робіць гэтае месца асаблівым, дык гэта наведвальнікі маюць магчымасць паспрабаваць розныя півавараў у адпаведнасці з стравамі, якія мы замовілі, і, калі яны пажадаюць, параіцца майстрам-піварам, каб выбраць найбольш прыдатны з іх пятнаццаці піўных стралкоў.
У рэстаране ёсць дзве розныя прасторы, якія дазваляюць перажыць два розныя ўражанні. Адзін з іх Сумах, з больш вытанчаным і касмапалітычным выглядам , нервовым цэнтрам якой з'яўляецца адкрытая кухня. Мы можам сесці за стол, які яго акружае, каб адчуць працэс падрыхтоўкі кожнай стравы, або сесці за зручныя столікі з канапамі.
наан піца.
Гэты пакой служыць ежа, прыгатаваная на агні і вуглях , з вельмі разнастайнымі прапановамі. Некаторыя больш лёгкія, напрыклад, кракет з кус-кус з курыцы і гародніны, або авакада, прыгатаванае на вуглях, з хумусам з каляровай капусты, портабела і дукка. Іншыя больш складаныя, як і яго смачная качыная грудка , пылок, свежы снежны гарошак, смажаны клубнічны соус і сумах, спецыі, якая дала назву рэстарану.
Дэсерт нельга прапусціць, прыходзячы на абед ці вячэру. У меню мы знаходзім такія ж экзатычныя варыянты, як марозіва з шафрана, фісташак і пялёсткаў руж . І іншыя вельмі вясёлыя, напрыклад, іх Magnum з чырвоным аксамітам, шакаладам і арэхамі.
Іншая частка рэстарана называецца Мамба . Ён знаходзіцца ля ўваходу і з'яўляецца больш нефармальнай прасторай для задавальнення музыка і стравы, каб падзяліцца з крыху меншым меню, хоць піва таксама не бракуе.
Піва, ідэальная пара.
МАЛЕДУКАТ (Карэр дэ Мансо, 54)
Maleducat ёсць у некалькіх кроках ад папулярнага рынку Сант-Антоні . Ім кіруюць Віктар Радэнас, які знаходзіцца на кухні, і браты Ігнасі і Марк Гарсія, якія кіруюць пакоем з вельмі ўважлівым стаўленнем да ўсіх, хто прыходзіць да іх у госці.
Назва даволі арыгінальнае. Кажуць, што па-іншаму быць не магло: Maleducat (грубавата, па-каталонску) — так Віктар і Ігнасі ласкава абражалі адзін аднаго з самага юнага ўзросту.
Меню гэтага дом менэрараў ён кароткі, але вельмі разнастайны , са шматлікімі прапановамі дня, якія вісяць на дошцы, у залежнасці ад сезону і прадуктаў на рынку. У іх ёсць а рысу дня што пастаянна мяняецца, альбо з морапрадуктамі, альбо, напрыклад, з перапёлчыны яйкамі, калі надыходзіць сезон палявання.
Іх стравы распрацаваны, каб дзяліцца і прапаноўваць моцныя кантрасты а мора і гара каталонскай ежы . Сярод варыянтаў на выбар мы знаходзім некаторыя дэлікатэсы, такія як тартар з кальмараў з аджобланка, базілікам і таматнай гранітай. І некаторыя вельмі розныя, як пашот з ялавічных сухажылляў , грыбы, піпара і грабеньчыкі на грылі, цэлы набор тэкстур. Самае лепшае - гэта атмасфера сайта, быццам мы сярод сяброў.
ЧОРНЫ ФЛОТ (Моль з Барселоны, S/N)
Хаця само па сабе гэта не адкрыццё, некаторыя ўстановы таксама падрыхтаваліся кулінарныя прыгоды апошнія месяцы. Напрыклад, група Eurostars стварыла дзве розныя канцэпцыі: прыходзьце на абед і мы запрашаем вас спаць , або EntreCote, EntreDos , абодва ў гатэлі Eurostars Grand Marina.
Гэтая апошняя ініцыятыва прызначана для двух чалавек і ўключае ў сябе антрэкот з ялавічыны, прыгатаванай на грылі, і ў завяршэнне клубніцы ў суправаджэнні малінавага сорбета з клубнічным настоем. Усё гэта, у кампаніі іх надзвычайны від на Порт Велл , самая старая і ўсё яшчэ дзеючая частка ўсяго порта Барселоны. Ваша тэраса будзе адкрыта ўсю восень, калі дазволіць надвор'е.